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1、川农21春动物生产新技术与应用离线作业1辅导答案1. 软体动物的次生体腔仅限于( )的内腔。A.排泄器官B.围心腔C.生殖腺腔D.血管腔软体动物的次生体腔仅限于( )的内腔。A.排泄器官B.围心腔C.生殖腺腔D.血管腔参考答案：A、B、C2. 脑干包括延髓、脑桥、中脑和间脑( )。脑干包括延髓、脑桥、中脑和间脑( )。参考答案：3. 下面哪类属于无羊膜类动物：( )A.鸟类B.爬行类C.两栖类D.哺乳类下面哪类属于无羊膜类动物：( )A.鸟类B.爬行类C.两栖类D.哺乳类参考答案：C4. 什么是肉的腐败，腐败的特征是什么？什么是肉的腐败，腐败的特征是什么？肉的腐败变质是指肉类在组织酶和微生物作
2、用下发生质量的变化，最终失去食用价值。如果说肉的成熟的变化主要是糖酵解过程，那么肉变质时的变化主要是蛋白质和脂肪分解过程。肉在自溶酶作用下的蛋白质分解过程，叫做肉的自家溶解，由微生物作用引起的蛋白质分解过程，叫做肉的腐败，肉中脂肪的分解过程叫做酸败。 腐败肉的感官特征：胴体表面强烈地发干，或者强烈的发湿或发粘并有霉菌。表面灰色或微绿色，新断面强烈地发粘发湿，切断面呈暗红色，微绿或灰色。切面上肉质松软手压陷的小窝不能恢复原状。在深层内有较显著的腐败气味。脂肪灰色，略带赃污色，有霉菌且有发粘的表面，腐败气味或显著的油污味，剧烈腐败时的微绿色，并且脏污，结构呈胶粘状。肉汤污秽，有肉末，有酸败的气味汤
3、面几乎没有脂肪滴，脂肪有腐败的口味。 5. 一天中，牛的采食时间约为( )小时，躺卧时间约为( )小时。一天中，牛的采食时间约为()小时，躺卧时间约为()小时。4-9$9-126. 牛体尺的测量工具常用的有( )( )、圆形测量器测角器等。牛体尺的测量工具常用的有()()、圆形测量器测角器等。测杖$卷尺7. 亚硝酸盐在肉的腌制过程中的作用？亚硝酸盐在肉的腌制过程中的作用？(1)可以抑制肉毒梭状芽孢杆菌的生长，并且具有抑制许多其它类型腐败菌生长的作用； (2)具有优良的成色作用； (3)具有抗氧化作用，延缓腌肉腐败； (4)对腌肉的风味有极大影响。 8. 黑斑蛙的脊柱分为颈椎、躯干椎、( )、尾
4、椎4个部分。黑斑蛙的脊柱分为颈椎、躯干椎、( )、尾椎4个部分。参考答案：荐椎9. 给宠物犬进行SPA的好处主要有( )A.运动B.宁神C.驱虫和除臭D.清洁和滋养给宠物犬进行SPA的好处主要有( )A.运动B.宁神C.驱虫和除臭D.清洁和滋养参考答案：ABCD10. 拳师犬由于某种原因的需要而进行截耳手术，其手术最佳年龄的选择应该是( )A.1112周龄B.910周龄拳师犬由于某种原因的需要而进行截耳手术，其手术最佳年龄的选择应该是( )A.1112周龄B.910周龄C.1314周龄D.78周龄参考答案：B11. “燕窝”是指下列哪种鸟类的巢?A.金丝燕B.毛脚燕C.楼燕D.家燕“燕窝”是指
