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1、关于矿大南湖校区学生饮食情况的社会调查报告一、 调查背景：古语说“民以食为天”，我们背进离乡，离开父母，饮食与我们息息相关，对于我们来说是最重要的，也是十分影响我们心情的，一顿美味又价廉的饭，能让我们半天都有好心情；而如果一顿饭淡了咸了，也会影响我们学习生活的兴趣，如果哪天吃饭被人宰了，更是会抱怨；有的时候，我们在不知不觉中食用了有毒有害物质还浑然不觉。我们每天都要吃饭，吃得健康营养才会开心，也是我们父母家人的期待。我们来自五湖四海，对饮食有不同的要求，不少人抱怨吃得不好，认为需要降价的呼声也从未减弱。二、 调查目的：为了充分了解矿大南湖校区学生的饮食情况（包括饮食卫生饮食安全食品价格等），表
2、达我们自己的心声，让我们吃得放心吃得营养吃得开心，开展了这次问卷调查活动。三、 调查时间：2月25日四、 调查地点：在就餐场所附近、公共教学区和宿舍区广泛调查，广泛了解不同年级的同学对学校饮食状况的想法。五、 调查对象：矿大南湖校区全体在校生六、 调查方式：访谈，抽样调查，问卷调查七、 调查内容：学校周边的饮食环境，学生对校内食堂、校内各类餐厅以及学校周边各类餐厅及路边摊的饮食卫生，饮食安全，食品价格状况的看法等。八、 调查结果及分析：调查问卷一共设置了12个问题，涵盖了食品卫生、食品价格、食品安全等方面。首先按问题逐个分析。1. 学生通常的吃饭地点根据调查，结果如下图所示：根据上图显示，大部
3、分人还是选择在学校食堂吃饭，有92%，还有6%人选择在校内其它餐厅就餐，也有在小南门吃饭的，只有2%。主要原因应该是学校一共有三个食堂，正常就餐的每个食堂有两层，大家的选择范围比较大，而且和其它餐厅比，食堂地方比较宽敞，食品种类较多，三个食堂，六个楼层的食品价格和食品种类各有特点，成为大部分人的选择。当然，这与校内其它自主营业餐厅较少，食堂占有垄断地位是分不开的。2. 学生对校内食堂价格的评价根据调查，结果如下图所示：这是大家对食堂饭菜价格的评价，64%的同学认为食堂价格偏高，34%的同学认为正好，还有2%认为食堂的价格是较低的。通过这个结果我们可以看到，大部分同学认为食堂的饭菜还是挺贵的，无
4、法否认的是，去年，部分学生还自发进行了罢餐，当时明显可以看出食堂饭菜价格下降，服务更加规范，单没过几天又恢复原样了。这就说明食堂还是有需要改进的地方，有发展的空间的，不能因为自己的垄断地位就有恃无恐。但在物价上涨的今天，让食堂降价几乎是不可能的，相反，每学期开学都有食堂借此机会涨价，而且还有34%的人认为价格正好。所以，如果食堂不愿意降价的话，我认为食堂要在饭菜质量上下功夫，比如五块钱的红烧肉只有寥寥几块，还有肥肉，这必然引起大家的抱怨和不满。并且，要注意饭菜的口味，比如，一会儿咸了，一会儿淡了，有时候还糊了，加上价格也贵，容易引起大家的愤怒。3. 学生对包括小南门在内的其它餐厅的价格的评价根
5、据调查，结果如下图所示：这是大家对包括小南门在内的其它餐厅的价格的评价，54%的人认为偏高，比认为食堂价格偏高的人数少，42%认为正好，高于对食堂价格的评价，还有4%的人认为偏低，也比食堂的多。可以看出，大家对其它餐厅的认可度比食堂高，这也印证了有竞争才有压力，表明食堂确实有需要改进的地方。但这不代表，这些餐厅就非常好了，毕竟还有一半以上的人认为它们价格偏高，而且，这些餐厅的卫生状况，食品安全状况也需要全面的改善，比如用塑料容器盛很烫的菜或汤，这对人体是有害的。特别是小南门路边摊之类，不说别的，烧烤之类本身就不好，路边摊灰尘多是无法改变的事实，还是少吃为妙。4. 学生对食堂的食品卫生情况的满意
6、程度根据调查，结果如下图所示：这是学生对食堂食品卫生情况的评价，4%的人很满意，44%比较满意，42%觉得凑合，还有10%的人不满意。可以看出，大部分人对食堂的卫生情况是认可的，但还有不少人不满意。所以，食堂在饮食卫生方面做得还是可以的，但还是有改进的空间，毕竟饮食卫生是最重要的。5. 学生对包括小南门在内的其它餐厅的食品卫生情况的满意程度根据调查，结果如下图所示：这是学生对包括小南门在内的其它餐厅的食品卫生情况的满意程度，11%觉得很满意，43%的人比较满意，37%的人觉得凑合，还有9%的人不满意。总体来说，这与食堂的情况差不多，同样需要提高卫生水平，让大家更加放心。6. 综合各种因素，学生
7、对食堂的满意度根据调查，结果如下图所示：以上是综合各种因素同学对学校各食堂的满意度,可以看出,二食堂及三食堂的一楼和二楼得到的评价差不多，在20%左右,一食堂,特别是它的一楼满意的人较少只有6%,二食堂一楼得到的满意度最高，有25%。这是价格口味和卫生状况等多种因素结合的结果,有的食堂即使食物质量好,但是很贵,也会得到负面评价,只有食物不错,价格也不高的食堂才会是最受欢迎的,这也是各个食堂特点和区位综合的结果。7. 综合各种因素，学生对一下就餐场所的满意度根据调查，结果如下图所示：这是大家综合各种因素，对包括食堂、校内餐厅和小南门等各类饮食场所的满意程度。可以看出，和上题一样，二食堂和三食堂的
