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1、2021年食品安全工作年度总结 食品安全是人民日益关心的话题，下面是xxxx精心整理的，供大家学习和参阅。2021年食品安全工作总结为了全方面掌握*市食品安全整体水平，提升发觉食品安全问题的能力，为食品安全监管提供强有力的技术支撑和执法依据，保障人民群众的身体健康，我委依据有关印发*年*食品安全风险监测方案的通知(宁卫计发*26号)要求，组织*市疾病预防控制中心开展了食品安全风险监测工作，现将工作情况汇报以下：一、认真组织，落实责任，确保有序开展工作依据有关印发*年*食品安全风险监测方案的通知(宁卫计发*26号)要求，在我委牵头组织下，联合市市场监督管理局、市工信局、市商务局制订印发了*年*市
2、食品安全风险监测方案(银卫计发*130号)，对详细食品安全风险监测工作进行具体安排和周密布署。市疾控中心现已经过了*质量技术监督局计量认证，也取得了自治区级食品检测机构资质。试验室工作人员和外勤采样人员数次参与自治区组织的培训，确保了*年上半年食品安全风险监测采样和试验室检验检测工作的顺利开展。*市各县(市)区负担辖区内食源性疾病病例信息络汇报，各县(市)区、各医疗单位也立即制订了食源性疾病监测方案。二、全方面开展监测工作，立即进行络直报*市*年国家食品安全风险监测计划监测样品369份，其家食品安全风险监测中食源性微生物监测样品221份，化学污染物及有害原因监测样品148份。上半年详细完成情况
3、介绍以下：(一)食品中微生物及其致病因子监测*年年上半年共采集食源性致病菌监测样品84份。其中常规监测52分，包含蛋和蛋制品37份、婴幼儿配方食品5份、婴幼儿谷类辅助食品4份、熟肉制品5份，冷冻饮品5份、非发酵性豆制品6份、地方食品(凉皮)20份;专题监测32份，包含学生午餐7份、街头流动餐11份、儿童食品8份、店自制熟肉制品3份、店自制私房菜3份(部分食品检测结果现在中心试验室正在检测中、数据正在统计整理中)。(二)食品中化学污染物及其致病因子监测*年年上半年共采集食品中污染物监测常规样品50份，包含豆芽30份、水果20份(部分食品检测结果现在中心试验室正在检测中、数据正在统计整理中)。(三
4、)食源性疾病监测情况*市疾控中心对辖区疾控机构和二级以上医疗机构开展食源性疾病主动监测和季度督导工作，各县(市)区疾控对辖区医疗机构开展了月度督导工作。截止6月16日，*市食源性疾病主动监测病例共 381 例，其*庆区疾控中心汇报信息病例155例(*市第一人民医院33例，*市第三人民医院21例，*医科大学隶属医院40例，*市妇幼保健院60例，*市中医医院1例)，金凤区疾控中心汇报信息病例117例(*市第二人民医院21例，自治区人民医院总院50例，自治区人民医院医疗抢救中心46例)、西夏区疾控中心汇报信息病例35例(自治区第三人民医院19例，自治区第四人民医院3例，自治区人民医院西夏分院13例)
5、，永宁县疾控中心汇报信息病例9例(永宁县人民医院9例)，贺兰县疾控中心汇报信息病例10例(贺兰县人民医院10例)，灵武市疾控中心汇报55例(灵武市人民医院54例，灵武市中医医院1例)。哨点医院中*市第一人民医院上报样本信息31条，*市第二人民医院上报样本信息4条。三、存在的问题(一)市疾控中心人员缺乏，日常工作量较大，尤其是试验室专业检验人员缺乏，检验设备不足，部分检验项目无法开展，需借助自治区的相关仪器进行检验。(二)*年食品采样工作较杂较细，尤其是购步骤，采样存在很大的困难;下半年我委将继续根据相关文件要求，组织市疾控中心按时、按任务、按进度开展食品安全风险监测样品采样工作和检验工作，立即
