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1、2023年酒店月工作总结 2023年酒店月工作总结1（2935字）回顾酒店试业的一个月时间里，各部门克服了刚刚起步、经验不足、欠缺默契等方方面面困难，经历了因知名度不够、准备不足而在广交会吃零蛋的尴芥，经受了耐恒公司、环亚公司等团队入住的接待考验，各部门通力合作，逐渐由创业走向了成熟的团队协作模式。正式运作的前半段，由于经验不足、沟通不够，部门与部门之间出现了各自为政、相互打压的混乱局面。在董事会的正确领导下，及时规范了各部门规章制度，分清了权责，使管理工作逐渐走向完善。具体工作如下：1.要求各部门制定部门规章制度和工作流程，分清权责，并严格按照制度办事，以制度管人，避免了人管人的管理不足之处
2、。2.成立酒店质检小组，每周二下午全酒店范围内大检查，发现问题记录在案并要求相关部门限期整改并上报董事会。日常不定期抽查各部门工作状态，及时整改，长抓服务质量!3.建立值班经理制度，负责处理夜间突发事件，15分钟处理不了的问题必须及时汇报总经理，建立起快速的处理机制。4.整顿保安部，打掉小帮派导致的集体怠工现象，补充了新鲜血液，严格按照服务规范开展保卫工作，使保安部逐步向好的方向发展。各部门经过试业后将近一个月的磨合期，有喜也有忧，现将各部门工作状态整理如下：前厅部作为酒店的窗口部门，从客人到店的第一分钟到离店的最后退房，无不起到一个桥梁的作用。对于这一批新进的员工，由于经验不足、管理不到位，
3、导致经常出错，特别是在收银方面，直到目前尚未走上规范化，经常出现错帐、少钱等现象。在礼节礼仪方面，远未达到酒店要求的热情有礼、殷勤、快捷、专业的服务规范，经常导致客人投诉。有鉴于此，下一阶段将严格管理、整顿前厅部工作规范。在销售推广方面，销售部克服了交通不便的困难，对东区周边企业进行了全面的铺市，在开业前期对周边企业、翡翠绿洲等目标客源市场进行了针对性的夹报宣传、派发传单，对黄埔区主要潜在消费人群进行了短信群发，并在15号和23号成功召开了小型的试业酒会，有效地加强了与主管上级部门和周边企业的沟通，让粤来悦商务酒店的知名度进一步提升。今年的广交会，由于政府严抓、竞争激烈的外因和酒店知名度不高、
4、准备不充分的内因，导致出现了很不理想的业绩，经过对销售部的及时调整，在广交会后半段，成功接待了耐恒公司8间房住3天的小团体和环亚公司56间房住4天的大型团队入住，使酒店迎来了第一个营业高峰。酒店工作总结西餐厅参照上岛管理模式，严格要求，高起点高要求，管理团队日益成熟。圆满完成了三大接待任务，即两场百人自助餐酒会和环亚公司百人早餐用餐。在散点市场的开拓方面，西餐部根据地理位置和客源习惯，及时推出了全场8折、餐后送饮料、喝饮料送早餐等营销策略，有效地吸引了一批目标客源，通过优质的服务，牢牢抓住了这一批客人成为西餐厅忠实顾客。现在基本上保持每天4500元以上的营业额，并不断向更高的营收进发。管家部是
5、酒店最大的一个部门，同时也是管事最多最杂最累了部门。开荒前期经受住了时间紧、工作范围大、加班加点的考验，在全面试业运营后，管家部配合业主方验收了各部门的工程，不厌其烦地与施工方就工程遗留问题磋商，敦促其按酒店要求整改。在对客服务方面，严格按照服务规范，把好质量关，做到了客房卫生零投诉!服务员对客热情有礼，目前员工心态稳定，并逐步走上正轨。人力资源部作为酒店的后勤部门，从员工进店到离职的最后一刻，无不由人资部负责。在上月的工作中，人资部除负责日常的人员招聘外，还整理、完善了各部门的岗位职责，规范了各部门工作流程，制定出了酒店员工仪容仪表、员工宿舍、员工餐厅用餐规定等规章制度，张贴上墙，使酒店制度
