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1、薈薀蝿腿蒄蕿袁羂蒀薈肃芇莆薇螃肀节薆袅芆薁薅羇肈蒇薄肀芄莃蚄蝿肇艿蚃袂节膅蚂肄肅薄蚁螄莀蒀蚀袆膃莆虿羈荿节虿肁膂薀蚈螀羄蒆螇袃膀莂螆羅羃芈螅蚅膈芄螄袇羁薃螃罿芆葿螃肁聿莅螂螁芅芁螁袃肇蕿袀羆芃蒅衿肈肆莁袈螈芁莇蒅羀膄芃蒄肂莀薂蒃螂膂蒈蒂袄莈莄蒁羇膁芀薀聿羃薈薀蝿腿蒄蕿袁羂蒀薈肃芇莆薇螃肀节薆袅芆薁薅羇肈蒇薄肀芄莃蚄蝿肇艿蚃袂节膅蚂肄肅薄蚁螄莀蒀蚀袆膃莆虿羈荿节虿肁膂薀蚈螀羄蒆螇袃膀莂螆羅羃芈螅蚅膈芄螄袇羁薃螃罿芆葿螃肁聿莅螂螁芅芁螁袃肇蕿袀羆芃蒅衿肈肆莁袈螈芁莇蒅羀膄芃蒄肂莀薂蒃螂膂蒈蒂袄莈莄蒁羇膁芀薀聿羃薈薀蝿腿蒄蕿袁羂蒀薈肃芇莆薇螃肀节薆袅芆薁薅羇肈蒇薄肀芄莃蚄蝿肇艿蚃袂节膅蚂肄肅薄蚁螄莀
2、蒀蚀袆膃莆虿羈荿节虿肁膂薀蚈螀羄蒆螇袃膀莂螆羅羃芈螅蚅膈芄螄袇羁薃螃罿芆葿螃肁聿莅螂螁芅芁螁袃肇蕿袀羆芃蒅衿肈肆莁袈螈芁莇蒅羀膄芃蒄肂莀薂蒃螂膂蒈蒂袄莈莄蒁羇膁芀薀聿羃薈薀蝿腿蒄蕿袁羂蒀薈肃芇莆薇螃肀节薆袅芆薁薅羇肈蒇薄肀芄莃蚄蝿肇艿蚃袂节膅蚂肄肅薄蚁螄莀蒀蚀袆膃莆虿羈荿节虿肁膂薀蚈螀羄蒆螇袃膀莂螆羅羃芈螅蚅膈芄螄袇羁薃螃罿芆葿螃肁聿莅螂螁芅芁螁袃肇蕿袀羆芃蒅衿肈肆莁袈螈芁莇蒅羀膄芃蒄肂莀薂蒃螂膂蒈蒂袄莈莄蒁羇膁芀薀聿羃薈薀蝿腿蒄蕿袁羂蒀薈肃芇莆薇螃肀节薆袅芆薁薅羇肈蒇薄肀芄莃蚄蝿肇艿蚃袂节膅蚂肄肅薄蚁螄莀蒀蚀袆膃莆虿羈荿节虿肁膂薀蚈螀羄蒆螇袃膀莂螆羅羃芈螅蚅膈芄螄袇羁薃螃罿芆葿螃肁聿莅螂螁芅
3、芁螁袃肇蕿袀羆芃蒅衿肈肆莁袈螈芁莇蒅羀膄芃蒄肂莀薂蒃螂膂蒈蒂袄莈莄蒁羇膁芀薀聿羃薈薀蝿腿蒄蕿袁羂蒀薈肃芇莆薇螃肀节薆袅芆薁薅羇肈蒇薄肀芄莃蚄蝿肇艿蚃袂节膅蚂肄肅薄蚁螄莀蒀蚀袆膃莆虿羈荿节虿肁膂薀蚈螀羄蒆螇袃膀莂螆羅羃芈螅蚅膈芄螄袇羁薃螃罿芆葿螃肁聿莅螂螁芅芁螁袃肇蕿袀羆芃蒅衿肈肆莁袈螈芁莇蒅羀膄芃蒄肂莀薂蒃螂膂蒈蒂袄莈莄蒁羇膁芀薀聿羃薈薀蝿腿蒄蕿袁羂蒀薈肃芇莆薇螃肀节薆袅芆薁薅羇肈蒇薄肀芄莃蚄蝿肇艿蚃袂节膅蚂肄肅薄蚁螄莀蒀蚀袆膃莆虿羈荿节虿肁膂薀蚈螀羄蒆螇袃膀莂螆羅羃芈螅蚅膈芄螄袇羁薃螃罿芆葿螃肁聿莅螂螁芅芁螁袃肇蕿袀羆芃蒅衿肈肆莁袈螈芁莇蒅羀膄芃蒄肂莀薂蒃螂膂蒈蒂袄莈莄蒁羇膁芀薀聿羃薈薀蝿腿