8、一二层比较受欢迎，分别为19%和18%，然后是三食堂的一楼和二楼，分别为15%和12%。而且可以看出，食堂明显占优势，大家比较喜欢食堂，而其他的餐厅也占了一定的比例。当然，大部分人也都习惯平时在食堂吃饭，只是偶尔在其他餐厅或者去小南门吃点好吃的，改善一下伙食。8. 是否经常食用用塑料袋打包的食物根据调查，结果如下图所示：这是调查大家是否经常食用用塑料袋打包的食物，可以看到48%的人很少用塑料袋打包，42%的人偶尔用塑料袋打包，但还有10%的人经常食用用塑料袋打包的食物。事实上，食用用普通塑料袋打包的食物是对人体有害的，特别是校园周边这些店铺，用的都是最普通的薄塑料袋，所以最好还是少吃为妙。当然
9、，打包又快又方便，所以还是有不少人会这样做，忽略了健康问题。建议大家注意这方面的问题，学校等教育机构和宣传机构要加大宣传，呼吁健康饮食，食品卫生部门和环保部门需要加大力度，取缔不健康塑料袋的使用，塑料袋不仅有害健康还对环境造成威胁。9. 大家是否认为用塑料袋打包食物对人体有害根据调查，结果如下图所示：这是调查大家是否清楚塑料袋的危害，可以看出92%的人知道塑料袋是有害的，还有6%的人不清楚，另有2%的人认为塑料袋无害。在调查过程中，我发现有同学知道用食品专用的塑料袋比较安全，而我们现在在学校及周边地区使用的塑料袋很多都没有达到这样的质量。查阅资料我们可以知道“我们平时使用的塑料袋具有许多危害：
10、1、严重影响我们的身体健康。当温度达到65时，一次性发泡塑料餐具中的有害物质将渗入到食物中，对人的肝脏、肾脏及中枢神经系统等造成损害。2、日常使用的塑料袋主要原料是聚乙烯和聚氯乙烯，当人们接触氯乙烯后，就会出现手腕、手指浮肿，皮肤硬化等症状，还可能出现脾肿大、肝损伤等症。3、如果掩埋地下，大约200年才能腐烂，会对土壤的酸碱度产生不良影响，使土壤环境恶化，严重影响农作物的生长。若牲畜吃了塑料膜，会引起牲畜的消化道疾病，甚至死亡。”与上题的结果相比，发现大多数人了解塑料袋的危害，但依然有部分人食用用塑料袋打包的食物，这是因为大家有时候比较忙，打包方便快捷，但无论如何，健康才是最重要的，健康如果受
11、到危害，其它的一切都是空谈，身体才是革命的本钱。所以不能贪图方便省事而食用用塑料袋打包的食物，要好好爱惜自己。10. 大家是否经常吃路边摊根据调查，结果如下图所示：这是调查大家是否经常吃路边摊，结果显示，有一半的人很少吃，40%人偶尔吃，还有10%的人经常吃。之前已经提到，其它不论，路边摊灰尘多是无法改变的事实，加上安全得不到保证，确实是有害无益。当然,路边摊确实有诱惑力,但我们可以选择既健康又美味的食物来解馋,或者选择规范的餐厅，虽然味道也不错,难得吃一次也不会有问题,但毕竟对人体有害，避开最好。 11. 大家对学生周边路边摊卫生状况的感受 根据调查，结果如下图所示：这是调查大家对卢布摊的卫
12、生状况的看法，可以看到14%的同学认为非常糟糕，40%的人认为不卫生，44%的同学可以勉强接受，只有2%认为比较卫生。可以看出，大部分人都是很清醒的，98%对路边摊的卫生状况是不满意的，而且通过与上题的对比可以发现,不少同学知道路边摊不卫生却依然去吃，这就需要我们管好自己的最，不要被好吃的垃圾食品所诱惑。也希望相关部门能够加强对路边摊及个体餐厅的管理,以大家的健康为本。12. 大家对学校及周边地区的饮食情况的想法通过总结发现主要有以下几个方面的问题：1) 口味较重，没有清淡滋补的；2) 饭菜品质有待提高，面食种类较少；3) 餐厅食品价格较高，期待规范化管理；4) 就餐面积较小，窗口不够，早中晚
13、高峰段排长队现象突出；5) 卫生状况有待提高，小南门街道脏乱；6) 部分工作人员服务态度有待改善；7) 希望餐具更加洁净；8) 增加具有地方特色的饭菜，更地道更正宗；9) 饭菜足量，特别人多的时候。希望相关部门能够看到大家的心声，改善餐饮环境，让大家吃得开心，吃得放心。九、 总结：通过本次调查，发现无论是食堂、校内餐厅还是小南门等周边地区，都需要更加规范化的管理，食品价格和卫生状况都有改进的空间。以下是校园饮食环境的现状：希望我们的心声能够被相关部门听到，希望我们的调查能对校园及周边地区的饮食状况改善有所帮助。调查流程说明此次社会调查以矿大南湖校区全体在校生为对象, 调查方式为访谈、抽样调查、问卷调查相结合。分别在就餐场所附近、公共教学区和宿舍区散发调查问卷，并与部分同学交流，充分了解大家对校园及周边地区的饮食状况的想法，广泛调查了不同年级的同学。调查内容为学校周边的饮食环境，学生对校内食堂 、校内各类餐厅以及学校周边各类餐厅及路边摊的饮食卫生、饮食安全、食品价格状况的看法等。调查问卷一共设置了12个问题，涵盖了食品卫生，食品价格，食品安全等方面。
