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1、200吨/年果蔬脆片加工项目可行性研究报告XX县XX农产品开发有限公司二0一二年五月目 录第一章 总 论11.1项目背景11.2项目概括31.3研究结论6第二章 市场预测82.1果蔬脆片的概念82.2果蔬脆片的特点82.3果蔬脆片的发展现状92.4果蔬脆片的市场需求9第三章 建设规模与方案123.1产品方案123.2建设规模12第四章 项目选址154.1项目所在地154.2厂址建设条件154.3社会环境概况174.4建设用地分析18第五章 技术方案205.1生产技术方案205.2产品质量指标205.3公共工程方案22第六章 环境影响评价与消防256.1环境条件调查256.2施工期环境影响分析2
2、56.3项目建成后环境影响分析266.4消防27第七章 节能篇297.1 节能措施297.2 能耗计量措施327.3效果分析32第八章 组织机构与人力资源配置348.1组织机构348.2 人力资源配置348.2员工培训35第九章 项目实施计划369.1项目建设期369.2项目实施进度计划369.3项目招标方案38第十章 投资估算4010.1项目总投资4010.2资金筹措方案42第十一章 财务评价4311.1评价依据4311.2基础数据与参数4311.3财务效益分析44第十二章 社会评价50第一章 总 论1.1项目背景1.1.1项目名称XXXX县XXXX农产品开发有限公司200吨/年果蔬脆片加工
3、项目1.1.2项目承办单位概括单位名称：XXXX县XXXX农产品开发有限公司住 所：XXXX县XX乡杜庄村法人代表： 公司类型：有限责任公司经营范围：农产品、土特产品、地产中药材、干鲜果品购销。1.1.3项目简介编制依据1、项目简介编制的有关规定、国家有关政策，法律、法规。2、国家发展和改革委员会国家发改委关于加强固定资产投资项目节能评估和审查工作的通知3、建设项目经济评价方法与参数（第三版）。4、XXXX县XXXX农产品开发有限公司200吨/年果蔬脆片加工项目项目简介编制委托书。5、XXXX县XXXX农产品开发有限公司提供的相关基础资料。1.1.4项目提出的理由与过程果蔬脆片是近年来研究开发
4、的一种果蔬风味食品，由于其保持了原蔬菜水果等的色、香、味并有松脆的口感、低脂肪、低热量、高纤维，富含维生素和多种矿物质，不含人工合成添加剂，携带方便，保存期长等特点，在国外市场上广大消费者欢迎。果蔬脆片是以多种新鲜水果、蔬菜为原料在真空低温状态下瞬间油炸而成的一种果蔬方便食品。由于在低温条件下操作，能大大减少天然色素与芳香物质的损失，抑制微生物和酶的有害作用，充分保持蔬菜原有的色泽与香味。食之味道鲜美，风味各异，酥脆可口，老少皆宜，被食品界誉为二十一世纪的天然食品和太空食品。本项目建设地点位于XXXX县。XXXX县，山场广阔，林果资源丰富。XXXX大枣在全国360多个大枣品种中是唯一的自然三倍
5、体品种，具有个大、皮薄、肉厚、拉丝长等特点，是我国著名的七特产品和传统的出口商品之一，获昆明世博会金奖，北京农博会名牌产品称号，国内外享有盛名。另外，。XXXX核桃都具有上乘的品质。以大枣、核桃为主的林果资源，是XXXX独特的、广泛的、长远的优势。XXXX县是农业大县，红薯、南瓜等蔬菜资源丰富。为了更好地保持果蔬食品的原色、原味以及发挥XXXX县独特的资源优势，XXXX县XXXX农产品开发有限公司决定新建200吨/年果蔬脆片加工项目。1.2项目概括1.2.1项目建设地点本项目拟建地点位于XXXX县XXXX乡杜庄村。1.2.2建设规模与目标本项目规划用地10000平方米，建筑面积4750平方米，
6、其中生产车间建筑面积1680m2,库房1750m2,主要间建构筑物详见下表。项目建设内容表1-1序号名称占地面积（m2）建筑面积(m2)结构形式备注1车间16801680砖混2库房17501750砖混3化验室132132砖混4冷库480480砖混5办公区300300砖混6锅炉6060砖混7配电室7272砖混8门卫1212砖混9产品展销厅120120砖混10煤堆场200011水泵房242412消防水池1300260m313污水处理站120120合计508047501.2.3主要建设条件1、供水本项目年用水量为2.19万吨。主要为车间清洗用水和职工生活用水、以及道路喷洒、绿化用水等。本项目采用地下
