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1、灵芝栽培技术药用功效与食用方法一、灵芝的功效 灵芝是一种很名贵的药用及食用菌，俗称“灵芝 草”，古代称为长生不老的“仙草”。据现代医学研究表明和有关资料 记载，灵芝除了对人类三大死因的癌症、脑溢血、心脏病确有显著疗 效外，还可治疗肝炎、肝硬化、肾炎、肾盂肾炎、风湿性关节炎、慢 性支气管炎、哮喘、胃病、十二指肠溃疡，心脑血管疾病、心肌炎、 神经衰弱、鼻炎、糖尿病、前列腺肥大、高山病、心悸、手足冰冷、 高血压、低血压、湿疹、汗疹、寒症瘀血、尿急尿频、盗汗、脑震荡 后遗症、失眠、痔疮、便血、盆腔炎、子宫内膜炎、宫颈糜烂、营养 不良等症。灵芝还具有嫩肤美容白净皮肤的作用，特别是消除面部 雀斑、色斑、黄
2、褐斑、粉剌、及调剂内分泌失调方面有很好的效果， 长期食用可清除人体血中杂质，降低胆固醇，促进血液循环，治疗更 年期疾病，提高人体免疫力，防止老年性痴呆都有一定的作用。灵 芝是一种有病能治病、无病能强身的食药双重功能，没有任何副作用 和依赖性，男女老少都可饮用，久食轻身，延年益寿，是人类最理想 的天然药品和保健食品。二、灵芝的选择 据我国最早的两部医学巨 著神农本草经及本草纲目介绍，灵芝分为六种，按色泽分别 为：赤芝、青芝、白芝、黑芝、黄芝、紫芝，其中最常见的和药效较 好的为赤芝，即红灵芝。红灵芝已成为百姓的常用品，如何选择灵芝 和如何使用灵芝都有讲究。目前市场上出现很多灵芝的加工品，这些 灵芝
3、加工品虽然服用方便，但真正的灵芝含量就少多了，任何加工品 的药效都无法与灵芝相比，无论加工后的中、西药，饮料、茶或保健 品，都含有大量的合成原料，因此，货真价实的干品灵芝才是您最佳 的选择。灵芝干品无论规格大小，其功效都一样，但存放时间越短 效果越好，总之，要求产品全干、新鲜、无霉变、无虫蛀，一般选择 野外生长的灵芝较好，表面应有一定的光泽度。三、灵芝的食用方 法灵芝虽然味道很苦，但苦而香，苦可以加入白糖或冰糖调味，根 据灵芝的特点，现介绍几种既简便，效果又好的食用方法：1、灵芝 泡水法：把灵芝剪成碎块，放在茶杯内，用开水浸泡后当茶喝，边泡 边喝，一般一朵干灵芝泡一杯，可冲开水喝一天。2、灵芝
4、水煎法： 将灵芝剪碎，放入罐内，加水，象煎中药一样的熬水服，一般煎服 34次。也可以连续水煎3次，装入温水瓶慢慢喝，每天喝多少都无 限制。3、灵芝泡酒：将灵芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡，三天后， 白酒变成棕红色时即可喝，还可加入一定的冰糖或蜂糖。4、灵芝炖 肉：无论猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉，都可加入灵芝炖，按各自的饮食 习惯加入调料喝汤吃肉。5、灵芝汤：灵芝100克，羊肚菌100克， 白糖20克，水4000毫升，煎煮至2000毫升即可喝汤，此方法的药 用效果和营养价值都很好。6、灵芝澡浴：灵芝500克，熬水34 次，倒入浴盆中，加水并调至适当温水，再进水浴盆浸泡全身，然后 淋浴冲洗，对治疗风湿病、
5、关节炎、皮肤病，疏通筋络有良好的作用。 灵芝栽培技术灵芝是一种珍贵的药用真菌，医疗价值很高，据 临床实践及有关报道，灵芝对人体的神经、呼吸、心血管、消化、排 泄等系统起作用，对神经衰弱、失眠、慢性气管炎、冠心病、慢性肝 炎、肾炎、风湿关节炎、高血压等有良好的疗效。灵芝的生长条件营 养：灵芝生长需营养丰富，其营养以碳水化合物为营养基础，如葡萄 糖、蔗糖、淀粉、纤维素、半纤维素、木质素等，也需要少量的矿质 元素如：钾、镁、钙、磷等营养条件。温度：灵芝是一种高温型菌 类，菌丝生长适宜1236C，最适宜2528C，温度低于6C或高于 36C则生长极为缓慢，子实体1830C之间均能分化，27C左右分化
