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1、酒店开业培训计划*国际大酒店 开业前培训计划 目 录 1. 销售部开业前培训计划。1 2. 财务部开业前培训计划。 11 3. 行政部开业前培训计划。 30 4. 餐饮部开业前培训计划。38 5. 前厅部开业前培训计划。79 6. 客务部开业前培训计划。86 7. 安消部开业前培训计划。94 1 8. 行政部及人力资源部开业前培训计划。99 * 销售部开业前培训计划 日 期 课时 培训内容 受训人 培训人 预期达到目标 考核培训教培训方法 材 场地 1、熟悉酒店管理人员 口试 运转销售手册 部办2、掌握酒店部门构成、案例分布 3、明确酒店营业部门经部门经x月x日 7月24课时 23日 酒店认识
2、 销售经理 理 *老师 营时 4、熟记酒店产品数量构成 客房 餐厅 康乐 5、酒店产品价格 6、酒店术语 分析 公室 2 口试 运转销售手册 部办案例部门经x月x日 7月18课时 26日 市场认识 销售经理 理 *老师 分析 1、*国际大酒店市场认识 2、*酒店市场认识 3、酒店市场认识 公室 x月x日 -7月3024课时 日 协作认识 销售经理 部门经理 *老师 2、清楚本部门应具有的1、明白本部门与酒店各部门如何协调 口试 运转销售手册 部办案例分析 公室 的协作精神、服从意识 树立观念、扭转思路： 口试 运转销售部门经x月x日日 营销基本原理 8月324课时 销售经理 理 1、营销观念
3、案例分析 *老2、营销组合 师 3、酒店销售内容 学会管理客户、把握客口试 运转销售户： x月x日 30课时 x月x日 客户管理 销售经理 部门经理 *老师 3、 客户抱怨的原因分析 x月x日 8月12 24课时 1、 市场调查部门经销售经理 *老3 理 销售经理能够及时捕捉市场信息 口试 运转销售手册 部办 案例分公室 2、 客户管理的方法 动机分析 案例分1、 客户心理析 手册 部办公室 手册 部办公室 市场调查 日 原理； 2、 市场调查方法 ； 3、市场调查分析 师 析 实际操作 自我管理： 1、销售代表的体态； 24课时 2、销售代表每日的行安销售经排；3、销售代表的工作态度；4、管
4、理自己的时 间4、销售代表的业务核心 理 部门经理 *老师 口试 运转销售 手册 部办案例分规范销售代表的工作，析 为开业后部门 良好的运作 公室 x月x日8月 16日 口试 运转销售部手册 办公室 案例分析 1、 如何让客户明确表达拜访目的； 2、销售陈述的步骤；3、销8月17 日8售陈述技巧；4、如何有效部门经理 陈述的原则；5、如何处理销售经销售经理掌握基本的18课时 *老客户的异议；6、那些是好理 销售方法 月19日 师 的信息；7、如何使用广告媒体；8、进行电话销售应该注意的；9、具备现代销售观念 4 口试 运转销售部手册 办公室 部门内部管理制度 8月22 日 各种表格的使用 销售
5、经理 销售代表注意遵守部部门经理 能够使用 *老师 熟悉酒店大型活动流程 门管理制度 开业策划：大型活动的策划思路、应掌握的细节； 8月22 3课时 日下午 全体销消防培训 售部人员 *老师 熟悉消防工作 口试 消防销售部 预案 办公室 销售技巧：1、如何让客户明确表达拜访目的；2、销售陈述的步骤；3、销售陈述技；4、如何有效陈述的 12课时 8月23原则；5、如何处理客户的日8月24 口试 运转销售部手册 办公室 案例部门经销售经理掌握基本的分析 销售方法 理 *老师 销售经异议；6、那些是好的信息； 理 7、如何使用广告媒体；8、进行电话销售应该注意的；9、应该具备的现代销售观念 消防演习