5、下列哪种鸟类的巢?A.金丝燕B.毛脚燕C.楼燕D.家燕参考答案：A12. 影响肉嫩度的因素有哪些？影响肉嫩度的因素有哪些？(1)宰前因素对肌肉嫩度的影响：牲畜的年龄、肌肉的解剖学位置、牲畜的营养状况等； (2)宰后因素对肌肉嫩度的影响： a尸僵和成熟：随着尸僵的进行肌肉的嫩度逐渐下降，而僵直解除后随着成熟的进行，嫩度随之提高。 b加热处理：加热对肌肉嫩度有双重效应，既可以使肉变嫩，又可使其变硬。 c电刺激：电刺激可加速肌肉的代谢，缩短尸僵的持续期并降低尸僵的程度。还可避免羊胴体和牛胴体产生冷收缩。 d酶：利用蛋白酶类可以嫩化肉。 13. 牛的牙齿分为乳齿和永久齿。乳齿10对2枚，永久齿16对3
6、2枚。牛的牙齿分为乳齿和永久齿。乳齿10对2枚，永久齿16对32枚。正确14. 一般要求，孵化前期每( )h翻蛋一次。A.4B.3C.2D.1一般要求，孵化前期每( )h翻蛋一次。A.4B.3C.2D.1参考答案：C15. 简述进境动物检疫放行和处理。简述进境动物检疫放行和处理。参考答案：检疫工作完毕后，出入境检验检疫机关对检疫合格的动物、动物遗传物质出具动物检疫证书和检疫放行通知单，准许人境。对检出患传染病、寄生虫病的动物，须实施检疫处理。检出中华人民共和国进境动物一、二类传染病、寄生虫病名录中一类疫病的，全群动物或动物遗传物质禁止人境，做退回或销毁处理;检出中华人民共和国进境动物一、二类传
7、染病、寄生虫病名录中二类疫病的阳性动物禁止人境，做退回或销毁处理，同群的其他动物放行，并进行隔离观察;阳性的动物遗传物质禁止人境，做退回或销毁处理。检疫中发现有检疫名录以外的传染病、寄生虫病，但国务院农业行政主管部门另有规定的，按规定做退回或销毁处理。16. 正常泌乳情况下，母犬产仔6只以内，仔犬5天内平均增加重量是( )A.40克B.10克C.20克D.50克正常泌乳情况下，母犬产仔6只以内，仔犬5天内平均增加重量是( )A.40克B.10克C.20克D.50克参考答案：D17. 挥发性脂肪酸包括乙酸和乳酸。挥发性脂肪酸包括乙酸和乳酸。错误18. 肉牛的胴体是由( )组织、( )组织、 结缔
8、组织组织和骨骼组织组成。肉牛的胴体是由()组织、()组织、 结缔组织组织和骨骼组织组成。肌肉$脂肪19. 简述海参纲的主要特征。简述海参纲的主要特征。正确答案：体呈圆筒形有前后、背腹之分；体表无棘。前端有口无腕口周围有由管足变成的1030条触手后端有肛门。体背面较凸管足退化成小突起司呼吸感觉腹面较平管足仍具吸盘有爬行作用。体壁有五条发达的肌肉带骨板细小分散在体壁中。消化道长后端膨大为排泄腔腔壁向两侧体腔突起一对呼吸树能进行气体交换。雌雄异体生殖腺一个由简单的或分支的管丛组成发育过程经耳状幼虫、樽形幼虫等。体呈圆筒形,有前后、背腹之分；体表无棘。前端有口,无腕,口周围有由管足变成的1030条触手
9、,后端有肛门。体背面较凸,管足退化成小突起,司呼吸感觉,腹面较平,管足仍具吸盘,有爬行作用。体壁有五条发达的肌肉带,骨板细小分散在体壁中。消化道长,后端膨大为排泄腔,腔壁向两侧体腔突起一对呼吸树,能进行气体交换。雌雄异体,生殖腺一个,由简单的或分支的管丛组成,发育过程经耳状幼虫、樽形幼虫等。20. 成体七鳃鳗呼吸时,水流的进出都是通过鳃囊的外鳃孔。( )成体七鳃鳗呼吸时,水流的进出都是通过鳃囊的外鳃孔。( )参考答案：对21. 将犬与人的年龄作对照，6岁的狗狗相当于人的年龄是( )A.6岁B.15岁C.30岁D.40岁将犬与人的年龄作对照，6岁的狗狗相当于人的年龄是( )A.6岁B.15岁C.
