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1、饲 料 微贮 技 术科普资料1.1 微贮技术微贮技术是一种简单、可靠、经济、实用的粗饲料微生物处理技术。是把秸秆等粗饲料按比例添加一种或多种有益微生物菌剂，在密闭和适宜的条件下，通过有益微生物的繁殖与发酵作用,使质地粗硬的或干黄秸秆和牧草变成柔软多汁、气味酸香、适口性好、消化率高的粗饲料.1.2 微贮设施微贮设施是用于存放及发酵微贮原料的能够密封的设备或器具。主要形式有微贮窖、微贮池、微贮袋等。微贮设施可采用土窖,砖砌窖，混凝土浇砌，也可用塑料、陶瓷等容器制作,或利用能满足要求的容器或器皿。无论使用哪种微贮设施，都要保证其可密封性和耐酸性.1.3 微贮剂微贮剂亦称微贮接种剂、生物微贮剂、微贮饲
2、料发酵剂、微贮添加剂等。是专门用于调制粗饲料的一类活性微生物添加剂。由一种或一种以上有益菌组成，主要作用是有目的地调节微贮饲料内微生物菌群,调控微贮发酵过程，促进益生菌大量繁殖,更快地产有机酸,有效地保存微贮原料内的营养物质。2 微贮原理微贮是利用加入的微贮剂在适宜的条件下，大量生长繁殖,使原料中的纤维素、半纤维素、木质素类物质在发酵过程中部分转化为糖类,糖类又被有机酸菌转化为乳酸和挥发性脂肪酸,使PH值下降到4.以下,抑制了丁酸菌、腐败菌等有害菌的生长繁殖，使饲草料得到长期保存,气味和适口性变好，利用率提高。3 微贮原料3.1 特性微贮原料主要是指不适合青贮的黄干秸秆或牧草.微贮原料中的植物
3、细胞基本死亡，不再有呼吸作用，含有的可溶性糖分越来越少，粗纤维含量越来越高,水分含量很低，附着在植株上的所有细菌都处于休眠状态，自身已无法进行正常发酵,靠加入微贮剂进行发酵调制.3.2 种类可进行微贮的饲料种类很多，主要有各种农作物秸秆、牧草、饲用灌木、藤蔓、薯秧、等。3.3 对原料的要求3.3.1 营养微贮原料在发酵过程中要有足够的营养，一般微贮原料含糖量不应低于1.。部分含糖量不能满足的情况下，可按比例加入碳水化合物高的原料，如玉米面、糖渣、糖蜜等调节到所需量。也可将含糖量高的原料与含糖量低的原料混合,调节至所需的含糖量。3.3.2 水分3.3.2.1 水分含量微贮原料要有合适的含水量。含
4、水量过高，营养随着汁液渗出而流失，且容易造成原料腐烂。如果水分不足，则不易被压实，窖内空气难以排出，使好气性的腐败菌和霉菌大量繁殖,导致微贮料的腐败、霉烂。通常微贮原料含水量应在65,质地粗硬的原料水分应在5%80%，质地细软的原料,水分应在60%。3.3.2.2 水分判断微贮饲料在加水、喷洒菌液和压实过程中，要随时检查原料的含水量是否合适。现场判断水分的方法是:抓取切短的原料，用双手攥拧挤后慢慢松开,指缝见水不滴、手撑沾满水为含水量适宜；指缝成串滴水则含水量偏高;指缝不见水滴,手撑有干的部位则含量偏低。4 微贮剂4.1 微贮剂的选择微贮剂的种类很多，名称各异。微贮时应根据所贮原料及微贮菌种的
5、性质来选择合适的菌种。大部分微贮剂对饲草料完成发酵的时间在20天左右,也有在一周左右完成发酵的。选择时要根据需要量和需要程度考虑选择合适的微贮剂。无论选择何种菌剂、发酵周期长短，其关键是对微贮料产生的效果.4.2 有效活菌数有效活菌是指能够在原料中大量繁殖并对被贮的饲料产生有益作用的活菌。这种活菌的数量越多越好,一般有效活菌数在50万个/克以上就可以满足发酵的需要。4.3 添加量微贮剂的添加量主要根据微贮对象来确定,一般添加量为051，具体操作参照产品说明。4.4 微贮剂的发酵试验在对微贮剂的贮存效果和质量不摸底的情况下，大量贮存前要对待用菌剂进行小量的微贮试验。试验方法是取10kg微贮原料,