6、 部门经清楚消防演习的重要口试 消防销售销售部理 *老师 性 预案 部办公室 所有员工 x月x日 3课时 部门经8月26日830课时 月31日 酒店开业计划制定 销售部所有员工 *老师 理 熟悉酒店大型活动流口试 运转销售程 案例分熟悉酒店接待活动流析 程 手册 部办公室 5 * 财务部开业前培训计划 培训人 教 学 预期达到目标 考核方法 初步了解财务口试 720 2课时 财务部职责组财务部全织机构 体员工 部的主要职责以及和其他部案例分析 门的接口 了解财务部的口试 2课时 仪 表 仪 容 财务部全体员工 组织机构，了解各个岗位之案例分析 间是何种关系 知道酒店的概口试 况和对员工的基本要
7、求 案例分析 了解财务部的口试 员工应具备的财务部全721 4课时 部门规章制度 体员工 基本素质要案例分析 求，能找到自己的不足和差距 运转手册 培训教室 运转手册 培训教室 员工手册 培训教室 培训教材 器材 培训场地 日期 课时 培训内容 受训人 运转手册 培训教室 2课时 应知应会、开财务部全业须知 体员工 6 2课时 信用政策及工财务部全作程序 体员工 能掌握信用政口试 运转手册 培训教室 策及工作程序 案例分析 能掌握台式计口试 台式计算器使财务部全用 体员工 运转手册 培训教室 算器的使用方法 了解酒店各营业点情况 案例分析 口试 案例分析 口试 案例分析 722 6课时 酒店各
8、营业点财务部全情况了解 体员工 运转手册 培训教室 会计基础知识财务部全讲解 体员工 掌握会计基础知识讲解 运转手册 培训教室 会计基础知识财务部全考核 体员工 了解现有财务口试 部员工的会计案例分析 基础知识水平 信息初步掌握计算口试 管理机使用的一般员 方法 案例分析 运转手册 培训教室 723 6课时 计算机使用 财务部全体员工 运转手册 培训教室 计算机使用练财务部全习 体员工 信息较熟练掌握计口试 管理算机使用的一员 般方法 案例分析 运转手册 培训教室 餐饮菜单程财务部全序、价格政策 体员工 掌握餐饮菜单口试 程序、价格政策 案例分析 运转手册 培训教室 724 6课时 客房房价营
9、业点价格政策 掌握客房房价口试 收银员 营业点价格政策 掌握康乐各营案例分析 口试 运转手册 培训教室 康乐各营业点价格政策 运转手册 培训教室 收银员 业点价格政策 案例分析 掌握餐饮各营业点代码 口试 案例分析 餐饮各营业点代码学习 运转手册 培训教室 收银员 725 6课时 餐饮各营业点代码考核 了解餐饮各营口试 收银员 业点代码的掌握程度 案例分析 运转手册 培训教室 营业报表的编财务部全制程序 体员工 掌握营业报表口试 的编制方法 运转手册 培训教室 7 案例分析 能熟练掌握营口试 业报表的编制方法 掌握一般的财务管理规定 案例分析 口试 案例分析 口试 案例分析 口试 案例分析 运
10、转手册 培训教室 案例分析 口试 案例分析 运转手册 培训教室 案例分析 运转手册 培训教室 案例分析 口试 案例分析 运转手册 培训教室 案例分析 口试 案例分析 口试 案例分析 运转手册 培训教室 运转手册 培训教室 运转手册 培训教室 运转手册 培训教室 运转手册 培训教室 运转手册 培训教室 运转手册 培训教室 运转手册 培训教室 联系营业报表财务部全编制 体员工 财务部全726 6课时 财务管理规定 体员工 财务部全会计核对制度 体员工 掌握会计核对的一般方法 夜审稽核(各财务部全点业务熟悉) 体员工 掌握夜审稽核的一般方法 财务部全727 6课时 审核报销程序 体员工 掌握审核报销
11、口试 程序的一般方法 掌握材料核算的一般方法 材料核算工作财务部全程序 体员工 客户信用分析财务部全运作程序 728 6课时 鲜活食品价格财务部全采购的制订程序 体员工 经理 体员工 主管 掌握客户信用口试 分析的基本方法 掌握鲜活食品口试 价格的制订程序 干货水果等验财务部全采购掌握干货水果收程序 729 6课时 鲜活食品验收财务部全单填写程序 体员工 体员工 经理 等验收程序 掌握鲜活食品口试 验收单填写程序 食品成本控制财务部全总帐掌握食品成本程序 730 6课时 自习、答疑 财务部全体员工 巩固前一阶段所学的知识 体员工 会计 控制程序 8 食品标准成本财务部全总帐卡制作程序 体员工 会计 731 6课时 掌握食品标准口试 成本卡制作程序 案例分析 口试 运转手册 培训教室
