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1、消费酒店财务工作安排 好快，时间似乎在一个不经意间给人很多考验，很多宝贵的经验，我已从事财务工作两个多又的时间了。以下是针对我所在酒店的基础介绍和年酒店财务工作计划的详细情况：酒店介绍：大酒店是一家文化型酒店，在经营上打造一流文化型酒店。在餐饮形式上讲究：地方特色或民族性风味特色，因此在餐饮产品品种数量上，对应比较多。这么就决定了酒店在食品原料上的成本投入，对应的增多。因此在餐饮成本控管方面，必需注意到食品原料市场供给情况及厨房在加工情况。方便于更加好的对产品价格跟踪管理，随时对产品的毛利进行控制。做出毛利预警机制，以确保酒店的利益。刚到财务，一切全部从零开始。作为成本控管，本岗位的工作责任就
2、是：发觉问题，然后用详细的数字或文字说明问题。处理有关成本方面的问题，不定时地对酒店的菜品价格进行核实。是否销售价格过低，或成本过高等问题。方便于立即发觉问题，如有发觉立即统计下来。而且用书面形式表示出来，以作书面性汇报!立即的反应情况，确保酒店利益不受损失!将酒店的年财务工作计划以下：1.了解厨房所使用原材料的涨发率及净料率，同时了解原材料在厨房的使用情况。做好购进原料的质量验收和督促工作，确保食品原料的质量。2.不定时的，对厨房食品原料使用情况进行调查。并抽查干货原材料的净料率或涨发率，做到算得出，管得住。以防因为厨房人员技术不一样而造成食品原的出品率过低，影响酒店的利益。3.做好日常酒店
3、菜品价格巡查工作，发觉菜品价格问题立即做出书面汇报，并计算出毛利率!以确保餐饮产品的毛利率不低于50%在弘润华夏酒店财务，工作的这段时间里。刚开始工作比较上进，而且能快速的发觉问题并反应问题，同时做出书面性的工作汇报。而且也处理了部分实际问题。不过到最近半个月来，因为年底盘点，年货问题，而没分清主次，同时没有做好时间安排。造成成本控管工作不立即，反应不到位。书面性汇报也没有做，同时做了好多无用功，造成大量工作时间的浪费。在保密工作当中，因为自己的刚刚踏入财务，对工作数据的保密意识不强，因此后我将三思以后行。在工作认真考虑后再去做，把工作时间安排好，以免做太多的无用功。在工作当中应做到，工作效率
4、的最大化以预防效率过低!工作问题关键存在：没有分清工作关键，没有理顺工作步骤。而造成以上问题的发生，为预防以上问题从复发生，做出下一步工作计划以下：迎新年，年工作计划以下：1.安排好工作时间，做好日常工作。依据天天的工作情制订工作计划，以防为找事情做而找事的事情发生。2.一周一书面汇报，做到不漏报不瞒报。而且对汇报内容就行具体数据分析，方便于更加好的为下一步工作打好基础。同时留底方便于备忘，为以后的工作开展作好准备!3.对厨房原料有针对性地盘点，尤其是海鲜干货制品，做到一周一盘点，而且生成表格。对于通常原料注意其使用情况，发觉问题立即上报。而且做出对应的回复，以确保原料的正常使用。对天天的工作做出小结，并留待好第二天工作的衔接。4.针对原料的购进和售出，存在若干品种能够论件计算，也就是整进整出。在整进整出的原料品种方面，准备制订出每日售卖盘存表。方便于更正确地了解厨房的成本及其损耗5.当月计划以下，做好年货装箱工作，以确保年货按时出库。同时做好高级原材料的盘存工作，以监督厨房物料使用情。预防原料的不正常损失，截流成本降低内部损耗。从而提升酒店餐饮毛利，实现原材料价值的最大化。
