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1、工商局流通步骤食品安全自查调研汇报总结 食品流通步骤是消费者接触食品的第一道关键步骤，同时也是牵涉消费者数量最大的一个主要步骤，搞好流通步骤的食品安全工作至关主要。温县工商局围绕提升流通步骤食品安全保障水平，实现食品安全长期有效监管，近期对流通领域食品安全情况进行了专题调研。 一、流通领域食品安全基础情况和存在的问题县共有包括食品经营的单位和业户445家。经工商部门注册的个体食品店（含部分经营副食的百货店）375家，有限企业1家，超市（商场）5家；“食品放心示范店”93家，万村千乡市场工程“农家连锁店”126家，食品统一配送率7080%；无照经营70家。这些经营单位是全县流通领域的食品经营主体
2、，直接为百姓提供食品，和百姓生活息息相关，密不可分。监督、管理好这些经营单位，就管好了全县人民的“菜篮子”、“米袋子”、“肉案子”，就为百姓发明了安全放心的食品消费环境。多年来，我县不停加大对食品流通领域的监督执法力度，有效促进了全市食品安全形势连续好转。现在，流通领域食品安全情况基础令人放心，经营单位管理制度、索证索票制度、不合格食品退货制度、购销台帐制度有效落实，食品安全基础实现了无缝隙监管。而在农村食品流通领域，食品安全水平仍有待提升。今年本局组织了10余 次食品类专题检验整改行动，取缔无照食品经营户67户，查处各类食品案件27起，其中无证经营业户84在农村，食品案件90发生在农村。检验
3、结果显示，农村流通领域食品安全情况较城区仍存在一定差距。我县设置 12315消费者投诉站（点）547个，在全县各行政村聘任一名食品安全义务监督员，聘任食品安全监督员262名，制订了义务监督员制度，定时召开座谈会，集中听取她们对食品安全工作的提议和意见，以期达成消除食品安全隐患，改善食品安全工作的目标。农村是食品流通步骤安全问题的多发地域，农村食品流通步骤监管是需要着力破解的难点。即使县政府每十二个月均将食品安全工作纳入目标考评，且在食品监管方面有一定的经费投入。不过食品安全监管工作还存在有以下问题：关键表现在六个方面：一是集市散裸装食品的“两防”设施不够完善。农村集市食品近60%为散装、裸装，
4、即使有的业户添置了罩，处理了防蝇问题，但防尘效果不理想。二是食品店的散裸装食品标示不清楚。调查发觉，农村商店所售的散装食品多数无原料说明，无加工日期，无保质期，消费者正当权益得不到保障。三是农村杂货店食品混放严重。农村杂货店规模较小，卫生情况较差，商品类别较杂，洗化用具和食品混放，存在食品被污染的隐患。四是销售三无产品、超期食品现象仍然存在。部分经营业户销售本应淘汰的过期商品，少数业户为牟取利润违规销售三无产品，损害了消费者的权益。五是部分食品质量堪忧。集市和小食品店出售的果冻、汽水等食品普遍存在色素、有害菌超标现象。部分饮料由糖精、色素和水简易勾兑而成，未经杀菌处理，便进入市场流通。六是部分食品外包装质量低劣危害人体健康。很多小企业、小作坊为降低成本，选取质量低劣的塑料袋或塑制瓶进行食品外包装，有些企业使用未经充足消毒杀菌的二次包装，对消费者健康组成潜在威胁。造成问题出现的原因来自三个方面：一是部分生产企业和批发商、零售商盲目逐利，形成了劣质食品供给链。部分小企业、小作坊为降低成本，用不合格原料加工食品，以低价战略向农村倾销；部分批发商贪图利润，批量采购低价劣质产品；部分零售商 只顾“适销对路”，对食品质量置若罔闻，销售低价“三无”商品。很多劣质食品和“三无”食品，正是经过这一供给链条流入农村市场。二是农村消费能力偏低，农民食品
