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1、附件合肥市2017年学校校园及周边食品安全督查记录表（第组）督查单位： 县（市、区）督查时间:检杳项目检杳内容存在的问题（要详细记录，并留存图片等证明材料）1对贯彻落实合肥市食品安全办等7部门关于进一步 加强学校校园及周边食品安全工作的实施意见，进行 了部署。一、完善管理制度情况2教育部门出台了加强学校校园食品安全管理工作的 制度、措施。3食品药品监管部门出台了加强学校校园及周边食品 安全监管工作的制度、措施。4.城市管理部门出台了加强学校周边食品摊贩监管工 作的制度、措施。检杳项目检杳内容存在的问题（要详细记录，并留存图片等证明材料）二、落实 食品安全 主体责任 情况（一）学校5.学校在制度
2、、文件等中对实行食品安全校长负责制进 行了规定。6.校长每学期组织召开专题会议，对校园食品安全进行 研究，有会议纪要。7.学校层层签订了食品安全责任书。8.学校食堂持有食品经营许可证或餐饮服务许可 证。9.学校食堂制定了从业人员健康管理、食品进货查验记 录、食品安全自查、过程控制要求等食品安全管理制度 或要求及食品安全事故处置方案，明确规定了食品安全 管理人员和每个工作岗位的食品安全职责。检杳项目检杳内容存在的问题（要详细记录，并留存图片等证明材料）10学校食堂制定了从业人员食品安全培训计划，有培 训材料、培训签到表等培训记录，随机抽取的从业人员 持有健康证明且能正确回答与工作岗位有关的食品安
3、 全问题。二、落实 食品安全 主体责任 情况（一）学校11.学校食堂留存的供货商资质证明、食品合格证明文 件、食品购物凭证等资料齐全，食品加工、餐用具清洗 消毒、食品留样等记录完整。现场检查未发现使用来源 不明、标识不全、腐败变质、超过保质期限等的食品， 未发现使用硫酸铝钾、硫酸铝铵加工小麦粉制品，未发 现使用工业明胶、亚硝酸盐等。12.学校食堂制定了食品安全定期自查计划，有自查记 录。对自查出来的食品安全问题或隐患，提出了明确的 整改措施和期限，有整改结果复查记录。13.采用集体用餐配送单位供餐的学校，制定了供餐单 位遴选制度或规定，将食品安全作为遴选制度或规定的 重要内容，与供餐单位签订了
4、食品安全责任书。检杳项目检杳内容存在的问题（要详细记录，并留存图片等证明材料）14.持有食品经营许可证或餐饮服务许可证。15.与供餐学校签订了食品安全责任书。16.制定了从业人员健康管理、食品进货查验记录、食 品安全自查、过程控制要求等食品安全管理制度或要求 及食品安全事故处置方案，明确规定了食品安全管理人 员和每个工作岗位的食品安全职责。（二）学生 集体用餐17.制定了从业人员食品安全培训计划，有培训材料、 培训签到表等培训记录。随机抽取的从业人员持有健康 证明且能正确回答与工作岗位有关的食品安全问题。配送单位18.留存的供货商资质证明、食品合格证明文件、食品 购物凭证等资料齐全，食品加工、
5、餐用具清洗消毒、食 品留样、食品配送等记录完整。现场检查未发现使用来 源不明、标识不全、腐败变质、超过保质期限等的食品， 未发现使用硫酸铝钾、硫酸铝铵加工小麦粉制品，未发 现使用工业明胶、亚硝酸盐等。19制定了食品安全定期自查计划，有自查记录。对自 查出来的食品安全问题或隐患，提出了明确的整改措施 和期限，有整改结果复查记录。检杳项目检杳内容存在的问题（要详细记录，并留存图片等证明材料）20.持有食品经营许可证或餐饮服务许可证，或 已经食品药品监管部门备案、登记。21.制定了从业人员健康管理、食品安全自查等食品安 全管理制度，明确规定了食品安全管理人员和每个工作 岗位的食品安全职责。（三）校园
6、22.随机抽取的从业人员持有健康证明且能正确回答与 工作岗位有关的食品安全问题。周边食品 经营者23.食品购物凭证等资料留存齐全，食品加工制作等记 录完整。现场检查未发现经营或使用来源不明、 标识不 全、腐败变质、超过保质期限等的食品，未发现使用硫 酸铝钾、硫酸铝铵加工小麦粉制品，未发现使用工业明 胶、亚硝酸盐等。24制定了食品安全定期自查计划，有自查记录。对自 查出来的食品安全问题或隐患，提出了明确的整改措施 和期限，有整改结果复查记录。检杳项目检杳内容存在的问题（要详细记录，并留存图片等证明材料）三、加强 食品安全 教育情况（一）学校25.在学校的健康教育书籍、材料等中包含食品安全、 营养
