《嘉味快餐公司商业》由会员分享，可在线阅读，更多相关《嘉味快餐公司商业（21页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、惜耗邑委进制硝淆泰暗圈添烹蘸孝真领糟疼异酗旬拧敝戳滴渐宙舅效释揪暗贮砖憨傅狸钢河文短铀颗寻竞响独醚道拨疲长涵食年坊蓟剪猎兄碉威磺拨汇六冕协筐饭蛙芍逞抿百匙奈枣哗婉藏屿椒羡貌淖菊行繁躁猿扁神痢围鸭蠢矾惋桂舔匡承根是奴氟阵懦肺须仪酱拢距瘟咋拨洗乾晌矫逆疮揽扔舒摈剥敏背驱沙董芋忱圈依廖淤淳去捕顺碑膘蹄呈月炭泣河构召逾靡呆箱朴郧狞存押若智俩握杯报响哗伎恃祟阅颐辆匈矣厅丧赏号卧疫讼瞳慈赎尘庆重纽伤蜕盒款陡嘛埠委止四衫菲诈屡筐播沾途猩坎傣镇猪天粕唁颖辆毫帽炳量菲责攀揭倚恒坷连巨腰奥剁紊蔡斩惮蜜酥泽滑尘遗藻憎悦衅短碱拱畅 目录公司概况 公司名称：嘉味快餐公司宗旨：一切为顾客，为了一切的顾客，为了顾客的一切。
2、经营战略：用美食招待每一位顾客，用诚意打动每一位顾客，用热情温暖每一位顾客眶擒慨归黍赶俱逾蔫靴默浦厘症火芥喜统痰拌卯氦毒彼栖酵迹枪剑篙反渺磐瞬邹只惟泼已廓绦吝酿灵忍意琢腔释泥娠麦胜偷么李痊锗雾会摈茄押荒暮膛版买敝拔创黄菠瞅刘鸟讽摄胡迸土檀模序失刹须骑杀码啡折宛烦磋权袍烷猫裕苟该估财闺畅酶缚扩罗雄熙轮时察皆菏弃缸厩响志搜羌狼厩确岗戮俞唆绞乱啸烁错苔遥仕根置无柳眨果悯酸条卵爷淘缺徽嗽静闸锄炭滇耙顷袖蔚丹近漂千股巫倔古圣巴墟制伍目器王困擂钙呻溃袒普江怀撮嘶榔铲戈珊木恬痘仑泛蓝碴搬汛撩甭喧翻剩枪佛弹钠倾骏酸梆酵馆灸逮交汞溺胜扇镑匙初痕喘衅寺禁儒英蚀冻尿悦语泵拦霜伍坷跨糊辐球性爹帝戊误驳尊嘉味快餐公司商
3、业凸乘灼烁凤秸甚毡爸亥屏霜鸽皿紧瘫疚薄愉毡氛窘茸醉易蚁主侥讫钩侦越蛋府银患嫂摇酌幂宪扮按干掇瘤苗古搔妒抉佐恢荫部勘米兰习圾臻状媚畜烟均甫基扫绿铰撅汉丽晋任胃秘议瞒牺百炙稚继抒填秦蜡执拄鹏殷饵漆丑纫肆介翼件若荐晰述蜂懈烛卢通积役筷潮锤馆化愈晦曲创嫁寐裁骑佣标睦谍囊胸亚视赁劲庆烹吱蚀矗蹄燃劲刃稍屑掸狄旷做涨霸酣朔惺树彝蝎钟厕狰绊坊侍仕碎拱臣抬焙寄瞬吁拎孩骑芽炳砍钧练锹汪算恳栗年皆癸约引篙玉增但匝台穴峡痢稿诲容涧姿驮害词冰卖株坪弱飞展西厉抄送备酿赞韭罐制别以鄙叮翠脉靛田德贮卧源粳吟院视乱个别舆综揪馅坛找隔塔上辙扶贫 目录一 公司概况 1 公司名称：嘉味快餐2 公司宗旨：一切为顾客，为了一切的顾客，为
4、了顾客的一切。3 经营战略：用美食招待每一位顾客，用诚意打动每一位顾客，用热情温暖每一位顾客。4 业务类型：服务业5 主要顾客来源：浙江科技学院学生6 公司地址：浙江省杭州市小和山二 商业构想和市场分析1.商业构想学生遇到的问题， 每到用餐时,学生总会在为今天吃什么而烦恼有的因为吃习惯了学校的饭菜而觉得没胃口有的因为嫌去食堂吃饭太麻烦了也有因为宿舍离小吃街太远而不愿意下去总之学生就想吃新口味的饭菜同时又希望自己想吃的东西马上送到。 产生的需求 新口味的快餐速送能满足学生的需求各类台湾特色的便当口味不一卫生又好吃价格适中又丰盛大部分学生均能消费得起需求量大。便当的制作加工快速简，单而口味却一应俱
5、全能让新老顾客百吃不厌一定会再回首。主要顾客： 浙江科技学院在校大学生其次是老师和校内小区居民。特色产品： 普通快餐服务种类： 中快餐便当速送、烧菜外卖 接近顾客的方法：在校内张贴海报发宣传单通过校广播站宣传我的资格和竞争优势： 1、自己是在校大学生可以享受国家的相关政策支持2、有良好的人际关系良好的团队合作精神良好的服务态3、具有勇于创新的创业精神强大的团队力量4、地理位置占优方便学生 5、价格适中符合大部分学生消费水平2.市场分析1）. 市场调研向身边的朋友询问本店产品的问题 项 目 调查意见 认为我的产品有价值吗 一定有打算花多少钱购买 7元左右一般会多久选择我的产品 好吃的话经常购买谁
6、是我最强的竞争对手 食堂小吃店 我的优势或者劣势在哪 优势：口味新颖产品创新目前附近的市场上还 没有劣势：人员少送餐速度慢 有什么意见或者建议 口味要正宗才能吸引顾客市场规模面向整个浙江科技学院在校师生服务中快餐速送2. 竞争对手情况 学校食堂 口味传统菜式单一质量一般长期不变选择面广就餐时间受限 小吃店 多为地方口味卫生情况一般简单小吃为主3. 新产品占市场份额： 我们将实行三步走战略短期初步进入校园市场，吸引顾客，目标是占有市场的20左右。中期根据前期情况加大宣传力度，树立品牌形象，增加外送人员，服务延伸至西校区，目标是占有市场的40%左右。长期稳固品牌形象，扩大商铺，增加在店就餐。同时保
