餐饮店开业活动方案

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1、餐饮店开业活动方-案餐饮店开业活动方案 【篇一：餐饮店开业广告策划书】 餐饮店开业广告策划书餐饮行业强手如林，企业仅仅凭借提高技术、强化管理就能稳操胜 券的时代已成为过去，而必须突出产品品质及企业形象差异性，让这 种明显的差异性以行为活动、视觉识别为载体展示出来，形成一个人 格化的企业形象并借助人文特征，界定产品及企业在目标消费群体心 里的清晰定位。imc （整合营销传播）作为涵括实体性与非实体性的整 体经营策略和一种现代企业的先进运作方式，它经过塑造企业形象， 使企业以鲜明的形象从众多的资讯中脱颖而出，迅速占领目标消费群 体，从而提升业绩，达到既定的经营目标和经营战略，基于这个认 识，imc

2、实质上是致力于企业形象的塑造和文化源流的沟通，是企业参 与市场竞争的先锋，而且imc要求企业把自我认同的独特的经营理念 和经营行为，以信息化、鲜明性的方式传达给公众，从而在企业内外 凸现出本企业区别于其它企业的鲜明个性，它的终极目的是希望能建 立良好的企业形象，取得目标消费群体的认同，达到企业赢利最终目 的。根据imc原则，我们针对“店面”做出第一阶段市场推广方案：一、投放大量钱夹纸与dm宣传单，（钱夹纸与dm宣传单明确标出活动时间、活动优惠、店内特色菜品，店面地址和订餐电话）。对于开店周围人流环境，选择性发放宣传单或经过报社进行定投。能 够在酒店、品牌服装店、网吧、附近的综合购物中心等开展联

3、动促销 赠送消费券。必将最大限度的吸引读者眼球，以达到开业阶段快速升 知名度和凝聚人气目的。1、活动海报发布“凡开业当天出生的市民前往店内用餐的本地市民 可获赠价值200元的代金券（酒水消费除外）；以身份证为准，活动 仅限开业三天内有效，代金券使用期限为6个月内有效，每次抵扣餐 费只可使用一张优惠券（酒水 消费除外）。2、开业三天内，推出特价菜品三例，每消费100元可享受1例1元 菜品，依此类推，以三例为限；3、开业一个月内，每日晚9：00在所有用餐的客人中进行现场抽奖 活动，以桌为基准，每桌只能有一次抽奖机会，且当日消费总额不得 低于100元，设一等奖1名，奖品为： （ ） ，二等奖两名，奖

4、品 为：（ ）。4、针对进店消费的顾客结账后发放10、 20、 30元代金券，为后期回头客做到铺垫。5、开通微信账户。建立网络交流平台，在网上发布相关的优惠券及 促销信息，向现有会员发送即时的促销信息。使顾客随时都能够经过 网络知道店内各项优惠活动，吸引新一代消费群体。二、如果有条件能够选择电视媒体，报纸媒体做以宣传。“店面”第二阶段市场巩固方案没有竞争的市场不能称为市场，任何产品都有直接的竞争对手， “知己知彼，百战不殆”，了解竞争对手动向是增加开发新市场成功 的筹码，我们要经过各种途径了解对手产品的规格数量、品质的好 坏、包装、产品是否畅销等，从而判断那些产品将会产生竞争，重点 去关注直接

5、竞争的产品；了解对手产品在渠道的覆盖如何；产品的价 格如何定位，有那些促销政策；采用何种促销方式；市场维护管理状 况，对手的陈列维护状况，多少人做市场维护等等。以我们的优势去 搏击对手的弱势，达到占有市场的目的。市场巩固应综合考虑的因素有：市场需求饱和度，新产品的开发情 况。市场巩固的主要方法是综合运用各种市场的竞争策略。市场巩固 的主要内容：采取防范措施，阻止竞争对手进入市场，加强现有产品 的竞争能力，稳定消费者需求，牢固占领市场，巩固市场占有率。1、考察店面周围其它餐饮店销售情况，进店体验，是否有新品推 出，总结分析。2、根据之前店面销售情况，及员工反映、顾客反映、对之前工作做 一总结，再

