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1、“熔化和凝固”实验教学的解决策略第二章第三节熔化和凝固教材在引入熔化和凝固两个概念后，通过让学生完成“冰和松香的熔化”实验探究活动总结得出晶体与非晶体不同的熔化特点。 该实验如果按照课本图3-28所示方案进行操作，即把碎冰和碾碎的松香分别放入烧杯和易拉罐中，在冰块和松香中插入温度计，记下它们的初始温度，然后用酒精灯对它们进行加热观察其温度与状态变化情况。在教学实践中我们发现，对于探究松香的熔化与凝固特点，学生一般能顺利完成，得出正确的结论：非晶体没有一定的熔化温度。但冰的熔化实验，学生则很难做好。出现的问题是：一、学生难以观察到冰在熔化前吸热升温但状态保持不变这一物理过程，原因是秋季外界气温仍
2、然很高，教师必须当堂把冰箱中取出的冰块逐份分发给每组学生，让学生迅速安装好实验装置开始实验。虽然这样处理，但此时冰的温度仍然不断升高，达到-2到-1已经快接近0，有的甚至已经开始熔化了。二、用酒精灯加热学生很难控制火候，在熔化过程，烧杯中的冰块尚未全部熔化，而此时冰水混合物温度并不保持在0不变，其温度已达到4-5，由于实验误差较大，学生对晶体的熔化特点就难以得出正确的结论，甚至会形成错误的概念。因为做好这个实验的难度较大，因此有些老师干脆不开这个学生探究实验，教学效果大打折扣。几点说明：一、准备实验时，切不可将装水的试管连同温度计直接放进冰箱进行冷冻。因为放在冰箱中冷冻时，试管中的水会从上表面
3、先开始结冰形成冰塞子而把下面的水封住，而后里面的水结冰膨胀时就会把试管胀破。放在冰盐水中冷冻则可以避免出现这种胀破现象，因为此时试管里的水是由底、壁开始向里逐渐凝固的。另外，试管放在冰盐水里冷冻时，必须注意控制好试管中的水面与槽中冰盐水的液面差不多相平，不能插入过深，以免出现象直接放入冰箱中冷冻时上面的水也同时结冰形成冰塞把里面的水给封住，最后里面的水结冰膨胀时没有伸展空间，同样会把试管胀破。二、作为学生分组实验活动，学校的仪器室必须备有冰箱。实验时为方便操作及节省冰盐水的用量，可将实验顺序调整为先做水和食用油的凝固，而后再做熔化，实验效果也很好。三、冰盐水还可以用于做水蒸气的凝华人工制霜实验。通常我们所用的方法是向冰块里撒细盐，即利用冰盐混合发生吸热的化学反应获取低温来进行人工制霜。由于冰盐水的温度更低，所以实验效果更好，把冰盐水倒进烧杯中后，学生会很快观察到烧杯外壁蒙上了一层霜。
