《微量元素与婴幼儿发育》由会员分享，可在线阅读，更多相关《微量元素与婴幼儿发育（8页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、微量元素与婴幼儿发育在小朋友生长发育过程中,家长最为关怀的莫过于孩子的营养问题,因此，辣妈们对微量元素的关注及其困惑也是极为常用的。微量元素究竟是怎么一回事？宝宝要不要额外补充?微量元素检查有必要吗？下面就来谈谈这些问题。 微量元素-人体生命活力的保障 人体由0多种元素所构成,根据元素在人体内的含量不同，可分为宏量元素和微量元素两大类。但凡占人体总重量的001%以上的元素，如钙、磷、镁、钠等,称为宏量元素;但凡占人体总重量的001%如下的元素,如铁、锌、铜、碘、硒、锰等,称为微量元素。 微量元素与人类健康有密切关系,它们的摄入过量、局限性、或缺少都会不同限度地引起人体生理的异常或发生疾病。机体
2、内含铁、铜、锌总量减少，均可削弱免疫机制,减少抗病能力,助长细菌感染，并且感染后的死亡率亦较高。因此微量元素在抗病、防癌、延年益寿等方面起着不可忽视的作用。 微量元素在人体内的含量微乎其微,但是与宝宝的生长发育却息息有关。宝宝身体的营养吸取、免疫、遗传、内分泌、抗感染等系统,都离不开适量的微量元素。微量元素的缺少会对宝宝的生长发育及智力有明显的影响。微量元素“面面观” 锌:锌参与构成体内20多种含锌酶，影响核酸、蛋白质、糖和骨钙的代谢，起着增进人体生长发育和组织修复、维持正常味觉等重要作用。锌可维持细胞膜的生物构造和功能；锌参与免疫功能；锌对维持脑下垂体、性腺、胰腺以及维持视网膜的正常功能有重
3、要影响;锌是味觉素的构导致分，对味觉和口腔上皮细胞的功能有重要作用。宝宝如果锌摄入局限性会发生锌缺少症,浮现生长停滞、厌食、创伤不愈合等症状,缺锌还可引起口、眼、肛门或外阴部发红、丘疹、湿疹。严重的将会影响脑细胞的发育，导致智力低下。 在大量出汗时很容易丢失锌,腹泻会阻碍锌的吸取。发热、生长发育增快时锌的需要量会增长。而锌摄入过多也可引起中毒。锌过量会干扰其她营养素吸取和代谢,可有恶心、呕吐等症状。 国内的调查发现,国内小朋友缺锌的现象十分普遍,16个月的小婴儿每天需要锌1、5毫克;12个月的婴儿为6毫克;13岁小儿为9毫克; 46岁的小朋友每天需要锌1毫克,1岁为101毫克。海产品如贝壳类、
4、动物内脏、红色肉类都具有较高量的锌,干果类、谷类及麦麸含锌量也较高；而菜蔬、水果中含量较低。因此最佳选用含锌比较丰富的海产品或肉、内脏等食品。建议宝宝可食用麦芽、全麦食品、洋葱、牛肉、肝、海鲜、面筋、口蘑、干果等食物以补充锌。 铁:是构成血红蛋白的重要成分之一，婴幼儿处在迅速生长期，造血功能旺盛，对铁需要较成人高，缺铁可引起缺铁性贫血, 以6个月2岁小儿最多见。缺铁时宝宝也许会浮现脸色苍白、疲乏、头晕、食欲不振、口炎、发育缓慢、免疫力削弱、易患恶性肿瘤等疾病。学龄小朋友时期缺少铁将会影响孩子的注意力和敏捷性。瘦肉、猪肝、蛋、鱼粉、绿色蔬菜、可可粉、黑木耳等辅食可以补充铁元素。 钙：钙虽属于宏量
