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1、. .安徽科技学院创业模拟实训创业计划书公司名称： taste dream（品味梦幻） 食品班 次： 科技学院2013年8期2班指导老师：王振其总经理海涛联系 团队成员 朱明进 余斌斌 王玎玲 慧敏 胡小霞 凤阳县东华路九号邮政编码 233100须知本创业/商业计划书容属商业，所有权属于本公司，其所涉与的容和资料只限于贵公司投资我公司使用。请贵公司收到本创业/商业计划书后，在7个工作日予以回复，确认立项与否。贵公司如接收本创业/商业计划书，即为承诺同意遵守以下条款：1.若贵公司不希望涉足本创业/商业计划书所述项目，请按上述地址尽快将本创业/商业计划书完整退回； 2.未经本公司许可，贵公司不得将
2、本创业/商业计划书的容全部或部分地透露给他人； 3.贵公司应该将本创业/商业计划书作为资料保存。其他事项说明本创业/商业计划书所涉与的容均可具体协商。本创业/商业计划书系学员完成模拟公司创业实训的学习成果。仅涉与第一年的经营分析与预测，不作为实际商业融资依据。目录一、执行摘要1.1 公司概况1.2公司经营围1.3 产品、服务1.4 企业理念1.5 商业模式与目标二、市场分析2.1市场定位2.2目标客户2.3市场预测分析2.4潜在优势分析2.5 潜在劣势分析2.6应对措施2.7 竞争对手分析2.8 潜在机会分析2.9公司选址三、营销策略3.1 产品特征3.2 产品的市场前景预测3.3 产品的品牌
3、和专利3.4定价策略3.5产品定价3.6销售渠道3.7本店的特色服务四、人员与组织结构 5.1 组织机构 5.2 管理团队 5.3 部门/岗位职责四、产品生产5.1 产品介绍与开发5.2产品包装5.3 定价策略5.4 服务5.5 产品分析5.6 产品的安全战略管理5.7 供应商的选择5.8 产品类型5.9 产品创意设计5.10生产流程5.11 质量控制六、财务分析报告6.1 固定资产：生产经营所需设备、工具和办公家具6.2 原材料/商品采购6.3 销售与管理费用预测6.4 启动资金需求6.5 启动资金来源七、风险分析与对策7.1风险预测7.2风险控制八、风险资本的退出8.1撤出方式8.2撤出时
4、间九、企业文化十、附 录附表一：未来一年销售与成本表附表二： 未来五年销售与成本表附表三: 利润表附表四:现金流量表一 执行概要1.1 公司概况公 司 名 称: taste dream（品味梦幻） 食品 注 册 地 址: 创 始 人: 海涛 公 司 性 质: XX公司 公司经营项目:鲜果加工行业 公司注册资本:150万人民币 公 司 理 念: 爱的传递需伴随着惊喜 1.2 公司经营围公司采用“公司+店铺+合作”的经营模式,公司、店铺位于在消费水平较高的主流城市，公司致力于企业部决策、管理、商谈、采购、研究、开发等；店铺致力于产品推广、研究开发销售服务一条龙服务。拥有自己专业的水果包装设计实验室
5、，先进的产品保鲜技术5度水果保险技术，以与专门的水果花专卖店和相关的分销渠道，并采用现代的信息化经营管理模式，有效整合公司产供销全过程。通过销售创新、美观、健康的水果花，诱人的脆巧水果礼盒,和高服务、快捷供货，使公司成为一家多样化经营的鲜果加工食品公司。1.3 产品、服务公司初期的产品主要以水果花和水果花篮为主，附带特色的鲜果礼盒、鲜果汁、鲜果奶昔、鲜果沙拉以与果盘，根据不同的消费等级制定不同样式，根据不同市场特点我们采用不同的保鲜和包装方式保鲜膜、干燥保鲜和一般冷链保鲜。后期会提供提供网上订购销售服务、送货服务和保质承诺。1.4 企业理念“创新、创意、惊喜、美观、健康”是本公司的产品宗旨,水