6、粉碎后，按比例加入水和菌剂,装入塑料袋或其它容器中，压实后密封.在适宜的温度下发酵20天，启封观察微贮质量（质量鉴定方法见本规程11微贮饲料的质量鉴定）。5 微贮的主要方法 5.1 水泥窖微贮法水泥窖微贮法与传统青贮方法相似，将农作物秸秆等微贮原料揉碎切短，加水调制到合适的水分，在加水的同时按比例喷洒菌液,装入水泥窖内,分层压实、封口。这种方法的优点是窖内不易进气进水，密封性好，经久耐用。5.2 土窖微贮法土窖微贮法是选择地势高、土质硬、向阳干燥、排水容易、地下水位低、离畜舍近、取用方便的地方，根据贮量挖形状、大小适宜的窖，在窖的底部及周围铺一层塑料薄膜,将揉碎切短的微贮原料放入窖内，分层调制
7、水分、喷洒菌液、压实,上面盖上塑料薄膜后覆土密封。这种方法的优点是,贮量大，建窖成本低。5.3 塑料袋微贮法将塑料袋放入与袋大小、体积相同或基本相同的耐压模具中待用(模具可以铁制、木制或挖坑等),在光滑干净的地面上，将待贮原料揉碎切短，调好水分，分层喷洒菌液，适当翻搅后,将原料装入塑料袋内压实，将袋口扎紧,脱出模具，放在贮放地点。在没有模具的情况下,可抽出袋内的空气后将塑料袋口扎紧保存。有条件的情况下,可采用机械压缩成块后,装入塑料袋中密封贮存，效果更好.塑料袋微贮法优点是:不用挖窖、不易进水,贮量可大可小,随用随贮。每袋适于处理501公斤秸秆。缺点是塑料袋质量不好时容易漏气.5.4 大型窖微
8、贮法超过10吨的大型窖为了加快贮存速度,要采用机械化作业方式，喷洒菌液用扬程为20-3米，流量为每分种3050升左右的潜水泵，放入装有菌液的蓄水池内，在出水管处安上喷头，喷头要保证调制剂的培养基能够顺利喷出。压实机械可使用轮式拖拉机、履带式拖拉机或装载车等。5.5 微贮窖的设计微贮窖的设计参照/T -20饲料青贮技术规程的方法设计和施工.6 饲料微贮操作6.1 微贮剂菌种活化与稀释6.1.1 菌种活化饲料微贮前首先要将菌种活化。根据所贮饲料的种类和贮量，确定所使用的菌种和添加比例，按每层微贮时的饲料量,计算出所需的调制剂菌种量。然后倒入102倍的水中充分搅拌，在常温下放置12小时,活化菌种,形
9、成菌液.在有条件的情况下，可在水中加适量白糖，以提高菌种的活化率。用于活化的容器,均须刷洗干净。活化好的菌液一定要当天用完,不可隔夜使用。6.1.2 菌液稀释将活化好的菌液,加水至菌种量的倍以上进行稀释。如果微贮料的水分不足，可加大菌液的稀释到倍数，直到微贮料的水分满足微贮条件为止;如果微贮料自身的水分已比较高，应减少菌液的稀释倍数，一般每吨微贮料至少加0kg的稀释菌液。大型微贮窖需配备较大容量的水箱用来配制稀释菌液。水箱容积根据窖的大小而定，一般在0200升为宜,最好有2个水箱交替使用.6.2 微贮原料的揉切与碾压微贮原料入窖前一定要揉细铡短.饲喂牛、羊,揉切长度一般以35厘米为宜，比较粗硬
10、的玉米、高粱秸秆等切成2一厘米较为适宜。饲喂猪、禽,切得越短越好。粗硬的原料一定要经过碾压揉碎,形成细丝，以便于压实、发酵和分解，保证微贮质量。6.3 微贮原料的装填与压实经揉切后的微贮原料应尽快入窖，分层微贮,每层厚20c-30cm,均匀喷洒菌液，边喷洒边压实，水分不足的干黄原料还要喷洒一定量的水,然后再铺放2cm30cm厚的原料,再喷洒菌液压实，如此反复操作，直到压实后原料高于窖口40cm以上进行封口。装窖尽可能在短时间内完成，小型窖要当天完成，大型窖最好不超过三天。当天未装满的窖，必须盖上塑料薄膜压严,第二天揭开薄膜继续装窖。在微贮麦秸和稻秸及糖分不足的原料时，可根据实际情况，加入%的麦