7、水，在厂区打井1眼，水源水质符合饮用水标准，能够满足项目营运需求。3、供热本项目在厂区内建锅炉房1座，设1t/h锅炉1台，项目建成后，年用煤量为370.44吨，来源于山西煤田，运距小于400km,供应有保障。4、供电本项目用电电源自XXXX县XXXX乡变电站10KV架空线引入，可满足用电需求。1.2.4项目总投资与效益情况1、总投资本项目总投资估算为704.32万元，其中建设投资为629.78万元，铺底流动资金74.54万元。全部由建设单位自筹。2、效益情况本项目建成后营业收入可达2160万元，总成本费用为1010.23万元，利润总额为1126.90万元，所得税为281.72万元，净利润为84
8、5.17万元，经济效益良好。1.2.5主要技术经济指标主要技术经济指标表1-1序号项目名称单位数量备注一生产规模果蔬脆片t/a200二产品方案1红薯脆片t/a1002红枣脆片t/a403核桃仁脆片t/a404南瓜等蔬菜脆片t/a20三年工作日天300四主要原、辅材料用量1红薯t/a3002红枣t/a1203核桃t/a504棕榈油t/a505南瓜等蔬菜t/a806其它辅料t/a107包装材料t/a2五公用动力消耗量1水m3/a219292电万kWh208.083煤t/a370.44六项目定员人50七厂区总面积m210000折15亩八建筑面积m24750九全厂综合能耗总量（包括二次能源）tce/a
9、520.34十单位产值综合能耗kgce/万元240.90十一工业增加值能耗kgce/万元345.38十二项目总投资万元878.24 建设投资万元629.78 流动资金万元248.46十三项目报批总投资万元704.32 建设投资万元629.78 铺底流动资金万元74.54十四营业收入万元2160.00十五增值税万元254.12十六营业税金及附加万元22.87十七总成本费用万元1010.23十八利润总额万元1126.90十九所得税万元281.72二十净利润万元845.17二十一项目投资税后财务内部收益率%106.28二十二项目投资税后财务净现值(Ic=12%)万元3641.32二十三项目投资税前财
10、务内部收益率%136.67二十四项目投资税前财务净现值(Ic=12%)万元4977.26二十五权益投资内部收益率%118.81二十六总投资收益率%123.84二十七权益投资净利润率%114.85二十八税前投资回收期年1.95二十九税后投资回收期年2.15三十盈亏平衡点%23.441.3研究结论本项目的技术来源可靠，生产手续落实，生产过程中对环境产生影响较小，在规范生产和经济效益等方面均是可行的。本次建设在XXXX县境内，具有良好的投资环境，当地富余劳动力多，原料市场供应充足，为该项目的建设提供了良好的基础，项目是可行的。51第二章 市场预测2.1果蔬脆片的概念果蔬脆片是近年来研究开发的一种果蔬
11、风味食品，由于其保持了原蔬菜水果等的色、香、味并有松脆的口感、低脂肪、低热量、高纤维，富含维生素和多种矿物质，不含人工合成添加剂，携带方便，保存期长等特点，在国外市场上广大消费者欢迎。果蔬脆片是以多种新鲜水果、蔬菜为原料在真空低温状态下瞬间油炸而成的一种果蔬方便食品。由于在低温条件下操作，能大大减少天然色素与芳香物质的损失，抑制微生物和酶的有害作用，充分保持蔬菜原有的色泽与香味。食之味道鲜美，风味各异，酥脆可口，老少皆宜，被食品界誉为二十一世纪的天然食品和太空食品。2.2果蔬脆片的特点1、可选用原产品种丰富，不仅局限于土豆等单一原料；2、不添加任何色素、香精和防腐剂，无传统油炸可能有的致癌隐患
12、；3、保持果蔬天然色泽、营养和风味；4、口感酥脆，风味各异，无油腻，男女老幼均喜爱；5、富含高纤维素、多种维生素和微量元素，低脂肪、低热量，适用于心血管疾病、糖尿病患者作为保健食品；6、也可以作为偏食儿童和肥胖人群的营养佳品；更适用于旅游、野外作业人员食用；7、可干食亦可复水食用，似鲜品感觉。2.3果蔬脆片的发展现状据不完全统计，目前我国大陆生产果蔬脆片的企业达50多家，其中有半数是引进合资企业，分布在北京、河北、河南、山东、江苏、湖北、四川、福建、广东、广西、云南、陕西等省市。企业投资少则几百万，多则上千万，总投资约达4亿元人民币。不少企业在消化、吸收引进技术中成绩显著，其产品在色泽、脆度、
13、外形、口感、含油量、调味、保质期和包装等综合质量指标上已接近国外产品，产品出口逐渐增加，经济效益逐步提高。一些企业和研究部门已对果蔬脆片的工艺原理进行了全面的很好的总结，不少科研部门在消化，吸收引进设备的基础上，改进或仿制了一批有一定水准的果蔬脆片生产设备，供国内企业使用。我国大陆目前生产果蔬脆片厂家之多，研究部门之众居世界首位，这为果蔬脆片生产技术的发展提供了坚实的基础。2.4果蔬脆片的市场需求香脆食品是休闲食品中的一个大类，目前，国内市场上的香脆食品业主要是高温油炸薯片和谷物膨化类食品的天下。但由于竞争格局的不断变化，以及消费者对于食品健康的关注度提升，更营养的果蔬脆片将是香脆食品中一个极有发展前途的行业。 香脆食品因其口感爽脆、香味重、时尚感强，极受消费者喜爱。以薯片为例，百事食
