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1、酒店人力资源管理制度集目录第一部分:行政管理制度一、例会管理制度1页二、考勤管理制度2页三、办公用品管理办法3页四、员工配发个人物品管理规定3页五、员工食堂就餐管理制度4页六、员工宿舍管理制度4页七、员工洗浴管理规定4页八、关于对讲机的使用规定5页第二部分:财务管理制度一、财务借款及核销管理办法6页二、会计核算管理办法6页三、成本核算管理办法7页四、现金及流动资金管理办法7页五、收取支票管理办法8页六、盘点管理制度8页七、出入库管理办法10页八、固定资产管理办法10页九、原材料及其它物品采购管理办法10页十、保管员工作规范11页十一、报损、报废管理规定12页十二、内部审计管理规定12页十三、厨
2、房成本的控制和管理13页第三部分:商务酒店部管理制度一、餐饮客房部管理制度14页二、康乐部管理制度18页三、厨房部管理制度20页四、工程部管理制度23页五、销售部管理制度24页六、商务酒店部关于质量检查的规定25页第四部分:纯净水部管理制度一、生产管理制度36页二、产品配送管理制度37页三、仓库管理制度37页四、销售部管理制度38页五、出入门管理制度38页六、公司安全守则39页第五部分:激励机制41页附则43页第一部分:行政管理制度一、例会管理制度为做好每日工作布置和总结，及时纠正工作中发生的错误，促进各部配 合，加强检查,提高服务质量，特建立例会制度如下：每周经理例会管理办法目的：加强每周经
3、理例会，提高会议效率。第一条.部门领导干部例会定于每周五举行一次，由总经理主持，总经 理助理、 各部门主管级人员参加。第二条 会议主要内容为 ：a. 总经理传达集团公司有关文件以及酒店总经理办公室会议的精神。b. 各部门主管汇报一周工作情况，以及需提请总经理或其它部门协调解决的问题。c. 由总经理对本周各部门的工作进行讲评，提出下周工作的要点,并进 行 布 置 和 安 排。d. 其 它 需 要 解 决 的 问 题 。第三条.例会参加者在会上要畅所欲言各持己见，允许持有不同观点和保留意见，但会上一旦形成决议，无论个人同意与否，都应认真贯彻执行。第四条.严守会议纪律，保守会议秘密，在会议决策末正式
4、公布以前， 不得私自泄漏会议内容，影响决议实施。部门例会管理办法第一条.部门例会每日上午8: 00准时召开。第二条.例会每日1-2次。第三条.部门领班及组长有权根据工作需要加开临时性例会布置重点 会员接待工作。第四条.部门例会内容及程序a. 检查考勤及在岗情况。b. 检查仪容仪表及工作精神状态。c. 检查服务及生产、销售应具备的技能知识情况:如菜单，酒单，主食单的熟悉情况;岗位责任制、服务程序、注意事项等。d. 总结前一日工作，提出问题并纠正，提出表扬和批评。e. 布置当日工作。客情报告及分析。人员分工和应急调整。注意事项及工作重点。f. 朗诵企业理念。二、考勤管理制度第一条.考勤记录1. 各
5、部门实行点名考勤，月底由部门主管将考勤表交到财务部，负责打 考勤的人不得徇私舞弊。2. 考勤表是财务部制定员工工资的重要依据。第二条.考勤类别1. 迟到：凡超过上班时间530分钟末到工作岗位者，视为迟到，将被扣罚530元。2. 早退：凡未向主管领导请假，提前530分钟离开工作岗位者，视为 早退，将被扣罚530元。3. 旷工:凡属下列情形之一者均按旷工处理。(1) 迟到、早退、一次时间超过30分钟或当日迟到、早退时间累计 超过30分钟者，按累计缺勤时间的2倍处理。超过2小时按旷工1天处 理。(2) 未出具休假、事假证明者，按实际天数计算旷工。休假未经批准，逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。(3) 轮班、调班不服从安排，强行自由休假者，按实际天数计算旷工。(4) 请假未经批准，擅自离岗者，按实际天数计算旷工。(5) 不服从工作安排，调动末到岗者，按实际天数计算旷工。(6) 不请假离岗者，按实际天数计算。(7) 旷工采取3倍罚款办法。4. 事假员工因事请假，应提前填写请假条。事假实行无薪制度。准假权限：(1) 员工在8:00-17:00之间请假以小时为单位计算工资(如：外出办 事、回家等)。(2) 请假2天以内由部门主管批准。(3) 请假3天(含3天)以上由部门主管签字报总经理审批。
