《区餐有关饮业发展情况调查汇报》由会员分享，可在线阅读，更多相关《区餐有关饮业发展情况调查汇报（4页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、区餐2021有关饮业发展情况调查汇报 伴随城镇化步伐的加紧和人民生活水平的不停提升，XX区餐饮业多年来得到了快速发展，已成为城区居民消费需求中发展速度、增加幅度较快的行业，也是 XX区现在消费市场的一大亮点。为摸清XX区餐饮业家底，全方面掌握餐饮业所处的现实状况、业态分布和发展趋势，从而深入扩大开放，做大产业，做强品牌，更加好地进行产业引导，促进XX区餐饮业业态合理布局，提升档次，推进经济发展，加紧建设全方面小康和生态文明示范区。依据区领导的安排，区商务局对区内餐饮业发展情况进行了调查摸底，现将情况汇报以下：一、概况二、XX区餐饮业的发展特点非公经济占主导。伴随经济体制改革的深入，私营、股份合
2、作、连锁店、个体经营企业快速发展，非公经济在XX区餐饮业所占的百分比越来越大，市场份额不停扩大。目前，XX区除贵铝宾馆、白云大酒店、鸿利来酒楼、轩辕大天元等企业带国有性质外，绝大多数的餐饮企业为私营、连锁、个体等，非公经济在XX区餐饮业占主导地位，餐饮业的发展活力强劲。经营品种齐全化。在XX区现有传统的中式餐馆、饭店和酒楼，如大天元翠岭、白云大酒店、鸿利来酒楼、秦家食府、 黔御轩等，有西式和融合中西文化于一体的如肯德基、德克仕、豪享来，也有含有地方特色的如香港宝哥牛肉、毛家饭店、南夷人家、娘家米汤饭等。现有高级传统餐饮店，如贵铝宾馆、一品海鲜城、金凤凰酒楼，也有便民传统饮食如饱满膳、一分利、姐
3、妹紫姜鸭、好又来、老奶粉等，街头巷尾的小炒店更是星罗棋布，2021年区内夏日康桥假日酒店引进了粤式早茶，市民在消费种类上有了更多的选择，能够吃饭、饮茶，也能够悠闲地品咖啡、泡酒吧，还能够在商务会所进行商务活动，XX区餐饮业初步形成了百花齐放，百家争鸣的局面。经营业态多样化。伴随市场经济的发展，餐饮企业的经营理念和营销方法也发生了显著改变。三资快餐企业早也已涉足XX区餐饮市场，并得到快速发展。如汉丽轩、德克士、肯德基等已在XX区发展连锁经营店;中式快餐也加紧了发展，部分中餐店如紫月酒楼等在剧烈的市场竞争中，首先保持和发扬了经营正餐传统，其次也主动发展快餐，取得了很好的社会效益和经济效益。消费对象
4、大众化。不论是高级餐饮或个体经营企业，消费的对象关键全部瞄准了大众化群体，以大众口味，大众消费为主，合适配置特色饮食。如紫月酒楼、福满园、桂福清真食府、息烽阳朗鸡等个体店面关键是针对大众消费，以实惠的价格、整齐的环境赢得大量回头客。行业发展集群化。自2021年XX区成功打造夜郎饮食文化古城一条街以来，再次成功打造建设路、同心路饮食一条街。在新建成区域，伴随华颐春天、岭秀阳光、南湖观邸、米兰春天等一批房开项目和图书馆的建成投入使用，企业、居民渐次入驻，育才路至七一路饮食行业逐步集聚，XX区餐饮业集聚发展态势显著。三、白云区餐饮业目前存在的问题依据调查情况，XX区的餐饮业总体规模在逐步扩大，销售收
5、入逐年增加，经营方法、业态布局等也发生了显著改变。但在经营方法、网点布局、规模档次、食品安全、消防安全等方面还存在不少问题。产业布局不合理，成堆积式发展。经过对全区各地段和街区进行走访调查发觉，中高级门店关键集中在主城区及主干道，如云峰大道的金凤凰、大天元翠岭酒楼，白云南路的夏日康桥酒店等。在小街小巷关键是个体小业主经营，自发形成一家连一家聚集点。而在人口相对密集的麦架师大白云校区、同心路汽车站、白云二中等地段和部分市场周围，上档次的餐饮企业及个体经营户全部极少，只有几家档次不高的家庭作坊式酒家和粉面店，三轮车推着盒饭叫卖成了汽车站用户主体消费，白云二中近旁几乎没有一家符合学生群体消费的餐饮店
6、，在上述地点若设置并发展中等快餐门店经营，必将取得很好的收益。环境卫生不合要求。据调查XX区餐饮经营聚集点大多配套设施不全，管理混乱。如尖山路至建设路、同心路等地段，经营门店林林总总，但这些地方车辆乱停乱靠，污水烟气沿街排放，餐具清洗一盆水，吵喧华闹像赶集。规模餐饮企业稍好部分，但很多企业也难以达成排污标准。规模不大，档次不高。一是在XX区范围内高级次，大规模的餐饮企业极少。现在XX区2021余家餐饮企业中，仅有9家为限额以上餐饮企业。除去连锁经营业态外，其他多是部分规模比较小的门店，尤其是在人群相对集中的如师大白云校区、白云二中周围，绝大多数是家庭作坊式的个体经营户，只有多个至几十平方米不等的经营面积。二是管理没上档次，服务质量不高。如XX区有部分大中型餐饮企业，不是专员主动服务用户，而是用户需要什么或调整膳食全部要离座找人。个体经营门店，更是无服务意识可谈。来也急忙，去也急忙，一切随你，无人理会。三是无序竞争自食其果。如建设路餐饮一条街几家餐饮企业不是靠信誉、品牌、质量、服务竞争来赢得人气，在生意淡的时间存在争抢用户现象，降低了用户的回头率。
