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1、学校（幼儿园）食品安全监督员职责负责对学校（幼儿园）食堂、商店、饮用水等食品安全进行监督、检查、指引，作好记录，对存在问题及时向学校领导报告。1 检查餐饮服务允许证、食品流通允许证、从业人员健 康证等与否齐全，与否过期。2. 检查食堂、商店采购食品质量，重点检查与否存在过期食品和“三无”食品。3. 检查食堂、商店购物索证状况，供应商资质证明及提 供商品检查合格证与否齐全。4. 检查食品加工过程与否规范及留样状况。5. 检查食堂餐具消毒流程与否规范，消毒记录与否及 时。6. 检查食堂饮用水与否通过检测，与否达标。7. 检查食堂、商店物品摆放及环境卫生状况。8. 检查食堂废弃物解决与否符合规定。9
2、. 检查食堂、商店设施设备与否达标，与否存在安全隐患。10. 检查食品安全其她方面工作。学校食品安全工作周检查表黑山头镇中心小学：月日一月日检査 项目检査内容存在问题解决办法周一周二周三周四周五证照 状况有无餐饮服务允许证.食品流通允许证实际经营项目与餐饮服务允许范畴与否相符.与否存在超 范畴经营问题卫生 环境环境与否定期淸洁，并保持良好：物品摆放与否有序与否具备消除老鼠、邮郵、苍蝇和其她有害昆虫及其孳生 条件防护办法与否具备足够通风、排烟设施从业 人员管理承包合同与否明确安全责任从业人员与否获得健康证.与否过期从爭加丄宜接入口食品工作人员患有有碍食品安全疾病 时.与否及时调节其工作岗位索证
3、索票 状况采购食品及原料、食品添加剂及食品有关产品与否进货査 验.索证索票并具备采购记录台账库存食品与否在保质期内原料贮存与否符合有关规定与否存在国家禁止使用或來源不明食品及原料、食品添加 剂及食品有关产品食用油.散装食品、一次性餐盒和筷子进货渠道与否符合 规定，与否严格贯彻索证索票制度卖丿占有无“三无”或过期食品清洗 消毒食堂与否配备有效洗涤消毒设施，且数量满足实际需要与否有餐饮具专用保洁设施消毒池与否与其她水池混用餐具消毒效果与否符合有关规定食品 加工 制作 管理贮存食品原料场合、设备设施与否保持淸洁与否有存储有毒.有害物品及个人生活物品状况运送食品原料匸具与设备设施与否保持淸洁与否使用超过保质期限.腐败变质等影响食品安全食品原料清洗与否彻底，加工制作过程与否生熟分开，与否存 在交叉污染与否食用豆角、凉拌菜、菌类.生芽土豆等留样设备与否正常运转，与否按规定留样剩饭剩菜解决与否规范，与否给学生食用技防 设备食堂与否安装燃气泄鷹报警装置灭火器与否有效、数量与否达标饮用 水管 理与否有水质检査报告：饮水机与否定期淸洗消褥供水玳位有无资质证明，与否定期检测二次供水与否有专人监管、供水系统与否安全有效，与否定期清洗消毒其她检查人员签字：被检查人员签字:
