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1、此卷只装订不密封班级 姓名 准考证号 考场号 座位号 2018-2019学年下学期高二年级期中考试生 物 注意事项：1答题前，先将自己的姓名、准考证号填写在试题卷和答题卡上，并将准考证号条形码粘贴在答题卡上的指定位置。2选择题的作答：每小题选出答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑，写在试题卷、草稿纸和答题卡上的非答题区域均无效。3非选择题的作答：用签字笔直接答在答题卡上对应的答题区域内。写在试题卷、草稿纸和答题卡上的非答题区域均无效。4考试结束后，请将本试题卷和答题卡一并上交。一、选择题（本题包括20小题，每小题2分，共40分，每小题只有一个选项最符合题意）1（2018华山中学）
2、如图所示装置可用于生物技术实践的相关实验，下列有关叙述正确的是 （ ）A甲装置和乙装置既可用于果酒的制作，又可用于果醋的制作B利用装置甲制作果酒时，瓶中的果汁不能装满，要留有2/3的空间C用装置乙制作果酒时温度应控制在30左右，制作果醋时应适当降温D装置乙的充气口在制作果酒时要先打开后关闭，在制作果醋时要始终打开2（2018铜陵一中）下列关于果醋的制作错误的是（ ）A果醋的制作需要醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通入氧气B醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在45左右C醋酸菌能将果酒变成果醋D当氧气、糖原充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分分解为醋酸3（2018奋斗中学）下列关于果酒
3、、果醋、腐乳制作的叙述，正确的是（ ）A制作果酒时应反复冲洗葡萄以避免杂菌污染B参与果醋制作时主要利用了乳酸菌的有氧呼吸C制作腐乳时酒精的含量高于12%时会延迟腐乳成熟的时间D三种发酵技术涉及的微生物均具有核膜包被的细胞核4（2018淮南二中）用重铬酸钾检验发酵液中是否有酒精生成，正确的操作为（ ）A先在试管中加入发酵液2 mL，再滴加3滴重铬酸钾溶液B用试管取2 mL发酵液放在酒精灯上加热，待温度降至常温时，再往里面加入3滴3molL -1 的H2SO4 ，摇匀后，再加入3滴常温下饱和的重铬酸钾溶液C直接将2 mL重铬酸钾倒入发酵液中D先在试管中加入发酵液2mL，再加入3molL -1 的H
4、2 SO4 3滴，摇匀，再滴加常温下饱和的重铬酸钾溶液3滴5（2018田家炳实验中学）腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其含有的主要营养成分有 （ ）A无机盐、水、维生素BNaCl、水、蛋白质C小分子的肽、氨基酸、甘油和脂肪酸D蛋白质、脂肪、NaCl、水6（2018徐州一中）下列关于腐乳制作过程中的操作，错误的是（ ）A先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，保持温度在1518，并且有一定湿度B将长满毛霉的豆腐块放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口表面的盐要铺厚一些C配制卤汤时加的香辛料越多，将来腐乳的口味越好D加入卤汤后要用胶条将瓶口密封，并将瓶口通过酒精灯火焰7（2018泰州中学）关于“腐乳的制作”实
5、验，下列叙述正确的是（ ）A菌种选择：发酵过程中起主要作用的是乳酸杆菌B毛霉生长：豆腐堆积摆放可提高温度，促进毛霉生长C加盐腌制：加盐可析出豆腐中全部的水分，使豆腐块变硬D密封腌制：卤汤中的香辛料和料酒均有防腐作用8（2018淮南二中）制作泡菜过程中亚硝酸盐的含量变化为（ ）A先增加后减少 B先减少后增加 C逐渐增加 D逐渐减少9（2018康杰中学）下列关于亚硝酸盐含量测定的叙述，不正确的是（ ）A亚硝酸盐经显色反应后呈玫瑰红色B不同浓度的亚硝酸盐显色深浅不同C用比色法可精确算出泡菜中亚硝酸盐的含量D配制溶液所用的提取剂为氯化镉和氯化钡10（2018阿拉善左旗高中）关于灭菌和消毒不正确的理解是
6、（ ）A灭菌是指杀灭环境中一切微生物的细胞、芽胞和孢子B消毒和灭菌实质是相同的C接种环用灼烧法灭菌D常用的消毒方法有加热法、过滤法、紫外线法、化学药品法11（2018大庆铁人中学）下列有关培养基和菌种鉴定的叙述不正确的是（ ）A菌落的大小、颜色、隆起程度等特征都可作为菌种鉴定的依据B可利用液体培养基上菌落的特征来判断和鉴别细菌的类型C利用刚果红培养基上是否形成透明圈来筛选纤维素分解菌D在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂鉴定尿素分解菌12（2018上饶中学）关于测定土壤中微生物的数量的叙述，正确（ ）A测定放线菌的数量，一般选用103、104、105倍的稀释液B测定真菌的数量，一般选用1
7、03、104、105倍的稀释液C测定土壤中细菌的数量，一般选用105、106、107倍的稀释液分别涂布D当第一次测量某种细菌的数量时，可以将101107倍的稀释液分别涂布到平板上培养13（2018华山中学）鉴定纤维素分解菌时，可以使用刚果红对其染色，常用的刚果红染色法有两种，一种是先培养微生物，再加刚果红进行颜色反应，另一种是在倒平板时就加入刚果红。两种染色法的结果是（ ）A均会出现透明圈 B均不会出现透明圈C方法一出现,方法二不出现 D方法一不出现,方法二出现14（2018湖北重点高中联考）下列关于植物组织培养的叙述中，正确的是（ ）A同一株绿色开花植物不同部位的细胞经培养获得的愈伤组织基因
