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1、洋姜的存放方法的调查报告、结论：目前，洋姜的存放主要以窖藏为主，因为洋姜的冷库存放方法难以掌握、存放成 本高，所以使用冷库存放洋姜的很少，目前具体优缺点如下：项目优点缺点窖藏存放方法简单，操作方便， 存储成本低。1、洋姜存放在地下，存放品质难以 确认。2、存放品质受天气影响，地温高于 2C会发芽。3、存放时间短，最多存放4个月（一 般10月下旬-次年2月下旬）。冷库存放品质容易确认，存放时 间长（最多可以存放5个月）。1、存放费用高。2、洋姜相比大姜皮薄，容易失水， 冷库存放方法不容易掌握。二、具体存放流程1、窖藏：存放时间：最长4个月（受外界气温影响，外界气温高存放时间短，气温低存放 时间长
2、）。1）收获：时间：10月下旬收获方法：去除苗子，挖出收获，选别处腐烂、病的洋姜，使用编制袋或篮子转运，注 意轻拿轻放，不要出现碰伤。2）挖窖存放A、挖地窖：挖1.5米左右深，1.2米宽沟，窖的长度根据存放数量和存放地点可以长点或短 点。B、沙子准备：准备存放洋姜用的细沙，沙子和存放大姜用的沙子相同。C、摆放洋姜：把洋姜按照一层沙子一层洋姜摆放，每隔10米左右用玉米秸做一个通气孔， 顶层用土盖住，盖土厚度5cm以上。2、冷库存放：存放时间：最长5个月1）、收获：收获时间及方法同上包装：使用装姜用篮子包装，篮子内套薄塑料袋。2）、入库存放:人、入库：当天收获当天入库，摆放方法同大姜。B、仓库温湿度：存放适宜温度-2C到-3 C，湿度：80-85%。C、通风：每周通风2次，每次10-15分钟（根据风机情况和湿度情况调节通风时间和次数）。D、品质确认：每隔3-5天取样确认原料品质情况，发现出现软化、发霉、腐烂等不良品及 时处理。注：冷库存放方法参考网上查询资料。以上
