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1、1. 枸杞：枸杞子的食补效果有多棒无需赘言了，早在本草纲目里就说过它可 使人长寿，可见很有点灵丹妙药的意思。事实上枸杞的确有降低血糖、抗脂肪肝 和动脉硬化的功效，对心脑血管这类秋季常犯的病患来说很管用。大多数人只以 为枸杞是入汤、泡水的好料，殊不知它还可以生吃，味道略甜、而且营养绝不流 失。2. 花胶：此花胶非彼花胶，这里说的花胶也就是鱼肚，再往通俗里说就是各类鱼 鳔的干制品，晒成干的鱼肚发泡后胶质非常丰富，入汤煲得够烂够软的话，口感 上要比海参、蹄筋之类的口感都好得多。同时花胶的食补功效也不容小觑，能够 滋阴养肾、幼滑皮肤，尤其对姑娘们身体极好。3. 山药：某集深夜食堂，剧中人因为吃了好吃的
2、山药饭，从一个称山药为全 世界最邋遢食物的人转变为山药爱好者，事实上这看起来有点粗剌剌的食材确实 有着难得的清甜好味道，以及绝佳的食补功效，它的性温平，能滋阴补气，天十 物燥的时候用来煲汤是顶好的吃法。4. 沙姜：沙姜也叫山奈，跟姜可是两种完全不同的食材，它性温热，味道辛辣之 中又有股子独特的香味儿，既是款对消化不良、胃寒疼痛都有效果的中药，同时 也是本季入汤的好味香料。木瓜木瓜一直有百益果王的称号，把木瓜和滋补汤 水结合在一起绝对是明智选择，要知道木瓜的果肉不仅丝滑芳香，而且它的性温 平，能很好地帮助人身体吸收食物的营养。大枣如果找个人说食补佳品，估计 不少人第一想到的都是大枣，没错，本草新
3、编里面也说它“通九窍，和百药， 养肺胃，益气，润心肺，生津，助诸经，补五脏。”在天冷的时候加到汤中一起 煲尤其适合。5. 白萝卜：别看白萝卜是十足的平价蔬菜，关于它的美誉可是不少呢，萝卜在民 间不仅有“小人参”的美称，“萝卜上市、医生没事”、“冬吃萝卜夏吃姜、不 用医生开药方”之类的顺口溜也很能说明问题。萝卜性平，味辛甘，能化痰止咳、 下气宽中。不过需要注意的是，吃萝卜也有讲究，一根白萝卜的中段全根部是最 适合入汤的，这部分的萝卜含的淀粉酶比较多，能够帮助消化，煮汤后口感也比 较好。6. 莲子：莲子性平味甘，有清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健 脾补胃的功效，如果你的身体里还有着秋日留下的燥火，那么用它来熬入冬的粥 是不错的选择。7. 松茸：身为一种珍稀名贵的食用菌类，松茸“菌中之王”的名号如今已经被人 们熟知了，相传1945年广岛遭原子弹袭击后，唯一存活的植物只有松茸，目前 在全世界也都不能人工培植。松茸里含有大量的粗蛋白、粗脂肪和粗纤维，对人 的肠胃特别好。同时，它还有着鲜嫩的口感、清甜芳香的味道，实在是难得的珍 品。
