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1、关于食品平安应急预案（精选5篇） 在生活、工作和学习中，有时会有一些突发事务出现，为降低事故造成的损失，时常须要预先编制应急预案。我们该怎么去写应急预案呢？下面是我整理的关于食品平安应急预案（精选5篇），仅供参考，欢迎大家阅读。 食品平安应急预案1一、目的刚好有效预防、限制食物中毒和消退各类食品平安事故的危害，提高快速反应和紧急处理的实力，最大限度地削减食品平安事故对人民群众造成的危害，保障人民群众身体健康与生命平安。二、报告任何单位和个人发觉食物中毒事务应急时（2小时内）向建管处相关部门报告。三、处置1、由相关人员将食品平安事故马上报告站食品平安协调领导小组，由领导小组统一指挥、统一组织、统
2、一支配、统一处理。2、马上派专人到事发地爱护好现场、疏散群众、维持好秩序并设立临时警示标记。3、依据伤亡状况上报相关职能部门，并恳求他们马上出示现场共同处理。4、实行坚决措施，马上将伤员输送到旁边的医疗机构进行抢救，并依据伤情恳求上级医疗机构共同救助，同时开展病人的初诊、转诊和应急医疗救治工作。5、妥当安置好伤员和遇难同志的亲属，做好说明和安抚工作。6、实行边调查、边处理、边抢救、边核实的方式，确保快速有效地限制食品卫生平安。7、帮助相关部门开展食品平安的调查工作。四、要求1、必需听从站领导小组统一指挥、统一调度、做到令行禁止。2、事发地单位要在第一时间赶赴现场，马上启动预案，刚好向上级报告相
3、关状况。3、凡因工作不到位，不履职尽责，不听从支配和指挥的单位和个人依据状况赐予相应的处分和经济制裁。五、站食品平安协调领导小组成员和站应急处理分队1、领导小组成员：组长：张钧副组长：成员：2、医疗救援应急小组：组长：乔晓亮队员：3、防疫应急小组：组长：杨洪伟副组长：王娜成员：焦雅高晋芬张丽贞4、后勤保障组：组长：乔晓亮副组长：张红梅成员：食品平安应急预案2一、防止食物中毒措施(一)健全食物中毒报告制度餐厅要仔细贯彻执行卫生部食品卫生以及关于(食物中毒调查报告方法)精神，以便刚好实行防治措施。(二)广泛开展预防食物中毒宣扬教化广泛深化地开展预防食物中毒宣扬，结合学校实际状况，充分利用广播、电视
4、、报刊、黑板报，宣扬画和实物标本等各种形式，宣扬普及有关卫生学问，提高食物从业人员和广阔师生员工卫生管理水平，削减食物中毒发生。(三)细菌性食物中毒预防措施(1)防止细菌对仪器污染：食品工业和食品商业系统，以及集体食堂，应对食品加强卫生管理，特殊是肉类，鱼类和奶类等动物性食品，要防止在生产加工和供销过程中污染。须知到专车运输，低温贮藏，工具售货，食品从业人员要重视个人卫生，定期进行身体检查，发觉有不相宜从事食品工作病患者或带病者，应刚好调换工作。(2)限制细菌污染，限制细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏。根据食品低温保藏卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。(3)杀灭病原菌。杀灭病原菌措施主要是高
5、温灭菌，当肉类食品深部温度达80度时，经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。隔餐熟食品和剩菜饭，在销售或食用前必需充分加热。(四)化学性食物中毒预防(1)有些化学物质与食用面碱、淀粉、食盐等形态相像，以常发生误用，误食而造成中毒。因此，对备有有毒化学物质单位，要加强毒品管理，要严格执行保管和领取制度，严禁把有毒化学物质带回家中运用。(2)加强农药管理和运用。农药要专库保管，不能与食品同仓存放，防止污染食品。并要严格遵守农药运用有关规定。(3)包装或盛放有毒化学物质容器，不得用来包装或盛放食品。(五)有毒动植物中毒预防措施有毒动植物往往与某些可食食物相像，人们如不加以识别而误采食用，就会引起中毒，如有毒