5、元素,但它是人们普遍关注的的问题。钙是人体骨骼发育的重要构成部分，对小朋友的牙齿、骨骼发育起重要作用。缺钙容易导致生长发育缓慢、食欲不振、牙齿不齐、烦躁不安、骨软化症、佝偻病、高血压、血管硬化等。奶制品、干酪、芝麻酱、虾皮、大豆等含钙丰富。铜:铜与人体的造血功能密切有关，铁参与形成血红蛋白过程中,铜起着核心性作用。此外在肿瘤疾病后期，患者贫血也常常与体内的铜大量消耗有关，在给贫血患者补铁时最佳合适补铜,往往收到较好效果。人体对铜的需求量很少，故一般很少浮现缺少。虽然缺少，大多也是由于食物过于单一而浮现的,因此，只要注意让宝宝多吃橙、红、黄色的食物即可。口蘑、芝麻酱、核桃、肝、海米等食物可以补充
6、铜元素。但是,当铜的数值过高时,也会影响钙铁锌的吸取。 碘：小朋友缺碘时生长和智力发育都会受影响，碘缺少可导致宝宝患克汀病,长大后则易诱发甲状腺肿。因此,要多吃些海带等海产品。缺碘地区更应供应加碘的食盐。 硒:人体内含硒量不多,对人体健康却有重要作用。缺硒重要会引起脱发、脱甲,少数患者可浮现神经症状及牙齿损坏。鱼、龙虾等水产品中含硒量极为丰富，蔬菜中如荠菜、芦笋、豌豆、大白菜、南瓜、洋葱、番茄等也含一定量的硒。钴、铜、镁、硒及氟：等皆为小朋友所必需的微量元素,在一般状况下不会缺少，但有些地区因水与土壤中缺少某种微量元素，而引起某些特殊疾病，须注意避免。 铅和镉：属于有毒的重金属,虽然低浓度摄入
7、也会对身体产生巨大的伤害,能引起人体神经系统的损害,特别对小朋友智力影响很大。铅、镉超标会引起小朋友不明因素腹痛、免疫力低下、易感冒、发热、多动、注意力不集中、易怒、便秘、生长缓慢等。因此少带孩子到马路上、污染工厂附近玩耍,少吃松花蛋、油炸和膨化食品,多吃蔬菜水果，如海带、洋葱、大蒜、胡萝卜、西红柿、猕猴桃和沙棘等。 宝宝铁局限性时,可使铅进入体内的速度提高4倍。一般月龄越小的宝宝,体内的铅含量应当越低。铅的正常值是100g/L，但一般宝宝的这项检查值最佳不要超过0u/L。 微量元素缺少的常用因素1.饮食搭配不当,摄入局限性：如果长期缺少动物性食物或长期食用加工不当的食品，都能使微量元素不平衡
8、。食品加工精制过程中可使微量元素大减，如食糖（原糖、黄糖)含锌量高，加工后丧失锌达8，小麦、大米、面粉通过精细加工后含锌减少。 2.小儿饲养不当:不良饮食习惯、挑食、厌食等也容易缺少微量元素,特别是容易缺锌。缺锌可反过来影响食欲,导致微量元素和其他营养素摄入局限性。以大米为主食，大米是磷高钙低的食物，常导致钙磷比例失调,以此为主食的人群更易缺钙。 .需要量增长：人整个生长过程都离不开微量元素。小朋友在生长发育高峰期，需要量不断增长，骨骼、牙齿的迅速发育也要需要大量钙、磷等矿物质作为骨骼矿化的材料。 4.吸取障碍：植物性食物具有植物酸盐,可与锌结合成难溶的复合物而影响锌的吸取。不良饮食习惯可导致
9、消化不良,会减少对锌的吸取作用。 丢失过多:大量出汗、慢性长期腹泻、反复失血、溶血、尿排泄增多等,都会导致微量元素丢失过多。 微量元素并非“多多益善” 人体对微量元素的每天摄入量甚微，正常的平衡饮食中已具有足够的微量元素，因此一般人体并不需要此外补充微量元素。但是,在人体的特殊状况或在特殊的地理环境中，人体容易缺少微量元素。这时，微量元素的补充便十分必要。 补充微量元素虽然很重要,但过量的补充反而有害身体。例如,健康的人体其实对锌的需求量很低,如果宝宝补锌太多，也许减少机体抵御力而感染其她疾病。铁补多了也会导致中毒,据临床记录发现，急性铁中毒多发生在小朋友身上,当小朋友过量口服铁剂后，1小时左