6、最快、发育最好。湿度：灵芝生长需要吸收一定的水份进行生理活 动，培养基含水量适宜5565%，低于或高于这个范围对菌丝生长不 利，子实体生长适宜空气相对湿度8595%。光照：菌丝体能在黑暗 的环境中正常生长，子实体生长分化过程中需要漫散光，灵芝生长有 较强的向光性，光照条件差，子实体没有光泽或呈畸形菌盖。空气： 灵芝为好氧性真菌，新鲜空气是子实体发育的重要条件，特别是在室 内栽培若空气不流通，二氧化碳过多，灵芝菌柄过长，不能成菌盖， 造成畸形或停止生长。酸碱度：灵芝在弱酸性中生长，一般PH37.5 之间菌丝均能生长，但以PH46为最适宜。灵芝的栽培条件灵芝 是一种腐生性真菌，适宜在死亡的木材上生
7、长，人工培植时一般采用 段木栽培、锯木栽培或其它代料栽培，栽培方法有瓶栽、盆栽、塑料 袋栽、菌砖栽、段木栽等各种方式，室内室外都能栽培。栽培时间根 据自然温度决定，一般49月适宜，段木栽培适宜性很广，因为它能 生长几年，随时都可栽培。瓶栽、盆栽、袋栽都比较快，从栽培到子 实体长出只需20天左右，40天左右就能完成一个生长周期。灵芝 栽培方法一、瓶栽：灵芝瓶栽的原料配制：1、锯木78%，麦麸20%， 白糖1%，石膏1%，PH自然，含水量65%。2、棉籽壳65%，过磷 酸钙3%,石膏2%, PH自然，含水量65%。3、稻草70%,麦麸25%, 白糖1%,石膏2%,过磷酸钙2%, PH自然，含水量6
8、5%。将上述 原料混合后，装入瓶中，以白色广口瓶为好，装入瓶颈处为宜，用铁 钩压平表面，洗去瓶壁内外沾染的培养基，塞上棉塞，进行灭菌。灭 菌方法：高压灭菌，待压力1.5磅时保持1小时即可。土法灭菌，从 水沸算起保持68小时，冷却后接种。在接种箱接种室内进行消毒， 每平方米用钾醛10毫升，高锰酸钾6克混合气化消毒，30分钟后可 接种，接种时将原料去掉表层，然后再把培养料种子接入灭菌的瓶内， 菌种大约手指头大小，一般每瓶原种可接生产种100130瓶左右，接 种后放在2528C条件下培养，待菌丝生长到二分之一后，培养基表 面就会出现菌蕾，菌蕾逐渐澎胀扩大，此时应加强光照，菌蕾长到棉 塞时，应及时去掉
9、棉塞，加强通风、光照和保温、保湿的管理，一个 月左右就能生长成熟。二、盆栽和袋栽：灵芝盆栽和袋栽的方法及 原料配制基本和上述瓶栽相同，盆栽方法是将上述的原料拌匀后，装 入盆内，厚度34寸为宜，压平培养基表面再用塑料薄膜封口，进行 高温灭菌，灭菌方法同瓶栽相同，接种：每盆表面可接45穴或者复 播菌种，然后再封好瓶口，进行培养，若出现子实体，就立即去掉塑 料薄膜加强管理。袋栽灵芝一般采用塑料袋长30直径15cm的袋子， 装好料后，扎紧袋口，进行灭菌，方法同上。接种：袋栽灵芝接种不 采用打洞接，最好采用两头接，一般一瓶原种可接6070袋，接种后 放在2528C条件下培养，待菌丝长入培养料深度2寸左右
10、时，就将 袋口两头放开，促使子实体早日形成，灵芝子实体在生长阶段中除适 宜的温度而外，对光照和空气敏感性很强，灵芝子实体一般朝着光照 方面生长，光照暗子实体不宜形成，甚至成畸形，若空气条件差也会 出现畸形，不长菌盖，只长菌柄，所以特别是在室内培养灵芝，应注 意光照和空气的满足需要。三、段木栽培：适宜栽培灵芝的段木彳艮 多，主要有青杠树、桤木树、榆树、槐树等阔叶树都能栽培。灵芝段 木栽培虽然一年四季可，但砍树季节适宜在冬至惊蛰内砍伐，此外砍 的树容易脱皮影响产量，栽培时间：适宜在36月之间。栽培方法： 将段木打眼，每隔23寸一个眼，深度2cm直径0.5cm为宜，行距 12寸左右，眼打好后，立即将
11、菌种点在穴内，要求菌种块与木质部 紧密的结合在一起，一般边打眼、边接种、边发汉的方法较好，有利 于抵抗杂菌感染和提高菌种成活率，接种后将木棒堆集成井字形，高 度45尺为宜，长宽不限，堆好后四周用塑料薄膜覆盖，上面盖青杠 树枝叶进行发汉，在发汉阶段中，每隔十天或半月必须翻一次棒、洒 一次水，翻棒时注意上下内外互相调剂，同时还要保持堆内通风换气， 经过两个多月的管理，菌丝已长进木质510cm时，部份接种口上就 有小菌蕾出现，此时立即拆堆排场。排棒的方法：将棒整齐地排在地 上，每个棒之间的距离约隔23寸左右，场地的光照适宜强一些，让 灵芝在光强的条件下生长，有一种光洁度，光暗条件下生长出现畸形 和色衰，影响商品价值美观，灵芝现蕾后，除了需要的温度和光照外， 还需要一定的湿度，要求空气相对湿度8595%范围，一般气温干燥， 每天需洒水13次，阴天和雨天少洒或不洒。灵芝成熟后，盖边缘 没有白色肉质出现，就能采收，采收后放在太阳下晒干，或及时烘干，干燥后放在防潮容器保存。
