《餐厅保洁岗位职责共篇》由会员分享，可在线阅读，更多相关《餐厅保洁岗位职责共篇（14页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、篇一：饭店保洁岗位职责官方网址：饭店保洁岗位职责一、主管岗位职责通过对下属的督导,培训及安排和对清洁用品的合理使用来达到服务水准,通过对植物的培育和布置的管理,给宾客一个赏心悦目的环境,具体职责有:1、检查各公区领班是否督导下属员工工作,达到应有的清洁保养效果。2、巡查各区域花草树木及绿化设施,负责制定绿化期养护工作计划,掌握计划的执行的情况,确保工作质量和进度,保证绿化系统的良好动作。3、督导各区域领班的管理工作,制定各项清洁设备的管理使用和保养计划,定时检查客用品的使用控制情况。4、制定和编排公共区域大清洁工作计划、防疫(杀虫)、工作计划和人力安排计划。5、负责员工的业务培训和纪律教育,确
2、保员工的言谈举止、服务质量符合饭店的标准。6、负责员工的排班、考勤和休假审核,根据客情需要及员工特点安排日常工作,调查日常工作发生的问题,做好重大节日、重要会议、宴会和贵宾到访之前的布置检查工作,做好与各有关部门的沟通和协调工作。7、完成上级布置的其他工作。二、领班岗位职责通过对服务员的督导、培训和物品的安排使用,达到饭店服务水准,具体职责有:1、每日班前看交接薄及留意当日公共区域主管提示。2、检查员工签到记录,合理安排下属员工工作。3、检查所辖范围的清洁保养效果。4、随时检查员工的工作情况,检查清洁用品及器具等,并及时进行调整,发现异常情况及时汇报。5、指导及评估下属的工作质量。 6、负责员
3、工的业务培训,提高他们的清洁保养技术。 7、完成上级布置的其他任务。 三、员工岗位职责通过对公共区域清洁、保养工作,为宾客提供舒适、干净、方便的生活环境,具体职责有:1、根据领班的工作安排,清洁保养所属的公共区域。2、检查责任区域各种设备设施和家具的完好情况,及时报告和报修。3、做好清洁机械的保养和清洁用品的保管的使用,整理好库房。第 1 页 共 1 页篇二：餐饮保洁员岗位职责官方网址：餐饮保洁员岗位职责1、保洁员在食堂管理直接领导工作，负责除售饭时间以外饭厅内的所有桌、椅、墙壁、水污染、水池、地面、暖气片、碗架、剩饭缸(桶)等清洁工作和食堂门前卫生区的清洁工作。2、每天早餐开饭前，要把食堂门
4、前扫净，并用抹布擦净，桌椅要做到用手摸不滑、不污、无异味。3、开饭时(一日三餐)负责在饭厅巡视，检查公共设施是否被损坏，及时清理桌上杂物。4、对碗架墙壁、地面、门窗等要每周彻底擦洗一次，请食堂管理员组织人力对电风扇、吊灯等每学期进行清洗清扫一次，要做到饭厅内无蛛网，无灰尘。5、负责饭厅内所有公共设施的管理工作。发现损坏盗窃公共物品者，要制止斗争，及时报告有关领导。6、有条件的食堂要逐步进行美化工作，对饭厅内的花草要负责浇水、保管。7、饭厅被借用之后，要对饭厅内所有公共设施进行验收检查，发现问题及时汇报有关领导。8、对未经领导批准，而擅自使用饭厅者的权制止，劝阻无效时，应立即报告有关领导，由领导
5、出面解决。以上每项未达标者扣罚50元。第 1 页 共 1 页篇三：餐厅清洁员岗位职责餐厅清洁员岗位职责一、着装整洁，按时做好餐前的一切准备工作，保持桌椅整齐，地面清洁、干燥，门窗每周清洁一次。二、每餐结束后，及时对桌椅清洁消毒（餐椅每月至少清洁一次），椅面、桌面无污垢。三、注意开窗通风，保持餐厅地面无积水、杂物，墙面清洁，栏杆、扶手光亮无斑点。篇四：西餐厅清洁工岗位职责篇五：食堂人员和保洁员的岗位职责食堂工作人员和保洁员的岗位职责1. 食堂的工作人员要做到采购及时,经过正常渠道购买新鲜的原材料,以保证食品的质量.2. 要做好食堂采购登记,验收工作,确保食品的数量和质量.3. 负责早、中、晚餐的
