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1、syb创业准备计划书酒店syb创业计划书服装店 酒店其基础定义是提供安全、舒适，令利用者得到短期的休息或睡眠的空间的商业机构。以下是xx为大家整理的有关创业准备计划书酒店，给大家作为参考，欢迎阅读!一、宗旨及商业模式新生活酒店投资集团企业是一个提议中的企业，其宗旨是以网络为平台打造全新的餐饮文化。经过提供私人化、专业化、个性化、差异化、时尚化的全新服务，以用户满意为导向，以追求时尚为目标，细心满足用户需求，取得营业收入和利润，发明著名品牌。本企业是一家处于创始阶段的企业，法定经营形式为股份有限企业。早期我们将关键针对新新的消费群体，给她们带来网络时代的全新餐饮方法，提供快捷个性的服务，合理的对
2、资源进行有效配置。二、我们的产品和服务：我企业现在关键提供四种餐饮服务：个人快餐业务(经过网上预定，指明详细时间，然后配送上门)传统酒席业务(经过网上预定和桌面终端系统自主服务，方便快捷)家庭就餐模式(经过网上预定和内容组合，将整个参桌送到家)集体餐饮模式(经过网上预定开通网上虚拟宴会，如婚礼)三、市场定位我们将把目标市场定位在传统酒店的餐饮业上和非传统的家庭餐饮业上。市场调查显示，伴随我们经济的不停增加，大家生活水平的不停提升，越来越多的人倾向于家外就餐或自主就餐，而且只要经济的不停向前发展和网络文化的深入冲击，这个市场上的消费群体就会越来越多，尤其是那些兴趣新潮时尚的大家。四、竞争我们将直
3、接和餐饮行业全部单位竞争。因为我们采取了全新的订餐和就餐方法，因此从经营方法来讲我们是全电子商务化的，是全新的。经过进行网上预定和自行组合菜单，我们有两个优势，一是能够节省用户的时间的机会成本，二是我们能够合理的安排库存系统，有效的降低成本，获取最大的利润，真正意义上的实现互利。经过企业文化的建设和在全国的推广，逐步地的我们将在用户中形成强势的品牌效应，因此我们是有优势的。五、管理早期推行扁平化的组织结构，降低管理层次，实施总经理负责制，直接管理职能部门、信息部门，各详细职能部门由部门经理分管。u 经营管理型人才：以授权和程序去控制，以严格控制和灵活处理去管理，以人格魅力和有效沟通去领导团体，
4、分别负责营销、采购、公关、人事、财务等部门。u 市场开拓型人才：是迎接市场改变和竞争者挑战的中坚力量，着力研究市场开拓和业务扩展的可行性和实施方案。u 业务支持型人才：具有整个网络平台的开发和管理系统的设计维护的人才，拥有企业管理信息系统(mis)建设的专业人员。六、投资和财务资金需求：成立早期共需资金470万。其中风险投资400万，短期贷款50万，申请广州市低息创业基金20万，其中用于固定资产投资*万，流动资金*万。股本结构：企业注册资本500万，风险投资入股400万(80%)，特许加盟商30万(6%)，自筹资金入股70万(14%)。扩大再投资资金：前期盈利、银行信用贷款、商业信用融资、融资
5、租赁。一、酒店开业筹备的任务和要求酒店开业前的准备工作，关键是建立部门运行系统，并为开业及开业后的运行在人、财、物等各方面做好充足的准备，详细包含：(一)确定酒店各部门的管辖区域及责任范围各部门经理到岗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能实地察看。然后依据实际情况，确定酒店的管辖区域及各部门的关键责任范围，以书面的形式将详细的提议和设想呈报总经理。酒店最高管理层将召集相关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。按专业化的分工要求，酒店的清洁工作最好归口管理。这有利于标准的统一、效率的提升、设备投入的降低、设备的维护和保养及人员的管理。
6、职责的划分要明确，最好以书面的形式加以确定。(二)设计酒店各部门组织机构要科学、合理地设计组织机构，酒店各部门经理要综合考虑多种相关原因，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。(三)制订物品采购清单饭店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项很花费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应帮助其共同完成。不论是采购部还是酒店各部门，在制订酒店各部门采购清单时，全部应考虑到以下部分问题：1.本酒店的建筑特点。采购的物品种类和数量和建筑的特点有着亲密的关系。比如，客房楼层通常需配置工作车，但对于一些别墅式建筑的客房楼层，工作车就无法发挥作用;再者，一
7、些清洁设备的配置数量，和楼层的客房数量直接相关，对于每层楼有1820间左右客房的饭店，客房部经理就需决定每层楼的关键清洁设备是一套还是两套。另外，客房部一些设备用具的配置，还和客房部的劳动组织及相关业务量相关。再如餐饮部的收餐车，得考虑是否能够直到洗碗间。按摩床能否进按摩间的门口，等等2.行业标准。国家旅游局公布了“星级饭店客房用具质量和配置要求”的行业标准，它是客房部经理们制订采购清单的关键依据。3.本饭店的设计标准及目标市场定位。酒店管理人员应从本酒店的实际出发，依据设计的星级标准，参考国家行业标准制作清单，同时还应依据本酒店的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对客房用具的需求，对就餐环境
