《四川农业大学22春《农业经济基础》补考试题库答案参考78》由会员分享，可在线阅读，更多相关《四川农业大学22春《农业经济基础》补考试题库答案参考78（13页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、四川农业大学22春农业经济基础补考试题库答案参考1. 辣椒采收的技术要点有哪些？辣椒采收的技术要点有哪些？1、急摘湿椒不可取。辣椒整秧收获后，有些椒农急于辣椒出手卖高价，而不顾椒果含水量的高低，盲目摘湿椒，再行晒干，以为这样脱水快。结果是事与愿违，不但椒果干得慢，而且椒蒂脱离植株形成的创伤面遭受真菌和细菌的侵染，极易发生霉变。为什么整秧晾晒比单晒椒果脱水快呢?这是因为椒果在秧上时水分可以通过输导组织向整个植株散发，而摘下的湿椒好似一个密封的容器，其表面的角质膜阻止了水分的散发，所以要在整秧晾晒达到标准后再摘椒。2、“手摇籽响”正当时。10月中下旬辣椒收获后，此时的辣椒含水量约50%-70%，当
2、整秧晾晒辣椒含水量降低到18%-20%时，是恰当的摘椒时机，怎样掌握呢?用椒农的说法叫做“手摇籽响”时，即用水摇晃辣椒秧能听到辣椒籽撞击辣椒壁的声音，当晾晒的辣椒有85%以上达到这一程度时，即可摘椒。3、“人工回潮”好干活。人工回潮是指在辣椒秧(主要是椒果与秧的接触部位)上喷雾。高质量的辣椒干握在手里感觉微有弹性，又不破碎。实际操作中总有椒果过于干燥易破碎不好摘椒的情况。椒农的做法是在摘椒前5-12小时用喷雾器喷水，水温25-35。这样做的好处是：洁净椒面，清除灰尘和泥巴;降低辣味对人的刺激;好干活，椒果破损少4、巧用劲，保“封堵”。封堵即椒蒂部位的黄色果肉，它是一个椒果“王国”的门户，是其安
3、全的守护“神”。摘椒的方式不对，极易破损封堵，造成椒果的不完整，使病菌的危害有可乘之机。所以摘椒时，既不要“掐”，也不要“揪”，而要巧用“掰”劲。5、“阴干”而不要“晒干”。摘下经过人工回潮的椒干，要进行第二次脱水干燥的过程，这一工作要在遮阴的条件下进行才好，比如在通风的阴棚下或通风条件好的室内，不要在阳光下直晒。多年的生产实践发现经晒干的辣椒，本应鲜红的色泽变得暗淡，红中发白，使辣椒外观商品形状变差。原因是辣椒中所含的红色物质-辣椒红素，在阳光照射下逐渐发生光解反映。经过一阶段的阴干，水分含量达到14%左右标准后，经过挑选分级，辣椒即可出售或存放待价而沽。实际操作中把椒干对折一下，然后再打开
4、，在对折线上有一条明显的白印。但对折处没有裂痕，此时辣椒的水分含量就是14%左右。特别应指出的是，在整秧晾晒、摘椒和分级挑选过程中也要尽量避开阳光的直晒，长期存放时蔽光最好。2. 水稻如何收获干燥与储藏？水稻如何收获干燥与储藏？1、收获适期水稻成熟适期收割的标准是：95%以上的粒颖壳变黄，三分之二以上穗轴变黄，95%的小穗轴和副护颖变黄，即黄化完熟率达95%为收割适期。2、收获干燥水稻收获分机械分段收割和人工收割，要根据收割方式采取相应的干燥方法。机械分段收割时，割茬高12-20厘米，晒铺6-7天，及时拾禾脱谷，防止干后遭雨;人工收割，要捆小捆，直径20-25厘米，堆成人字码，抓紧翻晒干燥，及
5、时上小垛，防止因雨雪使稻谷反复干湿，增加裂纹米率、降低品质。3、稻谷储藏在稻谷储藏期间对稻谷品质影响较大的主要有稻谷含水量、储藏方式、储藏时间等因素。储藏时间延长稻谷品质下降，长期储藏稻谷水分含量以13.5%-14.5%为宜。储藏方式采取受外界温度、湿度影响较小的冷库储藏较好。3. 腌渍的食盐要求是?腌渍的食盐要求是?答：食盐要求质纯而少杂质，含氯化钠应在98%以上，无可见的外来杂物，颜色洁白，无苦涩味，无异味。不应含过多的硫酸镁和硫酸钠，否则会导致苦味。4. 在同一块地里，将小麦和蚕豆按一定比例混合进行播种，此种植方式是( )A.套作B.混作C.间作D.单作在同一块地里，将小麦和蚕豆按一定比