6、进行络直报。主动督促辖区各相关医疗单位上报病例信息和标本病例信息，确保完成整年工作目标任务。为保障广大人民群众的食品安全，一年来,在上级相关部门的正确领导和关心支持下，根据统一领导、属地管理、部门协调、各方联动的食品安全工作机制，落实工作责任，认真抓好食品安全工作，打好食品安全攻坚战，使全乡居民用上放心的食品。*年度双溪乡食品安全工作，围绕年初制订的工作目标，以加强专题整改为关键，以宣传教育引导为基础，深入加大食品安全监管工作力度，强化食品安全意识，树立民以食为天，食以安为先，食品安全无小事的思想，全方面提升食品安全监管工作力度，切实保障全乡人民群众饮食安全，平安护航G20，现将工作总结以下：
7、一、思想重视，行动扎实，工作认真。民以食为天，食以安为先，食品安全关乎人人。我乡认真实施上级属地的标准对农村集体聚餐进行申报管理，加强了农村土厨师的培训。主动组织县举行的农村土厨师人员培训，*年11月4日全乡参与全县的土厨师培训就达17人。农村食品安全是管理中的微弱步骤，把加强土厨师食品安全意识的培训是提升农村食品安全意识、杜绝不好食品的主要步骤，是农村食品安全工作很好的切入点来抓，为土厨师证的办理数次和主管部门沟通、协调。二、队伍上，加强食品安全络建设。食品安全是关系到全乡人民身体健康和生命安全，关系到社会稳定和发展的大事，乡党委政府以对人民高度负责的精神，切实加强领导，成立了以乡长任组长的
8、食品安全工作领导小组，并在全乡17个行政村确定一名食品质量安全协管员和一名信息员，配合做好全乡食品安全的日常监管和信息报送工作，在食品安全三大一严行动和食品安全宣传月活动中发挥着主要基础作用。三、加强宣传，提升食品安全意识。双溪乡食品安全宣传月活动共粘贴口号100余张，经过村干部走村入户、召开座谈会、出黑板报等形式，加强对食品质量安全知识和相关法律法规的宣传，提升了群众的食品质量安全意识。在重大节假日及G20前做好食品安全检验、食品口号粘贴、四块展板、一百张口号的宣传展示，加强了对外宣传的力度。在食品安全三大一严行动中，出感人数120(人次)，检验企业及木制品加工厂20(家次)，参加媒体数12
9、(个)报道次数3(次)。四、突出关键，抓好微弱步骤。一是加强节日期间的食品安全工作;在五一、 中秋、十一、期间，乡政府切结合本身实际，做好了信息上报工作，落实请示汇报制度，确保多种通讯通畅，立即了解辖区内食品安全情况，切实落实安全生产责任制，期间对管辖范围内的5家小作坊，9家农家乐，20余家小商店进行了密集的检验，杜绝各类责任事故的发生。二是加强对学校食品安全工作的监管。深入落实和完善学校食品卫生安全责任制度，落实各项监管责任。学校利用健康教育活动、校园板报、广播等多个宣传形式，对学生进行食品安全教育的同时加强对食堂从业人员培训，定时组织对食堂卫生情况进行检验，对辖区内1所学校，今年共检验了1
10、2次。检验的关键内容：一是校园食堂的设施情况、有没有卫生许可证、从业人员的健康证、菜品的、消毒柜的正确使用情况等。五、对双溪乡卫生院检验有没有过期药和伪劣药和假药。对药品的摆放是否按要求进行摆放，进货渠道是否有统计。今年共检验3次。六、存在的问题。1、农村食品经营者素质不高，农村经营户对食品质量安全意识淡薄。2、消费者自我保护意识不强。3、食品生产加工点规模小，技术含量低，加工工艺简单，卫生管理较差，流动性较大。4、食品安全监管力量微弱，食品安全监管工作人员业务水平不高。七、明年的工作计划。1、继续做好农村集体聚餐汇报制度。按县食安办制订的磐*食品安全委员会办公室有关深入加强农村集体聚餐食品安
