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1、新世纪超市与永辉超市的竞争环境分析新世纪百货与永辉超市竞争环境分析 目录一、企业背景4（一）重庆市零售业整体分析41.重庆市零售业的特点42.重庆零售业存在的问题43.重庆零售业发展走向分析4（二）企业历史背景51.永辉超市简介52.新世纪百货简介53.简单评价5（三）企业文化背景51.核心价值观52.企业精神63企业使命64.企业愿景65.简单对比6二、环境分析6（一）渠道分析6（二）超市内部分析71、服务理念72经营理念83. 发展目标8三、超市分类对比9（一）顾客对超市的满意度9（二）超市的管理91、超市人员管理9（1）服务员服装9（2）服务员态度102、超市货物管理10（1）货物的摆放
2、10（2）货物的配送体系10四、总结11一、企业背景（一）重庆市零售业整体分析1.重庆市零售业的特点20世纪90年代以来，在流通体制改革和对外开放的推动下，重庆零售业经过20多年的发展，取得了惊人的成绩，零售在行业规模迅速提升的同时，重庆零售业的业态结构也发生了巨大变化，由单一的百货商店为主导的业态结构，发展为百货商店、超级市场、仓储商店、专业商店并存的多元化业态结构。自2004年12月11日以后，我国零售业市场全面开放，这也使得外资零售企业大量进入我国，重庆零售企业积极引进、吸收发达国家先进的管理方法和经营理念，使重庆零售业的现代化水平不断提高。具体来看，重庆零售业表现的特点为：（1）经济发
3、展迅速（2）市场集中度高，形成多个商业中心（3）外资大举进入2.重庆零售业存在的问题尽管在与沃尔玛、家乐福等跨国巨头同台竞争中，重庆零售企业并没有像预想的那样“全面溃败”，但重庆零售企业还是在许多方面存在缺陷，这些缺陷也限制了重庆零售企业的进一步发展。（1）企业规模偏小（2）零售企业扩张有一定盲目性3.重庆零售业发展走向分析除外资零售企业大举进入重庆市场外，国内其他零售企业在重庆占有不少市场份额，重庆本土零售企业的代表有新世纪、重百等，其充分利用自身作为本土企业所具有的门店地理位置优势，区域销售规模优势，在本土消费者中有很高的认同度等有利条件，寻找适合自身发展的方式，来应对目前零售市场的竞争态
4、势，如何利用自身优势，选择合适的发展途径，将是未来重庆零售市场走向的主题。（二）企业历史背景1.永辉超市简介永辉超市成立于2001年，总部位于福州，十年创业，飞跃发展，是中国500强企业之一，在全国17个省市已发展超过360家大、中型超市，经营面积超过300万平方米，位居2012年中国连锁百强企业13强、中国快速消费品连锁百强7强。其以经营生鲜产品为特色，以大卖场、卖场及社区超市为核心业态的全国性连锁超市企业。公司已发展成为以零售业为龙头，以现代物流为支撑，以现代农业和食品工业为两翼，以实业开发为基础的大型集团企业。2.新世纪百货简介重庆商社新世纪百货公司是隶属于重庆商社集团，成立于1995年
5、1月29号，是重庆著名大型零售企业，目前在重庆30个区县市开设有16个综合商场，90个连锁超市，经营面积达70万余平方米，从业人员近4万人，主要从事食品饮料、服装鞋包、日用百货、生活电器、黄金钟表、办公用品、通讯器材、体育娱乐等商品的批发零售业务。3.简单评价综合来看，永辉超市在国内布局范围比新世纪百货广，公司规模比新世纪百货大，但在重庆市营业网点比新世纪百货少,但新世纪百货在重庆布局网点密度大，且各网点所处位置均较好。根据门店的分布位置来看,新世纪百货都主要分布在商圈中心地带，而永辉超市则分布在商圈边缘以及各大居民区附近。 （三）企业文化背景企业文化是处于一定经济社会文化背景下，在长期生产经
