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1、酒店职员日常管理制度 篇一：酒店管理规章制度(职员守则)酒店管理规章制度职员守则一、工作态度：1、按酒店操作规程，正确立即地完成各项工作。2、职员对上司的安排有不一样意见但不能说服上司，通常情况下应先服从实施。3、职员对直属上司回复不满意时，能够越级向上一级领导反应。4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。5、对待用户的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下全部不得和客人争论，处理不了的问题应立即告直属上司。6、职员应在要求上班时间的基础上合适提前抵达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班职员还未接班前当班职员不得离岗。职员下班后，无公事，应在30分钟内离开
2、酒店。7、职员不得在任何场所接待亲友来访。未经部门责任人同意，职员不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可向直属上司申请。8、上班时禁止串岗、闲聊、吃零食。严禁在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做和本职员作无关的事。9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。10、未经部门经理同意，职员一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以多种特殊优惠。二、制服及工作牌：1、职员制服由酒店发放。职员有责任保管好自己的制服。2、全部职员应佩戴作为工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民币5元，职员遗失或损坏工作牌需要补发者应付人民币10元。3、职员离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门，
3、如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。三、仪表、仪容、仪态及个人卫生：1、职员的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。2、职员的工作衣应随时保持洁净、整齐。3、男职员应修面，头发不能过耳和衣领。4、女职员应梳理好头发，使用发夹网罩。5、男职员应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。女职员应穿黒鞋，肉色统补袜其端不得露于裙外。6、手指应无烟熏色，女职员只能使用无色指甲油。7、只许可戴手表、婚戒和无坠耳环。厨房职员上班时不得戴戒指。8、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩。9、工作时间内保持平静，严禁大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。四、拾遗：1、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立刻
4、上缴主管作好具体的统计。2、如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管理当局决定处理方法。3、拾遗不报将被视为从偷窃处理。五、酒店财产：酒店物品 包含发给职员使用的物品 均为酒店财产，不论疏忽或有意损坏，当事人全部必需酌情赔偿。职员如犯有偷窃行为，酒店将立刻给予开除，并视情节轻重交由公安部门处理。六、出勤。1、职员必需根据部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先取得部门主管许可。2、除主管以上管理人员外，全部职员上、下班全部要签工卡。3、职员上班下班忘记签卡，但确实能证实上班的，将视情节，每次扣除不超出当日50%工资。4、禁止替她人签卡，如有违反，代签卡者及持卡本人将受到纪律处分。5、职员如有
5、急事不能按时上班，应电话通知取得部门主管认可，补请假手续，不然，按旷工处理。6、工卡遗失，立刻汇报人事部，经部门主管同意后补发新卡。7、职员在工作时间未经同意不得离店。七、职员衣柜：1、职员衣柜的配给由主管部门负责，必须时，可两个或两个以上的职员适用一个衣柜。职员衣柜不能私自转让，如有违反，将受纪律处分。2、职员须常常保持衣柜的清洁和整齐，柜内不准存放食物、饮料或危险品。3、主管部门配给衣柜时，无偿发给一把钥匙。如遗失钥匙，须赔人民币10元。4、如有紧急情况或职员忘带钥匙，可向人事部借用备用钥匙，但须部门主管同意，有意损坏衣柜，则须赔偿，并予纪律处分。5、不准在衣柜上私自装锁或配钥匙，主管部门
6、可随时检验衣柜，检验时两个以上人员在场。6、不准在更衣室内睡觉或无事逗留，不准在更衣室吐痰、抽烟、扔垃圾。7、职员离店时，必需清理衣柜，不立即清理衣柜，酒店有权清理。八、职员通道：1、职员上下班从指定的职员通道入店。2、后台职员非工作关系不得任意进入店内客用公共场所、餐厅，使用酒店内客用设施。3、职员在工作时间要离开酒店时，应向主管部门申请，经部门主管同意后方能离店。九、酒店安全。1、职员进出酒店，主管人员保留随时检验随带物品的权利。2、职员不得携带行李、包裹离店，特殊情况必需部门主管同意方可离店。十、电路故障：当电路出故障时，应采取下列方法：1 通知维修人员，立刻采取应急方法，不要私自处理。
