. 微波炉工作原理 普通的微波炉能将电源插座输出的220V电压提升到3,000V以上，在一两分钟平安地烹饪好食物而且，我们还能通过透明的炉门观看食物烹饪过程 微波炉的关键部件是磁控管〔magnetron〕这个名字听起来像是某部科幻电影中的军事装备——这种先进真空管所产生的微波确实威力巨大，足够用于军用雷达〔这也是研制磁控管的最初目的〕 微波炉不是用火焰或线圈产生的热量从外部加热食物，而是让微波穿透食物，水分子存在于大多数食物中水分子的“两端〞分别带有正电荷和负电荷电场会使水分子的正电荷端指向同一个方向微波电场的正、负极方向每秒钟转换49亿次，水分子也不停地随之转换方向随着水分子不断转向，彼此发生碰撞，相互摩擦进而产生热量瓷和玻璃容器中不含水分，因而不会发热，但变热的食物会通过热传导使它们变热 变压器、二极管和电容器将民用电从220V提升到3,000V以上，通过导线将高压电送往磁控管磁控管产生微波，微波由天线送出，经由波导管〔waveguide〕进入炉腔，炉腔的金属腔壁不断反射微波旋转的玻璃托盘会让食物均匀受热。
一些型号的微波炉中没有玻璃托盘，但波导管端部有一个旋转小叶片，它能将微波完全散布开 高压电被传送到阴极灯丝灯丝变热后便会发射出电子，这些电子被外围带正电的阳极板吸引一些大磁铁块施加的磁场使向外流动的电子云旋转在旋转的过程中，电子云形成轮辐状，从阳极板之间的每一个空腔中穿过移动着的电子云“轮辐〞将负电荷传递给空腔，此后负电荷又会在下一个“轮辐〞到达之前流出空腔负电荷的反复增减在空腔产生出2.45千兆赫兹的振荡电磁场磁控管上的天线以这一频率发生谐振，从其顶部尖端发射出微波——这和无线电传输天线的原理几乎一模一样 微波炉正是利用微波的这些特性制作的微波炉的外壳用不锈钢等金属材料制成，可以阻挡微波从炉逃出，以免影响人们的身体安康装食物的容器那么用绝缘材料制成微波炉的心脏是磁控管这个叫磁控管的电子管是个微波发生器，它能产生每秒钟振动频率为24.5亿次的微波这种肉眼看不见的微波，能穿透食物达5cm深，并使食物中的水分子也随之运动，剧烈的运动产生了大量的热能，于是食物"煮"熟了这就是微波炉加热的原理用普通炉灶煮食物时，热量总是从食物外部逐渐进入食物部的而用微波炉烹饪，热量那么是直接深入食物部，所以烹饪速度比其它炉灶快4至10倍，热效率高达80%以上。
目前，其他各种炉灶的热效率无法与它相比 微波炉原理 微波炉就是用微波来煮饭烧菜的工具他和其他的炉子不同微波是一种电磁波这种电磁波的能量很大，微波一碰到金属就发生反射，金属根本没有方法吸收或传导它；微波可以穿过玻璃、瓷、塑料等绝缘材料，但不会消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透过，微波上所携带的能量就会被水分子所吸收产生很高的热量，这样食物熟了，下面我们来具体的探讨一下微波炉原理 微波炉的频率是2450MHz ，电场方向每秒钟变化24.5 亿次，其生成的热量之大是可想而知的微波炉原理是由一种电子真空管——磁控管，产生2450MHz 的超短波电磁波，通过微波传导元件——波导管，发射到炉各处，通过发射、传导、被食物吸收，引起食物的极性分子〔如水、脂肪、蛋白质、糖等〕以每秒 24.5 亿次的极高速振动．并由振动所引起的摩擦使食物部产生高热，将食物烹熟，下面是详细的微波炉的原理图，希望对你有所帮助 微波炉的磁控管将电能转化为微波能，当磁控管以 2450MHZ 的频率发射出微波能时， 置于微波炉炉腔的水分子以每秒钟 24.5 亿千次的变化频率进展振荡运行，产生高频电磁场的核心元件是 磁控管。
食物分子在高频磁场中发生震动， 分子间相互碰撞、 磨擦而产生热能，结果导致食物被加热这就是微波炉原理 被加热的介质一般可分为无极性分子电介质和有极性分子电介质 要进一部了解微波炉原理必须要掌握下面的知识,本页都全面的介绍了地址:.51hei./dianzi/509.html .有极性分子在没有外加电场时不显示极性如果将这种介质放在外加电场中，每个极性分子会沿着电场力的方向形成有序排列，并在电介质外表会感应出相反的电荷，这一过程称为极化外加电场越强，极化作用也越强当外加电场改变方向时，极性分子也随之以相反的方向形成有序排列假设外加的是交变电场和磁场，极性分子将被反复交变磁化，交变电场的频率越高，极性分子反复转向的极化也就越快此时，分子热运动的动能增大，也就是热量增加，食物的温度也随之升高，微波炉便完成了电磁能向热能的转换 简单的说，微波炉原理就是在微波炉里面安装有一个微波发生器，该器件能产生频率非常高的电磁波，而电磁波是变化的磁场和变化的电场交替变换产生的，在高频率交替变化的电磁场作用下，食物分子中的正负带电微细粒子也随电磁场的变化而不断来回运动，教科书上称这叫极化，在反复极化的作用下，食物释放大量的热能，故在微波炉，食物都是从部熟开来的，而金属外壳能有效屏蔽电磁波，所以在使用微波炉的时候严禁将炉门翻开，否那么将造成室所有水分快速气化，引起爆炸或者对人引起炭化。