6、营过程中逐步生成和发展起来的日趋稳定的独特的企业价值观、企业精神以及以此为核心而展开的企业生产经营和管理活动中所创造的具有本企业特色的精神财富及其物质财富。它包括企业价值观、企业精神、企业文化礼仪以及企业产品或服务等。其中价值观是企业文化的核心，价值观是人们判断是与非、好与坏、对与错的基本观念。核心价值观是为实现使命而提炼出来并予以倡导的，指导公司员工共同行为的永恒的准则。 1.核心价值观永辉超市的核心价值观：融合共享 成于至善新世纪百货核心价值观：顺应市场 优异服务 达成满意2.企业精神永辉超市的企业精神：责任 贡献 发展 共享新世纪百货企业精神：诚信 团结 求实 创新3企业使命永辉超市的企
7、业使命：引领现代农业，守护百姓健康；以更好的服务提供健康的食品和实惠的商品新世纪百货企业使命：营造环境 服务大众 满足需求 创造消费4.企业愿景永辉超市的企业愿景：成为中国农业产业、流通一体化的龙头企业；成为中国零售行业中最受尊敬企业及最佳雇主新世纪百货企业愿景：诚信新世纪 稳健连锁 基业常青 共享共成5.简单对比总之，从企业文化可以看出，永辉超市主要注重大众化以及购物的快捷和便利性，而新世纪百货更注重对顾客的服务与相关利益方的满意程度。二、环境分析（一）渠道分析永辉超市采取的是自营和直接采购模式。在直接采购方面，永辉采取的是“超市+农户”、“超市+合作社”、“自建或投资”等方式建立自营和合作
8、的农业基地，并在全国范围内建立庞大的远程采购体系。永辉还投入大笔资金支持农业，以“订单农业”等各种形式，使各地的农产品通过永辉的销售网络进入市场。采购海鲜产品时，永辉可以把渔船开向渔民直接采购。而在水果采购中，永辉常常是把一整个果园包下，自己进行水果的登记分检，等级低的放进卖场做促销。新世纪和国内其他大型超市，仍然主要依靠批发商供货或者厂商联营，自己不敢直接经营。而这些批发商通常是“三批”甚至“四批”。他们大多并不直接从产地采购，而是在当地直接购买已经几经转手的商品。这使商品从新鲜度和价格上都难以得到保证。反观永辉超市，为了保证这些生鲜产品的新鲜度，永辉并没有采取从批发商进货的传统渠道策略，而
9、是在全国各地建立20多个采购基地，直接去农户家采购。他们2至3人一组在一个基地工作，近200人每天在各个产地进行采购，变传统的“厂家经销商零售商消费者”的长渠道为“厂家永辉消费者”这样的短渠道。（二）超市内部分析 1、服务理念永辉服务理念：阳光 微笑 感恩 顾客新世纪的服务理念：诚实经营 真情服务阳光： 以阳光的心态为顾客提供优质的服务，关爱、帮助顾客微笑： 微笑面对顾客，传递热情，展现企业形象拉近与顾客心的距离感恩： 心怀感恩，真诚感谢顾客的光临和对永辉事业的支持 在提供标准服务的同时,向顾客提供更好的服务 放下手中的工作立即服务顾客顾客： 是永辉生意的主顾 是永辉门店在社区的邻居 是永辉超
10、市的朋友 是永辉发展的伙伴 是永辉事业的支持者诚实经营：“人无信不立，商无信不兴”，诚信是做人之根本，更是新世纪立店之根本。建立全员的诚信，自成新世纪的诚信真情服务：根据顾客对商业服务的新要求，深化服务细节，创新服务载体，不断提升企业服务品质 新世纪百货的服务理念是“诚实经营 真情服务” 。从形式上说，永辉超市的服务理念更具体，更正式。但是这种“正式”落实在具体的行为上，不免显得有些官方。虽然新世纪的服务理念只有短短一句话，但是客观来说，新世纪百货的服务态度的确比永辉超市略胜一筹。这和企业的管理是分不开的。永辉超市把中心放在采购上，从而能以优惠的价格吸引消费者，而对员工管理则略微松懈，员工的素
