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1、生物工程专业实习报告在我们平凡的日常里,我们运用报告的状况越来越多,报告具有双向沟通性的特点。那么报告应当怎么写才合适呢?以下是我为大家整理的生物工程专业实习报告，希望对大家有所帮助。生物工程专业实习报告1 一、生产实习目的 使学生了解和驾驭基本业务学问,印证、巩固和丰富已学过的专业课程内容，培育学生理论联系实际,在实际中调查探讨、视察问题、分析问题,以及解决问题的实力和方法，为后续专业课程的学习打下基础,食生物工程工厂实习报告。 二、生产实习内容 正阳河酱油厂 原理： 以大豆、小麦为主要原料，采纳传统自然发酵工艺，经十余道工序精酿而成，内含多种人体必需的氨基酸、还原糖等养分成份。色泽艳丽、质
2、纯味正、酱香浓郁、咸甜适口，-是烹任各式菜肴、冷拌、餐桌盛宴的佐餐调味佳品。分特级、特鲜、精制佳酿优级等有瓶装及复全薄膜软包装,计4个品种。 工艺流程： 制作方法 1、种曲制造 菌种 培育:试管菌种锥形瓶菌种曲盒种曲(或曲池、曲匾）逐级扩大培育。试管菌种应定期进行纯化、复壮。 质量要求： 感官指标孢子丛生，黄绿色，无异味，无污染。 理化指标每克菌种(干基)含孢子数510*9个以上。孢子发芽率在90以上。 、原料处理脱脂大豆的破裂 脱脂大豆破裂程度，以粗细匀称为宜。要求颗粒直径3mm，2以下的粉未量不超过20。润水 脱脂大豆与麸皮混合蒸料时,脱脂大豆应先从左右热水进行浸润适当时间后,再混入麸皮,
3、拌匀，蒸料。 3、制曲 接种入池熟料冷却到5以下，接入种曲2，混合匀称后，移入曲池制曲 制曲工艺条件曲层厚度250cm，曲料应保持松散,厚度一样,制曲过程中应限制品温2832，最高不得超过5室温23，曲室相对湿度在90以上,制曲时间4h以上。在制曲过程中应进行次翻曲。 、发酵 盐水的配制:食盐加水溶解，澄清后运用。拌曲盐水 盐水的温度：夏季4550,冬季:5055；限制:成曲拌盐水量使酱醅水分为053(移池浸出法)5558(原池浸出法)。拌曲操作 在成曲拌入盐水时,应当使盐水与成曲拌和匀称,不得有过湿过干现象。为防止酱醅表层形成氧化层，影响酱醅质量,可实行： 、浸出 6、酱油的加热灭菌 生酱油
4、加热灭菌温度视方法不同而异,实习报告食生物工程工厂实习报告。间歇式加热570维持3mn;连续式加热热交换器出口温度限制在85。 、配兑 将头油及二油按酱油质量标准进行配兑。8、澄清 将经过加热灭菌及配兑合格的酱油成品进行静置澄清。静置澄清的时间一般应不少于七天。产量 瓶装的每天生产100箱,软包装机器有16台,每台生产2袋/分，日产量为4000箱,每箱0袋,每袋40m。 哈尔滨美华生物技术股份有限公司 、企业简介哈尔滨美华生物技术股份有限公司创立于XX年2月,是以研发、生产乳糖酶等生物制品为主的民营股份制高新技术企业，严格按GM要求组织生产,已通过SO1:XX质量管理体系认证，现已形成“生产一
5、代、储备一代、研发一代”的良性发展模式。X年初被国家发改委列入“振兴东北老工业基地高技术产业化示范工程发展专项安排”。 2、主要产品介绍 中性乳糖酶 系统名称:-D-半乳糖苷乳糖水解酶（常用名称：乳糖酶)外观:黄色至浅褐色粉末状作用原理：水解乳糖分子中的-半乳糖苷键，使乳糖水解生成葡萄糖、半乳糖并合成少量低聚乳糖。 稳定性能:热稳定性p在6.0条件下,4以下比较稳定，2小时酶存活率90,超过45酶活力呈现不稳定,以上很快失活；p稳定性在.2.6之间稳定，低于或高于很快失活。最适温度：39 最适值：pH.8金属离子对酶活力的影响：被Mn、g2激活,被C2、Z2、Cu2、e2所抑制。家用直投式酸奶