7、2 和正在用餐客人谈话，表示歉意。奖惩条例一、优异职员：酒店每个月根据各职员的岗位职责进行考评，年底进行评选，被评为优异职员者，将受到酒店的荣誉及物质奖励。二、嘉奖、晋升：酒店对改善管理，提升服务质量和经济效益有突出贡献，或在酒店日常的工作中，发明出优异成绩者将进行嘉奖或晋升。三、纪律处分/渎职的种类：1、纪律处分为口头警告、纠正面谈、书面警告、解聘警告、停薪、解聘、解除协议或开除。纪律处分由部门经剪发渎职表，渎职表交渎职的职员签收，副本送主管部门负责归档。2、渎职行为分为甲、乙、类，犯有其中任何一条全部要填写职员渎职表，并据此扣发浮动工资。3、凡第四次发生甲类渎职时将扣除一天基础工资的处分，
8、每次渎职将扣除10%的浮动工资。篇二：酒店职员日常工作步骤1总经理办公室总经理办公室职责权限a)总经理办公室职责可概括为“三服务”和“四作用”，即为高级管理层服务，为各部门服务，为职员服务；起到上传下达，联络协调，沟通信息，参谋的作用。b)负责酒店非规则性文件、资料的打印、发放及回收，档案的归口管理。c)负责外来文件的收发登记、传阅、催办及档案的归档管理。d)负责投送、邮寄酒店级外发及其它公务邮件。e)负责酒店级各类会议的安排及对关键工作的督察落实。f)负责酒店内部沟通的日常管理，建立保持内部沟通制度。g)负责酒店对外的宣传及酒店接待工作。h)负责通讯器材、通讯费、办具的审核、车辆调度管理工作
9、。i)实施酒店各项规章制度，主动制订和实施纠正、预防方法。各岗位职责总经理办公室主任直接上级：总经理直接下属：总办文员岗位职责a)负责总经理办公室的日常行政事务和管理部门内工作人员。b)帮助总经理协调好各部门工作，传达、落实、实施总经理的各项指示，按要求做好检验、督导和反馈等工作。c)主动和酒店经营部门保持联络，做好酒店服务业的信息搜集、分析、调查、研究工作，主动提出改善意见和提议，并以口头或书面形式立即向酒店高级管理层汇报，为酒店高级管理层提供决议依据，当好总经理的参谋和助手。d)协调、平衡各部门关系，当发觉矛盾时，应立即疏导，调查分析，明确责任，必须时汇报总经理处理。e)依据酒店高级管理层
10、的指示，组织安排好多种行政会议和例行办公会议，编写会议纪要和决议，并跟查和督导会议精神的落实落实，同时将实施情况立即反馈给总经理。f)依据酒店总经理指示，组织文员草拟各类文稿，包含酒店综合性业务汇报、计划、总结、简报、通知、复函等，并负责文稿的最终审定，做好行文和相关文件审阅工作。g)负责总经理办公室工作安排，制订、修订工作制度，负责本办公室人员的工作调配、培训、考评、奖惩等工作，充足调动其工作主动性。h)负责对外联络，做好相关方面的来访接待和来信的处理工作；处理好酒店和各级政府部门和社会各界的关系；参加策划酒店内的重大活动，加强和新闻媒介的联络，提升酒店的著名度。i)j)完善文档管理制度，管
11、理好印章和介绍信。负责酒店职员出差证的办理工作。负责印章、介绍信的管理工作。k)l)负责总经理办公室人员的考勤和福利事务。m)负责本部门职员的聘用、培训、考评、奖惩等管理工作。n)完成上级交办的其它工作。总办文员直接上级：总经理办公室主任岗位职责a)负责酒店总经理办公室文稿的打印、发送、归档工作。b)c)d)e)f)帮助办公室主任处理来往信件、传真，立即上传下达，接听电话并做留言统计。负责酒店内部各类文件签收、呈送、发文，做好统计，确保无遗漏。做好总经理办公室的相关行政接待事务。负责办公用具的领取和统计。负责保管和借阅文件档案。完成总经理办公室主任交付的其它工作。g)2人力资源部人力资源部职责
12、权限a)负责制订酒店人力资源管理制度，划分内部人事管理权限，组织、协调、监督酒店人力资源管理制度和步骤的落实及实施，并依据实际情况不停改善。b)负责酒店机构及岗位的设置、编制职数、职责和权限划分。分析人力资源信息和资料，为总经理决议提供依据。c)负责酒店各项培训的管理，编制和实施培训计划，组织各部门开展专业培训。d)负责对酒店管理干部进行考察，并将考察结果报总经理，做好干部任免工作。e)完组员工入离职、培训、评定考评、潜能开发等工作，合理配置人力资源，发明其发展环境，满足酒店经营需求。f)负责职员薪酬和社会保险的管理。g)负责酒店人力资源系统的内部沟通。h)负责酒店人力资源系统的数据统计分析和
13、管理及连续改善。i)负责酒店协议管理工作。j)在总经理的领导下，协调、平衡各部门间的关系，汇总各部门的规章制度，会同各部门检验各项工作的完成情况。k)组织并检验落实各部门的培训工作。l)负责招聘、考评、调动、解聘、处分全部主管级以下职员，并做好部门经理级管理人员的物色及贮备工作。m)负责实施相关人事方面的各项规章制度。n)处理多种职员投诉，处理好劳资关系。o)主动和经营部门保持常常性联络，掌握经营情况。p)负责酒店管理体系的归口管理，负责建立并连续改善体系及年度、专题、监督审核实施，体系培训及宣贯。负责文件和资料的控制，确保体系健康、有效运行。q)负责酒店基础管理及内部各项制度建设。负责实现酒
14、店质量目标和方针的各项策划。r)负责酒店服务全过程的监视和测量，搜集和分析相关数据，以确定管理体系的适宜性和有效性，并识别有效的改善。s)t)跟踪检验、验证、评审纠正和预防方法，确保体系连续改善。根据各部门的职能和权限，协调相互关系，确保酒店内部的有效沟通和协作。u)负责职员后勤工作，满足职员食、宿、洗浴等生活条件并不停完善。各岗位职责人力资源部经理直接上级：总经理直接下属：培训兼招聘主管、贯标主管-绿色酒店、后勤/职员关系主管、资深劳资主管、职员餐厅副厨师长岗位职责a)出席每日和每七天的酒店工作例会，并确保上情下达，下情上呈。b)审核人力资源部的年度和月度工作计划及其发文和报表。c)d)e)f)审核人力资源部的财务预算和支出，并控制多种成本消耗。帮助总经理制订并落实相关人事制度、培训方面的方针政策及规章制度。负责审批劳动协议、职员手册及酒店的人事规章制度。负责招聘、考评、调动、处罚、解聘高级管理人员和外籍职员。g)负责计划、组织、落实、安排多种大型庆典活动和职员大会。h)负责保护雇主和雇员的正当权益并协调二者之间的正常关系。i)j)l)负责同其它部门总监、部门经理建立并保持良好的工作关系。负责同