11、粉或玉米粉、麸皮等。可铺一层原料，洒一层玉米粉或适量麸皮,也可将添加物放入稀释后的菌液中或水中,向窖内均匀喷洒.6.4 原料水分检查在微贮过程中,要随时检查原料的含水量及是否喷洒均匀一致，特别要注意层与层之间水分的衔接,不得出现夹干层。 6.5 封窖装窖完成后要立即进行封顶。操作程序如下:6.5.1 料面处理封顶时先在顶层按每平方米20020均匀洒上食盐粉，还可再铺20cm3cm厚的麦秸或软草, 6.5.2 覆盖塑料薄膜微贮原料的最上面要铺盖塑料薄膜，薄膜的厚度一般在0mm以上。当原料装到距窖面50cm左右时，在窖壁的一侧先铺好塑料薄膜并拉平,然后继续装料,直到原料高出窖面相应的高度。把塑料薄
12、膜从窖壁的一端顺拉到另一端，压好.6.5.3 盖土盖土时要从窖的最里面开始盖,逐渐向窖口方向延伸,覆盖土层的厚度要达到5厘米以上,边覆盖边拍实，顶部成半圆形，以利排水.要求压土后的表面平整,并有一定的坡度，无明显的凸凹。6.5.4 留排气孔封顶盖土的同时,要在窖的顶部留出排气孔,以利排出窖内的空气，尽快形成厌氧条件。排气孔要留在窖顶的中线上,根据窖的大小,一般每隔45米留一个排气孔,排气孔的直径为23cm.留排气孔时,要将顶部的塑料薄膜剪开一个200c的洞,然后将玉米秸秆扎成捆插在上面，在玉米秸秆的周围掊上土。6.5.5 封排气孔封顶后57天,空气基本排尽，切记要将排气孔封死。用大于排气孔径2
13、倍的塑料薄膜将排气孔盖好，然后覆上土，压实拍平.必须做到不漏气、不漏水。7 微贮窖的管理微贮完成后,窖内贮料会慢慢下沉,必须对微贮窖进行严格检查和管理。正常情况下,半个月窖顶基本与窖口持平,应及时加盖土使它高出地面，保证微贮窖不漏水漏气.7.1.1 挖排水沟距窖四周l米处挖排水沟，防止雨水向窖内渗入。7.1.2 检查补漏对微贮窖应经常检查,发现窖顶有裂纹和漏洞时，应及时覆土压实，防止透气和进雨水。7.1.3 防鼠害窖顶上面不能堆放柴草，以防老鼠停留打洞。如发现有老鼠洞要及时填堵，以防进水、进气、进鼠，影响微贮质量。8 开窖取用8.1 开窖开窖取料，应在微贮发酵完成以后进行,随取随喂,取后及时盖
14、好封口。8.1.1 启窖时要先从一个角开始,根据微贮料的用量决定开启口的大小,取料时要求垂直从上向下取料。8.1.2 启窖时窖口不宜开的很大,切忌窖顶全部启封,以防顶部的微贮料暴露在空气中，使微贮料不发热、发霉，变质。8.1.3 启封时应避免污染。将启封口表面清理干净,去除污物，防止污染物透入下层，造成微贮料霉烂扩散。8.2 取用8.2.1 根据用量的多少分段分区从上到下垂直取用,按每天微贮料的用量，计算取料面的大小。每天的刨面取草厚度不应小于15厘米，刨取面要直取窖底。用多少取多少，取出的料必须在当天用掉,防止二次发酵后变质,造成营养成分损失、适口性变差。8.2.2 有的微贮原料铡切的长短不
15、一，过长的在刨取时易形成松动的残留面，造成有氧条件，使原料霉烂变质，遇到这种情况，不要强行刨取，应将过长部分的料铲断或剪断，避免未取用面的松动,严禁掏洞取草。8.2.3 减少与空气的接触面。取完料后用草帘、塑料膜覆盖。要防止冰冻、雨淋、和霉变。8.2.4 发霉变质的微贮料应及时剔除，不能饲喂.8.2.5 如果微贮饲料在制作时加入了食盐,这部分食盐应从饲喂的日粮中扣除。9 微贮饲料的品质鉴定当发酵完成后和饲喂前、饲喂中要对微贮饲料的品质进行鉴定。9.1 感观指标9.1.1 色泽优质微贮的色泽接近微贮原料的本色，呈金黄色或黄绿色则为良好的微贮饲料;如果成黄褐色、黑绿色、或褐色则为质量较差、差或劣质品。9.1.2 气味9.2 微贮饲料具有醇香或果香味，并具有弱酸味，气味柔和,为品质优良。若酸味较强，略刺鼻、稍有酒味和香味的品质为中等。若酸味剌鼻，或带有腐臭味、发霉味,手抓后长时间仍有臭味，不易用水洗掉,为劣等，不能饲喂。品质好的微贮料在窖里压的很实很紧密，但拿到手中比较松散、柔软湿润,无粘滑感,品质低略的微贮料结块,发粘
