芒种的由来及习俗

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1、芒种的由来及习俗芒种字面的意思是“有芒的麦子快收,有芒的稻子可种”。月令七十二侯 集解:“五月节,谓有芒之种谷可稼种矣。”此时中国长江中下游地区将进入 多雨的黄梅时节。芒种习俗“芒种”一词最早出自周礼中的“泽草所生,种之芒种。”其中“芒”指的是在阳光照耀下如波浪般摇摆的麦芒,表明此时已经成熟可以收割 了。而“种”则代表稻谷,这时候是种稻谷的最后时机,倘若错过便再不能种 植了。随着芒种的到来,初夏时节正式作别,长江中下游地区进入仲夏时节特 有的黄梅时节。与其他节气类似,“芒种”也有着特有的物候。随着气候日渐 炎热,深秋产下的螳螂卵鞘逐渐孵化,伯劳开始鸣唱,而聒噪数月的反舌鸟则 变得静默无声。古人

2、自然也有许多顺应节气的习俗。芒种节气习俗一一煮梅芒种习俗里名气最大的便要属至今尚存的“青梅煮酒”。在江南地区和日 本,每逢初夏时节,梅子次第成熟,但酸涩滋味却令人难以入口。于是妇孺孩 童先采摘青梅进行清洗,再加水烹煮至酸味尽除。煮熟的青梅或是入缸加糖腌 渍,或是投入黄酒中煮制。比如在三国演义之中,刘备与曹操“随至小 亭,已设樽俎:盘置青梅,一樽煮酒。二人对坐,开怀畅饮。”芒种节气习俗一一安苗当然,芒种作为农业节气,自然也与其他节气一样,有着与农业生产密切 相关的习俗。从唐朝开始,百姓们逐渐自发组织起名为“安苗仪式”的活动, 以祈求风调雨顺、稻谷丰收,这一习俗到清朝道光年间时达到鼎盛。在芒种当

3、天,村中各家族长推举数名德高望重的长辈负责吉时选定,然后每家居民都用 新收割的小麦磨粉和面,然后捏成五谷六畜、瓜果蔬菜的形状,然后用蔬菜汁 染上颜色,装在竹萝中作为供品,集中在村社前举行仪式,然后相互交换面饼 食用。随着现代宗族观念日益淡薄,这一习俗也基本消亡。芒种节气习俗一一送花神最后则是流行于文人群体及贵族之间的风雅习俗一一祭祀花神。古人相信 有专门的神祇管理人间百花,俗称为“花神”。花神在春季下凡安排百花开 放,过了芒种以后,人间进入暑天会越来越热,不适合花朵开放,所以花神就 在芒种这天回天庭,百姓就要在这一天为花神饯别,以感谢花神对人间的眷 顾,期待明年再会。明清时期这一习俗曾非常流行

4、,但现代人基本已经废弃不 知。在红楼梦第二十七回中,曹雪芹曾记载道:“凡交芒种节的这日,都 要设摆各色礼物,祭饯花神,言芒种一过,便是夏日了,众花皆卸,花神退 位,须要饯行。”在这一天,贵族和富家女子常用花瓣和浸泡一夜的柳枝缠绕 编织车、马、抬轿等,或者用锦绣绫罗叠成旌旗幢幡,然后再用彩色丝线系在 树木枝梢和花朵根部。一阵风飘过,只见花枝招展、绣带飘摇,煞是好看。民 间偶有效仿的,则是采花瓣捣汁以浸染宣纸,用染色宣纸叠成相应形状系在树 梢,倒也别有况味。不过整体说来,这段时间正是农忙季节,百姓们更加关注于农业生产,自 然也就没有闲心来参加这些民俗活动,所以自清朝灭亡后,“送花神”的习俗 也就不

5、复存在。芒种节气习俗一一打泥巴仗贵州东南部一带的侗族青年男女,每年芒种前后都要举办打泥巴仗节。当 天,新婚夫妇由要好的男女青年陪同,集体插秧,边插秧边打闹,互扔泥巴。 活动结束,检查战果,身上泥巴最多的,就是最受欢迎的人。芒种节气习俗一一接嫁树芒种节气到来,果农会将不同的果树进行嫁接,使之结出的果实在形状和 质量上得以互补。也有的简单地用刀在果树上划出几道口,让其吸收外面空 气,增加果实产量。芒种节气习俗一一晒虾皮在这时候,沿海一带的渔民即忙于晒毛虾。因到了芒种季节,毛虾正值产 卵期,体质正肥,肉质正实,营养价值更好。人们将芒种期间晒成的虾皮称之 “芒种皮”。虾皮分生晒虾皮和熟晒虾皮两种。生晒虾皮指淡晒成品,其鲜度较高,不 容易返潮和霉变;熟晒虾皮加盐煮沸,沥干晒燥,虽然保持鲜味,但是其口感略 逊于生晒虾皮。芒种的由来春争日,夏争时,“争时”即指这个时节的收种农忙。人们常说“三夏”大忙季节,即指忙于夏收、夏种和春播作物的夏管。

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