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1、国际交流中心实习汇报 经过学校的多方努力,我最终取得了去国际交流中心饭店的实习机会,尽管从师兄师姐那里了解到实习并非想象中那样是一件愉快的事情,但还是想身心体会一下其中的奥妙,其中的酸甜苦辣,熬过了漫长的等候最终到了实习的日子.我们一行9个人来到国际交流中心,看到实习的地方即使说不上辉煌但也算是气派,内置环境虽说不上顶尖也算是优美,从这里就要开始我的实习生活了.一,熟悉环境来到酒店,我们受到了酒店经理和服务人员的热情接待,还受到了校方的住宿安排,初步认识了我们的王主管,经过了解知道我们所在的饭店分为餐饮部和住宿部,我有幸被分到了餐饮部的二楼宴会大厅,接着我们参观了饭店的各个地方,有后厨,餐厅,
2、宴会厅,包房,传菜间,库房,前台,客房等等,对整个饭店有了初步的了解.二,接收培训经过半天对酒店的初步熟悉,我们受到了纪老师的酒店技能培训,首先学习的是酒店的知识理论和日常安排;接着我们学习了部分基础的酒店用语和服务方面的常识;然后学习了部分口布折花,用于部署杯子碟子,比如:凌波仙子,双叶荷花,四尾鲤鱼,马蹄莲,祝寿蜡烛等等,让我们学的是眼花缭乱,瞠目接舌;随即我们又学习了桌布的铺法,比如:推拉式,撒网式;最终教我们餐盘,杯子,茶碗等物品的桌面摆法.三,工作的开始经过了一个早晨的培训,下午我们穿着新拿来的工作服,开始进行真正的服务员生活,心情真是又兴奋又好奇,满身充满了斗志和活力,我们接到了主
3、管的通知,当晚就有一桌酒席,最少5桌,听到这个消息大家一阵兴奋,开始行动起来准备迎接我们的第一波客人的到来,根据早晨纪老师的传授,大家把应用的一切全部准备妥当,不过我们的动作显著比我们的主管要慢好多,而且实际当中有部分是和我们学的不一样的地方,让我们利用起来很不适应.当夜晚降临,我们多个人分成两列站在门口等候客人的来到,每当有客人到来我们全部会热情的送上一句您好,欢迎光临!可能是新到来的关系我们的热情是那么的高涨,气氛也是相当的活跃,当客人到齐,我们又接到主管的通知客人增加要弄8桌,我们的任务也就更重了起来,经过一同简单的分配,我们分成两组,一组上菜,一组传菜,我负责两个桌子上菜工作,也是第一
4、次干这种工作兴致很高,我用最快的速度和最好的态度顺利的完成了任务,接着便是给客人拿酒等部分小事,看到客大家吃的快乐,再看看我们,满头是汗却仍然保持着笑容守候在那里,我们以为满足,等送走了客人,我们大家一起动手收捡起了桌子,看到满桌子垃圾,用过的酒杯餐具,心里感到一阵恶心,但看到大家全部在干,也不顾这些,上手就干,当我第一次端起那装满盘子的大盆时,第一感觉就是重,我一人根本抬不动,抬眼看看饭店的职员小明哥,个子虽小却抬起就走,让我心生敬意,等大家干完全部的工作已经累得是筋疲力尽,全部坐在椅子上没人出声,剩下的只有了喘息之声.当我们迈着沉重的步伐走回寝室,大家全部不在欢笑,而是躺床先休息,那晚睡的
5、很熟,感到一个字累.第二天起来满身的酸痛,大家也是一脸的疲惫,经过了早上上班的点名以后,我们到酒店去吃职员餐,大家又是一脸的无奈,大白菜炖豆腐,听说以后常常是这个菜,这对于我们这些在家吃惯大鱼大肉的孩子来说真是一个无奈,也让我们感到职员们的不易,我们全部只是勉强的吃了部分,因为还有更严峻的考验呢,昨晚收拾下来的餐具还没有洗,屋子也没收拾呢,因为我是宴会厅的服务员,当走回宴会厅看到满地的狼藉真是.经过指点我拿起了拖布开始拖地,多种污渍带着难闻的气味在屋里弥漫,心里暗自叫苦,经过两次拖洗最终弄完了,当把桌椅全部察洗完了心想最终完事了,楼下又传来了叫喊声餐具洗完了,让我们去用口布察干摆好,我这时最终
6、体会到干活的不易啊,经过这两次考验,我们一行人也全部失去了笑脸,一脸的疲惫,心中全部有所想.以后的几天客人不算那么多我们算是得到了一定的休息,大家对自己手里的活也算了解了,干起来效率高了,笑容在脸上又次扶起,我们又恢复了往日的活力,在这种情况下我们又接收了一次10桌聚会的考验,我们没有像上一次那么累,我们很顺利的完成了任务,就连主管也夸我们越来越能干了,我们大家也感到了一丝满足.四,寝室生活我们天天不但要工作还得有些人际关系的处理,天天全部得辛劳,但离不开天天在一起的战友,天天全部会有活干,累得很是难受,正是有了室友的陪同才不会那么的寂寞,一开始的我们相处的不算融洽,心理全部有点担心大家不友好
7、,但逐步地大家能够在一起吃喝玩乐,天天在下班以后找到属于我们自己的生活,属于我们的愉快,大家相处的能够像一家人一样,能够敞快乐扉畅所欲言,这也是在社会实践之中得到的意外的收获,让我能在体验生活之余找到一个缓解压力的地方,这也是让我感到很满足的地方.五,工作心得一开始怀着激动又好奇的心情去工作,满身的活力,不过当经受了第一次的考验以后感到是那么的累,感觉来到这很后悔,身体充满了疲惫,看到职员餐更感到来的不值,不过经过几天的锻炼让我感到了干活的不易,生活的艰辛,体味到父母的不轻易,体会到了父母的良苦专心;伴随工作的熟练以为生活是有意义的,天天有很多的职员在一起辛勤劳动,大家在一起奋斗,忽然以为连阳
8、光全部是那么的灿烂,心里想到这些,看到结交的挚友,以为这次实践来的真是值得,工作也不再那么的乏味,天天充满了斗志.整日呆在学校中的我,尝到了生活的现实和不易.或许,这种真切的体会,才是我最宝贵的收获.实习期间,我利用此次难得的机会,努力工作,看到了社会真的是很残酷,很现实.我唯一庆幸的是我还是一名在校学生,实习生活并非学校生活那么的单纯,老师的谆谆教育,同学之间的相亲相爱,全部是那么的真诚,而现在只能加倍努力地学习以前所学不到的,以以后适应工作,适应以后的生活,实习,其实就是一个能够让我们愈加锻炼自己各方面能力的大舞台,因此为了在这个大舞台上愈加地展现自我,抓紧每一分钟,给自己充充电,只有真正
9、的把本事学好,才能在未来真正进入社会时不至于这么不知所措.这一次参与社会实践,我明白大学生社会实践是引导我们学生走出校门,走向社会,接触社会,了解社会,投身社会的良好形式;是促进大学生投身改革开放,向人民群众,培养锻炼才能的好渠道;是提升思想,修身养性,树立服务社会的思想的有效路径.经过参与社会实践活动,有利于我们在校大学生更新观念,吸收新的思想和知识.社会实践拉近了我和社会的距离,也让自己在社会实践中开拓了视野,增加了才能,半个月的社会实践,一晃而过,却让我从中领悟到了很多的东西,首先要对人诚恳,勤劳肯干,任劳任怨;其次要善于沟通,培养好人际关系;然后是有热情和信心,最终是要主动出击,讲究条理的干活这些东西让我终生受用.正是经过这次实践让我知道了大学生只有经过本身的不停努力,拿出百尺竿头的干劲,胸怀会当凌绝顶的状态,不停提升本身的综合素质,在和社会的接触过程中,降低磨合期的碰撞 ,加紧融入社会的步伐,才能在人才高地上站稳脚跟,才能扬起理想的风帆,驶向成功的彼岸.
