用微波炉就可以做出来的小饼干烘焙新手，想做饼干，但是没有烤箱，所以就先用微波炉试一试微波炉最大的缺点是只有上火， 但是烘焙很多都需要上下火， 所以在烤的时候要拿出来翻面如果我说我做的过程完全没有拍照片 会不会有人打我？嘻嘻做法其实很简单但是我没有怎么拍照片，因为一个人做又拍照片很不方便更重要的是，我没想过自己会做成功原料：低筋面粉 120 克、黄油 50 克、蛋黄 2 个、糖 40 克、牛奶 15ML在说过程之前，我想说，我就是个业余的人，什么称啊量杯啊，我虾米都木有，拿家里仅有的工具各种拼凑 这是我第二次整饼干， 所以也说不上什么经验， 大家看看就好了步骤：1 . 从冰箱拿出黄油让它自己软化， 软化到手指可以轻易按下去， 就是可以打发的时候了2 . 在黄油中加入糖， 然后打发至略白 其实应该加入糖粉是最好的， 但是我家没有，我就加入的是砂糖然后我是用筷子手打的，一边看电视一边打，打个 5— 10 分钟吧3 .在另一个空碗里打匀两个蛋黄，然后把蛋黄分次加入黄油中，每加一次就搅 拌一次同时可以加入一点点盐提味4 .但是不要把所有的蛋黄都用完，最后碗底留一点点蛋黄等下的时候再用5 .加入牛奶。
6 .筛入低筋面粉7 .把所有原料搅拌，然后揉成面团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏半个小时8 .把面团搓成小球，然后用手指压扁我们家微波炉没有自带的烤盘，所以我用锡纸自己做了一个盘子，然后把面 团放在里面用微波炉烤不同于 烤箱，要把面团压薄一点，否则不容易烤熟9 .重头戏来了，现在把蛋黄液刷在已经压好的饼干表面10 .然后放入微波炉现在的微波炉都有自带烧烤功能，就用那个先转 4分 钟然后拿出来微波炉最大的缺点是火力分布不均匀，你会发现放在中间的 饼干已经开始 上色了，旁边的却没有这个时候就把旁边饼干和中间饼干位置 换一下再2分钟，然后拿出来把饼干翻面然后再放入微波炉 10分钟这期 问，每2—3分钟最 好能给饼干换下位置，这样每块饼干的颜色就差不多，不 会有的糊了，有的却还没有好正面烤的时间之所以要比反面短，因为正面的 蛋黄液如果烤时间过长就会糊，变成黑色如何用微波炉做饼干所需材料主料：面粉300克辅料： 鸡蛋2个泡打粉.5克调料：白砂糖100克黄油120克 微波炉小迸土的做法:1、所有原材料备齐2、将黄油、白糖混合搅拌3、再打入一个鸡蛋4、继续搅拌5、搅拌到羽毛状，约5-8分钟 6、将面粉和泡打粉充分混合7、将混合后的面粉分3-4次倒入蛋液8、揉成不粘手的面团9、将另一个蛋黄打碎搅拌10、把这些饼干直接放在烤盘上，用刷子刷上搅拌好的蛋液即可进入微波炉。
11、进入微波炉的时间根据饼干的厚薄而定， 我大约有0.5CM左右，开始2分钟, 后来打开看一下，如果时间不够再来 30秒微波炉小饼干的特色：香酥可口没有烤箱，我就用电饭锅做饼干材料：（第一次制作，我只用了 50g面粉，如果要复制，把材料加倍即可）面粉50g,酵母粉1g,鸽鹑蛋一颗（大量制作就用鸡蛋），酸奶几滴（牛奶也可） 如果喜甜可加糖（我没加），加入油更香更润泽（我也没加）即：面粉和湿性材料（牛奶，鸡蛋，油）约在 2: 1,但是湿性材料不要一次全 部加入，要分次慢慢加，最后可能会剩，湿性材料之间的比例可灵活安排，先加 整蛋，视和面的情况再补奶和油~1、将面粉，酵母，蛋和酸奶和成一块软硬适中的面团；2、将面团在温暖处发到两倍大;3、醒发好的面团重新揉面排气，擀成 4-5mm处可再厚点儿，但是我怕电饭煲火 力烙不熟）左右的面片儿；5、用刀切成随意的形状，放到电饭煲里二次醒发 20分钟；6、电饭煲按下煮饭键，等跳起后不要开盖，等待7、给所有的抓果翻面，再按下煮饭键，跳起后再等8-10分钟；8-10分钟就新鲜出炉了还可以加到酸奶上吃，电饭锅做出来的比较干，这样搭配口感更好一点我第一次用电饭煲做的蛋糕，第一次做 的饼干！我第一次用电饭煲做的蛋糕 ,第一次做的饼干蛋糕是用土鸡蛋做的 ,很香 !我是用土鸡蛋做的，所以色泽金黄.加了牛奶香气扑鼻.加了干 醉母较松软（多加点更松软）.我妈妈说她这一辈子都没吃过 这么好吃的蛋糕.把我晕的 图（有没有这么好啊？??）.所以贴 上网让大家看看是不是还行 .呵呵！守下面是方子：我是别的网上看的自己修改了一下 .计量用的小勺为量奶粉用的小勺。
一勺约4.5克）1、鸡蛋三个（室温下的要容易打发）2、醋N滴（去除蛋醒味）3、白砂糖6勺（喜欢甜可以多加点）.4、色拉油15-20毫 升学5、低筋面粉60克（我用普通面粉 48克和12克玉米 面粉混合而成）（大约11勺）（大约2.7勺）计量用的小勺为量奶粉用的小勺 （我没有电子秤）一勺约4.5克）6.干醉母小半勺（可能少了一点，多加点试试）7.牛奶50ML8.手动打蛋器一个步骤：1 .蛋白和蛋黄分离（注意放蛋白的碗和器具不能有油有水 ，会影响打发蛋白的）.2 .先打蛋黄：分三次加入共3勺糖.打均.加入色拉油打均，成淡 黄色.再加入牛奶打均.边打边加入混合了干醉母的面粉 ，要混 合充分.（成糊状就行了，稀了加粉，干了加牛奶）3 .打蛋白：先加入1/3勺盐.打的都是粗泡泡了 .再加入一勺糖 .（手动大概一分钟 ）.第二勺糖在都是白色的小泡时加入 .第三勺盐在快成奶油状时加入 .最后打到硬性泡 ,把盒反过来 .蛋白都不流下来为止 .（不这样就会成蛋饼的 ）4.1 预热电钣煲二分钟 ,在锅底抹一层油4.2 用橡皮刀 （我用饭勺代替 ）把蛋白分三次加入混合好的蛋黄糊中 .要上下搅拌 ,不能划圈 ）（动作要快 ,最多三分钟 ,长了要消泡的 ）5.加入电钣煲 ,按煮饭挡 ,二十分钟 （我的的 750W 的.电脑控制饭煲 ,具体时间要看功率的大小 ）,香味越来越浓的时候 ,就可以起锅了 .6；58HM。