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1、螃蟹营养成分表在生活中很多人都特别喜欢吃螃蟹，而且大多数人在吃螃蟹的时候都 会选择吃麻辣小螃蟹，因为螃蟹的营养价值是特别高的，特别是螃蟹蟹钳这个部位，蟹钳里面的螃蟹肉吃起来特别的细腻，但是因为螃蟹是海产品，所以很多人可能会对螃蟹过敏，那么螃蟹都有哪些营养成分呢？营养价值螃蟹肉味鲜美、营养丰富，含有大量蛋白质和脂肪，较多的钙、磷、铁、维生素等物质。每500克螃蟹中含蛋白质49.6克、脂肪9.3 克、糖类27.2克、磷1.088毫克、铁33.6毫克和适量维生素A等。1、 螃蟹肉质洁白，清香爽口，其实是螃蟹肉质中含有大量的蛋白 质而脂肪和糖类的含量却非常少，是名副其实的高蛋白低脂肪低糖食物， 适合滋
2、补。2、 螃蟹的蟹黄和蟹膏中都含有一些脂肪，但是螃蟹的脂肪和陆生 动物的脂肪不一样，螃蟹的脂肪主要是不饱和脂肪酸，这种脂肪酸对人的 血液系统和神经系统都有很大的作用，是降低血脂的有效成分。3、 螃蟹中含有大量的微量元素，尤其是以钙质和磷的含量最高， 食用之后对人有很好的补钙补磷的作用，对人体内环境的血钙血磷平衡有 很重要的作用。4、通过多种研究表明，螃蟹的壳中含有一种叫做甲壳质的物质，从它里面 可以提炼一种物质，叫做AC0S-6它的性质是低毒免疫激活，这种物质能 够起到抑制癌症的作用。功效作用螃蟹，常见的螃蟹有大闸蟹、梭子蟹等。绝大多数种类的生活在海里 或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。其味道
3、鲜美美，营养丰富，含有大 量蛋白质及钙、锌，还含有较多的铁、维生素等。对于高血压、动脉硬化、 脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。1. 清热解毒螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经；有清热解毒、消结化瘀、利湿退黄、 滋肝阴、充胃液之功效；主散诸热，治胃气，理筋脉，消食。螃蟹含有精 氨酸，能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡， 对体内毒素起到很好的排泄作用。2. 养筋活血中医认为，螃蟹养筋活血、通经络、补骨添髓的功效。对于损伤、淤 血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。特别适合跌打损 伤、骨折淤肿之人食用。3. 提高免疫螃蟹中丰富的蛋白质和人体必须的营养元素，如氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，对身体有很好的滋补作用， 有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能。4. 抗癌防癌螃蟹中硒的含量可以达到每百克56.7微克之高。硒是我们人体所需的重要微量元素，科学研究发现含硒高的食物可以提高人 体的免疫力，尤其是有一定的预防肿瘤和癌症的神奇功效。