8、的偏爱，和在消费时的部分行为习惯。4.行业发展趋势。酒店管理人员应亲密关注本行业的发展趋势，在物品配置方面应有一定的超前意识，不能过于传统和保守。比如，饭店依据客人的需要在客房内合适降低无须要的客用物品就是一个有益的尝试。餐饮部降低象金色，大红色的餐具和部署，增加部分淡雅的安排等等。5.其它情况。在制订物资采购清单时，相关部门和人员还应考虑其它相关原因，如：出租率、饭店的资金情况等。采购清单的设计必需规范，通常应包含下列栏目：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。另外，部门在制订采购清单的同时，就需确定相关物品的配置标准。(四)帮助采购酒店各部门经理即使不直接负担采购任
9、务，但这项工作对各部的开业及开业后的运行工作影响较大，所以，酒店各部门经理应亲密关注并合适参加采购工作。这不但能够减轻采购部经理的负担，而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。酒店各部门经理要定时对照采购清单，检验各项物品的到位情况，而且检验的频率，应伴随开业的临近而逐步增高。(五)参加或负责制服的设计和制作酒店各部门参加制服的设计和制作，是饭店行业的通例，同时，尤其指出因为客房部负责制服的洗涤、保管和补充，客房部管理人员在制服的款式和面料的选择方面，往往有其独到的鉴赏能力。(六)编写酒店各部工作手册工作手册，是部门的丁作指南，也是部门职员培训和考评的依据。通常来说，工作手册应包含岗位职责、
10、工作程序、规章制度及运转表格等部分。(七)参加职员的招聘和培训酒店各部门的职员招聘和培训，需由人事部和酒店各部门经理共同负责。在职员招聘过程中，人事部依据酒店工作的通常要求，对应聘者进行初步筛选，而酒店各部门经理则负责把好录用关。培训是部门开业前的一项关键任务，酒店各部门经理需从本饭店的实际出发，制订切实可行的部门培训计划，选择和培训部门培训员，指导其编写详细的讲课计划，督导培训计划的实施，并确保培训丁作达成预期的效果。(八)建立酒店各部门财产档案开业前，即开始建立酒店各部门的财产档案，对后来酒店各部门的管理含有尤其主要的意义。很多饭店酒店各部门经理就因在此期间忽略该项工作，而失去了掌握第一手
11、资料的机会。(九)跟进酒店装饰工程进度并参加酒店各部门验收酒店各部门的验收，通常由基建部、工程部、酒店各部门等部门共同参与。酒店各部门参加验收，能在很大程度上确保装潢的质量达成饭店所要求的标准。酒店各部门在参加验收前，应依据本饭店的情况设计一份酒店各部门验收检验表，并对参加的部门人员进行对应的培训。验收后，部门要留存一份检验表，方便后来的跟踪检验。(十)负责全店的基建清洁工作在全店的基建清洁工作中。酒店各部门除了负责各自负责区域的全部基建清洁工作外，还负责大堂等相关公共区域的清洁。开业前基建清洁工作的成功是否，直接影响着对饭店成品的保护。很多饭店就因对此项工作的忽略，而留下永久的遗憾。酒店各部
12、门应在开业前和饭店最高管理层及相关负责部门，共同确定各部门的基建清洁计划，然后由客房部的PA组，对各部门职员进行清洁知识和技能的培训，为各部门配置所需的器具及清洁剂，并对清洁过程进行检验和指导。(十一)部门的模拟运转酒店各部门在各项准备工作基础到位后，即可进行部门模拟运转。这既是对准备工作的检验，又能为正式的运行打下坚实的基础。二、酒店开业准备计划制订酒店开业筹备计划，是确保酒店各部门开业前工作正常进行的关键。开业筹备计划有多个形式，饭店通常采取倒计时法，来确保开业准备工作的正常进行。倒计时法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是一份用表格表示的开业前工作计划，仅供参考。例：某酒店开业
13、前准备工作计划进度内容 完成时间 责 任人备 注4月(运行) 1. 人力资源和营销，2. 餐饮部，3. 房务部经理进场工作4. 制订宾馆招员计划。5. 制订酒店组织结构图，6. 岗位设计7. 人员配置，8. 薪资计划。 4.1-4.15 1.跟进装修工程进度4月(工程) 1. 土建完成，2. 精装修开工。3.宿舍4.后勤工程动工,5. 消防,空调,水.电.气管道完成,6. 安装窗7. 客房.餐饮大堂装修8. 通信系统布线 4.1-4.1-5.301.1-4.301.1-4.302.1-3.10- 1.关键是职员宿舍5月(运行) 1. 职员报到,办入店手续,2. 新职员酒店入职培训,3. 开始市
14、场调研,并制订营销方案,4. 印制多种报表.单据5. 订做职员训练服6. 定制餐饮用具,客房物品,康乐设施5.1-6.305.20-6.305.25-6.30 人事总办各部门经理 1.当地和外地招员结合,2.财务由董事会派5月(工程) 1. 完成宿舍2. 工程.并订购架床.被子3. 弱电系统安装,锅炉安装4. 室外场地清理,做绿化计划.5. 定制厨房设备设施, 5.20-7.105.1-6.305.1-6.255.1-6.25 1.6月(运行) 1. 安排职员到伙伴店实习2. 制订宴请名单和计划3. 定制营销用具,开始前期介入性营销4. 制订开业仪式方案5. 制订店内店外装饰采购方案6. 餐厅,会议的家俱进场7. 检验酒店各部工程和设备安装完成情况 6.106.206.10-6.206.10-6.206.20-6.10-6.206.10-6.30 人事各部门,人事营销部各部门.采购采购 1.确保职员吃住。2.培训场地，用具3.用具印上酒店标志。6月(工程) 1. 空调系统安装和调试2. 电器.通信系统安装和调试3. 厨房设备设施安装和调试4. 装修工程完工清理6.10-6.306.10-6.306.15-6.307月(运行) 1
