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1、 从年夜饭看当地民俗文化对中国每个地方的家庭来说，每年的年夜饭都是一年中最重要的聚餐。因为在这一天,人们无论在多远工作或生活都会在这一天聚在一起吃年夜饭。年夜饭在我们广东又叫团年饭,具有辞旧迎新的意思。那一天，家家户户都要准备丰富的菜肴，全家人围在一起享受合家团圆的欢乐。在我们中山当地,除夕夜那餐团年饭是春节里最重要的民俗。但在吃饭之前要先用酒和斋菜、鸡拜祭祖先，然后把酒洒在地上。那天的餐桌上,鸡鸭鱼是不可少的.“鱼”谐音“余”意味着年年有余，但是当地出海打渔的渔民则不能把鱼翻过来吃，因为只有这样才意味着来年一帆风顺。另外,还有一道菜叫发财猪手，意味着来年财源滚滚，发财就手。白切鸡也不能少,因
2、为白切鸡不容易腻.,但一定要摆上鸡头鸡翅,寓意一年到晚有头有尾、平平安安。饭后还有吃家人亲手做的年糕，寓意来年事业生活步步高升.这体现了我们中山当地人注重家庭观念，希望家庭团圆和睦相处。家里从辈分最大的长辈开始，要给我们这些晚辈敬酒，说一些学习进步,健康成长之类的年话。而在以前的关东家，吃年夜饭最重要的不是丰富的年菜,而是拜祭神祖,那天每家每户都要供品、请祖先们回家过年。拜祭完后，要放一串鞭炮，把妖魔鬼怪都吓走。而他们的年夜菜中必不可少的也是鱼,意味着年年有余.还有一碗红烧丸子，表示合家团圆。上海则喜欢年夜饭的时候吃红烧狮子头，因为这道菜颜色红润，狮子肉则圆润滚滑，取其来年红红火火,合家团圆的
3、意思。这碗狮子头一般是四个肉丸装在一起，俗称“四只头”.但这道菜在北方则表示“福禄寿财”之意。在北方吃年夜饭必须要吃火锅，火锅的汤底大多是红色的麻辣汤底，象征着来年日子红红火火,兴兴旺旺，其次还必须有饺子，但北方年夜饭吃饺子很讲究,一定要等到年初一的钟声敲响才能吃，这样年夜饭才算吃完了。在东北,除夕年夜12点,人们都要吃饺子,寓意新旧交替“更岁交子”的意思。有的人还会在饺子里面放硬币，如果谁吃到了有硬币的饺子,就寓意发达财。有的人会在饺子中放糖，取其来年生活甜甜美美。如今在北方的许多农家,年夜饭依然保持着很多古时候的习俗。就像四川当地吃年夜饭之前都要放鞭炮，而吃年夜饭的时候一般筵开三席,用大碗
4、盛十碗菜，寓意十全十美.而江南人吃年夜饭的时候,家家户户都要把门关起来，一家人围在饭桌前，不能大声喧哗,不能敲打碗筷，是因为怕把财神和好运吓走。吃完年夜饭就可以打开门，取意闭门生财、开门大吉。另外，江南人吃年夜饭必不可少的是用瓜子仁、豌豆玉米、胡萝卜粒炒在一起的金玉满堂，取其意合家团圆。朝鲜人则在吃年夜饭时喝“岁酒”,即使平时不喝酒的人也要在这天喝上一两杯，当地人认为喝了这些酒可以辟邪、健康长寿长寿,代表来年平平安安。要说最特别的莫过于客家人了，他们这顿年夜饭要慢慢吃,从掌灯时分开始,一直到深夜.虽然每个地方吃年夜饭的习俗都不同，但意义却是一样的,都是为了合家团圆，欢欢乐乐.文中如有不足，请您指教！ /