6、发酵剂 家用直投式酸奶发酵剂系利用分子生物技术将精选出的酸奶专用菌种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌进行混合纯培育,经浓缩、真空冷冻干燥制得。具有菌种纯度高、菌体性能稳定、运用便利等特点。 低乳糖奶粉哈尔滨美华生物技术股份有限公司生产的低乳糖奶粉是将鲜牛奶经中性乳糖酶水解后,高温杀菌、真空浓缩、喷雾干燥的科学方法制成。、生产工艺流程 配料罐种子罐发酵管式离心机无菌室冻干产品检验 4、生产设备图示 哈高科大豆食品有限责任公司 1、企业简介哈高科大豆食品 有限责任公司是哈尔滨高科技（集团）股份公司投资兴建的全资子公司。公司于199年3月动工，X年月正式建成。是集科研、开发、生产、经营为一体的大型现代化综
7、合性大豆深加工企业。 主要产品介绍 大豆分别蛋白哈高科大豆分别蛋白是以低温豆片为原料,采纳美国年头先进设备和生产工艺，通过浸出分别酸沉水洗老化中和喷雾干燥等生产工艺精加工而成的高科技产品。 大豆组织蛋白 大豆组织蛋白是以大豆浸油后经低温脱溶的白豆片为原料，采纳瑞士进口设备及自动生产线,经粉碎挤压膨化干燥包装工艺加工而成。年产量00吨,为目前全国最大规模。 、大豆分别蛋白工艺流程生物工程专业实习报告2 0xx年7月11日至7月3日，在老师的带领下,我参与了为期三天的相识实习活动.这次实习,我们分别到了湖北安琪酵母股份公司、湖北金龙泉集团股份有限公司以及宜昌三峡药业有限责任公司.现将此次实习总结如
8、下:1、 实习目的 这次相识实习是在完成基础课程的学习后所进行的实践环节。通过到工厂生产环节的实习和观摩进一步巩固加深课堂所学过的理论学问,将理论和生产实践结合,并为本专业后续生物化学、微生物学等相关课程的学习奠定基础，是我们对发酵、药品等企业有一个初步的了解。2、 实习内容 2.1实习单位简介 .1.1湖北安琪酵母股份公司 湖北安琪酵母股份公司成立于198年，是探讨自然酵母，并进行规模化制造的专业化公司，酵母产业化水平在国内处于领先地位，是酵母行业唯一的高科技上市公司。公司经营范围涉及酵母及深加工产品、生物制品、食品添加剂、豆制品、奶制品、调味品、粮食制品的生产、销售；生化产品的研制、开发；
9、生化设备、自控仪表、电气微机工程的加工、安装、调试；经营本企业自产及技术的进出口业务；经营本企业生产所需的原辅材料、仪器仪表、机械设备、零配件及技术的进口业务(国家限定公司经营和国家禁止进出口的商品除外）；经营进料加工和三来一补业务；道路货物运输服务。片剂、冲剂、胶囊剂、原料药的生产、销售。饲料添加剂;有机复混肥料系列产品的生产、销售。公司拥有年产1000吨干酵母生产线及国内最大的酵母生产基地.21.2湖北金龙泉集团股份有限公司 湖北金龙泉集团股份有限公司是一家啤酒产销量连续8年名列全国行业十强、位居湖北榜首的大型企业，主要产品有金龙泉系列啤酒,曼思莱系列葡萄酒，金龙泉系列纯净水,年啤酒生产实
10、力达60万吨。公司拥有固定资产15亿元,20xx年底加盟全球第一大啤酒酿造商英博集团,英博雄厚的资本实力、先进的管理和技术,为金龙泉做强做大注入了新的活力。 主导产品金龙泉系列啤酒先后荣膺42项国际国内大奖,被人民大会堂确定为宴会用酒，并于1995年10月1日荣登中华人民共和国建国0周年庆典国宴,产品畅销全国8各省市，并通过边贸辐射到俄罗斯和东南亚地区。0年来，公司累计生产啤酒186万吨，实现销售收入30亿元，创利税10亿元。其中20xx年产销啤酒8.7万吨，实现销售收入592亿元,创利税1.57亿元，其啤酒产量,销售收入,实现税收，均以进入全国十强,位居湖北啤酒行业的榜首。2.宜昌三峡药业有