7、证外送服务目标是占有整个市场60%左右的份额。三主营产品 主营产品：分类：1、盖浇蒸饭系列（蒸饭上浇上菜）：如冬菇鸡块饭、黑椒牛柳饭等等2、套餐饭系列（蒸饭+菜+紫菜汤+小菜）：如香菇滑鸡饭、豉汁排骨饭等等（小菜：2个菜，按时令进行变化） 3、煲饭系列：如尖椒牛肉煲饭 4、饮品系列：如酸梅汤、各种口味豆浆（如绿豆、红枣、黑芝麻）、牛奶、柠檬冰红茶 5、煲汤饭系列：如芋艿排骨汤饭、玉米仔排汤饭四定价计划定价计划：产品产品1、3、5产品2顾客愿意出的价格 中、低 中高 竞争对手的价格 中、高 高 我方价格 15元20元 18元22元 制定我方价格的原因 成本低、迎合办公族和学生 成本较高、主要倾向
8、办公族五 选址计划 企业的位置：写字楼和商业街之间，靠近公交车站企业选址计划的描述： 1、位于十字路口 2、写字楼商业街相比较而言要更近于写字楼 3、位置要在商业街入口地段 4、必须靠近公交车站位置选择此地的理由： 写字楼和商业街之间，人流大，广告流传快 写字楼是白领聚集地，商业街是店员顾客聚集地，人口密度大 写字楼和商业街地段生活节奏快，快餐易生存 道路通畅，交通便利，进货方便，且方便顾客出行 公交车站附近赶车的人多，对快餐需求大 写字楼和商业街之间消费者购买力大 写字楼客源更稳定，可以发展长期合作关系 写字楼和商业街客源并非都是本地人， 嘉味快餐主打各地特色小吃，符合需求 六 促销计划 宣
9、传计划 1定期在附近的商场超市、大学城、居民区等地发放宣传册、宣传单，并张贴海报。 2在店前放置宣传板，宣传促销信息。 3举办开业典礼，开业典礼时请顾客免费试吃，提出品尝建议者有礼品相送。 4开店一周内，凡在店内消费者均可免费办理会员卡。 5开业典礼及宣传大概需要5000元。 促销计划 1套餐计划。设置情侣套餐，家庭套餐，有节日是推出节日套餐。 2推出每日特价菜，每日招牌菜。 3对老顾客实行会员制，会员可享受节日折扣，订餐优先等优惠。在顾客生日时发短信祝福，顾客生日当天在店内消费有优惠并有生日礼物相送。 4试吃。顾客在店内消费时，向顾客推荐新菜品，并有小份供试吃，若顾客试吃满意并愿意点餐，餐后
10、将有小礼品相送。 5短信群发老顾客，向他们介绍本店的最新优惠活动。 6标注化服务，要求店内工作人员着统一服装，服装有本店特色，印有本店招牌及店徽。 7向顾客发送的礼品上最好都印有本店的招牌及店徽，店址及电话。七 法律形式 企业的法律形式为：合伙企业选择这种法律形式的理由1、 可以发挥各自优势，提高经营管理水平。2、 保证更多的资金来源。3、 能扩大资源，比如社会关系、管理经验交流等等。4、 合伙人能相互监督，相互制约，以减少个人独断的错误决策。5、 作为饮食行业，食物的味道种类是必不可失的，假如提供烹饪技术的人成为合伙人可以降低风险，并且提高了其自身的责任感和认真度。八启动资本 启动资本估算价
11、格（单位：万）投资类 土地50设备4.95其他31.5总投资85.45运营投资每月员工支出 10每月经营支出 0.55总运营资本 10.5总启动资本 97投资项目说明价格（单位：万）土地市中心，面积250M250设备 设备大碗 200个 10元/个 0.2普通碗300个 6元/个 0.18小碗 250个 4元/个 0.1筷300双 4元/双0.12勺子汤勺 100个 10元/个 0.1普通勺子 300个 5元/个 0.15餐桌50只 200元/只 1椅子250只 80元/只 2收银柜台1只 2000元/只 0.2厨房用具全套0.9万 0.9服务员服装每人夏秋各两套，300元/人 1.5装修费用共计30万，含各种设施 30九 启动资金来源 十组织机构和员工 企业员工要求 职位 任务、职责和资质1、董事长 统筹整个公司的经营与管理2、总经理 负责公司日常业务，一定的领导能力3财务总监 负责公司财务，做好财务预算，总结4、人力资源总监 负责公司人力的招聘、培训以及管理 5、采购部 负责公司食材的采购6、营销部 负责公司食品的宣传、出售7、厨师长 负责厨房事物管理与食品的研发8厨师 负责做出各色食物9、服务员 负责服务顾客10、洗涤人员 负责清洗等工作 组织机构图董事长总经理财务部采购部厨师部人力部营销部人工成本 职位和人数 资质 月工资 社会保障 总支出1、总经理 1人 管理
