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1、影响啤酒灌装机灌装效果的因素分析发布时间： 2007 年 2 月 5 日Audo look6.0下载摘要：本文介绍了啤酒灌装机的工作原理，对影响啤酒灌装机灌装效果的因素进行了分析，并提出了相应的提高措施。关键词：啤酒灌装机；灌装效果；灌装压力；瓶颈空气啤酒作为一种口味独特的风味饮料深受料 涨价的影响，啤酒的酿造成本随之增高而啤了 争夺啤酒的市场份额一方面对啤酒的销售价消 化原材料涨价带来的负面影响。啤酒灌装机是中 出现的冒酒、灌不满、液位偏高或偏低、增氧致 酒损的增加，从而增加了啤酒的包装成本，因的 经济效益。下面我们先了解一下啤酒灌装机的果 的一些主要因素做分析。1 啤酒灌装机的基本要求(
2、轻工行业标准(1 液位精度合格率( 液位差不大于6mm广大老百姓的喜欢，近年来由于受酿酒原材酒的市场竞争越来越激烈啤酒生产厂家为格不敢轻易提价一方面内部加强管理努力啤酒包装生产线的核心设备啤酒灌装过程量和瓶颈空气超出标准等现象，都会直接导此灌装机灌装效果的好坏直接影响到企业基本要求和工作原理然后再对影响灌装效最低液位时的容量应达到公称容量的98 5以上见下表。(2 啤酒损失率不大于O 6。(3 灌装增氧量：一次抽真空时不大于O 15mgL，二次抽真空时不大于004mg L。(4 瓶颈空气体积不大于2mL。2. 啤酒灌装机的工作原理 啤酒的灌装工艺已经相当成熟基本上可 以分为七部分如图 1 所示
3、：灌装机是围绕灌装的工艺流程展开的，其工作原理是：从洗瓶机出来的洁净瓶子由输瓶带送入灌装机的进瓶螺旋，经进瓶星轮送至回转台的托瓶气缸上并升高瓶口在定中装置的导向下紧压灌装阀的下料口，形成密封。瓶子在被抽真空后，贮液缸内的背压气体(CO，被冲人瓶中，当瓶中气体压力与贮液缸内气体压力相等时，液阀在液阀弹簧的作用下开启此时啤酒通过回气管上伞型反射环的导向作用自动沿瓶壁灌入玻璃瓶内，玻璃瓶中的 CO，通过回气管被置换回贮液缸内当酒液上升到一定高度并将回气管口封闭时自动停止下酒。然后将液阀和气阀关闭，排掉瓶颈部位的压力气体以防止带气酒液在玻璃瓶下降时的喷涌，这样便完成了整个灌装过程。3. 影响灌装机灌装
4、效果的因素分析31 灌装压力对灌装效果的影响发酵过程中产生的，或者通过度、压力而变化。下面我们用公我们知道，啤酒中含有饱和溶解的人工充 CO ，加入到啤酒中的，啤酒对式来说明：CO 气 体，这些 CO 是在CO2的溶 解度随啤酒温度为5例如：当啤酒温度为克升。5， CO 分压为绝对压力2 bar时， CO 在啤酒中的饱和溶解从公式 1，我们可以看出， CO 在啤酒中的 溶解度跟 CO 分压成正比。当贮液缸中的背压 气体的压力低于 CO 的饱和溶解度时， CO 就会 从啤酒中逸出，从而导致冒酒、灌不满等影响 啤酒灌装效果的现象出现。所以灌装压力应比 CO 的饱和溶解压力高，同时应比来酒的压力 低
5、，避免影响进酒的速度。32 输酒压力对灌装效果的影响啤酒从清酒罐通过管道输送到灌装机其输送动力多数啤酒厂采用清酒罐里的背压由 于清酒罐到灌装机有很长的一段管道啤酒到达灌装机时往往压力不稳定波动比较大贮 液缸里的液面也引起较大的波动从而造成啤酒中 CO 的逸出，影响啤酒的灌装效果。一般要求来酒压力为 3bar ，压力波动绝对值应小于0 3bar 。我们可以通过在管路上增加送酒泵采用变频控制技术来保证输酒压力的稳定。如图2所示，将酒缸压力变送器检出的随压力变化而变化的模拟电信号 4 20mA输入 PID 调节器由 PID 调节器输出的 420mA连续控制调节信 号控制变频器，再有变频器控制送酒泵的
