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1、餐厅客服工作计划餐厅客服工作计划（共2篇） ，WTT希望对你的学习工作能带来参考借鉴作用。20_年是企业的“转型年”，人力资部在公司的带领下，紧紧围绕“强管理，增效益;调结构，拓市场;防风险，促发展”的方针，加强企业的人力资管理与配置，认真做好人力资开发与员工培训工作，绩效考核工作与分配机制也上了一个新的台阶，公司的人力资管理水平进一步得到提高，为公司顺利完成各项生产经营任务提供了坚实的人才和制度保障。(一)20_年度主要工作总结我们坚持以市场配置人才为取向，建立充满生机和活力的人力资开发体系，提高员工队伍整体素质，现将本年度的工作报告如下：一、人力资主要指标状况1、用工数量情况年初用工总量为
2、_人，年内通过不断挖掘、盘活和用好人力资，用工总量比去年同期减少271人，总量下降9%，目前人员总量_人。在册在岗员工2490人，其中营销人员119名，占4.8%;管理人员421名，占16.9%;技术人员543名，占21.8%;工人1487名，占56.5%。2、员工开发情况完成岗位、岗前、职业素养等各类培训项目267个项目，共有_人次接受了培训，使用经费4112668元。经专业认证机构评估，得到了良好评价，获得市A级办学水平认定、市人才培养模式三等奖等荣誉。3、薪资发放情况结合企业用工实际，在4-5月份对全体合同制员工的薪酬结构及现行薪酬水平进行了全面分析p ，根据集团工资总额下达额度，在完成
3、岗位职务等级聘任的基础上，针对工人岗位、技管人员岗位提出了不同的增资调整方案供领导决策，确立了年度薪酬晋升调整方案及总体幅度，并在6、7月份完成了全体合同制员工的年度薪酬调整及上半年补发工作。年度使用的用工费用合计?万元。二、进一步完善和规范人力资管理体系要实现打造具有国际竞争力的企业愿景，提高人力资管理的科学化、制度化和规范化水平是企业管理中最为基础前提之一。本年度，我们牵头修订了新版的员工手册，规范企业管理行为，提高管理效率，提高员工行为的归属性和自律性。在部门内部，我们还成立三个项目小组开展了相关政策研究，建立健全了员工违纪处理的规定、员工考勤、各类假期管理办法、治安保卫纪律奖惩条例等1
4、2个人力资管理的规范制度及其他43个操作性文件。通过大力推进制度建设，主要在以下方面起到了明显的管理效果：1、构建了适应企业发展需要的新型管理体系在集团一体化的政策框架下，如修订的聘用退休人员的管理规定等文件，构建了适应集团管控要求和企业管理需要的新型管理体系，提高人力资的支持能力和服务水平。2、完善岗位配置及人才选用机制大力抓好人才发展“多通道”体系建设，如修订的岗位职务等级聘任办法、关于推荐后备人才的通知、任职资格评审工作的通知等文件，完善工人、管理与技术岗位并行互通、科学有序的员工职业发展机制，健全跨序列晋升发展的制度规范，引导员工多元化发展，提高人岗匹配度，促进人尽其才、人人成才，有效
5、协调新产业领域和急需岗位领军人才短缺问题。3、建立起市场化的用工管理机制健全完善员工依法退出机制，如修订的员工离职补贴实施办法、首席技师选聘管理办法等文件，建立健全了不称职人员淘汰制度，疏通机制性的人员退出通道，推动队伍结构调整与优化。4、健全以价值为导向的绩效管理机制探索建立个性化的绩效工资分配制度，如薪酬管理办法、工资支付办法等文件，提高绩效工资分配的科学性和针对性。进一步完善绩效挂钩机制，进一步兼顾公平，突出价值导向，强化长期激励，提高基层行薪酬分配的科学性和规范性。5、加快全方位全过程培训体系建设以打造行业一流的职业培训基地为契机，建立企业完善的.技能知识培训体系，如修订的员工培训的规
6、定等文件，全面提升教育培训管理效能。制定分类培训大纲，设计重点培训项目，开发核心课程体系，开展分级分类培训。职业培训重点对嵌线、压装、装配等手加工工种、质控点质检人员培训，合格者上岗。开展专项特色培训，提升培训科学化、精细化、专业化水平。6、搭建专业化的人力资运行管理体系加快SAP系统的新型人力资信息化功能开发和应用，如修订的人力资基础信息管理实施办法等文件，丰富人力资管理信息平台的管控。构建流程化的人力资管理业务平台，实现人员选、用、育、留、出全职业生命周期的管理与服务，进一步固化业务流程和管理成果。三、合理配置人力资，充分挖掘资潜力1、充分挖掘内部潜力，盘活人力资存量组合控编缺编岗位，优先
7、在公司内部招聘。根据公司生产经营情况及时合理调配人员，严格控制入口、积极疏通出口，盘活人力资存量，本年度实施岗位科学调配296次，实施岗位兼并21人，促使人力资的合理利用，确保生产经营工作顺利开展。2、实施外部招聘，增加人才储备年内引进各类人才名。其中，面向“211工程”尤其“985”重点大学，招聘优秀本科生及以上学历的大学生，准备充实技术和管理类岗位57名;面向大专院校，招揽具有高级技能的优秀大专生充实一线生产岗位22名;面向社会招聘5名，优秀劳务工转正17人，开拓多渠道吸引人才，为企业生产与经营的发展，提供有力的人才支撑。3、拓展人员分流渠道，确保实现优化目标为实现稳定骨干、精简队伍的优化