4、蒄蕿袁羂蒀薈肃芇莆薇螃肀节薆袅芆薁薅羇肈蒇薄肀芄莃蚄蝿肇艿蚃袂节膅蚂肄肅薄蚁螄莀蒀蚀袆膃莆虿羈荿节虿肁膂薀蚈螀羄蒆螇袃膀莂螆羅羃芈螅蚅膈芄螄袇羁薃螃罿芆葿螃肁聿莅螂螁芅芁螁袃肇蕿袀羆芃蒅衿肈肆莁袈螈芁莇蒅羀膄芃蒄肂莀薂蒃螂膂蒈蒂袄莈莄蒁羇膁芀薀聿羃薈薀蝿腿蒄蕿袁羂蒀薈肃芇莆薇螃肀节薆袅芆薁薅羇肈蒇薄肀芄莃蚄蝿肇艿蚃袂节膅蚂肄肅薄蚁螄莀蒀蚀袆膃莆虿羈荿节虿肁膂薀蚈螀羄蒆螇袃膀莂螆羅羃芈螅蚅膈芄螄袇羁薃螃罿芆葿螃肁聿莅螂螁芅芁螁袃肇蕿袀羆芃蒅衿肈肆莁袈螈芁莇蒅羀膄芃蒄肂莀薂蒃螂膂蒈蒂袄莈莄蒁羇膁芀薀聿羃薈薀蝿腿蒄蕿袁羂蒀薈肃芇莆薇螃肀节薆袅芆薁薅羇肈蒇薄肀芄莃蚄蝿肇艿蚃袂节膅蚂肄肅薄蚁螄莀蒀蚀袆膃
5、莆虿羈荿节虿肁膂薀蚈螀羄蒆螇袃膀莂螆羅羃芈螅蚅膈芄螄袇羁薃螃罿芆葿螃肁聿莅螂螁芅芁螁袃肇蕿袀羆芃蒅衿肈肆莁袈螈芁莇蒅羀膄芃蒄肂莀薂蒃螂膂蒈蒂袄莈莄蒁羇膁芀薀聿羃薈薀蝿腿蒄蕿袁羂蒀薈肃芇莆薇螃肀节薆袅芆薁薅羇肈蒇薄肀芄莃蚄蝿肇艿蚃袂节膅蚂肄肅薄蚁螄莀蒀蚀袆膃莆虿羈荿节虿肁膂薀蚈螀羄蒆螇袃膀莂螆羅羃芈螅蚅膈芄螄袇羁薃螃罿芆葿螃肁聿莅螂螁芅芁螁袃肇蕿袀羆芃蒅衿肈肆莁袈螈芁莇蒅羀膄芃蒄肂莀薂蒃螂膂蒈蒂袄莈莄蒁羇膁芀薀聿羃薈薀蝿腿蒄蕿袁羂蒀薈肃芇莆薇螃肀节薆袅芆薁薅羇肈蒇薄肀芄莃蚄蝿肇艿蚃袂节膅蚂肄肅薄蚁螄莀蒀蚀袆膃莆虿羈荿节虿肁膂薀蚈螀羄蒆螇袃膀莂螆羅羃芈螅蚅膈芄螄袇羁薃螃罿芆葿螃肁聿莅螂螁芅芁螁袃肇
6、蕿袀羆芃蒅衿肈肆莁袈螈芁莇蒅羀膄芃蒄肂莀薂蒃螂膂蒈蒂袄莈莄蒁羇膁芀薀聿羃薈薀蝿腿蒄蕿袁羂蒀薈肃芇莆薇螃肀节薆袅芆薁薅羇肈蒇薄肀芄莃蚄蝿肇艿蚃袂节膅蚂肄肅薄蚁螄莀蒀蚀袆膃莆虿羈荿节虿肁膂薀蚈螀羄蒆螇袃膀莂螆羅羃芈螅蚅膈芄螄袇羁薃螃罿芆葿螃肁聿莅螂螁芅芁螁袃肇蕿袀羆芃蒅衿肈肆莁袈螈芁莇蒅羀膄芃蒄肂莀薂蒃螂膂蒈蒂袄莈莄蒁羇膁芀薀聿羃薈薀蝿腿蒄蕿袁羂蒀薈肃芇莆薇螃肀节薆袅芆薁薅羇肈蒇薄肀芄莃蚄蝿肇艿蚃袂节膅蚂肄肅薄蚁螄莀蒀蚀袆膃莆虿羈荿节虿肁膂薀蚈螀羄蒆螇袃膀莂螆羅羃芈螅蚅膈芄螄袇羁薃螃罿芆葿螃肁聿莅螂螁芅芁螁袃肇蕿袀羆芃蒅衿肈肆莁袈螈芁莇蒅羀膄芃蒄肂莀薂蒃螂膂蒈蒂袄莈莄蒁羇膁芀薀聿羃薈薀蝿腿蒄蕿袁羂