6、蕈类和野果等。因此，要加强宣扬，提高对有毒或无毒动植物识别实力，防止误采误食，对不能识别有毒动植物，须经有关部门鉴定，确认无毒才能食用。二、食品卫生中毒事务应急措施1、在酒店内发觉任何人有中毒症状，无论是误服或有意服毒，应马上报警，并向总经理汇报；2、由大堂副理拨打急救中心电话“120”呼救，等待医务人员求援；3、经警方同意后查看中毒者证件等物品，由警方通知中毒者单位或亲友；4、爱护中毒者所在现场，不要让任何人触摸有毒或可疑有毒物品(如：药物、容器、饮品及食物、呕吐物等)；5、将中毒者私人物品登记、保管或按警方要求交给警方，并签收；6、将有关资料(警车、救援车车号；到达及离开时间、警方负责人姓
7、名等资料)登记备案；7、发觉投毒者或可疑人员时马上滞留，交警方处理；8、属在酒店用餐客人，除做好以上工作外，还应把客人用餐菜肴和餐具及残渣封存，交由警方化验、鉴定。在以上突发事务范围以外特别事务应急处理参照以上措施进行支配。食品平安应急预案3为了保障我园广阔教职员工和幼儿的身体健康和生命平安，预防食物中毒的发生，依据相关法律法规，建立并完善应急救援机制，以便在发生重大事故时，能刚好、正确、高效地处置可能发生的食品平安事故，把事务造成的损害降低到最低程度，特制定本预案。一、 状况简述我园现有教学班10个，在园幼儿460人，教职工43人，食堂1个，平安重点问题是：食物中毒等食品事故。二、成立食品平
8、安事故领导小组，落实各部门职责1、成立由园长分管园长助理、保健人员、食品选购员、各班主任、保育员组成的领导小组。2、园长助理、保健人员帮助医疗人员负责救援工作。3、食堂班长负责保存好食物留样。三、建立刚好逐级报告制度教职员工和幼儿如发觉短时间内出现多例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状的病人时，当班老师应马上向园平安领导小组汇报，平安领导小组接报后马上汇报园长，并赶赴现场指挥、协调事务的处理。园领导则马上向上级食品卫生部门、医院和上级教化主管部门报告。报告内容有：发生中毒的单位、地点、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等，以利于有关部门主动实行措施，组织抢救，调查分析中毒缘
9、由和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门报告。四、事故处置方法及详细措施一旦发觉有食物中毒的现象，幼儿园要马上启动应急预案，实行抢救措施。并在第一时间向有关部门报告。应急处理程序：1、一旦发觉有食物中毒的现象，事务发觉人要马上向平安领导小组汇报。园领导则在第一时间组织人员，并即时启动应急预案，刚好通知有关人员赶赴现场，根据分工开展工作，并马上将中毒人员送医院抢救。2、食堂人员负责保留好饭样本及餐具，并送往卫生防疫部门进行检验。期间，严禁无关人员进入食堂。3、组织由园长助理保健人员、骨干老师组成的陪护队伍，详细负责陪护事宜。4、稳定幼儿心情，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序。5、刚好
10、向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理状况。五、后期处置发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要爱护好现场和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物(呕吐物、大便)，炊事用具，饭菜成品，半成品，留样品等保留待查，以便卫生部门检验，为确定食物中毒供应牢靠的状况。每天留取食品样本，24小时后，全园一切正常后处理掉。食品平安应急预案4一、日常工作1、完善制度。在教化局及相关部门下发有关制度和工作看法的基础上，对本校卫生以及食品平安制度要进行完善。2、强化督查。学校要以各项卫生以及食品平安制度落实为重点，结合其它平安工作，进行定期和不定期的督查。3、落实职责。校长为学校卫生以及食品平安第一责任人，领导小组成
