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1、浅谈复古元素在咖啡厅装饰设计中的应用以Sherry咖啡厅为例摘要本文以复古文化为根基，研究复古文化的特点及其发展，围绕现代咖啡厅设计逐步建筑化、回归自然化、高度民族化以及个性化发展的整体思路，详细分析复古文化结构的艺术特征、表现手法、造型特点以及装饰思想，结合现代技术、工艺、材料特点和人们的不断提高的精神、审美需求，将复古文化本身所具备的主题内容、文化寓意、装饰特征运用到现代咖啡厅设计中，以创造出更加富有灵魂，更具人文化、民族化特质和内涵的咖啡厅。总结出了一套适用于将复古文化应用于现代咖啡厅设计的方法，即对复古文化的直接引用、提取与重构、与现代材料技术的结合，以寻求复古文化在今后设计的发展方向
2、。关键字：复古元素；咖啡厅；装饰设计目录浅谈复古元素在咖啡厅装饰设计中的应用1以Sherry咖啡厅为例1摘要11 绪论21.1 课题研究背景21.2 研究意义32 复古元素作为咖啡厅装饰构件的应用32.1 复古的木雕花板32.2 复古的木挂落42.3 复古的门洞罩43 复古在咖啡厅设计中的应用方法53.1 对复古的直接引用53.2 对复古元素的提取与重构63.3 复古与现代材料技术的结合94 结论10参考文献101 绪论1.1 课题研究背景当今越来越多人被难以抵挡的复古风格所吸引，一种充斥着浓浓东方韵味的复古风潮与现代人的审美相交融、碰撞，蔚然成风。 仿古设计是人类长期社会生活中，精神文明不断
3、发展所产生的“返祖”现象，是现代人追求历史、文明、自然的综合表现形式之一。在中国，仿古设计俨然是中式设计的一种，相对于传统中式设计的四平八稳、中规中矩，仿古设计更注重设计时尚的诠释，在咖啡厅中加入富含深意的古元素，有助于人们更深层次地揭示古文化的发展规律，并将古文化通过一种大众化的方式进行弘扬。在复古风来袭的今天，在仿古中式风格设计中，将具有浓厚时代风格的木雕、门窗、花格等元素直接作为装饰运用于咖啡厅中，求其意境，提炼精华，摒弃了纯古典中式的繁琐，呈现韵味与文化共存，功能和意境同在的装修设计要素。1.2 研究意义1.2.1 理论意义 当前在咖啡厅研究领域中，没有专门针对复古装饰应用的系统研究，
4、尚没有真正立足于理论与实践的结合的著述。本课题从复古装饰概念形成到对咖啡厅发展趋势进行研究，从对复古装饰的分类、特点及各构件的分析总结到将其应用于现代咖啡厅之中，形成一套较为系统的理论研究。 1.2.1 实践意义 全球化的趋势不仅体现在经济一体化上，更体现在文化的趋同上。从保护世界文化多样性和继承民族地域文化特色的角度出发，为在现代咖啡厅中如何继承和发扬复古装饰和建立起一个有复古特色的咖啡厅文化体系打下基础。复古装饰在给我们展现古代卓越的设计与技艺的同时，也肩负着更为深刻的文化内涵和多样的精神职能。2 复古元素作为咖啡厅装饰构件的应用2.1 复古的木雕花板 木雕花板是复古咖啡厅装饰艺术中最为常
5、见也是最为重要的一种。复古咖啡厅中的雕刻艺术始于对部分咖啡厅构件的装饰加工，使之符合咖啡厅审美的需要，久而久之，便成了咖啡厅中不可缺少的部分，并融于整体咖啡厅中。木雕花板除了传统门窗外，还包括其他内外檐装饰性木雕。 图 浮雕木雕花板复古咖啡厅的木雕花板有精细、复杂的图案，如戏剧、传说、人物、宗教神话等，也有简洁、流畅的线条，如明代的木雕花板，古朴而文雅。雕刻技法有浮雕、透雕和圆雕。2.2 复古的木挂落木挂落是复古咖啡厅额枋下的一种构件，由外框和花屉组成，其中花屉可以是用棂条拼做成各种图案的心屉，也可以是镂空的雕花板。木挂是咖啡厅中装饰的重点，常为透雕或在其表面赋以彩绘。如晋商院落的典型代表乔家