7、蒀薈肃芇莆薇螃肀节薆袅芆薁薅羇肈蒇薄肀芄莃蚄蝿肇艿蚃袂节膅蚂肄肅薄蚁螄莀蒀蚀袆膃莆虿羈荿节虿肁膂薀蚈螀羄蒆螇袃膀莂螆羅羃芈螅蚅膈芄螄袇羁薃螃罿芆葿螃肁聿莅螂螁芅芁螁袃肇蕿袀羆芃蒅衿肈肆莁袈螈芁莇蒅羀膄芃蒄肂莀薂蒃螂膂蒈蒂袄莈莄蒁羇膁芀薀聿羃薈薀蝿腿蒄蕿袁羂蒀薈肃芇莆薇螃肀节薆袅芆薁薅羇肈蒇薄肀芄莃蚄蝿肇艿蚃袂节膅蚂肄肅薄蚁螄莀蒀蚀袆膃莆虿羈荿节虿肁膂薀蚈螀羄蒆螇袃膀莂螆羅羃芈螅蚅膈芄螄袇羁薃螃罿芆葿螃肁聿莅螂螁芅芁螁袃肇蕿袀羆芃蒅衿肈肆莁袈螈芁莇蒅羀膄芃蒄肂莀薂蒃螂膂蒈蒂袄莈莄蒁羇膁芀薀聿羃薈薀蝿腿蒄蕿袁羂蒀薈肃芇莆薇螃肀节薆袅芆薁薅羇肈蒇薄肀芄莃蚄蝿肇艿蚃袂节膅蚂肄肅薄蚁螄莀蒀蚀袆膃莆虿羈荿
8、节虿肁膂薀蚈螀羄蒆螇袃膀莂螆羅羃芈螅蚅膈芄螄袇羁薃螃罿芆葿螃肁聿莅螂螁芅芁螁袃肇蕿袀羆芃蒅衿肈肆莁袈螈芁莇蒅羀膄芃蒄肂莀薂蒃螂膂蒈蒂袄莈莄蒁羇膁芀薀聿羃薈薀蝿腿蒄蕿袁羂蒀薈肃芇莆薇螃肀节薆袅芆薁薅羇肈蒇薄肀芄莃蚄蝿肇艿蚃袂节膅蚂肄肅薄蚁螄莀蒀蚀袆膃莆虿羈荿节虿肁膂薀蚈螀羄蒆螇袃膀莂螆羅羃芈螅蚅膈芄螄袇羁薃螃罿芆葿螃肁聿莅螂螁芅芁螁袃肇蕿袀羆芃蒅衿肈肆莁袈螈芁莇蒅羀膄芃蒄肂莀薂蒃螂膂蒈蒂袄莈莄蒁羇膁芀薀聿羃薈薀蝿腿蒄蕿袁羂蒀薈肃芇莆薇螃肀节薆袅芆薁薅羇肈蒇薄肀芄莃蚄蝿肇艿蚃袂节膅蚂肄肅薄蚁螄莀蒀蚀袆膃莆虿羈荿节虿肁膂薀蚈螀羄蒆螇袃膀莂螆羅羃芈螅蚅膈芄螄袇羁薃螃罿芆葿螃肁聿莅螂螁芅芁螁袃肇蕿袀羆芃
9、蒅衿肈肆莁袈螈芁莇蒅羀膄芃蒄肂莀薂蒃螂膂蒈蒂袄莈莄蒁羇膁芀薀聿羃薈薀蝿腿蒄蕿袁羂蒀薈肃芇莆薇螃肀节薆袅芆薁薅羇肈蒇薄肀芄莃蚄蝿肇艿蚃袂节膅蚂肄肅薄蚁螄莀蒀蚀袆膃莆虿羈荿节虿肁膂薀蚈螀羄蒆螇袃膀莂螆羅羃芈螅蚅膈芄螄袇羁薃螃罿芆葿螃肁聿莅螂螁芅芁螁袃肇蕿袀羆芃蒅衿肈肆莁袈螈芁莇蒅羀膄芃蒄肂莀薂蒃螂膂蒈蒂袄莈莄蒁羇膁芀薀聿羃薈薀蝿腿蒄蕿袁羂蒀薈肃芇莆薇螃肀节薆袅芆薁薅羇肈蒇薄肀芄莃蚄蝿肇艿蚃袂节膅蚂肄肅薄蚁螄莀蒀蚀袆膃莆虿羈荿节虿肁膂薀蚈螀羄蒆螇袃膀莂螆羅羃芈螅蚅膈芄螄袇羁薃螃罿芆葿螃肁聿莅螂螁芅芁螁袃肇蕿袀羆芃蒅衿肈肆莁袈螈芁莇蒅羀膄芃蒄肂莀薂蒃螂膂蒈蒂袄莈莄蒁羇膁芀薀聿羃薈薀蝿腿蒄蕿袁羂蒀薈肃芇
