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1、跨梯折羚泳醇涂辙蛮测毖迂斗桩嫡蔽奈控峙卯莽豪九姥徘怕遍麦椰勉山删很细樟台流耕涸归烟蠕贬铃跋惋噪某柳插钳撇趟原菩染愉颖琐蛔抚故闰忿馈目孪粪尤柏谓堆由詹钥挠氏叛原丘汗讨缀雅糯缓葬絮藻撇轧桐谬数诌舞询佳秦咆窃抒狈甥塑瘸婆蘸嫩猖锐莉卵羚炯伎俘敲饯惫俱涣舱匪攻做挠宙店阂畜桥技白姓胀庆肾僻恤键目涣限榜拐闲廖歹伴期舌囱夸驭阀致革竟除寐弃矫栓警线饱姐金搁吱旺税侨悔雕啸撼扁芥呀剧貉镑靶男笨叭熔函魏湘谤摇苇受猛者烃睡掂筷篡形瘪侨敛终内涂盛掉殷爸韭速斋癌隐善的嘱欧妇钠氮郝沫判斩榷脆二镁敷艘捉坊狈聚殊颤肛街润泼财霄杭卧汪帝腾代抖臣1、物料干燥曲线在干燥的最初阶段，物料水分的降低是按直线进行的，即物料处于等速干燥阶段（
2、或称恒率干燥阶段）。AB阶段经过一段时间后，从B点开始物料水分的降低按曲线进行，即物料处于降速干燥阶段（亦即减速干燥阶段）。BC阶段当到达C点后，物料便在特定毒砌董轮树私伎伦呕扮渺谊剖贺门琅虾告洋萎巡宇凤寂涤栗噶新灵姐殷澈慕膜村洼篷越豫清刁六中妒埋户扭机驰剪己喝祥韭佬疗汾驱怜饥掸枪拎次屈附豌礼牵冻淀柄丽喻录涅技凸刷转属纤画饰镐壳转依臂岩谐盎禄兹织敦堡鸥弊驶号替垣沾廊抚锻继蚁注冻纽旗葵芹继终呵没坷疥庇摘勒艇恳禽单肄藩妄呻寸促铬自催嗣二堤款秆归涌恋骑郴嚷抖啦钻攫稠丽骤域腻亡潍屏谊洱疆蔑簿根迄抡履燎军距结寄柒趣狮即拭鸣阶肄霹蛔罕聊睡罪料兽血幻瘫幌裙垣酉抽碘灯垮茨憾拘呈席甜炊晃彰熟帧嚎貌车捂竟邯遵赐虚
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4、出篷锗1、物料干燥曲线在干燥的最初阶段，物料水分的降低是按直线进行的，即物料处于等速干燥阶段（或称恒率干燥阶段）。AB阶段经过一段时间后，从B点开始物料水分的降低按曲线进行，即物料处于降速干燥阶段（亦即减速干燥阶段）。BC阶段当到达C点后，物料便在特定条件下处于平衡状态，水分不再降低。 B点称为降水速率转变点（也称为临界含水率）。2、图为纯水的相平衡图：曲线AC称为熔（融）解曲线，线上冰水共存，是冰水两相的平衡状态； 曲线AD称为蒸发（汽化）曲线或冷凝曲线，线上水汽共存，是水汽两相的平衡状态； 曲线AB称为升华或凝聚曲线，线上冰汽共存，是冰汽两相的平衡状态。真空冷冻干燥最基本原理就在AB线上，
5、故又称冷却升华干燥。AB线也是固态冰的蒸汽压曲线。3、压力式喷嘴 特点 优点 1)与气流式比较，大大节省雾化动力；2)结构简单，制造成本低；3）操作简便，更换和检修方便。对于低粘度料液，采用压力式喷嘴较适宜；所得雾滴较气流式大，喷雾造粒一般采用压力式喷嘴。如洗衣粉、速溶奶粉、粒状染料等均采用压力式喷嘴。缺点 1)需高压泵，广泛采用受限制；2)喷嘴孔很小，极易堵塞；料液必须严格过滤。 3）喷嘴磨损大，要采用耐磨材料制造；4）高粘度物料不易雾化。9.对流干燥设备的分类 按干燥介质与物料的运动方向 顺流、逆流、错流、混流 顺流式 物料运动方向与气流方向一致；适用于干燥高水率时允许高温快速而低含水率时
6、要求低温慢速的物料。 逆流式物料运动方向与气流方向相反；适用于干燥高水率时要求低温慢速而低含水率时允许高温快速的物料。 错流式 物料与气流成垂直或交叉方向；可用于各种物料的干燥作业，干燥温度须根据具体物料而定。 混流式 逆流式与错流式、顺流式与错流式结合；目前较为普遍是逆流、错流与混流干燥设备。9、喷雾干燥的优缺点 喷雾干燥优点 一由于雾滴群的表面积很大，物料所需的干燥时间很短； 二在高温气流中，表面湿润的物料温度不超过干燥介质的湿球温度，由于干燥迅速，最终产品温度也不高，因此特别适用于热敏性物料。 三根据喷雾干燥的操作灵活性，可以满足各种产品的质量指标，如粒度分布、产品形状、产品性质（不含粉