10、30岁D.40岁参考答案：D22. 河蟹具有( )的习性。A.淡水中生长、海水中交配B.淡水中交配、海水中生长C.淡水中生长与交配D.海水河蟹具有( )的习性。A.淡水中生长、海水中交配B.淡水中交配、海水中生长C.淡水中生长与交配D.海水中生长与交配参考答案：A23. 疟原虫的子孢子入人体后,首先侵入( )。A.肝细胞B.巨噬细胞C.白细胞D.红细胞疟原虫的子孢子入人体后,首先侵入( )。A.肝细胞B.巨噬细胞C.白细胞D.红细胞参考答案：A24. 据统计，一条年上市一万头肉猪的生产线，每天冲洗猪舍排出的污水为( )。A.030吨B.3060吨C.6080据统计，一条年上市一万头肉猪的生产线
11、，每天冲洗猪舍排出的污水为( )。A.0-30吨B.30-60吨C.60-80吨D.80-120吨参考答案：D25. 我国五大良种黄牛包括( )，南阳牛，鲁西牛，( )和晋南牛。我国五大良种黄牛包括()，南阳牛，鲁西牛，()和晋南牛。秦川牛$延边牛26. 比较乳脂率不同的奶牛产奶量应首先将牛奶转化成4%的标准乳再进行比较。比较乳脂率不同的奶牛产奶量应首先将牛奶转化成4%的标准乳再进行比较。正确27. 海星最显著的外形特征是( )A.具触手和基盘B.辐射对称C.五辐对称D.具棘和皮鳃海星最显著的外形特征是( )A.具触手和基盘B.辐射对称C.五辐对称D.具棘和皮鳃参考答案：C、D28. 在生物的
12、分类中，( )纯粹是客观性的。A.属B.种C.门D.纲在生物的分类中，( )纯粹是客观性的。A.属B.种C.门D.纲参考答案：B29. 丝毛犬的代表犬有( )A.日本狆B.可卡犬C.蝴蝶犬D.马耳他犬丝毛犬的代表犬有( )A.日本狆B.可卡犬C.蝴蝶犬D.马耳他犬参考答案：ACD30. 奶牛的饲料转化率一般用每千克( )干物质可生产出的( )的千克数量来表示。奶牛的饲料转化率一般用每千克()干物质可生产出的()的千克数量来表示。饲料$牛奶31. 杜宾犬做截耳手术，耳留取的最佳长度是( )A.耳留下45B.耳留下14C.耳留下35D.耳留下34杜宾犬做截耳手术，耳留取的最佳长度是( )A.耳留下
13、4/5B.耳留下1/4C.耳留下3/5D.耳留下3/4参考答案：D32. 宠物犬美容的主要内容包括( )A.保洁B.修饰C.玩耍D.保健护理宠物犬美容的主要内容包括( )A.保洁B.修饰C.玩耍D.保健护理参考答案：ABD33. 根据目的不同,洄游可分为( )，索饵洄游和越冬洄游三种。根据目的不同,洄游可分为( )，索饵洄游和越冬洄游三种。参考答案：生殖洄游 或 繁殖洄游34. 鸟类左右心室已有了分隔，因此，鸟类的血液循环已属于完全的双循环。( )鸟类左右心室已有了分隔，因此，鸟类的血液循环已属于完全的双循环。( )参考答案：对35. 输送卵子及卵细胞受精的场所是输卵管( )。输送卵子及卵细胞
14、受精的场所是输卵管( )。参考答案：36. 蜻蜓的发育过程为( )A.完全变态B.增节变态C.渐变态D.半变态蜻蜓的发育过程为( )A.完全变态B.增节变态C.渐变态D.半变态参考答案：D37. 犊牛哺乳时要注意哺乳卫生，做到三定，即定时，( )( )。犊牛哺乳时要注意哺乳卫生，做到三定，即定时，()()。定量$定温38. 所有多孔动物在胚胎发育过程中都有胚层逆转现象。( )所有多孔动物在胚胎发育过程中都有胚层逆转现象。( )参考答案：错39. 犬分娩前2天会行动急躁、坐卧不安。( )犬分娩前2天会行动急躁、坐卧不安。( )参考答案：对40. 亲缘选配：是指按照交配双方的亲缘关系的远近来安排交配组合，就是近交。亲缘选配：是指按照交配双方的亲缘关系的远近来安排交配组合，就是近交。
