冷鲜肉与热鲜肉的价格对比表

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1、冷鲜肉与热鲜肉的价格对比表冷鲜肉热鲜肉价格（冷鲜）元 /500g价格（热鲜）元/500g价格差距（冷鲜一热 鲜）猪心猪心19.819.80.0猪尾巴猪尾巴18.817.51.3猪肝猪肝7.96.81.1猪蹄猪蹄11.87.983.82大肠大肠9.95.94.0小肠小肠9.95.94.0五花肉五花肉9.187.281.9上排上排11.813.98-2.18颈骨颈骨8.98.80.1里脊肉里脊肉11.511.500猪腰猪腰21.823-1.2筒骨筒骨8.98.50.4猪肚猪肚21.819.82肋排肋排16.513.982.52在新门的店铺热鲜肉上并没有很好区分上排与肋排的价格，也就是说这两者在其热

2、鲜肉上时统一的价格（他们都统一称做排骨），而我们的产品则是细分为上排和肋排，给与消费者更好的选择。从上我 们的可以得到的是治愈猪腰上的价格我们是热鲜肉的价格要低，其他的都高于或者等于热鲜肉的价格。销售门店：泉州新门店 销售区间:20090715-20090715商品条码商品编号商品名称+规格销售数量销售金额2403984302958森宝上排52.1641151.99002403969302943森宝五花肉28.832527.18002403981302955森宝排骨15.754503.23002403974302948森宝猪肚9.026393.60002403958302932森宝猪前蹄12.

3、464293.66002403979302953森宝龙骨16.458290.03002403963302937森宝猪小肠9.882185.00002403962302936森宝猪尾4.712177.00002403966302940森宝猪腰3.766163.77002403555301388森宝猪心3.972157.16002403975302949森宝猪肝8.906139.74002403972302946森宝猪大肠5.704132.94002403987302961森宝筒骨8.232109.86002403978302952森宝里脊肉3.20073.33002403968302942森宝尾

4、骨0.2605.6000合计：183.3324304.09从我在门店的实习过程中，我了解到的情况是热鲜肉的销量会比我们的冷鲜肉的销量要好，不仅仅是价格方面的原因，更多的是观念，也就是人们潜意识的认为冷鲜肉并不会比热鲜肉新鲜， 在这里我想着重的说几个产品，猪腰，猪尾巴还有猪心，我们比他们的优势是我们是由于森宝提供货源， 所以我们的这类的产品量比较大，而热鲜肉的缺点就是一头猪就只有这一个，那么当他们的销售完以后， 消费者需要购买的时候就会自动来到我们的柜台上进行选购，这就是要求我们在定价的方面要趋近合理， 满足消费者的最低底线（当然在定价方面我还要学习，我这里就暂时不进行分析了）。在销售的冠军产品上依旧使我们的上排，销售量是相当令人满意的，所以我们在上排的订货量上比其 他的产品的量都要大，基本最少都维持在 7 件的订货量上，虽然我们的五花肉在销售量是比较大的，但是 其营业额是比较不理想的，我们的赚取的利润很小，基本就是亏的状况（这可以根据上次工作日志的第一 期附表 1 中得到数据），而我们返点（也就是利润比较高的产品），其销售量还是不怎么满意的，如猪腰和 猪心，基本就是靠着上排在维持着这个利润，所以我们要如何的进行扩展我们的产品的销售量，最重要是 返点较高产品的销量。（过段时间我会加紧调查下原因，希望能有所收获）