6、果花工程迎合人们的消费需求，带给人们心灵上的惊喜，健康上的享受。 本公司创立是为了用最新意的创意，让人们生活变的多姿多彩，让人与人之间情谊的传递更加精彩。 通过“公司+店铺+合作”的经营模式，降低了公司的风险，同时增强了本公司的创新能力。1.5 商业模式与目标taste dream（品味梦幻）是一家专门从事融合花卉设计灵感的新鲜水果花束的公司，同时也开展特许经营业务。在taste dream（品味梦幻），我们懂水果。从我们创新、美观、新果花束到诱人的脆皮巧克力鲜果礼盒、鲜果汁、鲜果奶昔、鲜果沙拉以与果盘，我们的鲜果创新产品让人们感叹。公司目标:初期目标：taste dream（品味梦幻）在初期
7、将会以超市合作的方式进行销售水果，主要用简单的水果搭配在各大超市进行销售，产品特点重在新颖和便捷，主要为了公司迅速的占领市场，树立品牌。中期目标：taste dream（品味梦幻）会和大型食品加工公司合租，首先在开设店铺，进行实体营业，巩固顾客扩大经营。终极目标：taste dream（品味梦幻）会进行特许经营的业务，进行在、等一线城市开设分店。打造中国水果花艺店第一品牌。二 市场分析和营销策略2.1市场定位通过分析确立我们水果店把店里的水果做成果汁、水果刨冰、果冻、和水果拼盘作为我们的产品特色。我们这些特色产品的制作都是根据顾客的要求搭配做出来的，我们还会开发出一些新的搭配模板给顾客做参考，
8、把产品的做到十全十美。我们必须更加注重我们产品的量，在生产过程中严格做到安全卫生，产品新鲜，不添加食用色素，给顾客留下良好的形象。我们还要做好宣传工作，巩固好我们的市场形象。2.2目标客户本公司生产的水果制品符合绿色无公害产品要求,公司的销售目标群体主要为青年人群（包括广大在校学生）,通过不断扩大水果花和水果花篮市场销量,逐渐形成多层次的利润空间,吸引更多的市场潜在消费者。2.3市场预测分析2.3.1食品消费中水果消费比重上升，但目前趋于稳定上涨阶段，对高档水果品种的需求不断增长，新的加工包装迎合市场的的发展趋势。目前在大城市，水果消费的比例连年攀升，已本接近整个市民餐桌膳食搭配比例的1/2，
9、水果消费人群也从过去的以孩子、老人为主演变成全民皆“吃”的新兴消费潮流。随着量的上升，人们开始追求消费的质量和品味。水果专卖业逐步得到市场认可。比大超市便宜，比地摊诚信，价格有竞争力，这是本店成功的3大因素。上世纪80年代以来，我国水果消费结构出现了一些变化。在食品消费结构中，随着主食消费比重的缓慢下降和副食品消费比重的上升，水果消费在整个食物消费中的比重也在逐步上升。这种趋势可丛水果占整个城乡集市贸易比重变化以与水果消费支出占居民食品消费比重变化得到证明。预计今后几年，随着消费结构进一步趋于合理化，水果消费在我国整个食物消费中的比重将呈现稳中略升的趋势，百且从城乡居民的发展趋势看，我国农村地
10、区居民水果消费增长将更快一些，城市居民水果消费则相对稳定。 2.3.2水果制品消费比重不断增高，今后仍有巨大增长空间随着我国居民收入的不断增长，生活水平的提高，我国居民对水果制品特别是水果汁的消费要求日益高涨，水果加工品在整个水果消费中所占有的比重在不断上升。但是，中国人均占有果汁仅为0.1升，而发达国家则在40升以上，发展中国家人均消费也达10升左右，随着社会生活节奏的加快，水果加工品消费在中国到整个水果消费结构中所占的比重将会进一步提高。 2.3.3目前水果市场处于供大于求阶段，价格一路走低上世纪80年代以来，我国水果市场明显分为两个阶段，第一阶段为1980至1995年，这一阶段中由于我国
