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1、露地越冬莴苣的栽培技术莴苣是一、二年生草本植物。莴苣可分为叶用和茎用两类。叶用莴苣又称春菜、生菜；茎用莴苣又称莴笋、香笋。莴笋的肉质嫩，茎可 生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。生菜主要食叶片或叶球。一、播种期家乡莴笋以春莴笋为主，一般于第一年秋季9-10月播种，露地越 冬。40-50天当苗具5-6片真叶定植，冬季可以安全越冬，次春返青后 有充分时间生长叶丛，4-5月收获就能获得高产。春季菜少，市场看好。二、培育壮苗莴笋因种子小易育苗移栽，一般都行育苗移植。苗床选择保肥保水 力强，疏松肥沃的壤土，先施腐熟人粪尿翻地作基肥。每分苗地播种 量100-150克，可栽二亩。播种后盖细土一层，再覆草片保湿，经
2、7-8 天露芽后，去除草片，追肥2-3次，每分地施粪水50-100公斤或尿素 0.5-1公斤，子叶平展及1-2片真叶时各间苗一次，移植前一星期浇送 嫁肥，每分地尿素0.5-1公斤，拔苗前一天淋水，避免拔苗伤根。大小苗分开定植，便于大田管理三、移栽整地施肥，合理密植莴笋需肥量大，要选择保肥力强疏松壤土，亩施厩肥或垃圾 3000-4000公斤、人粪1500-2000公斤为基肥，翻地后作成1.6米（连 沟）畦面。栽植密度依品种与季节而异。早熟种，行株距为18-23厘米 见方，亩栽8500-12000株，晚熟种25-30厘米见方，亩栽7000-8000 株。四、田间管理春莴笋以苗越冬，前期生长缓慢，需
3、肥量少，栽后浇一次稀粪水， 冬前要控制肥水，避免徒长，增强耐寒力，安全过冬。开春后，茎叶 迅速生长，进入莲座期后，及时中耕松土，提高土温，结合追肥一次， 亩施30%人粪尿1000公斤。植株封行后茎部肥大加速，需肥量多，重 施2-3次追肥，合计人粪尿2000-3000公斤或尿素30-40公斤，保证茎 部膨大。施肥不能过退，以免造成茎部开裂。【说明】 莴苣性微寒，味甘苦，入脾、胃、肺经。具有开通、疏 利、消积下气、利尿通乳、增进食欲、通便之功效，主治脘腹痞胀，食 欲不振，大便秘结，消化不良，食积停滞，消渴等病症。常食莴苣，促 进肠蠕动，预防便秘，减轻肛门局部血管的压力，可有效预防和治疗痔 疮。莴苣茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺 激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。每100克含水分96.4克，蛋白质0.6克，脂肪0.1克，碳水化合 物1.9克，粗纤维04克，钙7毫克，磷31毫克，铁2毫克，胡萝卜 素0.02毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.5毫克。