11、全管理的通知严格做好汇报和登记工作。2、加强流动摊贩和多种小作坊的管理。3、继续对格员和农村的土厨师进行培训。4、严格实施上级下达的各项工作任务。5、主动做好检验统计、认真组织台账。食品安整年度自查汇报今年,我乡食品安全工作紧紧围绕加紧发展、科学发展、又好又快发展这一专题，深入落实落实科学发展观，以保障广大人民群众的生命安全和根本利益为工作落脚点，深入深化食品安全意识，建立统一、协调、的食品监管体制和工作机制，落实落实食品安全法，强化食品安全监管责任，提升食品安全监督管理效能，确保食品安全各项目标责任的完成。石海乡食品安全工作在乡党委、政府的正确领导下，紧紧围绕全县加紧布局特色食品产业集群和示
12、范基地的工作布署，以规范管理为关键，以提升食品安全保障水平为目标，深入落实食品安全责任，不停加强食品安全宣传教育，开展专题整改和日常监管相结合，不停建立健全食品安全长期有效监管机制，努力构建安全、放心、规范的食品消费环境，取得了一定成效，现将一年来的工作情况自查汇报以下：一、提升认识，加强领导，落实食品安全工作责任1、乡党委、政府高度重视食品安全工作，坚持安全第一，预防为主、综合治理的方针，严格根据党政同责、一岗双责、齐抓共管的要求。充足认识食品安全监管工作的主要性和紧迫性，切实推行职责，采取有效方法，加强了对食品安全工作的领导。乡政府建立了食品安全工作领导小组，政府关键领导担任组长，从组织上
13、确保了全乡食品安全工作的有序开展。领导小组数次专题布署和研究食品安全工作，领导小组办公室详细制订食品安整年度工作计划，建立食品质量安全辖区责任制度(各行政村、学校部门、卫生院)，开展对各类零售食品、群体性取餐食品质量安全监管。2、落实食品安全责任制，年初乡政府和各村签署食品药品质量安全监管责任书，和各食品生产加工企业签署食品安全承诺书，落实食品安全主体责任。3、完善食品安全监管机制，乡上明确专员负责本乡日常食品安全工作，各村配置食品安全协管员，建立村级监管机制，详细管理本村的食品安全和食品消费监管，乡村两级食品安全监管机制得到完善。4、建立和完善了食品安全九项工作制度，修订了食品安全重大事故应
14、急预案，全方面指导和规范全乡食品安全和应急管理工作。二、巩固食品安全工作达标乡创立结果取得显著成效1、乡上成立了食品安全协调领导小组，下设办公室，办公室建立了各项工作制度;各村设置食品安全工作协管员，职责明确。2、制订了年度食品安全工作计划和专题整改工作方案。任务明确、方法有力，表现实效。3、乡政府和各村和相关食品企机关签署了责任书，年底对各村食品安全工作进行考评。4、利用多种形式，广泛宣传食品安全知识，法律法规，整年开展较大的宣传培训活动4次。5、落实了常常性的巡查制度，加强了对各类食品生产、加工企业的日常监管。6、乡机关、学校食堂和各行政村量化分级管理全方面落实，无食品中毒事故发生。7、对
15、企业、个体户违反食品安全的事件，帮助相关部门严厉查处。经过深入健全了石海乡食品安全监管体系，落实了食品安全监管责任制和责任追究制，基础构建起政府负总责、监管部门各负其责、企业是第一责任人的责任体系，食品安全长期有效工作机制初步建立。提升了全乡食品安全保障水平。三、突出关键，专题整改和日常监管有机结合，预防和控制食品安全事故1、开展专题整改，实施定时检验立即排查隐患，改进食品各个步骤的安全情况。依据县食品安全专题整改行动的相关精神，石海乡全方面布署食品安全专题整改工作，建立专题整改工作领导小组，制订工作方案，分步骤有序推进各个阶段工作。依据本乡实际，关键加强了对公路沿线小卖部的整改。开展了各类零售食品基础情况核查活动，全方面摸清了全乡零售食品的基础情况，为深入开展食品安全隐患整改活动奠定了基础。经过调查摸底，建立动态管理台帐，针对存在的问题，提出详细的整改方法，限期落实整改。2、加强日常监管，预防食品安全事故发生。加强食品安全管理是一项长久艰巨的任务，因为食品生产包括多个步骤，对应的包括多个管理职能部门，根据一个监管步骤由一个部门监管的标准，乡食品安全委员会统一领导，根据年度工作计划，各职能部门协调配合，切实加强了各步骤的日常管理。今年以来