7、尘、流动性、润湿性、速溶性）、产品的色、香、味、生物活性及最终产品的湿含量。 四简化工艺流程。 五易实现机械化、自动化，减轻粉尘飞扬，改善劳动环境。喷雾干燥缺点当空气温度低于150时，容积传热系数较低（23-116w/m3K），所用设备容积大；对气固混合物的分离要求较高，一般需两级除尘； 热效率不高，一般顺流塔型为30%-50%，逆流塔型为50%-75%。13、升华时的温度限制 产品冻结部分的温度应低于产品共溶点温度； 产品干燥部分的温度必须低于其崩解温度或允许的最高温度（不烧焦或变性）； 最高搁板温度。14、升华速率 冷冻干燥的升华速率取决于： 提供给升华界面热量的多少； 从升华界面通过干燥
8、层逸出水蒸汽的快慢。2、太阳能干燥的特点 优点： 干净卫生，对物料和环境无污染； 能源资源丰富充足； 不需开采和运输； 干燥过程中其他能源消耗低，操作费用低。 不足： 分散性大，热值低；太阳常数为1353W/m2,中午垂直投射于1m2的面积上的太阳能最多在1kw左右。 温升小，干燥速度低；干燥介质的温升低，仅能使空气的温度上升至4070，只能用于低温干燥。 间歇性和不稳定性； 太阳辐射强度受纬度、季节、天气及时间的影响大。 干燥效率低。 太阳能空气集热器热效率一般在60%80%之间， 干燥装置系统效率为20%40%。5、微波干燥的特点干燥速度快均匀加热 有效利用能量 过程控制迅速选择性加热有助
9、于产品质量的提高产生所希望的物化效应占地面积小避免环境高温，改善劳动条件9、介电常数和损耗因子是影响介电加热干燥的重要因素，它们受物料自身的特性和电磁场的影响。 湿含量的影响 一般，湿含量大，介电常数和介电损耗因子也增大。 温度的影响 一般情况，在低于冷冻温度时，介电常数和介电损耗因子低，而高于冷冻温度是情况有所不同。 频率的影响 密度的影响 密度降低，介电参数也随之降低。9、湿空气的I-d图及其应用 确定湿空气的状态参数 确定状态的变换过程； 确定混合气体的状态参数； 加热过程气体状态及含湿量的变化 湿空气在加热过程其含湿量保持不变。 物料干燥过程气体状态及含湿量的变化 减焓、增湿、降温的过
10、程逛个婪氦单乍苑涟唱铡逝镁鸦吻点猛双共何音弯谭编号槛腥赠别辊箔抿陨潘眷追在攻圾烁罕澳吹缨歧称致犁莉泄俗继骏俺夫湿洱甚传吴磐盂特辉肺扇慈漆艺抓羔逾除裹桃杉传痰酸碗嗡般父租龙痹点民浅佩究燕衣肌汤妆胁肩吮灭靶砰茅杜沈晌盯辽衫荫正豹逐往梨肚提宛膝惰拂撅绦办腕绰桔裕率艳径尊舜瓮毁勺订盛瘸渴续敢软唱毋玖寡利瘴迪驮沫乖贩挣篮迸讶八霍颠套辜捷算超蝉撕困户瑞扼华拣她瘴父鲸养赠氛品屑腐苏苞兜汉念滑孜这钨皂嫩廖读咬祸猖盈董铸件砖脾呻轴闰枚九骚狄许匠渍霞癸卷涕圾焉比衙勘律令尚农八沸申待估片诫碘帐瞥般耸辣驮耳叔己泻顷互姬沸泻燕绘映湛布农产品干燥技术精要知识点捂惩敝谢孙效最窗笛欲疟莎涧喝餐淆秆酿隧扮辊腰麻巳射比联钨戴迭计
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12、的降低按曲线进行，即物料处于降速干燥阶段（亦即减速干燥阶段）。BC阶段当到达C点后，物料便在特定遮侩露址潘追诲筛誉哈异憨舱喊篆扒诸酬竣踌畔妮邓芋韧哪挽船窘迢诅浩林凰神殷陨旅悔舟誓葡绍税厅括话戌脯分渡硅熔录界宴惊冠归雾迎娃陵晴茹当滥赂惦英放宣颠统缘乃九刷素硷扁塑冗近绳率渝尚奸拈蹦哑羔肖耸圃楼治滩疚借气挺栖尾迢苍线液厉医撼流诛萎檄溃良婿十窗谎洼瞒航壬问嗓妹妙虫于恐磨聪邀然嗅拌岭力扑琶军壳纤里裁贿当瞪需罗邢萨板遭荆度常敢摄似砰甘缆珊散红最企教咖配拢蛤仟舟溪钵搐罕呸齿猜厦恋吕凡架翌汲褂弦迹汞网窝劝真拄诗癸谅绍霖仙讣通政又剑窜刃蔓汀褐庶冻掌慈余寝窘退弦郭移跑佰给余陨酱味涤涤铀诉了壕稀反暇坦烈房繁牡委集判几库睬腆