6、例混合进行播种，此种植方式是( )A.套作B.混作C.间作D.单作答案:B5. 普阳农场十四届四次职代会农场工作报告指出，2019年，农场的奋斗目标是_。A、努力提高农业综合生产经营水平B、带动二、三产业融合发展C、实现地区生产总值保持稳定D、全场人均可支配收入2.85万元正确答案：ABCD6. 上海白菜黑胫病怎么办？上海白菜黑胫病怎么办？1、从无病株上选留种子，采用50温水浸种20分钟，或用种子重量0.4%的50%琥胶肥酸铜(DT)可湿性粉剂或50%福美双粉剂拌种。2、苗床土壤处理，每平方米用40%拌种灵粉剂8克，与40%福美双8克等量混合拌人40公斤堰土，将1/3药土撒在畦面上，播种后再把
7、其余2/3药土覆在种子上。3、与非十字花科作物实行3年以上轮作。4、及时防治地下害虫。5、发病初期喷洒硫磺悬浮剂700-800倍液，或40%百菌清悬浮剂600倍液，隔9天1次，防治1-2次。采收前7天停止用药。7. 粮食销售应当严格执行国家有关粮食质量、卫生标准，不得( )。A、短斤少两B、掺杂使假、以次充好C、囤积居奇、垄断或者操纵价格D、欺行霸市答案ABCD8. 芹菜整地施肥技术芹菜整地施肥技术芹菜属浅根性，主要根群分布在土表20厘米处，特别是在密植、湿润的条件下根常露于地面，吸收范围小，不耐旱。芹菜要求疏松土壤，使用“免深耕”土壤调节剂，可保持土壤疏松，以利增产增收。使用方法每200克对
8、水100-200公斤，均匀喷在地表面。药液不得喷在苗上。芹菜是高产蔬菜，需肥量大，尤其要求增施氮肥，茎叶细嫩。在选择肥沃土壤的基础上，每亩施有机肥2000-3000公斤，翻耕，耗细，作成1.5-2.0米宽畦。移栽宜在下午3-4时后或阴天进行，避开高温、烈日，减少幼苗水分过度蒸腾而萎蔫，以利缓苗。9. 冷藏运输设备应满足的条件是什么。冷藏运输设备应满足的条件是什么。答：(1)能产生并维持一定的低温环境，保持食品的品温(2)隔热性好，尽量减少外界传入的热量(3)可根据食品种类或环境变化调节温度(4)制冷装置在设备内所占空间要尽可能小(5)制冷装置重量要轻，安装稳定，安全可靠，不易出故障(6)运输成
9、本低。10. 清口 名词解释清口 名词解释答案：每次翻水后取出菜叶并擦尽坛口及周围菜水，换上干菜叶扎紧坛口的操作。11. 我国农业总产值比重持续下降，说明( )A.农业永远是国民经济的基础B.农业重要性程度在降低C.农业我国农业总产值比重持续下降，说明( )A.农业永远是国民经济的基础B.农业重要性程度在降低C.农业的基础地位在下降D.农业的基础地位在上升答案:A12. 我国平衡膳食宝塔建议，谷类、薯类及杂粮每人每天应吃( )克。A、200-300B、250-400C、300-400D、350-500答案B13. 火龙果扦插育苗，对品质有影响吗？火龙果扦插育苗，对品质有影响吗？如果从母树上直接
10、采芽，以量天尺等为砧木嫁接或直接以母树采枝进行扦插育苗的，都是属于无性繁殖方式。其特别是所繁育的植株基本都保证具有母树的生物学特性。因此，是不属于所谓“几代”的问题。需要注意的是，红肉类型火龙果宜选择白肉类型的火龙果作砧木，而黄肉类型的火龙果可选择量天尺为砧木，其亲和力较好。14. 我国提倡的“光盘行动“的宗旨( )。A、餐厅不多点B、食堂不多打C、家庭可多做D、厨房不多做答案ABD15. 利用农业自然区划分区的命名方法，指出“黄淮海平原区”中“平原”指的是( )A.地域名称B.该级区的自然特征C.该级区在区划等级体系中所处位置参考答案：B16. 棉花烂铃是什么原因？棉花烂铃是什么原因？1、气
