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1、云南省餐饮业发展规划纲要调研资料调研对象（16个地州）：昆明市、曲靖市、玉溪市、昭通市、楚雄州、红河 州、文山州、普洱市、西双版纳州、大理州、保山市、德宏傣族景颇族自治州、丽 江市、怒江像傣族自治州、迪庆藏族自治州、临沧市。第一部分：本地区社会经济和餐饮业进展的图、表、文字资料州（市）餐饮业进展状况资料汇总表内容资料形式1.行政区划地图（用作规划用的基图）以电子文档形式提供2.本州（市）历史沿革以电子文档或纸质资料形式提供3.人口资料（人口总数、性不构成、城镇和农业人口 数量、少数民族人口构成等）以电子文档形式提供4.政府工作报告（2007、2008、2009年）以电子文档形式提供5 .旅行业
2、、商贸业进展报告或总结（2007、2008、2009 年）以电子文档形式提供6 .餐饮业进展历史以电子文档或纸质资料形式提供7.餐饮业特色以电子文档形式提供8 .餐饮文化特色以电子文档或纸质资料形式提供9 .餐饮业进展重点以电子文档形式提供10 .餐饮业网点分布图以电子文档形式提供11.餐饮业存在的咨询题以电子文档形式提供12 .餐饮业进展政策措施以电子文档形式提供13 .餐饮业进展思路及展望以电子文档形式提供14 .与餐饮业有关的其他资料以电子文档或纸质资料形式提供第二部分：本地区餐饮业进展的基础数据州（市）餐饮业进展概况表12005-2009年 州（市）餐饮业进展差不多情形内占f年度200
3、5 年2006 年2007 年2008 年2009 年GDP （万元）第三产业增加值 （万儿）社会消费品零售 总额（万元）餐饮业零售总额 （万儿）餐饮业零售总额 同比增长（%）占社会消费品零 售总额比重（%）占第三产业增加 值比重（%）占GDP比重（%）城镇居民人均 年餐饮消费额 （万元）营业总面积（平方米）营业收入总额 （万元）营业利润额（万元）2、州（市）餐饮业进展规划重点项目表2 州（市）餐饮业进展规划重点项目表（项目多可另加页讲明）序号项目名称餐饮项目建设内容投资总额（力儿）项目选址123453. 州（市）餐饮企业办理有关证照、商标、专利情形表32005-2009年 州（市）证照统计情
4、形2005 年2006 年2007 年2008 年2009 年颁发工商营业执照数（个）颁发食品卫生合格证数或餐饮服务许可证（个）食品卫生A级单位（个）食品卫生B级单位（个）颁发税务登记证数（个）注册商标数（个）注册专利数（个）4. 州（市）限额以上餐饮业经营情形表42005-2009年 州（市）限额以上餐饮业经营情形内客年度2005 年2006 年2007 年2008 年2009 年法人企业数（个）产业活动单位数（个）从业人员（人）营业总收入（万元）营业利润额（万元）年末餐饮营业面积 （平方米）餐位数（位）表52005-2009年 州（市）限额以上餐饮业经营情形（按国民经济行业分组）内容年度2
5、005 年2006 年2007 年2008 年2009 年正餐服 务快餐 服务饮料及冷饮 服务其他 餐饮 服务正餐服 务快餐服 务饮料及 冷饮服 务其他 餐饮 服务正餐服 务快餐服 务饮料及 冷饮服 务其他 餐饮 服务正餐服 务快餐服 务饮料及 冷饮服 务其他 餐饮 服务正餐服 务快餐服 务饮料及 冷饮服 务其他 餐饮 服务法人企业数（个）产业活动单位数（个）从业人员（人）营业总收入（万元）营业利润额（万元）年末餐饮营业面积（平方米）餐位数（位）5. 州（市）旅行业进展情形表62005-2009年 州（市）旅行业进展情形内容年度2005 年2006 年2007 年2008 年2009 年旅行业
6、总收入（万儿）旅行业总利润（万儿）旅行业从业人员（人）餐饮业总收入（万儿）餐饮业总利润（万元）餐饮业从业人员（人）6. 州（市）餐饮业固定资产投资额表62005-2009年 州（市）餐饮业固定资产投资额内容年度20052006200720082009正餐服务快餐服务饮料及冷饮服务其他餐饮服务表7 州（市）餐饮业招商引资情形项目名称立项时刻项目金额（万 元）注册资本（万元）经营情形（可另附纸或电 子文档讲明）7. 州（市）餐饮业从业人员人力资源状况表82005-2009年 州（市）餐饮业从业人员构成情形内容年度20052006200720082009第三产业从业人数（人）餐饮业从业人员人数（人）
7、具有有关职业资格证人数（人）参加有关职业技能培训人数 （人）表92005-2009年 州（市）餐饮业从业人员性不、学历、职业构成情形内容年度20052006200720082009性不结 构男（人）女（人）职业 结构厨师（人）治理人员（人）服务人员（人）文化 程度本科及以上（人）专科（人）局中或中专（人）初中（人）小学（人）文盲或半文盲（人）8.州（市）餐饮业品牌建设情形表10 州（市）餐饮业美食名城、名县、名镇、名街、名店、名项B内容内容美食 名城数量（个）具体名称分布地点美食名 县数量（个）具体名称分布地点美食 名镇数量（个）具体名称分布地点美食名 街数量（个）具体名称分布地点美食节美食节
8、名称举办时刻举办地点美食名店数量（个）具体名称分布地点美食数量（个）名菜具体名称分布地点表11 州（市）餐饮老字号店建设情形企业名称开业时刻营业收入（万元）营业利润额 （万儿）从业人员 （人）营业面积（平方米）餐位数（个）表12 州（市）餐饮业重点企业利税统计统计内容2005 年2006 年2007 年2008 年2009 年餐饮名企数量（个）利润额（万元）纳税奉献（万元）餐饮名店数量（个）利润额（万元）纳税奉献（万元）9、州（市）连锁企业进展状况表13 州（市）餐饮业连锁企业统计2005 年2006 年2007 年2008 年2009 年“走出去”连锁 餐饮企业（走出 本地即算）数量（个）省
9、外营业额（万 元）占餐饮业总营业额 比重（%）“引进来”连锁 餐饮企业（省夕 卜、国外企业）数量（个）省内营业额（万 元）占餐饮业总营业额 比重（%）注：请提供以上两类企业的具体名称，连锁店数目（“走出去”的当地 店数和其他地区数目，“引进来”企业只需提供本企业在云南省内数目，可 做附表。）表14直营连锁和特许连锁在连锁餐饮中的比例()2005 年2006 年2007 年2008 年2009 年门店数(%)营业额 (%)门店数(%)营业额 (%)门店数(%)营业额(%)门店数 (%)营业额 (%)门店数 (%)营业额 (%)直营连锁特许连锁10 . 州(市)餐饮配送中心建设情形 表15 2009年 州(市)餐饮业配送中心现状序 号配送中心 名称分布地 点成立时 刻辐射范 畴配送 能力仓库数 量仓库 容量配送品 种客户类 型销售收入 (万元)销售利润 (万元)123表16 州(市)限额以上连锁餐饮业配送中心数量(按业态分) 单位：个按业态分类2005 年2006 年2007 年2008 年2009 年正 餐T夬餐茶 馆咖啡店其它餐饮业11、 州（市）餐饮原料、辅料基地建设情形表18 2009年州（市）餐饮业辅料基地建设情形表