6、烹饪调制，严格执行食品卫生法，确保食品卫生，不加工霉烂变质食物，杜绝食物中毒现象。4. 负责搞好食堂卫生，个人卫生，确保无为是死角要求食物存放整洁，灶具放置有序。5. 爱护食堂灶具，器皿等 公用财产，对损坏的公共物品及时上报。6. 按规操作、注意安全、防止煤气中毒、火灾事故。7. 食堂应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂等其他一些虫子.8. 打饭时注意排队打饭.9. 面案负责加工制作一日三餐的面食工作,负责面食的成本核算.10. 负责各个经理的办公室的清扫保洁.11. 保洁员每天负责公司办公楼各个楼层的公共地面和各层楼梯扶手,会议室以及公共区域的保洁工作.12. 保洁员还要负责公
7、司的所有垃圾的处理,严禁堆放垃圾.13. 保洁员每天负责打扫整个办公楼的卫生间,卫生间内的洗手台和地面,做到无积水和污垢,垃圾要及时清到.14. 每日要在厕所不定时的喷洒空气清新剂,减轻厕所的异味.15. 全体工作人员要做好防火,防毒,用电用气安全的职责,确保食堂安全.篇六：食堂、门卫管理制度,保洁员、炊事员岗位职责1、食堂炊事员必须每年进行一次定期体检，并养成良好的卫生习惯，做好个人卫生及食堂卫生；2、采购的熟食品必须保证质量，严禁采购腐烂变质的食物；3、对生食和熟食、食品和原料要分开存放，防止相互污染，并做好食品等储藏工作；4、按时开饭，保证饭菜质量，尽量满足员工口味，部门因故加客饭应及时
8、告之综合部通知食堂加餐；5、食堂采购票据要妥善保管，并定期结算和清理。6、要正确使用炊事灶具并保证罐、管、灶始终处于良好状态，严格遵守操作规程，用后及时关闭煤气阀门。对易燃、易爆等物品要严格按规定放置，防止事故的发生；7、严禁带无关人员进入厨房，下班前要关好门窗，检查关闭水、电、气等设施开关；8、要保证工作台、橱柜、刀、砧板的清洁，定期清理抽油烟机；9、厨房应配置有盖垃圾桶，并于当日及时清理；10、炊事员工作时应穿戴整洁的工作衣帽，必要时配戴口罩；11、厨房要及时清理打扫，各类餐具清洗后要及时放入消毒柜消毒。任何厨具不得外借；12、员工就餐应有序排队，按量打饭不得无故浪费。服从食堂的管理和监督
9、，爱护餐具等物品，不得将餐具带出食堂。13、保洁员每次就餐后须对餐厅进行清理打扫，使桌、椅整洁有序。 食堂管理制度门卫管理制度1、基本要求1. 1门卫上岗前不得饮酒，上岗时间必须穿戴整洁，佩戴工作证；1.2 门卫工作时间不得与闲杂人员聊天，不得无故离开门卫室；1.3 门卫必须每天打扫厂区内非办公区域内的卫生，及时关好大门；1.4 负责对厂区内的草地和花木的定时清扫与养护；1.5 门卫要在夜间对公司院内进行巡视查看，并做好相应记录，发现异常情况应及时报告公司领导或拨打110；1.6 按时交接班并详细填写值班情况记录及相关情况的说明。2、出入公司的规定2.1 员工进入公司必须佩带工作证；2.2 员
10、工因工作需要外出时凭部门批准后的申请单出大门，申请单分别由综合部和门卫各置一份；2.3 非工作时间如需进入公司必须经主管领导或总经理批准后方能进入，并做好详尽记录及认真的进出检查以防不安全的发生；2.4 凡来宾来访进入公司，一律在门岗规范填写外来人员登记表，经受访人同意后领取“来宾证”或“出入证”由受访人或门岗带入公司。出公司时受访人需在会客登记单上填写受访时间，待交回“来宾证”或“出入证”后方可离开公司；2.5 来宾来访进入公司严禁携带危险物品，会晤必须在预先设定的区域或场所进行；2.6 严禁外界推销人员或小贩等闲杂人员进入公司；2.7 外来车辆进入公司需在门卫办理登记手续，并停靠在指定位置