10、右就可浮现急性中毒症状,腹痛、恶心呕吐、腹泻黑便，甚至面部发紫、急性肠坏死或穿孔，最严重者可浮现休克而导致死亡。因此小朋友补铁、锌一定要在医学检测之后再在医生指引下进行,年轻的父母别盲目听信广告给孩子乱补药物。 小朋友体内的微量元素含量与成人体内的含量是不同样的，这一点要弄清晰。由于成人会食用多种食物,因此锌、铁、钙、会比婴儿高得多。因此在给孩子补充微量元素时不要以成人体内的微量元素含量为原则。 有家长由于小孩挑食,总觉得只要补充药物性的矿物质就可以免除营养失衡的状况,事实上诸多家长都在盲目地补，其中补得比较多的是“钙”、“锌”。在膳食中蛋白质水平升高可引起尿钙排出增长。若钙摄入量合适则有助于
11、钙吸取,低钙-高蛋白质摄入则是有害的。维生素D和脂肪可以增进钙的吸取,牛奶及奶制品是补充钙的最自然而有效的途径，吸取率也高。对于婴幼儿来说，每日摄入的奶量不小于600l时,其钙量并不缺。重点是吸取量,这里必须强调的就是日晒量了，通过有效的阳光照射，体内的VD得以活化,钙才干被吸取。 而缺“锌”,必须是在查验血清，发现“锌”低于正常值才算。我们应当根据与否有症状来决定与否用药。如果并没有“锌”缺少的症状,在膳食中增长贝壳类食物对于补“锌”有协助。而对于有明显缺“锌”症状者，应当注意如何使用锌制剂。应用锌制剂时,除了注意计算剂量外,应考虑蛋白质摄入量,两者比例在1:1.间对锌的吸取最佳。 有益元素
12、如何食补 人体所需要的多种元素都是从食物中得到补充。由于多种食物所含的元素种类和数量不完全相似，因此在平时的饮食中，要做到粗、细粮结合和荤素搭配，不偏食，不挑食，就能基本满足人体对多种元素的需要。反之,可导致某些元素的缺少。 缺铁:可多食黑木耳、海藻类、动物肝脏、黄花菜、血豆腐、蘑菇、油菜、腐竹、酵母、芝麻、蚬子等。缺锌:可多食鱼、牡蛎、瘦猪肉、牛肉、羊肉、动物肝肾、蛋类、可可、奶制品、干酪、花生、芝麻、大豆制品、核桃、糙米、粗面粉等，严重者可服用补锌产品。缺镁:可多食海带、紫菜、芝麻、大豆、糙米、玉米、小麦、菠菜、芥菜、黄花菜、黑枣、香蕉、菠萝等。 缺碘：可多食海带、紫菜、海鱼、海虾等。 如
13、何看待微量元素检查微量元素检测的意义有多大,目前专家们对此还没有达到一致意见。但是，目前它还是指引宝宝营养状况的手段之一。不同的医院和机构,检测微量元素的措施也许不同,但是一般都涉及钙、铁、锌、铜、镁和血铅等检测项目。在微量元素检测中，检测设备、检测环境、检测人员的专业素质等多种因素都会影响微量元素的检测成果。一般来说，用静脉血检测是最精确的，但对小宝宝来说也许比较痛苦。目前最广泛使用的是采指血检测,运用原子吸取光谱法即可较精确检测血中微量元素的含量。建议不要选择头发检测微量元素的措施，由于它受外环境因素的干扰太多。 微量元素检查的作用是协助医生和家长理解宝宝在某一段时期体内重要微量元素的比例
14、，以便对宝宝的健康做出对的的判断。目前宝宝进行的微量元素检查重要是在定期体检时，一般是6个月后来,宝宝开始添加辅食,也许会浮现添加不及时或局限性的状况，这时医生会通过询问父母饲养状况，结合宝宝的身体体现，决定与否进行检测。对再大一点儿的宝宝，医生则会根据与否挑食、偏食,与否反复生病,与否先天局限性，与否生长发育缓慢，晚上睡眠与否容易哭闹、睡不安稳、盗汗等状况，医生根据宝宝的状况建议家长给宝宝进行检测。 微量元素参照范畴： 锌（Zn)5.00.0m/L; 钙（Ca).55-.10molL; 镁(g)1.12-2.06mmol/L; 铁(Fe）.2-82mmol/L；铜（Cu）13.3umL; 铅100u/为铅中毒; 镉5ug/L。