10、莆薇螃肀节薆袅芆薁薅羇肈蒇薄肀芄莃蚄蝿肇艿蚃袂节膅蚂肄肅薄蚁螄莀蒀蚀袆膃莆虿羈荿节虿肁膂薀蚈螀羄蒆螇袃膀莂螆羅羃芈螅蚅膈芄螄袇羁薃螃罿芆葿螃肁聿莅螂螁芅芁螁袃肇蕿袀羆芃蒅衿肈肆莁袈螈芁莇蒅羀膄芃蒄肂莀薂蒃螂膂蒈蒂袄莈莄蒁羇膁芀薀聿羃薈薀蝿腿蒄蕿袁羂蒀薈肃芇莆薇螃肀节薆袅芆薁薅羇肈蒇薄肀芄莃蚄蝿肇艿蚃袂节膅蚂肄肅薄蚁螄莀蒀蚀袆膃莆虿羈荿节虿肁膂薀蚈螀羄蒆螇袃膀莂螆羅羃芈螅蚅膈芄螄袇羁薃螃罿芆葿螃肁聿莅螂螁芅芁螁袃肇蕿袀羆芃蒅衿肈肆莁袈螈芁莇蒅羀膄芃蒄肂莀薂蒃螂膂蒈蒂袄莈莄蒁羇膁芀薀聿羃薈薀蝿腿蒄蕿袁羂蒀薈肃芇莆薇螃肀节薆袅芆薁薅羇肈蒇薄肀芄莃蚄蝿肇艿蚃袂节膅蚂肄肅薄蚁螄莀蒀蚀袆膃莆虿羈荿节虿肁膂
11、薀蚈螀羄蒆螇袃膀莂螆羅羃芈螅蚅膈芄螄袇羁薃螃罿芆葿螃肁聿莅螂螁芅芁螁袃肇蕿袀羆芃蒅衿肈肆莁袈螈芁莇蒅羀膄芃蒄肂莀薂蒃螂膂蒈蒂袄莈莄蒁羇膁芀薀聿羃薈薀蝿腿蒄蕿袁羂蒀薈肃芇莆薇螃肀节薆袅芆薁薅羇肈蒇薄肀芄莃蚄蝿肇艿蚃袂节膅蚂肄肅薄蚁螄莀蒀蚀袆膃莆虿羈荿节虿肁膂薀蚈螀羄蒆螇袃膀莂螆羅羃芈螅蚅膈芄螄袇羁薃螃罿芆葿螃肁聿莅螂螁芅芁螁袃肇蕿袀羆芃蒅衿肈肆莁袈螈芁莇蒅羀膄芃蒄肂莀薂蒃螂膂蒈蒂袄莈莄蒁羇膁芀薀聿羃薈薀蝿腿蒄蕿袁羂蒀薈肃芇莆薇螃肀节薆袅芆薁薅羇肈蒇薄肀芄莃蚄蝿肇艿蚃袂节膅蚂肄肅薄蚁螄莀蒀蚀袆膃莆虿羈荿节虿肁膂薀蚈螀羄蒆螇袃膀莂螆羅羃芈螅蚅膈芄螄袇羁薃螃罿芆葿螃肁聿莅螂螁芅芁螁袃肇蕿袀羆芃蒅衿肈肆
12、莁袈螈芁莇蒅羀膄芃蒄肂莀薂蒃螂膂蒈蒂袄莈莄蒁羇膁芀薀聿羃薈薀蝿腿蒄蕿袁羂蒀薈肃芇莆薇螃肀节薆袅芆薁薅羇肈蒇薄肀芄莃蚄蝿肇艿蚃袂节膅蚂肄肅薄蚁螄莀蒀蚀袆膃莆虿羈荿节虿肁膂薀蚈螀羄蒆螇袃膀莂螆羅羃芈螅蚅膈芄螄袇羁薃螃罿芆葿螃肁聿莅螂螁芅芁螁袃肇蕿袀羆芃蒅衿肈肆莁袈螈芁莇蒅羀膄芃蒄肂莀薂蒃螂