11、人均水果占有量非常低，1980年人均水果占有量为6.9公斤，仅相当于世界平均水平68.6公斤的十分之一，因此尽管水果产量快速增长，而需求也同样增长迅速，其结果是水果市场从供不应求逐步向供求基本平衡过度，价格也表现为持续上升的局面，1995年水果价格总水平相当于1980年3.4倍；第二阶段为1996至今，由于我国水果产量迅速提高，人均占有量也快速增长，2000年我国人均占有量为50公斤，相当于世界平均水平77公斤的65%，从数字上看，我国水果消费与世界平均水平还有差距，与发达国家相比差距更大，但是由于其它国家，特别发达国家加工水果食用比重大，鲜食比重较小，而我国则以鲜食为主，因此如以鲜果计算，我
12、国人均战有量可能超过世界平均水平，加上鲜果质量普遍不高，目前我国水果已呈现供大于求的局面，水果价格一路下跌，2000年水果价格总水平较1995年下降了近3成。往后看，如果我国水果加工转化率不提高，水果价格将继续呈现低迷状况。所以迫切需要转化水果加工方式，采用新的方法技术包装加工，推出新的水果产品。我们的水果花篮和水果拼盘正好符合现在的市场需求，水果的成本很低是我们的一大优势，对水果档次需求的划分正好满足消费者今天的需求。 另外，我国水果行业运行目前发展形势良好，该行业企业正逐步向产业化、规模化发展，随着我国水果行业运行需求市场的不断扩大以与出口增长，我国水果行业运行将会迎来一个新的发展机遇，水
13、果市场有着良好的发展前景。 就目前而言，水果产业，是一个十分传统的产业，其产业链覆盖了从上游的果树种苗研发、培育、大规模产业化种植，到中游的水果深加工，例如将新鲜的水果加工成各具风味和特色的水果罐头、果馅、果干、蜜饯、瓶装果汁、工业浓缩汁等，还有传统的产业链下游，直接与老百姓接触的鲜水果零售，例如商超的水果区、街铺的鲜果专卖店、以与市场上长盛不衰的水果摊点，当然，还包括了用鲜水果为原辅料直接制作出的鲜果冰沙、鲜果沙拉、果汁等等。历数了水果产业的各个环节，基本上消费者对这些商业形态都比较熟悉。随着产业竞争的不断发展与细分，近几年水果产业出现了例如专门配送写字楼的鲜切水果品牌、专门做网络销售的水果
14、电商、专门做365天不间断供应水果的反季节大型果品种植品牌。这些商业模式都很不错，算营销模式上的创新，但还不算创造一个新的水果产业细分品类。从商业模式、客户体验以与时尚趋势形成一种目前国际水果产业最时尚的创新型零售商业模式-taste dream（品味梦幻）针对这一目标市场，我们设计了与之适应的市场开发战略、品牌战略、分销策略与网络营销策略。2.4潜在优势分析 2.4.1随着人们生活水平提高，水果在日常饮食中扮演着愈加重要的角色。近年来，水果消费在家庭总支出中所占的比例越来越高。虽然传达情谊的礼品蛋糕、鲜花仍占据很大的市场份额，但随着人们生活水平的提高，人们新的传达情谊的途径的渴望，有的采用了自制一些礼物，DIY物品的赠送等。而我们水果花和水果花篮的提出迎合了现代都市人新颖、绿色、健康、时尚、个性化，多元化的消费信念，符合了食品加工业和服务业市场发展的长远趋势，有很大的发展潜力。 2.4.2、中国是全球的水果生产大国。中国的地域广阔，从南到北，从东到西分布着各种气候特征，可以适合各类水果的生长，所以国产水果的资源特别多。水果供给比较充分。我国附近大多数国家水果品种也丰富，如中国-东盟地区劳动力资源充足，果树品种资源丰富，自然气候与地理条件