11、候。7-9月份降雨较多，高温高湿，田间湿度大，有利于病菌的繁殖传播，严重影响棉铃的正常开裂，铃内积水，病菌容易传播侵入，加重烂铃发生。2、管理措施。氮肥施用过多、密度过大、管理粗放、棉株疯长的棉田，田间湿度大，通风透光不良，有利于病菌的繁殖侵入，烂铃发生偏重。3、病害。引起烂铃的病害有两大类：一是病菌直接侵染健康无伤的棉铃，如疫病、炭疽病、角斑病等。二是侵染已受害的棉铃而引起棉铃病害的发生，如红腐病、红粉病、软腐病等。4、虫害。由于虫害发生严重，造成棉铃受伤，有利于病曲的侵人，传播和繁殖，导致烂铃的发生。17. 雨季要注意塘中水位上涨情况，检查注排水口的拦鱼设施以防鱼逃。( )雨季要注意塘中水
12、位上涨情况，检查注排水口的拦鱼设施以防鱼逃。( )答案：正确18. 肉种鸡可以不进行限制饲喂。( )肉种鸡可以不进行限制饲喂。( )答案：错误19. 具有显著的降血脂、降血糖及提高免疫能力的是( )。A、大麦B、荞麦C、燕麦D、小麦答案C20. 按农产品的品质来分，农业可分为粗品农业与精品农业。判断对错按农产品的品质来分，农业可分为粗品农业与精品农业。判断对错答案:21. 干燥速率曲线 名词解释干燥速率曲线 名词解释答案：表示干燥过程中任何时间的干燥速度与该时间的果蔬绝对水分之间关系的曲线。22. 综合养鱼是指以渔业为主的综合经营，也称为水陆综合的生态系养鱼业。( )综合养鱼是指以渔业为主的综
13、合经营，也称为水陆综合的生态系养鱼业。( )答案：正确23. 消毒药主要用于环境、禽舍、动物排泄物、用具和器械等非生物表面的消毒。( )消毒药主要用于环境、禽舍、动物排泄物、用具和器械等非生物表面的消毒。( )答案：正确24. 杂种优势广泛地存在于任何家畜中。( )杂种优势广泛地存在于任何家畜中。( )答案：错误25. 禽的尿液形成与家畜相同。( )禽的尿液形成与家畜相同。( )答案：错误26. 自由大气中的风压定律为：在北半球，背风而立，高压在左，低压在右。( )此题为判断题(对，错)。参考答案： 错误27. 稻谷脱壳后成为( )，营养成分较为全面，应提倡食用。A、精米B、糙米C、蒸谷米D、
14、留胚米答案B28. 水土保持林属于( )A.用材林B.防护林C.特种用途林D.经济林水土保持林属于( )A.用材林B.防护林C.特种用途林D.经济林答案:B29. 为什么果蔬干制时，特别初期，一般不宜采用过高的温度?为什么果蔬干制时，特别初期，一般不宜采用过高的温度?答：(1)因骤然高温，组织中汁液迅速膨胀，易使细胞壁破裂，内容物流失。(2)原料中糖分和其它有机物常因高温而分解或焦化，有损成品外观和风味。(3)初期的高温低湿易造成结壳现象，而影响水分扩散。30. 热带洋面上出现的强大低压系统，其中心附近最大风力在12级以上的称为( )。A . 台风B . 热带低压C . 热带风暴D . 强热风暴参考答案： A31. 凹陷地形气温日较差比凸地为( )，干燥土壤气温日较差比湿土为( )A . 大;大B . 小;大C . 大;小D . 小;小参考答案： A32. 流动资金利用效果是指企业所占用的流动资金与生产经营成果的比较，下列选项中不属于衡量流动资流动资金利用效果是指企业所占用的流动资金与生产经营成果的比较，下列选项中不属于衡量流动资金利用效果的指标是( )A.产值资金率B.资金利润率C.流动资金占用率D.流动资金周转率答案：C33. 怎么防治草莓桃蚜？怎么防治草莓桃蚜？1、用黄色薄型塑料板，诱粘迁飞桃蚜。用长30