11、员负责做好自己的岗位职责内各项工作。4、加强教化。加强对广阔师生特殊是食堂从业人员的卫生以及食品平安学问的宣扬教化，通过学问培训等形式，丰富卫生平安学问，增加卫生平安意识，提高自觉性和责任感。5、添置设备。比照卫生、食堂设备设施配备标准，逐步落实卫生以及食品平安设施的配备。二、事故应急处理1、报告制度。学校发生了卫生以及食品平安事故，必需快速查清初步状况，马上向上级报告。2、救援措施。一旦发生较严峻的学校卫生及食品平安事故，在未接到上级指令前，由学校校长负责救援指挥，组织好救援行动。学校发觉食物中毒或疑似食物中毒时，要马上做好两件事：一是马上将中毒者或疑似中毒者送到当地医院进行抢救（必要时拨打
12、120恳求急救）。二是马上停止有关人群食用相关食物，停止相关食品的生产，切实爱护好现场（保留造成食物中毒或者导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备等），等候上级教化、卫生、公安等部门的调查处理。3、联系家长。学校发生了较严峻的卫生、食品平安事故，应刚好与发病学生家长取得联系，照实说明发病状况，不盲目揣测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。4、人员调度。在接到学校的事故报告后，要快速赶赴现场，统一调度支配应急处理，明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。5、信息公开。保障广阔师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，刚好、精确做好信息公开，并照实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要
13、刚好澄清，避开不必要的误会。食品平安应急预案5为建立健全我校应对食品平安事故的救助体系和运行机制，有效预防、刚好限制和削减学校食品平安事故的发生，保障广阔师生身体健康与生命平安，维护正常的社会秩序和学校教化教学秩序，依据上级文件精神和有关食品平安工作要求，结合本校实际，特制定本预案。一、食品平安：组长：王先桥副组长：陈成 员：各班班主任和各科课程老师二、预防措施：为了确保全校师生的食品卫生平安，学校必需加强对食品卫生平安的学习、宣扬、教化，严格执行食品卫生法和各项管理制度及操作要求。1、加强食品卫生平安的教化、宣扬，坚持上好健康教化课，定期对学生进行食品卫生学问和平安学问教化。2、教化学生讲卫
14、生，勤洗手、勤洗头、勤洗澡、勤换衣，勤剪指甲。学校食堂从业人员必需具备健康证，定期体检，无法定传染性疾病，持证上岗。3、教化学生坚持饭前便后洗手，坚持每天早晚刷牙。4、每天坚持两扫一拣，每周进行一次大扫除，不留卫生死角。学校公共场所、食堂等坚持定期消毒，作好记载。5、食堂选购食品必需在取得合法经营权的、手续齐全的正规经销摊点定点选购。选购的蔬菜要簇新，要用清水多次冲洗清除残留农药。不得加工变质腐烂的蔬菜，不得加工凉拌菜。每天坚持试尝、留样制度，并作好具体、精确的记录。6、严禁他人随意进出食堂，要有进出、检查记录，生熟食品存放要分开，熟食配餐间由专人负责。7、从业人员加工食品时，必需穿戴清洁卫生
15、的工作衣帽。不留长指甲，不留长发，不吸烟，要有良好的个人卫生习惯。8、严禁选购和加工霉烂变质、污染，未经检疫的食物，未经化验鉴定许可的野生动植物和病死的家禽、家畜不得食用。9、制作食品应当烧熟煮透。生熟食品应分开存放，加工生熟食物的刀、菜板应当分开，并有明显标识，剩余食品应冷藏保鲜，食用前细致检查并充分加热。10、食品贮存柜应当保持干燥、阴凉、通风，防止食品霉烂变质，严禁将非食品、有毒物质存放在一起。11、每年化验饮用水一次，蓄水池应当加盖加锁，定期清洗、消毒，防止污染和坏人投毒。三、食物中毒处理预案：1、如一旦发生食物中毒，学校行政领导快速赶赴现场，刚好组织老师和相关人员抢救治疗食物中毒人员，尽可能按就近、相对集中的原则进行抢救处理。