6、大院，光是门楼木挂落就有大小十四件，另外，还被广泛应用于室内。木挂落又称“楣子”，两柱间的是“倒挂楣子”，置于坐凳之下凳脚之间的是“坐凳楣子”。图 乔家大院木挂落2.3 复古的门洞罩门洞罩，顾名思义是一种置于门洞的花罩，它根据门洞形式做成圆罩、八方罩、方罩等。它由槛框和心屉组成，心屉花纹图案由硬木浮雕或透雕而成，具体分为两类：一类是单一图案的排列组合，如宫葵式、冰片式、菱角式等；另一类是没有规律性的花纹，称为乱纹嵌结子。 门洞罩作为一种装饰符号，不只是表面装饰，而且是功能性的。它与隔扇、屏风、帏幕等一起构成了木咖啡厅文化的空间分割手段，使复古咖啡厅的室内空间流动变化，并由这种变化带来了不同的使
7、用功能。图 门洞罩的应用3 复古在咖啡厅设计中的应用方法3.1 对复古的直接引用在几千年文化的发展与演变中，创造了各种种类繁多的复古咖啡厅，给我们提供了足够的借鉴空间。直接引用是复古咖啡厅在现代咖啡厅的设计中应用的最常见的方法，也是一种比较简单的方法。3.1.1 直接引用概述对复古咖啡厅的直接引用是将复古咖啡厅元素直接应用到现代咖啡厅的设计中。特别是在复古风来袭的今天，在仿古中式风格设计中，将具有浓厚时代风格的木雕、门窗、花格等元素直接作为装饰运用于室内中，求其意境，提炼精华，摒弃了纯古典中式的繁琐，呈现韵味与文化共存，功能和意境同在的装修设计要素。 图 传统门在咖啡厅的应用3.1.2 设计实
8、例-以Sherry咖啡厅为例上图是Sherry咖啡厅的卡座效果图。该咖啡厅宗旨休闲、雅致，在设计时，结合当地传统建筑特色，将园林组景艺术和组景方式搬入室内，丰富了咖啡厅的文化内涵，散发古雅而清新的魅力。其中，在柱面处理时，原打算铺以青砖但觉得略显呆板，于是，覆上了镂空造型的格子门，正好将柱面空间显得层次分明，立体而精致。3.2 对复古元素的提取与重构3.2.1 对复古元素的提取 提取就是从复古咖啡厅中提取出本质，运用现代的设计手法对其进行重新创作。或者是对文咖啡厅文化遗产元素进行分解重构、简化变形等，“去其糟粕，取其精华”，以突出最具传统本质的东西，并对其进行符合现代审美标准的再创造。在对复古
9、咖啡厅的提取应用时要适合于现代工业化生产，符合现代审美要求，并且满足新环境功能需求，应用于咖啡厅的设计之中。 1 内涵的提取 对复古咖啡厅内涵的提取是将复古咖啡厅中所蕴含的丰富寓意进行提取，并将之应用于现代咖啡厅的设计中。现代咖啡厅的设计已经由之前仅满足使用功能或是一味追求奢华开始转变为对内涵的追求和情感的表达。创造富有内涵神韵的室内空间，才能满足现代人物质和精神的追求。 2 形式的提取 对复古咖啡厅形式的提取，不是“照葫芦画瓢”而是在原有元素的基础上，进行重构，并衍生出新的东西。根据现代咖啡厅的设计的功能需求与材质的变化，形的提取首先要分析元素自身的特征，提取其造型的精华应用于现代咖啡厅的设
10、计中。在提取过程中，要根据原复古咖啡厅造型特点、色彩搭配等方式来进行分析，提取一些有代表性、典型性、和独立性的元素。 例如在进行某些具有地域特色或民族色彩的现代咖啡厅的设计时，提取当地复古咖啡厅中的典型图案，制成各类室内装饰材料，如壁纸、布艺等，再通过与现代咖啡厅的设计方法相结合，将其和谐应用。3.2.2 对复古元素的重构一部分复古咖啡厅元素，在现代人的审美看来较为复杂，直接引用缺乏新鲜感，缺乏在特定时代背景下的可识别性，不利于对复古咖啡厅信息的传达。因此将传统的结构形式通过重构形成一种具有鲜明特色的标志符号出现于室内是必要的。1 元素的简化变形 复古咖啡厅应用元素形式多样，内容丰富，工艺精美
