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1、早春上市蒜薹双膜覆盖丰产栽培技术核心提示：蒜薑生产是山东省沂南县的农业产业化龙头项目，为沂蒙山区 农业增效、农民增收立下了汗马功劳。但传统栽培模式蒜薑产量低、上市晚， 上市集中，市场价格低，种植效益差。为此，沂南县专门组织农业技术人员进 行课题研究 回囹蒜薑生产是山东省沂南县的农业产业化龙头项目，为沂蒙山区农业增效、 农民增收立下了汗马功劳。但传统栽培模式蒜薑产量低、上市晚，上市集中， 市场价格低，种植效益差。为此，沂南县专门组织农业技术人员进行课题研 究，经过近两年栽培试验示范，成功地摸索出一套早春上市蒜薑双膜覆盖丰产 栽培技术，与传统栽培模式相比，蒜薑产品提早上市约30天，填补了季节市场空
2、档，而且产品品质优、产量高。2005年春季，苏村镇菜农杜以亮采用双膜覆 盖栽培亩蒜薑，4月上旬鲜蒜薑开始上市，当时市价 6元/千克，当季收获鲜蒜 薑1100千克、鲜蒜头1500千克，收入近8000元。经济效益十分可观。现将早 春上市蒜薑双膜覆盖栽培技术简介如下：一、土壤选择与施肥整地。双膜覆盖蒜薑栽培应选择土壤肥沃、排灌 方便、3年以内未种过葱蒜类蔬菜的地块，以壤土最好。秋收后，结合整地， 重施基肥。每亩底施经过充分腐熟的农家肥3500-5000千克、磷酸二铵30-40千克、硫酸钾25-30千克、尿素20千克左右。然后深耕细耙，整成畦面宽1.3米、畦埂宽20厘米的畦面。二、良种配套。双膜覆盖早
3、熟栽培应配套选用早熟抗病、适应性强、 增产潜力大的优良蒜薑品种，才能达到产品早上市、产量高、种植效益好的目 的。经我县近两年的对比试验示范，山东农业大学选育的早薑蒜2号就是一个比较适合双膜覆盖早熟栽培、商品性较好的蒜薑新品种。三、适期播种，及时锄草、覆盖地膜。早春上市蒜薑栽培的适宜播期 一般在9月下旬-10月上旬。选择洁白肥大、无病无伤的蒜瓣除踵后做种（不 剥皮）。播前浇1次透水，然后将蒜瓣按株行距8厘米X 12厘米插播，每亩播 种5万-5.5万株。栽种时不宜过深，以2-3厘米为宜。覆土后在畦面上每亩均 匀喷施蒜田专用除草剂-割地草（乙氧氟草醚23.5%乳油） 40-50毫升，喷完后 及时加盖
4、1.5米宽地膜。覆盖地膜时要做到实、严、紧，以防大风揭膜，出 苗后及时破膜放苗。四、适时加扣拱棚，确保蒜薑早熟又丰产。1、拱棚结构：早春拱棚棚室一般为竹木结构，长30-50厘米，跨度为4.5米或6米宽，中间设1排立柱，3排横拉杆，拱竹间距为0.9-1.2米， 拱竹用水泥柱固定，一般东西向拱棚采光较好。2、适时加扣棚膜：早春上市蒜薑在栽培上应特别注意严格掌握加扣 棚膜的时间。扣棚过早，蒜薑的低温春化阶段完成不充分，抽薑率低，虽然上 市早，但蒜薹无产量，经济效益差；扣棚过晚，虽然抽薹率高，但产品上市太 晚，上市集中，市场价格低，增产不增收，达不到早熟栽培的目的。经我县近 几年试验示范对比，扣棚时间
5、一般掌握在 1 月中旬较为适宜。五、田间栽培管理1 、水肥管理：一般应在越冬前、返青期、鳞芽膨大盛期各浇 1 次透 水。在蒜薹伸长期，应根据土壤墒情，每 5-7 天浇 1 次水，始终保持土壤湿 润；收菜薹前 7 天停止浇水。根据蒜薹的长势，在返青期、蒜薹伸长期和鳞芽 膨大盛期应结合浇水追施尿素，特别在返青期和蒜薹伸长期更应重施尿素，追 肥总量一般掌握在 35 千克左右。2 、棚室内温湿度调控：扣棚后，棚室内温湿度主要通过放风来调控。白天棚内气温应保持在22-25E，夜间应保持在5-8C。白天棚内气温超过 28C时应放风降温。每次浇水后要加大放风量，以降低棚内空气湿度。总之， 通过棚内温湿度调控
6、，为蒜薹早熟丰产创造一个适宜的小气候环境。3 、病虫害防治病害：蒜薑双膜覆盖栽培的病害主要有大蒜叶枯病、细菌性软腐 病、紫斑病、灰霉病和白腐病。大蒜叶枯病：用 64%杀毒矾可湿性粉 500倍液 7天喷 1 次，连喷 3-4 次；大蒜细菌性软腐病：用 72%农用链霉素可溶性粉剂 4000 倍液喷雾防治， 7 天喷 1 次，连喷 2-3 次；大蒜紫斑病：用 1.5%易除水乳剂 800-1000 倍液喷雾 防治；大蒜灰霉病：用 50%速克灵可湿性粉剂 1500-2000 倍液， 5-7 天喷 1 次， 连喷 2-3 次；大蒜白腐病：用 50%多菌灵粉剂 500 倍或 50%甲基硫菌灵可湿性粉 剂 600 倍液灌根。虫害：蒜田的虫害主要有根蛆和红蜘蛛根蛆：每亩用 40%辛硫磷乳油 400-600 毫升结合浇返青水冲施灌根， 防治效果很好；红蜘蛛：用 15%扫螨净乳油 3000 倍液喷雾防治。六、适时采收。早春上市蒜薹在收获时，应巧打市场季节差，及早采 收上市。蒜薹：一般在 4 月上旬，当总苞下部变白，蒜薹顶部开始弯曲时，收 获最为适宜；蒜头：蒜薹收获后 20天左右， 2/3 叶片变黄，鳞茎充分肥大，为 蒜头的收获适期。（邹恩江）（来源：蔬菜 2005.10 期）