6、做顾客问卷，以收集信息。分析销售情况，找出不好原因作出有针 对性的改进。(诸如，没有新品推出、菜品质量，员工服务，环境等 是否需要改进，或是宣传力度到不到位。)再定出销售方案。3、针对各个节假日，发布各项优惠活动，在店内电子屏24小时滚动 播放。4、分析店面周围消费群体生活习惯，开通网路团购。5、对于老顾客推出会员卡制，稳定客源。老顾客是餐饮中的主流消 费群体，经过建立会员制，巩固现有顾客，并发展新顾客，能够建立 以下会员机制：(1) 消费满XX元即可办会员卡一张，每次用餐能够享受9x折，并获赠XX积分；(2) 当积分满xxx，即可兑换升级会员卡，享受8x折优惠；(3) 当升级卡积分满xxx,

7、即可兑换顶级卡，享受7x折优惠。6、服务品质经过店内软件质量的提升，让顾客充分体验到宾至如 归，服务上的细节：(1)入店问候语；2）用餐时温馨提醒；（3）对菜品的了如指掌；（4）茶水、饮料的送达及时；7. 免费品尝新款新品为客户供免费品尝，以带动更多的顾客、更高的人气。8. 会员答谢日利用一年中的店庆或是特殊的日子，作为会员答谢活动，专门为会员 提供免费或折扣力度大的菜品。9、百货商场、4s店、信用卡特约商户联系当地的知名购物中心、4s店、银行信用卡会员，向她们提供一定 额度的优惠，从而会员资料共享。客户关系一、客户定义客户：能够给企业带来价值的顾客叫客户，分为有形价值客户和无形 价值客户。1

8、有形价值客户：来酒店消费的，能够给企业带来有形价值的客 户。例如：宴请客户、结账人。2无形价值客户：自己不消费，可是能够给企业带来客户的客户。 例如：被宴请客户、职能部门、社会影响力大的人（军队首长、部委 部长、人大代表、新闻人物等）。二、客户开发规范店内客户开发成功标准客户档案没有的客户名单，经过开发连续二个月消费（代客户订餐）达到酒店价值的客户标准店内客户开发发现潜力客户1营业员依据“客户识别规范”，发现目标客户2经过自己的老客户介绍潜力客户3查阅历史消费记录现场关系处理1交换名片2赠送菜品3提供超值服务4敬酒、经理巡台餐后送客再次收集信息1亲自送客2征询客人就餐满意度3营业员主动跟各岗位

9、人员沟通，采集信息并汇总记录到客情表上如何处理客户关系1新认识的客户当日或次日发短信进行关怀2当客户10日以后一直没有来消费时，要电话关怀，了解最近状况出差、度假、或忙其它）3如果有客户的生日、纪念日，则编制相关内容的短信或上门关怀、信函关怀、电话关怀4当客户再次入店消费时，营业员餐中重点关注，提供超值服务营业员将自己开发的客户转为正式客户每月1日，营业员上报自己开发成功的客户名单，以“开发客户信息传递表”的形式报前厅经理店外客户开发寻找目标客户1网上查询目标客户2老客户介绍认识目标客户3查询历史消费记录：超过二个月没来的大客户4去大单位登门拜访准备资料登门拜访开发人员准备企业的宣传资料、企业

10、消费政策、近期企业优惠券等依据收集的客户信息，准备小礼品提前预约（视情况而定）整理着装检查携带物品是否齐全（名片、笔）进行拜访电话开发电话形式联系，公关客户三、客户响应规范1客户响应的表现形式：经过开发来就餐、回复短信、电话。2在开发客户中，如果同一种开发方式客人没有回应的，不要重复 使用。要请示前厅经理，重新制定公关方案或由经理确定是否放弃开 发。四、客户接待规范订餐（1）营业员无论上班或休假手机都须在早上8：0022：00之间保 证开机。接到客人电话时，电话响起3声内必须接听，而且3分钟内 必须给客人回执房间安排的情况。（2）接听客人电话过程中，不要直接跟客人讲“没有房间或房间已 满”之类