8、相同B般来说，容易进行无性繁殖的植物，不容易进行组织培养C离体器官或组织都需在光下才能形成愈伤组织D培养基中添加蔗糖的目的是提供营养和调节渗透压15（2018武威六中）植物组织培养技术可以实现优良品种的快速繁殖，保持遗传性状的一致。下列叙述正确的是（ ）A菊花茎段组织培养中，需对外植体进行灭菌处理B菊花茎段组织培养中，必须添加植物激素C月季花药培养中，一般从略微开放的花中选择单核期花药D选择花药时，一般要通过镜检来确定其中的花粉是否处于适宜的发育期16（2018上饶中学）下列关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述，正确的是（ ）A从酶的固定方式看，吸附法比化学结合法对酶活性影响大B尿糖试纸含
9、有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶，可以反复使用C作为消化酶使用时，蛋白酶制剂以口服方式给药D将海藻酸钠凝胶珠用自来水冲洗，目的是洗去CaCl2和杂菌17（2018大庆实验中学）下列对果胶酶的作用的叙述中，错误的是（ ）A果胶酶是一种催化剂，可以改变反应速度B果胶酶在蛋白酶作用下可能会被降解C果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸D果胶酶能瓦解植物的细胞壁及胞间层18（2018南京师大附中）下列关于“DNA的粗提取与鉴定”实验的叙述，正确的是（ ）提取细胞中的DNA必须用蒸馏水涨破细胞用不同浓度的NaCl溶液反复溶解与析出DNA可去除蛋白质常温下菜花匀浆中有些酶类会影响DNA的提取将丝状物加入二苯胺试
10、剂，沸水浴冷却后呈蓝色DNA既溶于2 mol/L的NaCl溶液，也溶于蒸馏水含DNA的滤液中加入少许嫩肉粉有助于去除杂质A B C D19（2018武威六中）在血红蛋白的提取和分离实验中，下列操作正确的是（ ）A分离红细胞时需去除上层透明的黄色血浆B红细胞释放出血红蛋白时只需加入蒸馏水C分离血红蛋白溶液是低速短时间离心D洗脱时，待红色蛋白质下移即开始收集流出液20（2018北方重工业三中）在植物有效成分的提取过程中,常用萃取法、蒸馏法和压榨法,下列关于这三种方法的叙述错误的是（ ）A蒸馏法和萃取法都需要水浴加热B压榨法适用于易焦糊原料的提取,如柑橘、柠檬等C萃取法适用范围较广,一般原料颗粒小、
11、萃取温度高、时间长,萃取效果好D蒸馏法适用于提取玫瑰精油、薄荷油等挥发性强的芳香油二、非选择题（本题包括4小题，除特别说明外，每空2分，共60分）21（2018昆明一中）（15分）乳酸菌常用于制作酸奶、泡菜等发酵食品，这些食品美味又营养，深受大众喜爱。请回答下列问题：（1）人们一般使用乳酸杆菌如双歧杆菌制作酸奶。双歧杆菌在_(填“有氧”或“无氧”）条件下将牛奶中的葡萄糖、乳糖分解成_，同时将奶酪蛋白水解为_，不仅易被人体吸收也适于乳糖不耐受症人群饮用。（2）利用乳酸菌制作泡菜时，泡菜坛是否需要人工定时排气？_。为什么？ 。在泡菜发酵过程中可观察到：泡菜坛沿水有时会“冒泡”，“泡”中的气体主要是
12、由_的细胞呼吸产生的。（3）刚制作的泡菜不能着急吃是因为_,对人体有害。实验室通常采用_法来检测泡菜中该物质的含量。22（2018大庆铁人中学）（15分）某化工厂的污水池中，含有一种有害的、难于降解的有机化合物A。研究人员用化合物A、磷酸盐、镁盐以及微量元素配制的培养基，成功地筛选到能高效降解化合物A的细菌（目的菌）。实验的主要步骤如图所示，请分析回答问题：（1）培养基中加入化合物A的目的是筛选_，这种培养基属于_培养基。对培养基进行灭菌的常用方法是_。（2）“目的菌”生长所需的氮源和碳源是来自培养基中的_。（3）培养若干天后，应选择培养瓶中化合物A含量_的培养液，接入新的培养液中连续培养。（
13、4）转为固体培养时，常采用_法接种，获得单菌落后继续筛选。（5）在上述实验操作过程中，获得纯净“目的菌”的关键是_。 （6）在实验中，研究者想统计目的菌数目，可以每隔24小时统计一次菌落数目，并选取_时的记录作为结果，这样可以防止因培养时间不足导致遗漏细菌数目。23（2018武威六中）（15分）请根据血红蛋白的提取和分离流程图回答问题：（1）将实验流程按先后顺序补充完整：_、_。（2）凝胶色谱法的基本原理是根据_分离蛋白质。（3）洗涤红细胞的目的是去除_,洗涤干净的标志是_ 。为防止血液凝固,在采血容器中要预先加入_。（4）在装填色谱柱时不得有气泡存在,因为_ 。在凝胶色谱操作过程中,不能发生_的情况,一旦发生这种情况,需重新装填凝胶色谱柱。如果红色区带_ ,说明色谱柱制作成功。24（2018长沙一中）（15分）加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉。请回答下列问题：（1）由下图推知，该实验的目的是_。50 时加酶洗衣粉中碱性蛋白酶的最适含量约是_%。（2）下表是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗涤效果的实验记录，请据表回答问题。脸盆编