8、目标，结合公司当前生产、出台人员分流办法，拓宽人员分流通道。职工共分流169人，其中退休87，淘汰等原因离职的人员共有82人，实现“人数负增长”目标。四、规范劳动管理，降低用工风险1、规范续签流程，提高用工质量为贯彻劳动合同法要求，我们遵循平等自愿、协商一致的原则，对不同类型的人员实施差异化管理，续签时间采取无固定期、较长期(5年)、中期(3年)、短期(1年)合同或不再续签合同等形式，经部门考核确定劳动合同续签意向，最终反馈给部门及本人。年内共处理到期劳动合同_人次，其中：续签无固定合同_人，不再续签合同1人次，短期合同_人。减少了长期合同人数，降低了企业用工风险。2、改变用工方式，减少劳务工
9、数量根据今年实施的劳动合同法修正案的新要求，我们积极落实集团关于控制劳务用工总量，优化用工结构，转变用工方式，规避用工风险的工作原则，合理配置人力资，实现企业效益最大化。加快推进商务外包，在公司领导和制造部、财务部等相关的大力支持下，明确了测算口径及操作方式，对包扎、行车和起重等业务实施转移，实现了人员的平稳过渡，劳务工数量由去年的447人减为现在的271人，劳务工占从业比例为10%，比去年底降低了5%。五、加强人才队伍建设全面促进人才发展加强人力资建设，重点强化人才队伍建设，努力把引进人才、培养人才、留住人才的政策、措施真正落实到位。1、完善核心人才考核，推进入库动态管理按照核心人才库评选及
10、管理办法等政策，在20_年度考评的基础上，进一步加强对公司优秀人才推荐、培养、考核管理工作，保证入库人才的质量。本届核心人才库经对上届人才考核调整63人，新增推选53人，合计入库人数418人，有效满足了核心人才库动态管理的要求。新一届的核心人才库，提高了青年人才，技术人才、技术工人的入库率，优化了核心人才库结构比例。2、完善岗位职务聘任，激励技能提升根据公司文件技术岗位职务等级聘任办法、管理岗位职务等级聘任办法，按照公开竞争、逐级聘任方式，实行结构比例控制、职务档次控制和动态管理原则，对公司技管职务等级实行动态、平稳聘任。年内共晋升169人技术序列副主任及以上申报共34人，正常晋升16人，破格
11、晋升7人;技术序列一级及以下申报124人，正常晋升116人;管理序列申报44人，正常晋升30人;聘任一级管理员职务符合聘任条件为48.6%，较去年上升了5.4%。副主任职务符合聘任条件比例为54.1%，较去年上升了5%。3、提高学历职称层次，优化队伍素质报送青年人才到重点院校工程硕士培训，协助各部门审核报送_人参加上海交通大学工程硕士培训报名工作。为调动各类专业人员的工作积极性，我们认真做好年度的职称评审工作。依据职称评审条件及文件，通过各种渠道进行了大力宣传，使专业技术人员能及时了解到上级部门最新的职评信息和动态。全年管理人员参加各类资格考试报名80多人次。专业技术职称申报，初级认定86人，
12、申报中级资格人，申报高级资格6人。_年工作计划中的重点仍以服务客人为中心，做好服务工作。客户是我们的生存之，作为第一接触客人的前厅和吧台部们，服务的好坏直接影响到我们店的形象。_工作计划如下：一、我们餐厅一直提倡的客来有迎声、可走有送声、和盯台巡太服务、我们将继续执行，并做到每个员工能耐心对待每个顾客，让客人满意。员工培训主要抓以下几块：重要贵宾的接待程序上餐的服务标准摆台的规范标准迎接客人的规范标准处理突发事件的技巧礼节礼貌、规范站姿的培训（每周例会后训练一小时）二、做好对客人的服务严抓员工仪容仪表、言谈举止和服务用语要时刻关注客人的满意度，虚心接受投诉。吧台人员要做好宴会用餐播音和仪式工作
13、。以赢得更多的回头客，做好吧台工作的同时，要配合前厅的工作。三、主动加强在点单时给客人介绍餐品，熟悉了解餐品、饮品以更好的为客人服务。虽然在过去的一年里我们都也有餐品、饮品的培训，但因为各种各样的原因还没有能做到真正的全面了解，是我们餐厅工作的一个欠缺。四、继续配合餐厅领导做好个种优惠活动，并积极的向客人介绍。五、加强前厅吧台的管理，提高执行力六、制定部门奖罚制度，做到奖罚分明。七、在我们餐厅招聘来新员工时我们要多了解了解新员工的素质和能力。八、在人员紧张的情况下我们仍要加强岗位职责。九、同厨房紧密配合，每天及时反馈客人用餐意见，每周召开的列会上前后台沟通解决问题。十、提高服务员和吧员的自我管
14、理和工作执行力，提高节约意识、培养良好的工作习惯，做好餐厅各项工作。十一、降低开支，节约成本，争取最大的利润空间。成本控制是今年的工作重点，我会在前厅和吧台两个部门的原材料使用上加强管理，杜绝浪费。十二、严格执行管理制度，保证工作质量，如发现错误及时弥补，减少差错杜绝不必要麻烦希望餐厅员工能把定制的工作制度执行的更好十三、组织员工娱乐活动，丰富员工业余生活，营造和谐工作环境，提高部门凝聚力，提升员工工作热情。如员工座谈会、各种节日联欢活动等。十四、新的一年，新的目标，我们要提高自身的全面素质，素质的好坏能直接影响到餐厅的形象，在目前人员流动频繁的情况下我们餐厅急需要有一个完整的集体，我们将在餐厅领导的正确引导下，调动全部门员工的工作热情，全力以赴争取创造出更好的成绩。餐厅客服工作计划（共2篇）END第 页 共 页