6、转速，从而实现恒压供酒的目的33 托瓶气缸压力对灌装效果的影响过低，瓶子升上去压不紧导致密封不子下落时震动大，也容易造成冒酒。力为 2-4bar时托瓶气缸的压力在灌装过程中托瓶气缸的压力是不可忽视的。压力良，容易造成漏酒和起泡，酒装不满：而压力过大，瓶托瓶气缸的压力和灌酒压力有一定关系一般当灌酒压为 25 3bar 。34 啤酒温度对灌装效果的影响过高的酒温会引起 CO 的逸出，从公式 1 还可以看出，CO 的溶解度跟啤酒即降低了啤酒中CO 的含量，又容易产生冒酒的温度成反比，现象。所以酒温应严格控制在0 4C。35 灌装阀对灌装效果的影响目前，国内大多数啤酒厂家的灌装设备采用的是机械式等压灌
7、装阀当灌装阀中的真空阀、卸压阀用的密封圈磨损成定中装置内的密封环破损，将会打破等压灌装的平衡，容易造成灌装的液位不正常；当灌装阀的回气管弯曲以及回气管上的伞型反射环破损也会影响啤酒的正常灌装。因此对于灌装阀应提高零部件的加工质量设计合理的密封形式提高密封件的使用寿命。36 瓶颈空气对灌装效果的影响灌装是氧气侵入啤酒的一个重要渠道因而它也是包装啤酒质量的重要环节。啤酒因为含有 CO 气体，灌酒后又要经过杀菌机进行巴氏杀菌，所以瓶中的酒不能灌的太满，以免巴氏杀菌时啤酒温度升高逸出的 CO 气体得不到足够的缓冲空间，导致瓶内压力急剧升高，进一步爆瓶。所以640ml 瓶装 啤酒的满瓶容积为670m1有
8、30ml 的瓶颈容积如果这 30ml 瓶颈空间被空气占领空气中的氧将会对瓶中的啤酒风味产生破坏作用所以必须设法驱除瓶颈中的空气。通过在压盖前配置高压激泡装置的方法来使高压无菌水将啤酒泡沫激出并将瓶颈空气赶走，使啤酒中泡沫溢出瓶口lcm 左右为佳。经过测定瓶颈上部含有较粗糙的啤酒泡沫时瓶颈空 气含量大约 7ml，而含有较细腻的泡沫并窜出瓶 口时，瓶颈空气含量则大约为 1-2ml 。为了保证 瓶子的瓶颈空气不超过2m1高压激泡水的压力 应可以自动调节根据试验得出的激泡水压力与 灌装速度的关系，通过 PLC控制来实现。37 其它因素对灌装效果的影响灌装结束后的增氧量就会增加般通过二次抽真空将真空度保
9、持在其它影响灌装效果的因素还有真空度真过多的溶解氧会对啤酒的口味产生很大的影响90 以上空度低时啤酒所以我们一4. 结束语通过以上分析，我们可以从设计的角度对 啤酒灌装机的关键点进行控制改进，为啤酒厂家提供更加优质的灌装设备。这就像我们身处喧嚣的闹市，却在渴望山清水秀的僻静之地。心若静，何处都是水云间，都是世外桃源，都是僻静之所，心若浮躁，不管你居所何处，都难宁静。其实，很多人惧怕喧嚣，却又怕极了孤独，人实在是矛盾的载体。然而，人的最高境界，就是孤独。受得了孤独，忍得了寂寞，扛得住压力，才能成为生活的强者，才不会因为生活的暗礁而失去对美好事物的追求。常常喜欢静坐，没有人打扰，一个人，也有一个人
10、的宿醉。面对这喧嚣尘世，安静下来的时光，才是最贴近心底的那一抹温柔，时光如水，静静流淌。即便独自矗立夜色，不说话，也很美。这恬淡时光，忘却白日的伤感，捡起平淡，将灵魂在宁静的夜色里放空。回头看看曾经走过的路，每一个脚印，都是丰富而厚重的，是对未来的希望，是对生活的虔诚。我们都是生活里的平凡之人，不管一天中多么努力，多么辛苦，老天总是会给你时不时的开个玩笑，可能有些玩笑，来的有点猛，有点不知所措，但是又怎么样呢？你要知道，人的能力和智慧是无穷的。面对生活的暗礁，我们只能用坦然的心态去接受它，然后尽量去改变它，让它激起生命的浪花。即使改变不了，只要努力了，就不言后悔。有时候，难过了，想哭就哭出来，哭又不是罪，哭完了继续努力，总有一天，时间会告诉你，你的眼泪是不会白流的。没有苦难的人生，它一定是不完美的。生命里，没有一帆风顺，总有一些看不见的暗礁等着你，既然注定要撞上，那就努力寻找岸的方向。只要不放弃，一定有抵达岸边的希望，若选择放弃，那么岸依然是岸，死神只会离你越来越近。能和灾难抗衡，能珍惜生命的人，那么他的人生一定不会太灰暗。只要你不放弃自己，生活就不会放弃你，成功的希望就会被实现。凡事成功的人，经历生活的暗礁，那是必然途径。生命路上的灾难和创伤，会让你更好的前进。行走尘世间，保持好心态，一切都有可能被改变，当别人在为你呐喊助威时，自己千万不