6、有章可寻。在人员招聘方面，人资部目前只有经理一个人，工作量巨大也最繁琐，但也及时补充了人员，使各部门正常运作。酒店就像一个大家庭，大家来自五湖四海，有自己的固有工作方法方式，部门与部门之间在工作中难免会发生摩擦，协调的好坏在工作中将受到极大的影响。作为当家人，站在酒店的立场，公平公正地处理工作中的配合问题至关重要。目前管理尚存以下问题及不足：1.部门之间的沟通还是不到位，必须加强协调。2.由于员工大部分是新人，有时处理问题欠圆滑。3.业务知识技能还需再加强培训，统一规范。4.开源节流工作要长抓不懈，大堂、过道、楼层灯光过多，管理不到位将出现长明灯现象，要严格敦促前厅部作好灯光管理工作。5.工程
7、尚存或多或少的毛病，必须与施工方多作协调解决。6.财务流程不清晰，特别是前台收银错帐多、漏洞大，必须尽快完善管理。7.采购流程尚存不足，购货有拖沓现象，未有及时为部门采购到合适的货品，影响部门开展工作，需进一步完善。8.管理人员权限不清晰，难以规范管理。下月份工作计划及安排一.销售推广继续加强，敦促销售部开拓更多客源并维护好。加快酒店对外形象宣传(外墙灯光、路牌指示等)的开展。二.敦促各部门加强员工培训工作。三.严格做好开源节流工作，制度化各区域灯光管理，责任到人。四.整顿前台接待服务工作，开展微笑服务培训，以最好的精神面貌迎接每一位客人。加强在礼仪、礼节方面的培训，加大技能操作的熟练度，限时
8、开退房。五.收银方面严格按财务制度执行，把好每一关，进一步完善钱的管理，更好地防范财务漏洞。六.跟进沐足部的筹备工作，安排各部门配合好，敦促销售部作好宣传推广工作。七.跟进好保安部内部管理工作，把保卫安全工作摆在首要位置，把隐患处理在萌芽状态。八.加强与员工的沟通，及时了解员工心声，把员工的吃和住安顿好。九.日常检查客房卫生及设施状况，及时解决工程遗留问题。十.加强与各部门管理层的沟通，协调部门之间的关系，统一步伐向更高的目标冲刺。急需解决的问题细分：1.房间无小冰箱、保险箱，引致长住客不满。2.厨房抽风系统太差，油烟味天天飘到大堂，影响客人对酒店的评价。3.房间内无走火通道图、5F6F油漆味
9、重。4.床垫太软，部分已变型。5.前台不能刷国际卡，给境外客人带来不便。6.员工伙食问题，很多员工投诉伙食差，早餐吃不饱。7.客人投诉热水时冷时热，回水管没装好。8.电梯没铺大理石，影响酒店形象。9.楼层应急灯少装插座(直接从天花接线下来)，给日后维修留下麻烦，3F4F居多。10.天台门还没装，留下很大的安全隐患。2023年酒店月工作总结2（3193字）某酒店人事培训部8月份工作总结提要：第一阶段培训的考察员工的个人综合素质这一主要目的已基本达到，包括见习干部在内的所有参加培训人员，都已经按照培训期表现进行部门分配进入第二阶段培训某酒店人事培训部8月份工作总结8月份人事培训部工作工作侧重点主要
10、有第一阶段招聘、第一阶段酒店培训及考核、第二阶段招聘开展、第二阶段部门培训、第三阶段招聘筹备、相关人事制度制定，这六方面内容。一、第一阶段招聘（普通员工）1、截止8月21日，第一阶段招聘情况如下：总报名人数 主动放弃人数 面试未通过人数 实际招聘人数人 数 149 58 0 91百分比 100% 39% 0% 61%2、第一阶段招聘岗位：酒店各部门员工3、第一阶段招聘工作评估：a 需求量大、岗位未确定。b条件要求偏底、素质中等以下、年龄结构偏高（平均年龄25至26岁）c 主动放弃主要原因不明（未做调查、登记）。二、第一阶段酒店培训及考核1、培训内容：a 第一阶段培训内容包括员工入职须知、感知培