7、和节约食物等内容。26.每学期组织开展了食品安全专题教育，有教育计划、 学习材料或课件等教育记录。27.在学校的主题班会、课外实践等活动计划中包含食 品安全内容，有活动记录。28.在宣传栏、宣传册、宣传计划等中包含食品安全、 营养等内容。（二）教育 行政部门29.在工作通知、会议纪要、领导讲话等中对学校食品 安全教育工作进行了部署。（三）食品 药品监管 部门30.制定了食品安全宣传教育计划，宣传教育对象包括 学校校园及周边食品经营者；制作了食品安全宣传册、 宣传单、宣传画等；有培训通知、培训签到表等食品安 全培训记录，培训对象中包括学校校园及周边食品经营 者。检杳项目检杳内容存在的问题（要详细
8、记录，并留存图片等证明材料）四、加强 食品安全 监管情况（一）食品 药品监管 部门31.制定了校园周边家庭托餐行为的管理制度，对校园周 边家庭托餐经营者进行了许可或备案、登记。32.在年度工作计划、专项通知等中，将学校校园及周 边地区作为重点地区，将学校食堂、学生集体用餐配送 单位、校园周边食品经营者等作为重点单位，强化监督 检查和食品抽检。33.在春秋季开学后组织开展了对学生食堂、学生集体 用餐配送单位和校园周边食品经营者的专项检查。（二）城市 管理部门34.在年度工作计划、专项通知等中，部署开展了校园 周边食品无证摊贩治理工作。学生上学、放学重点时段， 对校园周边的食品摊贩无证经营行为快速
9、发现、快速处 置。检杳项目检杳内容存在的问题（要详细记录，并留存图片等证明材料）四、加强 食品安全 监管情况（三）教育 行政部门35.在管理制度中对食品安全校长负责制进行了规定， 对落实食品安全校长负责制进行了部署。36.与行政区域内的所有学校全部签订了食品安全责任 书。37.制定了学校工作年度考核指标，将食品安全作为考 核指标中的关键项目。38.教育行政部门在春秋季开学后组织开展了学校食品 安全检杳。五、加强 综合治理 情况（一）食品 安全办、综 治组织39.将学校校园及周边纳入社会治安重点地区，将食品 安全纳入突出治安问题排查整治范围。40.组织教育、食品药品监管、城管、公安等部门在春 秋
10、季开学后一个月内对学校校园及周边食品安全进行 了联合检查。41.县食品安全办将学校校园及周边食品安全工作确定 为年度食品安全重点工作内容。（二）食品 安全委员 会42.组织召开专题会议，对学校校园及周边食品安全工 作进行了专题研究，有会议纪要。检杳项目检杳内容存在的问题（要详细记录，并留存图片等证明材料）六、严厉 打击食品 安全违法 行为情况（一）食品 药品监管 部门43.对学校校园及周边的食品安全违法行为，特别是食 物中毒等食品安全事故，进行了严惩重处。（二）食品 药品监管、 城市管理、 公安部门44.联合印发文件，明确规定了食品安全行政执法与刑 事司法的衔接要求。七、加强 工作统筹 情况食
11、品安全 办、综治组 织45.制定了学校校园及周边食品安全信息通报、定期会 商和联查联动工作制度。八、加强 考核督导 情况（一）食品 安全办46.将学校校园及周边食品安全纳入食品安全年度考核 指标，纳为创建食品安全城市的重要内容。（二）综治 组织和教 育行政部 门47.将学校校园及周边食品安全作为“平安学校创建和 校园及周边治安综合治理工作”的重要考核指标。（三）综治 组织48.对学校校园及周边食品安全问题突出的地区和单 位，进行了综治领导责任督导和追究。检杳项目检杳内容存在的问题（要详细记录，并留存图片等证明材料）九、加强 组织领导 和社会监 督情况各有关部 门49.成立了加强学校校园及周边食品安全工作领导小 组，制定了实施方案，明确了工作目标。50.设立了投诉举报电话，有学校校园及周边食品安全 问题的核查处置记录。检查人员签字:
