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1、五谷杂粮最佳健康吃法俗话说五谷杂粮是我们的之根本，可是五谷杂粮也是有一定的食用的讲究的，怎么吃才 是最佳的最健康的呢?我们经常食用的粗粮有薏米、高粱米、玉米、糙米等，粗粮是可以除 去肠胃上的脂肪，对人的身体是很健康的。健康的饮食是每个人都想追求的，五谷杂粮也可以吃出健康。粗粮对身体有益我们都知 道，可是具体应该怎样吃呢?我们和营养专家一起来了解五谷杂粮最健康的吃法。红高粱曾经让一代人对高原有一种独特的情怀，但是或者您怎么都不会想到，这样 一种粗犷的食物，最适合的吃法竟然是做点心。新版中国居民膳食指南特别强调了食用谷类对人体健康的重要性，作为膳食宝塔的 塔基，五谷杂粮是最好的基础食物，也是最便宜
2、的能量来源。成年人每天摄入250400克 谷物，就有利于预防相关慢性病的发生。对于各种各样的五谷杂粮，它们都有各自的最佳吃 法，从而把其中的营养效用发挥得淋漓尽致。糙米稀饭“刮”脂肪我们去饭馆吃饭，偶尔能吃到一种和家中白粥口味不同的米粥，虽然也是大米煮制，但 是口感和气味都比白粥要好，这就是糙米粥了。糙米最大的特点就是含有胚 芽，其中维生 素和纤维素的含量都很高，常吃能够起到降低脂肪和胆固醇的作用，糙米中含锌也很多，能 够改善皮肤粗糙的情况。糙米词如其意，就是粗糙的米，多数米粒还包着稻皮。糙米在一般的超市中就可以买到， 外观完整，色泽黄褐色或者浅褐色的散发香味的糙米最好。在做糙米粥之前，要先把
3、糙米 浸泡30分钟左右，然后与做正常的米粥一样煮就可以了。糙米粥能刺激胃液的分泌，有助 于消化和营养的吸收。但是糖尿病患者最好不要直接喝这种糙米白粥，通常情况下，直接 喝白粥，可能会引起血糖的突然增高。高粱适合做点心红高粱曾经让一代人对高原有一种独特的情怀，但是或者您怎么都不会想到，这样 一种粗犷的食物，最适合的吃法竟然是做点心。高粱米做粥做饭，都显得略粗糙了一些，但是磨成面粉做成点心，则细腻营养了很多。 高粱米最适合做一种叫高粱粑的点心，就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适 量水调到黏稠，揉成面团，把高粱面团按平蒸熟，下油锅稍炸，撒上芝麻即可。高粱粑对于一些胃肠功能略差的人来说不好
4、消化，可以尝试做一些高粱羹，比如在做银 耳羹或者玉米羹的时候放上一点点高粱，可以让原本就很营养的羹汤更增加一些丰润的口感。薏米煲汤最滋补薏米像米更像仁，所以也有很多地方叫它薏仁。现在更多的人喜欢吃薏米，因为薏米独 特的生活环境让它公害更少，它喜欢生长在阴湿的地带，很多地方薏米都种在山里或者小河 边。颗实饱满的薏米清新黏糯，很多人都喜欢吃，但是很少有人知道薏米还有很多功效。中 医上说，意米能强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺热等作用。薏米对女性来说是非常 好的滋补品，大量的维生素B1能够让皮肤光滑美白，还能起到抗子宫癌的作用。薏米性微寒，所以并不适合煮粥或者单吃。与一些能起到温补作用的食物一起
5、煲汤就非 常适合了，可以把鸡腿、番茄与薏米一起炖煮，不但容易消化，而且能起到非常好的滋补 效果。薏米不容易消化，所以尽量不要多吃，尤其是老人儿童以及胃寒胃炎的人，吃薏米的 时候一定要适量，不要多吃。长身体吃养麦面条养麦面是一种灰黑的面粉，但是别看它其貌不扬，营养价值却很高。养麦面有着各种各 样的食用方法，不过人们最为习惯的还是用它做面条。养麦的蛋白质比大米和 面粉都高， 尤其是成长过程中的儿童，更适合吃一些养麦面，其中的赖氨酸和精氨酸会让父母们都惊讶 于孩子的长高速度和聪明程度，但是父母们给孩子们做养麦面条的时候，也需要有一些值 得注意的地方。养麦面条最适合的搭配就是用肉末和黄瓜一起凉拌，养麦面性凉，容易伤胃，所以在做 的时候一定要泡得时间长一些，直到泡软，口感更好，也更容易消化。黄瓜可以让养麦面更 清爽不容易腻，而肉末最好采用羊肉末，羊肉温暖养胃，和养麦是很好的搭配。最适合食用养麦的就是老年人和小孩子，偶尔吃一吃养麦面条，老年人可以用来减血脂、 降血压。小孩子在成长期间更是少不了养麦，养麦面条虽然好吃，但是并不适合早餐和晚餐， 容易让胃部受损，或者不容易消化，每次不应食用过多，适量原则最好。健康提示：我们经常是粗粮是会增加体抗力的，而且会促进消化。特别是老人和孩子， 如果多吃粗粮会很健康，薏米、养麦、高粱米，这些我们都可以经常食用。
