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1、创业计划书企业名称创业者姓名日期通信地址 邮政编码 电 话 传 真 电子邮件一、企业概况1.1企业概述：（简述创业项目选择理由、主要经营范围、主要产品或服务、目标及潜在顾客、发展前景或目标、企业宗旨或经营理念或企业文化）1、优势（S）（1）目标客户优势随着人们的生活水平的提高，人们对饮食的需求不再只局限于吃好、吃饱。随着 餐饮市场的逐渐扩大，餐饮市场细分也成为未来餐饮业发展的必然趋势。尤其是近 来人们对健康的追求，使得素食餐馆也拥有广阔的市场。针对现代很多爱美女士来 讲，为了保持身材、追求健康、养颜美容，常常会对渴望的美食望而却步；近年“富 贵病”的增长人们意识到吃荤带来的危害，开始向素食靠近
2、。我们项目针对这样特 定的目标客户，较准确把握女性的消费心理、消费习惯。而在现有的餐饮市场上， 很少有此类以特殊人群喜好特征来选定目标客户的餐厅。在此方面，我们餐厅具有 明显优势。产品特色优势 我们通过对目标客户的调查分析，推出多种类针对女性客户的个性化产品， 仿荤素食、迷你餐点这些特色餐点既能满足女性们对美食的追求，又能很好的控制 热量、脂肪等食物要素的摄入，优化、平衡了女性及“富贵病”人群在餐饮方面的 心理及生理需求。 都市餐饮市场大都是经营现代化的时尚饮食（中餐、西餐等），很少有仿荤 素食产品，我们餐厅推出简单特色的仿荤素食品，绿色健康，对于那些没有吃过，没有体验过的人们来说是一种比较有
3、吸引力的食品。让他们在忙碌、快节奏的城市 中体验健康、优雅、惬意。因此，餐厅特色饮食定能走在餐饮市场的潮流前线。3）、餐厅功能优势对于市场上大多餐厅而言，都是单纯满足顾客饮食方面的需求，我们餐厅以都 市餐饮体验馆定位，不仅致力于顾客在饮食上的追求，而且通过服务特色精心来打 造一个为顾客量身定制的菜谱。2、劣势（W）（1）适应新市场上的劣势首先，我们餐厅作为*地首家素食餐厅，对于传统餐厅而言，顾客对传统的餐 厅认可度比较高，作为新型餐厅，很多顾客或许不愿意去尝试。其次，动物类食品 含有丰富的锌、 铁、硒等微量元素，这是 植物类食品所缺乏的。因此，我们的市 场比较难打开。（2）、员工上的劣势我们餐
4、厅以服务为一大特色支持餐厅经营，所以在员工的选择方面要求比较高, 餐厅员工不仅要求要有一定的素质，还要认同本餐厅文化，支持餐厅的经营理念， 要把员工培养成餐厅所要求的团队需要一定的时间和大量的资金投入。不像传统餐 厅员工那样好找，成本低廉。(3) 、经验劣势我们餐厅以六个大学生合资创业，在餐厅的管理方面，与现有餐饮店相比经营 经验、人脉、老客户等都比较少，初期管理经营上会碰到一定的困难。3、机会(0)(1) 现在人们对饮食越来越讲究由吃饱、吃好向吃出健康发展。(2) 近年“富贵病”的增长，人们意识到吃荤带来的危害，开始向素食靠近。(3) 现在社会对女性的审美观偏“瘦”，大部分女性愿意为了保持身
5、材或为了减肥 花费金钱，但是，市场上流行的减肥产品大都不符合健康的理念，所以他们更倾向 于食疗。(3) 素食原料价格不高，可定价为中等偏上，(Y 6100)消费者大多可接受。(4) 迎合了现代社会提倡的绿色健康理念4、威胁(T)(1) 、餐饮企业的模仿性较强，同类企业的模仿与渗透会造成市场顾客的流失。(2) 、由于更多优质的服务，营养价值高的菜品，使得有些菜品价格会略高于市场 上现有餐馆的，对顾客的经济承受能力是一大考验。(3) 、素食餐厅有淡旺季之分，寒冷的冬天，客源会减少。1.2企业类型：生产制造 零售批发服务农业新型产业传统产业 其他、创业计划作者的个人情况2.1以往的相关经验（包括时间
6、）：2.2教育背景，所学的相关课程（包括时间）：三、市场评估3.1目标顾客及潜在顾客描述3.2市场容量或本企业预计市场占有率3.3市场容量的变化趋势及前景3.4 SWOT分析优势(S)；劣势(W)外:部;因I素-内-i 部1因:素Faniriai mm i raniiwi i ram ii 11 -；机会(O):1.现在人们对饮食越来越讲究由吃;饱、吃好向吃岀健康发展。.2.近年“富贵病”的增长，人们意:识到吃荤带来的危害，开始向素食:靠近。:3.现在社会对女性的审美观偏 ；“瘦”，大部分女性愿意为了保持身 :材或为了减肥花费金钱，但是，市；场上流行的减肥产品大都不符合健康的理念，所以他们更倾
7、向于食疗。-4.素食原料价格不高，可定价为中:等偏上，消费者大多可接受。:5.迎合了现代社会提倡的绿色健康:理念。卜NKB I丄 I B !* J I MB H E 3 ilI EBB J 9:威胁(T) ： am iiiii ni n na uaa an 1. 多种类针对顾客的个性化仿荤、健 康、绿色、养生餐饮品。2. 便捷的服务以及菜品的供应。3. 在本餐厅以都市餐饮体验馆定位， 不仅致力于顾客在饮食上的追求，而 且通过服务特色精心来打造一个为顾客量身定制的菜谱。4.餐厅及产品具有独特优雅的文化 气息，可以成为企业的隐性资产，增 加餐品的附加值。1.素食餐厅作为*地首家素食餐厅，很多顾 客
8、不愿意去尝试，或者不相信餐饮真的可养 生。2植物类食品缺乏动物类食品含有的锌、硒等微量元素。3.餐厅员工要求要有一定的文化素质，但要把 员工培养成餐厅所要求的团队需要一定的时 间和大量的资金投入。铁、SO战略WO战略1.发挥现代年轻人文化素养高、品味高雅的特长，不仅从餐厅的环境、服 务、管理各方面提高文化内涵，而且 通过引进会员俱乐部的形式，经餐厅 经营成一个具有浓郁素食文化的素 食餐厅。2.为爱美女性及“富贵病”顾客群提 供低热量仿荤营养餐饮，满足他们心 理及生理需求。3.餐厅推出特色的餐饮、会员服务及 优雅的环境让顾客在忙碌、快节奏的城市中体验健康、优雅、惬意。ST战略1. 发展壮大后，与
9、医疗卫生、体育健身及素食 研究组织等机构建立合作互助，为顾客提供保 健饮食咨询，消除顾客的疑虑。:2. 请食品研究所的专业人员配备含丰富的锌、 铁、锡等微量元素的补充饮料，在就餐时为广 大顾客提供，这样不仅使素食得到很好的配备:与完善，而且也使餐厅在同类行业中独树一 帜。3.发展一批老年的忠实顾客，为他们提供特别 的优惠折扣，并且人性化经营。:WT战略m iSinm Ian !1.注入高档元素。；2.保证健康，养生餐饮品的质量及优质服务。3.招聘员工时严格要求学历及素质，建立一支 良好的工作团队。h.餐饮企业的模仿性较强，同类企 :业的模仿与渗透会造成市场顾客的 流失。：2.由于更多优质的服务
10、，营养价值 】高的菜品，使得有些菜品价格会略 :高于市场上现有餐馆的，对顾客的：经济承受能力是一大考验。1 3.素食餐厅有淡旺季之分，寒冷的 :冬天，客源会减少。飞一- -1.努力提高食疗养生的餐品的科学:含量，不断开创新的餐饮品种类，保 持企业在食疗养生领域的绝对竞争 优势2.不断扩大市场，避免由于季节变化使得客源减少。3.加大素文化的宣传。四、市场营销计划4.1产品产品或服务主要特征4.2价格产品或服务成本价销售价竞争对手的价格折扣销售:赊账销售:4.3地点(1)选址细节地址面积(平方米)租金或建筑成本(2) 选择该地址的主要原因:(3) 销售方式将把产品或服务销售/提供给：最终消费者 零
11、售商 批发商(4) 选择该销售方式的原因：4.4促销人员推销成本预测广告成本预测公共关系成本预测营业推广成本预测五、企业组织结构5.1企业将登记注册成:有限责任公司其他个体工商户个人独资企业合伙企业5.2拟议的企业名称：5.3企业组织结构图：5.4各部门主要职责描述:5.5员工岗位描述职务主要职责月薪1.业主或经理2.3.4.5.6.5.6企业将获得的营业执照或许可证:类型预计费用备注5.7企业法律责任（保险、员工的薪酬、纳税）：种类预计费用备注5.8合伙人与合伙协议:条款 内容 合伙人出资方式出资数额 与期限利润分配 和亏损分摊经营分工、 权限和责任合伙人个人应付责任协议变更 和终止其他条款六、固定资产6.1工具和设备根据预测的销售量，假设达到100%勺生产能力，企业需要购买以下设备:名称数量单价总费用（元）供应商名称地址电话或传真6.2交通工具根据交通及营销活动需要，拟购置以下交通工具:名称数量单价总费用（元）供应商名称地址电话或传真6.3办公家具和设备 办公室需要以下设备:名称数量单价总费用（元）供应商名称地址电话或传真6.4固定资产折旧项目价值（元）年折旧（元）七、流动资金（月）7.1原材料和包装名称数量单价总费用（元）名称数量单价总费用（元）7.2其他经营费用项目费用（元）备注