11、的语言，要真诚的帮客人协调或安排就餐。如果正常开餐时 间的房间协调不出来，要告诉客人到几点能够有房间。（3）营业员根据客人喜好安排相应的房间。五、客户沟通规范1沟通分类迎送的沟通见面问候、送客沟通公共话题：天气、健康、新闻（不要评论）、人文地理、风俗习惯不同的宴请性质宴请重要领导、商务宴请、家宴、旅游、朋友或同 学聚会等特殊节日节日、生日、结婚纪念日、开业、升迁等对方比较重视的日子 特殊人群领导、军人、老人、小孩、孕妇、教师、司机、游客，根据不同的身份进行沟通对方喜好服饰、嗜好、特长、自以为豪的事情等产品的沟通如菜品：介绍营养、介绍特点（选料、产地、工艺）、食用方法、表示主人心意、关心企业文化

12、的沟通篇二：餐饮开业促销方案】餐饮开业促销方案xxxxxXX餐饮旗下又一主力品牌一XXXXXXX店将于近期隆重开业，为配合餐厅开业，以及更好的在开业之初做好品牌的宣传和推广。现特制定一下开业推广计划1.媒体宣传在餐厅开业（具体日期）提前3天开始在XX电视台，XX教育电视台，调频广播进行媒体密集宣传、推广。2.网站宣传开业之日起，利用与我公司合作较好、知名度较高的网站进行合作宣传、推广。重点介绍、宣传我公司XXXXXX的盛大开业信息。3. XX餐饮旗下XX家分店全面宣传制作“热烈祝贺XX饮XXXXX市店盛大开业”的横幅，在各家门店的醒目位置进行悬挂宣传。（平均每家店日客流260人*14*30天，

13、约有109200宣传受众。4. 餐厅开业促销支持 团购支持在与我公司长期合作的知名团购网站xxx网进行一次团购套餐销 售，能在短期内显著提高餐厅知名度以及我餐厅的顾客人数（客流） 餐厅开业大酬宾活动在餐厅开业前3个月内， 凡进店消费的顾客可享受全单7.8折优惠（海鲜酒水主食除 外）， dm单 凭单（dm）进店消费均可免费赠送1道我店招牌菜品（5选1），套餐餐厅组合最大优惠力度的精美套餐4种进行开业酬宾 “幸运大转盘”活动凡进店消费的顾客可在就餐结束后，参加我 店的幸运大转盘活动，100%中奖率，奖品为我店特色菜品1份，在顾 客下次来店就餐时能够使用，再无其它消费限制。5. 其它支持 在开业前期

14、全面进行员工的各项技能培训（前厅服务、厨房操作），提升餐厅的服务质量以及出品品质，务必确保每一位进店顾客 都能享受到最满意的服务和就餐感受，以增加再次来店消费的可能 性。 开业之初，在各岗位人员配置上，以最大的人员配置为准，以确保餐厅运行的顺畅和高效。以上为我店开业促销、宣传的相关思路和方案，敬请领导审阅，不足之处，望予以指正！XXXXXXXXX 店7月5日【篇三：餐厅开业策划方案】餐厅开业策划方案策划目的搞旺开业人气，迅速提高沈阳倾城倾心茶餐厅的知名度,从而为未来发展连锁作好铺垫，吸引消费者来参加开业活动。开业就有好的销售业绩。策划思路策划吸引消费者的活动，让开业时，沈阳倾城倾心茶餐厅就充满

15、人气。提炼诉求卖点，在宣传中突出卖点来吸引消费者产生购买欲望。设计有诱因的促销方案，让消费者重复购买，提高市场竞争力，提高 销售额。策划方案：提炼诉求（宣传）卖点：社区理想茶餐厅打造市区理想茶餐厅价格实惠、服务好、质量过硬足不出户也能够享受到真正的实惠设计推广方案：方案 1：开业演出及开业仪式利用演出来吸引消费者全天演出方案2：向消费者告示“打造社区理想茶餐厅”突出“理想”也就是质量、服务用报纸向社会公告用巨幅向社会公告在进门处，向消费者告示（或用吊旗告示）造成高雅的强烈感觉方案 3：开业有礼，红包多多以2元的代金券设计成红包的形式 开业期间，见人发一张 目的是引诱消费者产生购买行为 能够长期推行 要推销售额大的，影响才会大开业一个月后，可考虑送其它低价高质的产品 方案7：每天限时开展 6折打折活动（与其它茶餐厅比） 开业 1个月后推行与其它餐厅价比的6折设计促销活动