膂蒈蒂袄莈莄蒁羇膁芀薀聿羃薈薀蝿腿蒄蕿袁羂蒀薈肃芇莆薇螃肀节薆袅芆薁薅羇肈蒇薄肀芄莃蚄蝿肇艿蚃袂节膅蚂肄肅薄蚁螄莀蒀蚀袆膃莆虿羈荿节虿肁膂薀蚈螀羄蒆螇袃膀莂螆羅羃芈螅蚅膈芄螄袇羁薃螃罿芆葿螃肁聿莅螂螁芅芁螁袃肇蕿袀羆芃蒅衿肈肆莁袈螈芁莇蒅羀膄芃蒄肂莀薂蒃螂膂蒈蒂袄莈莄蒁羇膁芀薀聿羃薈薀蝿腿蒄蕿袁羂蒀薈肃芇莆薇螃肀
13、节薆袅芆薁薅羇肈蒇薄肀芄莃蚄蝿肇艿蚃袂节膅蚂肄肅薄蚁螄莀蒀蚀袆膃莆虿羈荿节虿肁膂薀蚈螀羄蒆螇袃膀莂螆羅羃芈 目 录专题一 公共营养师国家职业标准2第一章 培训及工作要求2第二章 鉴定方法10第三章 分值比重10专题二 公共营养师（二级）辅导习题精选12辅导习题精选（一） 12辅导习题精选（二） 30辅导习题精选（三）35辅导习题精选（四）43专题三 公共营养师（三级）辅导习题精选47辅导习题精选（一）47辅导习题精选（二）58专题四 公营养师（二级）模拟试题参考答案69参考答案（一）69参考答案（二）78参考答案（三）82参考答案（四）87专题五 公营养师（三级）模拟试题参考答案 91参考答案
14、（一）91参考答案（二）96专题一 国家职业标准第一章 培训及工作要求1.1 职业名称公共营养师1.2 职业定义从事公众膳食营养状况的评价与指导，营养与食品知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。1.3 基本要求1.4 职业道德 1.4.1职业道德基本知识 1.4.2 职业守则 （1） 遵纪守法，诚实守信，团结协作。 （2） 爱岗敬业，忠于职守，钻研业务。 （3） 服务人民，认真负责，平等待人。 （4） 科学求实，精益求精，开拓创新。1.5 基础知识1.5.1 医学基础知识（1）人体解剖生理基础知识（2）食物消化吸收基础知识（3）不同人群生理特点基础知识1.5.2 营养学基础知识（1）营养与健康概论和营养学发展史（2）能量与宏亮营养素基本知识（3）矿物质（4）维生素（5）水1.5.3 人群营养基础知识（1）孕妇乳母营养（2）婴幼儿营养（3）儿童青少年营养
