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1、互联网时代酒店经营本钱管理探讨 摘要：经营本钱管理作为酒店管理中的重要内容和关键环节，是酒店提高竞争力和经营战略的重要组成局部。加强酒店经营本钱管理能够降低企业的经营本钱，提高酒店的经营利润，使企业的资源得到充分合理利用，有利于提高酒店的竞争力。本文通过分析当代酒店经营本钱管理的现状和酒店经营本钱管理中遇到的问题，在互联网时代背景下提出有效的解决方案，为酒店行业的可持续开展提供参考性建议。关键词：互联网时代；酒店行业；经营本钱管理传统的酒店经营本钱管理主要针对消消耗用和产品本钱进行核算。随着互联网时代的到来，现代酒店要想得到可持续开展就必须改变传统的本钱管理理念。本钱控制是现代酒店管理的核心内
2、容，建立有效的本钱管理体系对提高酒店盈利和竞争力有着重要意义。利用互联网技术对酒店实施科学有效的管理，有利于不断提升酒店自身的竞争力和经济效益。1目前酒店本钱管理的现状当前我国的酒店数量呈现逐年增长的趋势。如今的酒店数量是改革开放之初的100多倍，世界排名前10的国际酒店管理集团早已经进入了我国市场。截止2021年1月1日，我国有限效劳酒店总数已到达16375家，同比增加了3648家，客房总数为1525471间，同比增加了289638间，增长幅度为23.44%。随着我国消费市场和互联网的不断开展，酒店行业面临产品老化、本钱上升的开展瓶颈。人员流失、盈利模式、竞争剧烈等因素仍考验着我国酒店的生存
3、能力，制约行业的健康开展。2酒店经营本钱管理中遇到的问题我国的酒店管理者普遍缺乏对于本钱管理的意识。在很多酒店，管理层不重视本钱管理甚至完全没有本钱管理意识；酒店普通员工认为酒店本钱管理只是酒店管理层或者是财务部门的工作，与自己毫无关系。因此，本钱管理制度就很难在企业得到有效的贯彻和执行，这样就会大大增加酒店本钱管理的难度，会直接阻碍酒店的健康开展。目前我国很多酒店在本钱管理的过程中主要重视材料的本钱和员工的本钱，而无视了酒店的时间和信誉的本钱，这样直接导致了本钱管理对象的片面化；此外，酒店管理中存在的一些问题，比方酒店员工的配置不合理、员工的薪酬制度不合理、员工的培训不科学等，这些情况也会导
4、致员工工作效率低下，影响酒店整体效劳水平和效劳质量，从而增加酒店经营本钱。目前我国很多酒店都缺乏完善的酒店本钱管理制度，有的酒店虽然制定的有相关的酒店本钱管理制度，但因为缺乏健全的鼓励和考核制度，相关条例在经营过程中不能严格按照制度进行执行，依然达不到有效控制经营酒店运营本钱的效果。而缺乏合理、有效的本钱管理机制那么会严重影响酒店本钱管理，使酒店无法到达预期的运营目标。因此，酒店要想不断提高自身的竞争力，就需要制定一套完整、科学的本钱管理机制。酒店高频率的员工流失会直接影响酒店的运营本钱和效劳质量，这对于酒店的运营非常不利。在员工频繁更换的情况下，酒店为了保持酒店日常运转，只有通过不断招聘新员
5、工来填补空缺的效劳岗位。酒店需再次投入大量的人力物力对新入员工进行培训，而酒店培训人员的大量重复工作将会不断消耗酒店本钱，造成酒店资源的重复浪费。据调查，造成酒店员工离职的主要原因有工作强度大，薪资没有吸引力，职业开展空间有限。3互联网时代下加强酒店经营本钱管理的有效措施互联网时代，酒店经营者不仅要关注酒店的日常运营，更要重视酒店运营本钱的控制，酒店的管理者和经营者需改善管理，充分利用互联网技术带来的便利，降低酒店非必要工程的支出，减少资源的重复浪费，提高各部门人员的工作效率。3.1优化薪酬管理的设计，降低酒店人力资源流失率针对酒店员工流失率高的问题，酒店需倾听多基层员工的心声，关注员工的心理
6、状态；优化薪酬管理设计，建立、健全薪酬鼓励机制；设计公平、有吸引力的晋升制度，在员工成长过程中为员工描画清晰的职业开展路线；想方设法留住员工，鼓励员工长期为酒店工作，这样不仅能保证优质的效劳质量，还能有效降低酒店人力资源本钱。3.2利用互联网技术，降低酒店企业的推广与培训本钱，实现更好的盈利互联网的广泛应用，改变了信息传播的方式。以往酒店运营中投入的大量广告推广费用在酒店本钱中占据较大比例。通过利用微信公众号、酒店官方网站、 APP软件，对已有会员和潜在消费者进行营销信息推广，本钱低、推广效果好。通过与各种在线旅游、酒店、餐饮营销网站合作，实施跨界营销整合，可以打破时空局限，为更多的顾客推荐企
7、业的各种酒店产品，从而有效提高酒店的营业收入；通过设立酒店培训网站，对在职员工进行长期、有方案的培训，有利于提高员工效劳质量，帮助员工在职业道路上不断成长，培养员工的职业成就感，减少员工流失；利用互联网便捷的沟通方式，可实现酒店与顾客的实时沟通，更好的了解酒店客户的各种需求，为顾客提供更具个性化的优质效劳，从而提升顾客消费的满意度，培养顾客的酒店忠诚度，提升酒店竞争力。3.3引进本钱管理软件，加强酒店运营本钱分析引进专业酒店本钱管理软件，实现酒店运营本钱的周期性分析，这将为管理层的日常酒店运营管理提供科学可靠的数据。通过数据分析，管理者可及时针对过高的不必要本钱支出进行及时控制和调整，减少资源
8、浪费，优化酒店财务状况，减少本钱压力，为酒店节省大量资金。3.4加强酒店经营本钱的监督，提升员工节约意识酒店的后台运营每天都会产生大量的费用，本钱管理涉及到酒店的每项业务、每个部门和每个员工。因此，建议酒店设立专门的监督团队，协作各部门进行科学的本钱、费用的预算；同时，加强员工的本钱意识培训，不浪费一滴水、一度电，实现无纸化办公，提高旧物利用率，这些措施都将有效降低企业的运营本钱。4结语互联网为酒店开展提供了众多有利条件，同时又加剧了酒店行业的剧烈竞争。在竞争剧烈的市场环境下，严格控制本钱已成为酒店生存和开展必由之路。通过加强内部管理，建立有效的本钱控制体系，从而提高酒店经济效益，最终实现酒店的可持续性开展。 郭文进 单位：河南工业贸易职业学院参考文献：【1】何兵.对我国酒店业本钱控制问题的探讨.时代金融，2021(18).【2】邵静.论现代酒店企业的本钱控制管理.现代经济信息，2021(21).【3】段华杰.论新时).酒店本钱管理的改革.现代商业，2021(05).【4】何佳.现代酒店业本钱管理的优化研究.经营管理者，2021(02).