11、限责任公司 三峡药业有限责任公司是一家生产抗生素、氨基酸原料药及针剂、系列氨基酸输液等综合性产品的中型医药工业公司，国家GM认证企业。三峡药业有限责任公司现拥有二个分厂，一个药物探讨所,二个二级公司三个直属车间，拥有高素养的员工13人。各类工程技术人员占员工总数的30%。生产的品种品规达120多个,公司占地7.2万。主要产品有L-异亮氨酸、L缬氨酸、L-亮氨酸、硫酸新霉素、盐酸林可霉素,系列氨基酸酸输液、针剂等。是国内最早开发生产L-异亮氨酸、L-缬氨酸和复合氨基酸输液、针剂单位以及国内最大的硫酸新霉素生产基地。 2.相识实习内容 2.1安琪酵母 在安琪集团，我们主要参观了安琪集团拥有的国内最
12、大的酵母抽提物生产线年产5000吨酵母抽提物生产线 日前在安琪酵母(6098）建成。公司利用上市募集资金建设的这条生产线技术水平达到国际领先,生产规模国内最大。该生产线的建成投产,标记着安琪酵母综合技术水平、市场竞争力迈上新台阶，朝着国际化专业化酵母公司的目标又迈进了一步。 酵母抽提物是采纳先进加工工艺生产的食用酵母深加工产品,是新型、高档食品添加剂,属高新技术产品,该产品代表国际调味品发展的趋势和潮流。安琪酵母于1993年起先酵母抽提物的探讨工作,该课题先后被列入国家九五科技攻关项目和国家技术创新试产项目。197年，安琪公司建成了年产1000吨的酵母抽提物生产线。据介绍，安琪年产500吨酵母
13、抽提物生产线是由欧洲闻名生物工程公司设计的,引进欧洲工艺技术，关键设备全部进口。该生产线柔性化设计，可以生产各种高品质的纯自然酵母抽提物,根据食品GP标准设计和管理，产品卫生标准可以达到欧盟卫生标准,能满意出口的各种要求。该系统可以充分保证生产过程和产品质量的稳定，并大幅度提高劳动效率。然后，我们还参观了安琪现代化的包装车间以及自控设施.整个参观给我们留下了深刻的影响.2.2.1金龙泉啤酒 在金龙泉,我们系统的学习了啤酒的酿造工艺流程. 金龙泉啤酒以其卓越品质几十年来驰誉国内,它采纳了优质麦芽、大米、酒花和水，经过糖化、过滤、冷却、发酵、包装等工序精制而成,它胜利的缘由在于独特的酿造工艺和严格
14、的工艺管理,在接着传统酿造工艺的基础上,通过不断的技术改进，金龙泉啤酒的酿制工艺已日臻完善,而独特的后熟工艺和优良的酵母菌种更使其锦上添花,保证了产品质量的优异和稳定。对金龙泉系列的啤酒的生产工艺而言,主要流程如下:制麦-糖化-发酵-罐装 哦 在糖化车间，我们参观了先进的计算机主控系统, 德国荷普曼糖化 装备在发酵车间,我们目睹了华中地区最大的露天发酵罐群的风采,然后在讲解人员的介绍下，我们参观了金龙泉科学合理的发酵系统.最终我们在包装车间观看了德国产6000瓶/小时自动化啤酒灌装线. 通过学习，我不仅了解了啤酒的酿造工艺流程，还对相关的学问如啤酒的风味,食品德业的卫生质量要求有了肯定的了解此外,金龙泉举团结之旗、兴仔细之风、走拼搏之路、创领先之势的企业文化也深深吸引了我,我想,这对我们平常的学习同样是有所启发的. 2.1三峡药业在三峡药业,我们参观了氨基酸发酵生产的车间,了解了生物制药的相关工艺，设备,以及药品德业独有的要求.同时,系统的了解了三峡药业的主要抗生素产品状况,包含如下: 1.硫酸辛酶素属氨基糖苷类抗生素药物。主要成份为新霉B。抗菌谱及广,对革兰氏阴性菌和革兰氏阳性菌有极好的杀灭作用。广泛应用于医药和兽药领域，分子式：C23H6NO33H2SO4白色或黄白色粉末。吸湿，极易溶于水,微溶于酒精,不溶于丙酮和乙醚。 2.氨基酸系列产品主要包括：缬氨酸（LVie) L-异
