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1、.甘氨酸 (Glycine) ： 1820 年， H. Braconnot研究明胶水解时，分离出了甘氨酸，当时被认为是一种糖，后来发现这个“明胶糖 ”中含有氮原子，是最简单的氨基酸，称之为glycine （源于希腊语， glykys，意思是 “甜的 ”）。事实上，甘氨酸的甜度是蔗糖甜度的80% 。甘氨酸是人类发现的第一个氨基酸，也是最简单的、非极性的、不具有旋光性的氨基酸。丙氨酸（ Alanine ）：按照有机命名的规则缬氨酸 Valine ：缬氨酸是Von Group Besanez于 1856 年从胰脏的浸提液中分离出来的，直至 1906 年由 Fisher 分析出其化学结构为2- 氨基
2、-3 甲基丁酸， 并将其命名为缬氨酸valine,名称源于 valerian( 缬草）。亮氨酸 Leucine ：亮氨酸（又称白氨酸）是Proust在 1819年首先从奶酪中分离出来的，之后Braconnot （1820 ）从肌肉与羊毛的酸水解物中得到其结晶，并定名为亮氨酸。英文名称为 Leucine, 源于希腊语 leuco, 意思是 白的 。称其为白氨酸是因为它本身为白色粉末，称其为亮氨酸是因为它本身易于结晶，而且折光度很高，非常闪亮。异亮氨酸Isoleucine ：亮氨酸命名的延拓。脯氨酸 Proline ： 1901 年 Fischer 在白明胶中首先发现。英文学名为Pyrrolido
3、ne CarboxylicAcid （吡咯烷酮羧酸），为了简化，就成为 “ Proline。而”中文名称 “脯氨酸 ”则是因为它是胶原蛋白的重要构成成分，其中 “脯 ”就有肉干、果干之意。苯丙氨酸 Phenylalanine:按照有机命名规则酪氨酸 Tyrosine ：被德国化学家首先在乳酪中发现（ “Tyro在”希腊文中的意思是乳酪），故而称为酪氨酸。色氨酸 Tryptophan ：色氨酸是英国人 Frederick Hopkins 和 Syndey Cole 在 1901 年用胰岛素消化酪蛋白时分离得到的。 Tryptophane ( 色氨酸 )的名称来源于 Trypsin ( 胰岛素 )
4、, 和phane, 希腊语出现 。（ Strangely, this amino acid is not ending with ine , like most othamino acids, but ending with） ane .1 / 3.丝氨酸 Serine:1865年， Cramer 将丝胶蛋白 (Sericine) 置于硫酸中水解而得到，当初把它误认为是甘氨酸。而后发现其分子结构和丙氨酸很相似,所不同的是其分子结构中存在着一个羟基。由于这种氮基酸是从丝胶(Sericine) 蛋白中分离得到的， 因此命名为 “丝氨酸 ”(Serine) 。苏氨酸 Threonine:苏氨酸是由M
5、ccoy 等于 1935 年从纤维蛋白切割产物中分离和鉴定出的，1936 年 Meyer 对它的空间结构进行了研究，因结构与苏糖（threose ）相似，故将其命名为苏氨酸。天冬氨酸 Asparatic acid ：1806 年和 从天门冬 (asparagus) 的汁液中分离到天冬酰胺 (asparagine,Asn) 。1827 年 ,A.Plisson 从蜀葵 (hollyhock)(Althaenrosea) 根的分离物天冬酰胺中 ,分离到天冬氨酸。 1868 年 Ritthausen 从蛋白质中分离到天冬氨酸。由于最早在天冬草 (asparagus) 中发现，故而称为天冬氨酸。谷氨酸
6、Glutamic acid ：1861 年，德国的一位教授从小麦的面筋当中，第一次提取出味精的组成成分谷氨酸。 后来到了1908 年，日本的池田菊苗又从海带煮出的汁当中，分解出味精，作为人工调料第一次投放市场。由于过去主要从谷蛋白(glutelin) 中提取而得， 故称为谷氨酸组氨酸 Histidine ：组蛋白 (histone) 中含量较高，故而称为组氨酸。组氨酸在1896 年由德国医师艾布瑞契 科塞尔 (Albrecht Kossel)首次分离出来。精氨酸 Arginine ：精氨酸最初是由Schlus 于 1886年从植物羽扇豆苗中分离提取的。1895年 Hedin发现精氨酸存在于哺乳
7、动物的蛋白质中。天然品大量存在于鱼精蛋白(protamine) 中 ,故而称为精氨酸。赖氨酸Lysine ：赖氨酸是1889 年 Dreehsel 从干酪素水解物分离出来的。当时 ,实际上得到的是赖氨酸与精氨酸的混合物，命名为 Lytatine. 后来，Fisher 从这个 Lytatine将赖氨酸分离出来,并命名为Lysine.蛋氨酸 Methionine:卵白蛋白中很多，故而称为“蛋氨酸 ”半胱氨酸 Cysteine: 为胱氨酸的一半，所以中文名为所以这样命名，是因为它在 1810 年由 Wollaston 年， Berzelius 将其命名为胱氨酸。“半胱氨酸 ”。而 “胱氨酸 ”（ c
8、ystinol ）之从膀胱结石（ cystolith ）中发现的。 18322 / 3.至于天冬酰胺和谷氨酰胺，都是按照衍生物命名法命名的氨基酸发现年代表天冬酰氨1806Vauquelin天冬门芽甘氨酸1820Braconnot明胶亮氨酸1820Braconnot羊毛、肌肉酪氨酸1849Bopp奶酪丝氨酸1865Cramer蚕丝谷氨酸1866Ritthausen面筋天冬氨酸1868Ritthausen蚕豆苯丙氨酸1881Schultze羽扇豆芽丙氨酸1881Weyl丝心蛋白赖氨酸1889Drechsel珊瑚精氨酸1895Hedin牛角组氨酸1896Kossel,Hedin奶酪胱氨酸1899Morner牛角缬氨酸1901Fischer奶酪脯氨酸1901Fischer奶酪色氨酸1901Hopkins奶酪异亮氨酸1904Erhlich纤维蛋白甲硫氨酸1922Mueller奶酪苏氨酸1935McCoy et al奶酪3 / 3