11、质也不够高，所以在服务质量这一块有待提高。2经营理念家门口的永辉 永辉超市始终以社区作为首要立足点，把超市开在广大城乡百姓的“家门口”，为现代城市上班族、家庭主妇提供门对门的便捷服务，最大程度满足快速的生活节奏和高品质的生活追求，也使乡镇农村百姓享受城市化的物质生活和购物体验。新鲜的永辉 永辉超市将“食品安全”视为生存之本、发展之道，引领生鲜绿色消费，大众化农产品突显价格低、鲜度高的特色，并持续优化农产品的档次和结构，并优化无公害果蔬、进口水果、精品肉等一系列高端生鲜专区专柜，辅以生动化、形象化的陈列装饰、特效灯光，衬托出生鲜农产品的健康、绿色、优质。 放心的永辉 永辉超市坚持以顾客为中心，注
12、重精细化管理，从环境卫生、商品结构、员工服务、优惠活动等全方位的持续提升，始终追求为顾客提供100%的完美服务。 绿色的永辉 永辉超市正朝着“绿色、低碳”的方向前进，构建企业、社会、自然可持续性发展，积极引进和培育绿色商品，引用低排放、高能效的建筑材料及经营装备，向消费者、供应商倡导绿色理念。 科技的永辉 永辉超市将信息技术深入运用于零售经营，建立ERP信息化管理平台，在零售终端、物流中心等领域广泛使用RFID、GPS等当今世界领先的科技成果，打造成为科技型零售企业，从而借助科学技术实现精细化管理，提升经营管理绩效。 而新世纪超市在这方面的宣传和贯彻则有待提高。永辉超市在空白的墙壁上会用醒目的
13、颜色和栩栩如生的图片宣传自己营销理念，但是新世纪超市则不然。可以说，在理念宣传的方面，新世纪超市似乎不“给力”。但是新世纪超市的发力点在于对员工严格的管理和监督制度。在经营方面，因为有着重庆商社的强硬“后台”，再加上重庆市民对新世纪百货的忠诚度很高，所以新世纪超市的起点很高。新世纪超市在经营方面的重点是中高端消费群体，特别体现在优先设立“进口食品”专柜的行为上。而永辉超市则主要是针对居家生活，更贴近普通老百姓。3. 发展目标新世纪百货发展目标：西部一流 全国前列新世纪百货通过近二十年的艰辛努力，企业的规模、实力、形象在重庆乃至西部零售市场首屈一指。而面对国门打开后的零售市场，跨国公司、国内商业
14、的快速扩张，竞争不断剧烈，新世纪百货上下唯有自强不息、加快发展、做强做大，才能牢牢掌控目标市场，筑牢自己生存发展的根基，在激烈竞争中抗击各种挑战和风险，立于市场不败之地。目前，新世纪百货已经站在一个新的历史发展起点上。公司在“十二五”期间将继续坚持立足新重庆，拓展大西南，走一条“质量”、“效益”、“规模”型的可持续发展道路，全力将新世纪百货创建成为全国一流商业名牌企业。永辉超市发展目标：未来几年，永辉将稳健地向全国多个区域发展，着力建设“家门口的永辉”、“新鲜的永辉”、“放心的永辉”，并以“绿色永辉”、“科技永辉”为目标，力争至2014年销售总额逾500亿元，发展成为全国性生鲜超市龙头企业，跻
15、身中国连锁企业前列。三、超市分类对比（一）顾客对超市的满意度永辉的优质商品、优质服务、优质环境让广大消费者感到满意，由于永辉超市实行的是“农改超”，以新鲜蔬菜为主，价格品质也优于农贸市场，不管任何时间去永辉，看到的生鲜品质都是一样的，品种都是齐全的，所以家庭客户的满意度很高。 新世纪超市满意度：顾客满意的是商品的种类、商品的质量、商品的价格，说明新世纪超市内商品种类较齐全，可以满足顾客的购物需求；商品的大部分质量比较好，但还有待提高；商品价格基本合理公道，大众都可以接受。从整体来看顾客还是比较满意的。从重庆人的生活习性来说，大多比较看重先入为主的特点，加上重庆人民的忠臣度很高，新世纪超市比永辉超市先进入重庆市场，新世纪超市提出以工薪阶级为主，所以满意度略高于永辉超市。（二）超市的管理