11、，开出公司时如有载物时需凭物品放行单查实后方可放行；2.8 外来人员或公司员工携带物品出入公司，门卫必须严格检查，如有危险品或易燃易爆品禁止进入公司，带出物品凭部门批准的物品放行单放行。1、服从领导安排,严格遵守门卫管理制度；2、做好外来人员接待和报刊杂志、信件、物品等收发登记工作，并负责公司外部环境清扫；3、熟悉公司警戒区域环境,做好安全防范措施,经常检查消防安全、红外报警、摄像头等设备；4、值班时坚守岗位, 做到勤巡、勤看、勤听、勤查,密切注意各种情况,发现问题及时处理和上报；5、对违反治安管理和扰乱工作秩序人员应及时制止，情节严重的应迅速上报公司领导或公安机关处理。门卫岗位职责1、负责每
12、天对公司各办公场所地面的打扫和垃圾的清理，地面清洁时以拖地为宜。其中董事长、总经理的办公台面要进行整理打扫。2、负责对厂房内公共地面、楼梯的打扫和垃圾的清理，车间内地面每周一、周三、周五打扫一次。3、每月十五日和月底对公司门禁处玻璃、楼梯扶手进行除尘。4、负责对饮水间的清理和打扫。5、负责每天对一楼二楼洗手间的清扫工作，必要时进行除味处理。6、负责食堂餐厅每次用餐后的洗碗以及地面、桌面的清扫工作，确保餐具桌面、地面等无油腻，并负责协助洗菜等，对洗后的餐具要及时放入消毒柜消毒，使餐具保持清洁卫生。7、正常生产时负责一线员工工作服的清洗，原则上每半个月清洗一次，清洗时要注意洗涤质量和晾晒。保洁员岗
13、位职责1、负责公司食堂物资的采购工作。包括各种膳食用具、燃料等；2、对所采购物资严把质量和价格关，每天采购物资价格和数量须控制在标准范围以内并做好记录工作，以便于定期报送采购员办理财务结算手续。杜绝采购有损公司员工饮食健康的食品；3、定期向员工公布市场行情，并及时向部门部长汇报采购工作情况；4、努力提高烹饪技术，确保烹饪质量，尽量让员工吃饱、吃好；5、有计划安排当日当餐的主食品种，并按员工人数定量分配，避免铺张浪费；6、严格执行食堂管理制度中的相关规定，做好个人卫生、食品卫生、环境卫生等工作；7、严格遵守水、电、气等设备的操作规程，及时保养、维护好餐饮设备，落实安全措施。炊事员岗位职责篇七：酒
14、店pa(保洁员)岗位职责酒店pa（保洁员）岗位职责一、主要区域的保洁要求任何宾馆、饭店、公寓和写字楼的公共区域，如大堂、走廊、休息室、会议室、餐厅和公共卫生间等场所，总是要亮相给来往的宾客，由他们仔细的查看、议论。这些区域应当始终保持最佳状态，以免宾客初来就印象不佳，造成极坏的影响。假如，大堂杂乱无章，烟蒂和纸屑无人及时清理，就会造成一种印象，即被认为整个饭店处于管理不善，卫生标准低，工作质量差的状态之中，实际情况确实也是这样。虽然相当大的一部分使用这些场所的人并非就是住在饭店的客人，但是，如果他们来到饭店出席会议，用餐或会见朋友，他们所看到的饭店的保洁状况，使他们确信饭店从上到下，无论前台、
15、后台管理和服务都完美无瑕，那么，他们就有可能成为饭店今后的客人，将会再次光临或是为饭店做免费宣传。1、大堂大堂是在宾馆、饭店、公寓或写字楼内宾客日夜使用的场所，需要经常受到关注。它是宾客出入繁忙的区域，客人会留下大量的脚印、烟蒂，纸屑和口香糖等。如果想给宾客留下良好的印象，大堂情况的好坏是至关重要的一个方面。雨雪天气常常会给大堂的清洁工作带来一系列的难题，通过人们的鞋底会带进大堂冰雪、雨水或泥沙。因此在这种天气下要在大堂入口处铺上蹭脚地垫或地毯，同时要安排专人对大堂入口处进行及时的清洁，不断地用地拖把擦地，确保地面没有水迹，同时照看脚垫是否铺好，加以保护，脚垫过湿要及时更换。清洗和倾倒烟灰缸，是大堂当班的保洁员的另一项需要不间断进行的工作，同时这些保洁员还要负责保持大堂地面和地毯的清洁，用尘拖不断地清除地面的杂物和清扫地毯上的杂物。对大堂的进一步保洁，如地面的机械抛光，地毯的清洗，这些工作一般安排在夜间进行，因为那时来往的人员减少，对宾客的影响较小。卫生间要随时保持清洁。对客人用过的卫生间，保洁员要及时进行清理，如擦洗恭桶内外，擦拭镜面和台面