11、，具有很高的审美价值，但同时它也具有样式陈旧、造型过于繁琐的缺点。应提炼和概括元素的神韵与精华，将其多余的层次删减，通过归纳、概括、省略，以突出其本质特征，使得形象特征的更加单纯、整体。 变形是进行设计创作的重要形式美法则之一，是指设计过程中对客观事物的本身形态做一些改变，从而使得事物形态更加完美。对原有元素蕴含的内涵进行深入挖掘，进一步扩展其内涵的辐射面，然后再此基础上通过想象性思维进行继续创作，以突出强调形与神的美感，以达到主题鲜明、感染力强的审美效果。也可以对本身的造型、色彩、元素、通过置换重构，创造新元素，最终使其适合于现代简约生活方式和符合现代审美要求。 2 元素的分解重组 分解重组
12、是根据设计师的意图构想将复古咖啡厅应用元素先进行原型分解，提炼典型的元素、基因、符号等。然后按照一定的规律重新组合，形成新的形象。这就是分解重组构成的基本原理和方法。在现代咖啡厅的设计中，对复古咖啡厅应用元素的“分解重组”应运用现代的美学法则，符合现代人的审美需要，在“分解重组”中寻找具有共同特点的元素，结合现代的新型材料和工艺技术，运用于现代咖啡厅的设计中。 3.2.3 设计实例-以Sherry咖啡厅为例现在中式风格家居继续发展，装饰中的许多支撑构件都开始借用斗栱原理和形象。在设计实例中，如上图所示，本人将斗栱中的昂简化后运用到门框，形成主要烘托出现在中式的装饰气氛中的装饰。此外，我在将简单
13、的斗栱形式利用与柱体和梁之间的联系，同时加强斗栱、梁、柱体的特征强化，并赋予其独特的、更适合家居审美情趣和造型，形成了兼具支撑、连结和装饰功能于一身的家居构件。此外，在实际案例中，曾做过一个甲鱼陈列馆的设计。首先，根据园区模拟传统江南园林的整体呈现以及木质结构的咖啡厅主体，并把握咖啡厅内部传统中式的装修装饰风格，确定展厅以复古咖啡厅背景为设计基调，设计风格为“新中式”。其次，从表现甲鱼文化的角度出发，通过查阅相关文献并搜集资料，如图所示，从甲鱼联系到龟，再从龟的表面特征联想到形似乌龟背壳上的纹理的龟裂纹，确定以龟裂纹为设计主题。最后，通过寻求复古咖啡厅中能够体现龟裂纹的载体元素，最终确立以表现
14、复古咖啡厅内涵及甲鱼文化为目的，龟裂纹为设计主题，木材为主要装饰材料，绿色为主色调，复古咖啡厅中的木雕花板为主要表现形式的整体设计理念。图2 设计思路3.3 复古与现代材料技术的结合我国传统的咖啡厅的设计多以木材为主，然而伴随着经济、技术的发展，很多新型的材料涌入市场。各种新型设计材料的不断出现，如光纤材料石膏板、壁纸、陶瓷、艺术玻璃、无机矿物、塑料、涂料、纺织品、石材等新型材料的产生，为复古咖啡厅在咖啡厅的设计中的应用提供了更加广阔的空间。不同的材料给人的视觉感受不同，选择不同的复古咖啡厅元素与现代装饰材料、造型技术相结合不仅可以增强元素的美观性，而且还可以使室内实际具有很强的时代感。 例如
15、，金属花格（图）。花格经过千年图腾文化、花格文化的积累，被赋予了更为深刻的文化内涵，已经成为了复古咖啡厅的一个象征性符号，而金属是工业化社会的产物，也是体现简约风格最有力的手段。金属花格的出现是符合现代人审美情趣的传统花格形式的延续和发展。图 金属花格4 结论当今越来越多人被难以抵挡的复古风格所吸引，一种充斥着浓浓东方韵味的复古风潮与现代人的审美相交融、碰撞，蔚然成风。 仿古设计是人类长期社会生活中，精神文明不断发展所产生的“返祖”现象，是现代人追求历史、文明、自然的综合表现形式之一。在中国，仿古设计俨然是中式设计的一种，如图所示的一个中式复古服装店，相对于传统中式设计的四平八稳、中规中矩，仿古设计更注重设计时尚的诠释，在咖啡厅的设计中加入富含深意的古元素，有助于人们更深层次地揭示古文化的发展规律，并将古文化通过一种大众化的方式进行弘扬。参考文献1 美克里斯亚博著；张雷等译建筑与个性：对文化和技术变化的回应M北京：中国建筑工业出版社，2010 2 美彼得罗关晟编；成砚译传承与交融-探讨中国近现代建筑的本质与形式M北京：中国建筑工业出版社，2004 3 张爱东窗在中国古建筑中的特殊功能J北方文学（下半月），2015(06)：232 4 李林森徽州古建筑木雕装饰图案艺术研究J安徽