11、训、队列训练、绿化知识、装饰学与美学、宏观经济形势、企业与个人发展的关系。b培训内容主要以考察员工个人综合素质为主。2、第一阶段考核a、 考核时间：8月21日下午2：00b、考核内容：以第一阶段培训为主。c、 考核结果：应考人数 未到人数 实际参加人数 通过人数 淘汰人数91 6 85 65 20第一阶段考核合格率约为76%，淘汰率约为24%d考核结束部门人员分配情况餐饮部 客房部 保安部 工程部 采购部 销售部28 32 2 1 1 1针对对客服务形象及年龄层次的要求，餐饮部和客房部的男女比例以及平均年龄做了如下统计：部门 平均年龄 男 女餐饮部 24岁 9 19客房部 27岁 2 30注：
12、由于第二阶段只有餐饮部和客房部安排了培训计划，其他部门人员暂时并入到餐饮部和客房部进行第二阶段培训。3、第一阶段培训评估：a第一阶段培训的考察员工的个人综合素质这一主要目的已基本达到，包括见习干部在内的所有参加培训人员，都已经按照培训期表现进行部门分配进入第二阶段培训。b经过第一阶段培训，参加培训人员对酒店工作的认知度都有所提高，但具体部门、工作工作技能仍是基本空白，对其相关的具体业务培训将放入第二阶段进行。三、第二阶段招聘工作（普通员工）1、第二阶段招聘为第一阶段招聘延续工作，于8月22日开始，截止到8月31日，第二阶段招聘工作情况如下：总报名人数 主动放弃人数 面试未过人数 待安排 人数实
13、际招聘人数 人 数69 23 17 6 23百分比 100% 33% 25% 9% 33%2、第二阶段招聘岗位：a、以餐饮部和房务部服务员为主。b、少量工程部技术工人和保安部保安。3、第二阶段招聘评估：a较上一阶段，本阶段招聘提高了对应聘人员个人素质的要求，平均年龄控制在25岁左右，同时增加了对形象气质以及工作经验方面的要求。b本阶段流失人员中，主动放弃的原因包括薪资标准、岗位不适应两方面四、第二阶段培训1、培训方式a 分成房务部、餐饮部两大部门进行培训，其他部门应聘人员暂时安排进两个部门分别熟悉酒店情况。b培训讲师为各部门管理人员。c 培训方式主要以部门业务技能理论知识、实操两种为主。2、培
14、训对象第一阶段考核晋级人员及第二阶段招聘人员，具体参加培训人员情况如下（截止8月31日）：总体情况 参加培训 自动放弃 实际参加培训 人 数94 18 76百分比 100% 19% 81%房务部 参加培训 自动放弃实际参加培训 人 数 52 9 43百分比 100% 17% 83%餐饮部 参加培训 自动放弃 实际参加培训 人 数42 9 33百分比 100% 21% 79%3、培训目的：第二阶段培训的目的主要是提高参加培训人员的岗位技能实操能力，以达到正式上岗的业务能力要求。某酒店人事培训部8月份工作总结提要：第一阶段培训的考察员工的个人综合素质这一主要目的已基本达到，包括见习干部在内的所有参
15、加培训人员，都已经按照培训期表现进行部门分配进入第二阶段培训4、培训评估：a 第二阶段培训从8月22日开始，至9月18日结束，为期30天，截止8月31日，培训已进入初期培训总结阶段，总体效果针对第一阶段参加培训人员总体岗位业务技能基本空白的情况，已有明显提升。b虽然部门经过前期对参加培训人员的具体岗位业务技能培训，参加培训人员在岗位业务操作技能上有所提升，但与正式上岗要求及标准还有差距，这一工作重点将在后期进行针对性岗位实操培训。c本阶段流失人员中，主动放弃的原因包括薪资标准、岗位不适应两方面。五、第三阶段招聘筹备1、招聘范围：a个人综合素质要求较高的各部门岗位，如房务部的总机话务员、前厅接待员、商务中心接待员，餐饮部的
