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1、新一年 对垃圾食品说NO-疾病预防-家庭教育- 喝可乐易骨折 骨质疏松症并非老年病，女性也可能年纪轻轻就患上这种病。最近有关部门的一项研究显示，汽水会加速骨质流失，尤其爱喝可乐的少女，骨折的几率是不喝汽水者的5倍。过去一般认为，骨质疏松症是属于老年疾病，尤其是女性停经后常见的疾病。但是，哈佛大学公共卫生研究所最近有研究显示，喜欢喝汽水类饮料的少女，骨折的几率是不喝汽水者的3倍，而爱喝可乐的少女，骨折的几率是不喝汽水类饮料的5倍。研究人员说，目前仍不分明喝可乐与骨折之间的关联，但是可乐中的磷酸可能是造成易骨折的原因。研究显示，磷酸对骨质有害，因为磷酸对钙的新陈代谢和骨质有不利影响。另一方面，喝可
2、乐的年轻女孩可能是牛奶摄取量缺乏，使身体不足钙质，因而易骨折。孕妇罐头食品不宜多吃在日常生活中，不少怀孕初期的女性，因早孕引起胃肠道反馈，喜欢食用酸甜可口的水果。如逢水果淡季，不少女同志常以水果罐头代替水果大量食用。据有关资料研究证明，妊娠早期大量食用含有食品添加剂的罐头，对胎儿的胚胎发育是不利的。罐头食品根据其所装的原料不同分为：肉品、鱼品、乳品、蔬菜和水果罐头。罐头食品在生产过程中，为了到达色佳味美和长时间保留的目的，在食品中往往参加一定量的添加剂，如人工合成色素、香精、甜味剂和防腐剂等。这些物质大都是人工合成的化学物质，在正常规范范围内影响不大，但对组织胚胎是有一定影响的。如长期大量食用
3、也会引起慢性中毒，甚至引起孕妇流产或胎儿畸形。为了生一个健康活跃的小宝宝，妊娠早期请勿多吃罐头食品。烧烤类食品与吸烟危害等同但近日，世界卫生组织颁布了历时3年的研究结果，称吃烧烤等同吸烟的毒性。近日，世界卫生组织经过3年的研究，日前评选并颁布了十大垃圾食品，称吃烧烤等同吸烟毒性。美国一家研究中心的报告说，吃一个烤鸡腿等同于吸60支烟的毒性。而吃烧烤的女性，患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。增加患卵巢癌的危险性。烧烤食品有强“毒性。烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，假设尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米猪肉，食者可能会感染上寄生虫，埋下了罹患脑囊虫病的隐患。影
4、响青少年视力。据近年美国一项权威研究结果显示，食用过多的烧煮熏烤太过的肉食将受到寄生虫等疾病的威胁，严重影响青少年的视力，造成眼睛近视。油炸食品会致癌卫生部日前发布公告指出，淀粉类食品在超过120高温的烹调下容易产生丙烯酰胺，而动物试验结果显示丙烯酰胺是一种可能致癌物。卫生部倡议公众改变以油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯，以减少丙烯酰胺对人体的潜在危害。卫生部食品污染物监测结果显示，经高温加工的淀粉类食品如油炸薯片和油炸薯条中丙烯酰胺含量较高，其中薯类油炸食品中丙烯酰胺平均含量高出谷类油炸食品4倍。我国居民食用油炸食品较多，暴露量较大，长期低剂量接触，有潜在危害。公告指出，丙烯酰胺是一种化学物质，是生产聚丙烯酰胺的原料，可用于污水净化等工业用途。人体可通过消化道、呼吸道、皮肤黏膜等多种途径接触到丙烯酰胺，因此食物被认为是人类丙烯酰胺的主要来源。卫生部倡议，公众在日常生活中应尽可能防止连续长时间或高温烹饪淀粉类食品；提倡合理营养，平衡膳食，改变以油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯，减少因丙烯酰胺可能导致的健康危害。
