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1、2023年火锅开业策划方案(彭水店) 重庆香牌坊彭水店开业活动策划方案 一、目的： 以“开业”作为定位陈述，在彭水地区树立香牌坊的品牌地位，以对抗竞争品牌，并通过开业广告推广，营造“开业轰动效应”，迅速建立香牌坊在公众中的品牌形象，提高公众对香牌坊的认同感和知名度。 二、现状： 1、彭水县城虽然受地理、环境、自然资源等因素的影响和制约，虽然属重庆较贫困的 地区， 但城市建设和发展相对较快，有较大的发展潜力。 2、目前消费群体以当地消费为主，人口结构以农业人口为主，年人均收入30005000 元左右，虽然偏远、贫困，但饮食消费容量较大。 3、当地生活习惯与重庆、四川其他地区基本相同，晚上10：0
2、012：00左右仍有一定 的消费群体；多数消费者追求装修好、格调高、价格适中具有一定的品牌知名度的火锅店。 4、城区正处于逐步开发时期，城市街区功能、配套设施有待完善。 5、因受到重庆各种火锅品牌的冲击，当地火锅今后的发展方向必将是引进品牌+提高 硬件设施和软件管理为主要竞争手段。 三、“彭水店”SWOT分析 1、优势： l 地理位置属第一商圈，700多平方米的店面，消费环境相对较好。 l 当地较好的人际关系； l “香牌坊”独特的品牌效应及口味； 2、劣势： l 同质化竞争比较激烈，先期开业的“南方鸭肠王火锅”等会淡化“彭水店”的优势， 给“彭水店”后期的经营形成较大的压力； l 市场定位与
3、主要竞争对手形成重叠，目标消费群体基本类同； 3、机会： l 随着县城的逐步发展及城市化，“彭水店”周边街区功能的完善，城市人口和消费 水平将会提升； l 饮食行业正值品牌连锁加盟的高峰期，人们逐步从对传统火锅的偏爱发展到对品牌 火锅的吹捧，也为“彭水店”提供了一定的支撑； 4、威胁： l 市场竞争“弱肉强食”，后期入市的品牌火锅与先期入市的品牌火锅导致该地区总 需求的减少，对“彭水店”形成挤压； 四、“彭水店”竞争力分析： 1、价格方面： l 香牌坊火锅虽是“中国名火锅”、“中华餐饮名店”、“全国绿色餐饮企业”等，但考 虑到当地的实际情况，采取跟进策略，其价格应与其他品牌火锅基本持平。 l
4、参照其他同档次火锅品牌的市场定价，进行价格的定位； 2、品质方面： l 体现“香、鲜、嫩、脆”四大特色，其真正的内涵应该是保持菜品的选料上等和菜 品份量的充足； 3、核心竞争力： l “彭水店”核心优势包括：一是“香牌坊”火锅的品牌影响力；二是独特的“香味” 是区别于其他竞争对手而也是他们无法超越的。 4、硬件设施方面： l 店堂装修档次要基本符合“中档”餐饮水平，符合“中档价格”定位要求； 5、软件服务方面： l 公司提供标准的服务及规范是为本店经营管理提供的最好保障。 6、促销策略方面： l 分析市场、分析自己、分析对手，认真研究先进连锁企业运作和管理模式与经验； l 注重“明大势”的渲染
5、与制造，餐饮行业的特点充分体现了人气、旺气和财气的辨 证关系。没有人气，那来旺气？更谈不上财气； “明”就是目标顾客要明确，推广主题要鲜明； “大”就是各项广告、促销工作做得大气； “势”就是蓄事待发，凡是先谋而后动； l 打好“诱惑”牌，利用开业、节假日等开展品牌诱惑、价格诱惑、新菜品诱惑、广告 诱惑、促销诱惑等。 7、前期广告方面： l 装修、改造期间可利用店堂外立面悬挂横幅、条幅对过往行人进行告知性广告宣传， 吸引公众的眼球。 l 利用墙面，提前将文化墙设置出来，配合户外广告，让公众初步了解“香牌坊”火锅 的品牌形象及文化内涵，使其产生一种期待心理； 五、开业活动计划 1、香牌坊火锅店堂
6、pop（吊旗）广告： 位置：大堂四周、雅间、大门等处。 要求：红、绿两色相间排列；设置醒目、美观。 制作：公司配送。 2、彩旗：（营造室外气氛） 位置：大门外街道正上方，设置100条（每条10米，25头30头）。 要求：每条间距大约200mm 3、冬瓜灯： 位置一：店堂外窗沿正上方悬挂16个冬瓜灯，用汽车喷漆喷上黄色“香”字，内打灯。 要求：规格10公分、12公分或14公分等。制作：购买，1015个。 4、游行主横幅（开业用） 要求：3米x1米，红底，丝印；层板、木架。 制作：广告公司。费用约120元/个 5、条幅 位置：店堂外立面。 要求：宽750mm，红底白字或黄字，612条。 内容：见后
7、 制作：广告公司。价格（不含设置费）58元/米 6、横幅（过街横幅） 位置：城区内主要街道。 要求：宽1000 mm，红底白字或黄字，12条。 内容：见后 制作：广告公司。价格（不含设置费）812元/米。 7、宣传单广告： 要求：128g 铜版纸，双面彩印，正度8开。 （1） 城区各主要路口，员工派送；统一着装，配戴红底黄字绶带（香牌坊火锅欢迎 您）。 （2） 报子夹带配送；与当地发行站联系，专人监督。 （3） 按公司要求设计、制作；数量：5000份。价格0.40.5元/张。 8、空飘广告 位置：主城区中心地段；集中悬挂46条。 要求：人流量大，视野开阔，气球、条幅醒目。 内容：与条幅保持一致性。避免述求点错位。 9、流动性广告 要求：以彩球为主，店内或店外向少年儿童派送；制作500010000个，彩球颜色以大红、粉红、黄色、天蓝、绿色、橘红为宜，避免紫、白、黑色。 内容： 制作：中韩合资气球，价格（含印字、气球、杆）0.080.10元/个。 10、玻璃门 要求：用广告即时贴制作。 11、落地窗 要求：以广告即时贴制作。 12、户外气氛营造要求： 火锅开业策划方案(彭水店) 火锅开业策划方案(彭水店) 火锅店开业策划方案 火锅店开业策划方案 火锅店开业策划方案 火锅店开业策划方案 火锅餐饮火锅店开业策划方案相关 户县火锅店开业策划方案 火锅店开业策划 火锅店开业促销活动策划方案
